黑米烧麦

材料：黑米 、糯米 、玉米、胡萝卜、猪肉 、饺子皮、蚝油 、玉米淀粉 、盐

做法：

1、把糯米和黑米提前浸泡好，上蒸锅或者用电饭锅蒸熟，糯米和黑米蒸熟后用勺子把米饭搅散晾凉；

2、把玉米粒用清水冲洗一遍，猪肉剁成肉末，胡萝卜擦碎；

3、把胡萝卜和肉末都放在一起，加入玉米淀粉和蚝油搅拌均匀，然后腌制20分钟；

4、把玉米粒、胡萝卜肉馅、米饭混合在一起搅拌均匀，再放入盐拌匀；

5、饺子皮放案板上，撒些少许面粉，用擀面杖将皮的边略擀薄一些，使皮的边缘微微卷起，放入适量馅料，用手把饺子皮的边缘捏出褶子；

6、锅里先加水大火烧开，烧麦全部处理好后上锅蒸，盖上盖子，隔水大火蒸20分钟即可。

素菜卷

食材：面粉，清水。

馅料：青椒一个，火腿肠1跟，粉丝1小把，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

做法：

1、 200克面粉中加入100克清水，先搅拌成絮状，再和成光滑的面团，醒发半个小时。

2、 准备馅料：青椒洗净切碎，火腿肠切成小粒，粉丝提前泡好，切碎。

3、 放入碗中，加入食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、 面醒好后，揉搓成长条，分割成4个小面剂。

5、 取一面剂揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄点的大圆饼，尽量擀的薄些，这样做出的面食会皮薄馅多。

6、 擀好后，将调好的馅料均匀地铺在上面，从一端卷起来，卷成卷。

7、 都做好后，锅中加入清水，蒸屉上抹油将做好的卷坯放进去。

8、 盖锅盖，上汽后大火蒸10分钟，焖两分钟即可。

炒菜心

主料 ：菜心

调料： 蒜米，盐

做法：

1、菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎

2、锅烧热下蒜米炒香

4、下菜心翻炒

5、炒至断生加盐调味即可

炒菠菜

主料: 菠菜，调和油，鱼露，蒜米， 盐

做法

1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

2.将菠菜灼烫一下。

3.锅中加油，爆香蒜蓉。

4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的鱼露。

5.炒匀即可。

粉蒸排骨

食材：排骨 ，蒸肉粉 ，花椒粉 ，白胡椒粉 ，辣椒粉

料酒 ，酱油 ，地瓜

做法

1、排骨切段洗净沥干

2: 地瓜洗净切块

3、排骨中倒入料酒适量、酱油一勺、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉拌匀，腌制半小时

4: 把地瓜均匀的铺在蒸屉中

5: 将腌好的排骨均匀沾满蒸肉粉放入地瓜上面

6、盖上盖子，上汽蒸一个小时

7: 好后撒上葱花即可

西葫芦素馅包子

材料:面粉、西葫芦、鸡蛋、木耳、盐、鸡精、香油、粉丝

做法:

1.西葫芦挖掉内瓤切成丝！

2.放入适量盐腌出水份！

3.然后挤掉水份

4.粉丝，木耳提前泡好切碎！

5.鸡蛋炒熟凉凉，然后所有馅料全部放在一起！

6.放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！

7.面粉放入发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2倍大！

8.揉好后分成大小相同面剂子！

9.擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料！

10.左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶！

11.全部包完醒发十五分钟，水开，蒸15分钟，再闷五分钟出锅！

炒面

材料：水面、鸡蛋、青菜、香肠、油、酱油，葱花

做法：

1、大锅烧开水撒点盐，水开放面，稍微烫一下就好，立刻捞出放入冷水，冷透捞出备用

2、锅加油将打散的鸡蛋加入锅里炒至凝固，加入香肠翻炒一会，加入洗干净沥干水的青菜翻炒

3、倒入面条、加盐翻炒

4: 加入酱油，小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀

5: 撒上葱花即可

豆角焖面

用料：湿面条、五花肉、豆角、胡萝卜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、蒜、香油，八角，花椒

做法：

1、豆角和胡萝卜洗干净切段，

2: 五花肉洗净用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟

3、锅中加油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香，放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软

4、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用，把面条放入菜上面，盖上锅盖焖

5、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖

6、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可

麻婆豆腐

材料：卤水豆腐、猪肉、葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油

做法：

1.卤水豆腐洗净，切方小块备用

2.大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末，猪肉洗净切末

3.油烧7分热，下葱，姜，蒜末炒出香味，在下去肉沫翻炒炒匀，下郫县豆瓣炒出红油，加白糖调味

4.加入豆腐轻轻翻动炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟

5:淀粉加少许水调匀

6.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、葱花即可

您好，我是康强哥，很高兴回答你这个问题

在家无聊时。不防试做一道无花肉试试吧[呲牙][呲牙]。我分享一下我做五花肉的做法。

做法:

1、准备一份五花肉洗干净切好块放着备用、生姜片、酱油、红米酱、葱段;

2、起锅烧火放点油，油热后把五花肉放入锅里炒，炒到肉发白时，放入3勺红米酱、姜片翻炒一两分钟后，加入点水和几片生姜片，等汤汁烧开后放入适量的酱油(别放太多)后面快出锅时还要放，，再翻炒一会，盖上锅盖，15分钟后开盖收汁放点酱油翻炒，汁收的差不多了放入葱段翻炒一下就可以出锅了[呲牙][呲牙][呲牙];

3、一道美味可口的焖炒五花肉就做好了[爱慕][爱慕]

(喜欢的盆友关注一下我呀[爱慕][爱慕][爱慕])

感谢邀请。

今年过了一个有生以来最长的假期，没有办法出门逛街，只能抢购生鲜平台的食材，囤一个星期。假期一个人闲着无聊，做了3份美食，分享给大家。

第一份见图一。有一次刷到短视频上有人在用手抓饼皮做小面包，灵光一动，马上去盒马抢购了一盒手抓饼皮。

图一这么多小面包，竟然是用一张手抓饼皮做出来的？有些人不相信，但我接触了手抓饼皮才知道它软了以后非常有韧性，可以自由伸缩形状。

香肠包的做法非常简单，用小刀在饼皮上切出几块长长的三角形，裹在香肠上即可。本来只想做香肠面包的，奈何多了几块边角料，索性揉搓变成虫虫包和环形包。

在表面刷上蛋液，烤盘上铺一张油纸，放上面包后，塞进烤箱上层180度，下层160度，烤20分钟即可，途中可翻一面继续烤。

香香脆脆的手抓饼包就做好了。喜欢吃甜的，可以在快烤好时刷蜂蜜，或者烤好后加糖霜。

第二份见图二，是专门给中老年人或妇女补血养生的食物——黑糯米红糖莲藕粥。

既然是粥，做法就相对简单一些了。黑糯米提前泡30分钟，莲藕切片后，与黑糯米一起下锅，水放没过所有食材的一倍。

砂锅慢慢熬的粥，需要2个小时，只要逐渐变粘绸，糯米都开花了，就可以加入红糖了。选取老红糖，手工炮制的，加在糯米粥里，简直甜化了心。

补血、养颜、提气、补肾的功能兼备。女性经期结束后吃几天很快就能恢复气色。

第三份见图三，中华名菜之一——东坡肉。猪肉价格飞涨，却也无法拦住我想吃肉的念头。花了大价钱买了一份五层肥瘦相间的五花肉，切成5*5*5大小的五花肉。

准备啤酒、冰糖、十三香、盐、老抽、酱油、姜片、葱段，如果家里有席草也可绑在五花肉上（不建议用棉线）。

五花肉焯水后，放在锅中小火四面煎至金黄。在砂锅底铺上姜片、葱段，五花肉整齐码在锅中，加入冰糖5颗、食盐2小勺、老抽1勺，酱油2勺，十三香半勺，啤酒300毫升，大火烧开后，小火慢炖1个半小时。

东坡肉能成功的秘诀在于微火慢炖，丝毫急不得，只有炖的皮肉轻轻一戳就分离了，并且脂肪肥而不腻，酱汁带有麦香下饭，才是成功的。

因为东坡肉，吃下了两碗米饭，虽然很撑，仍然想着下次继续吃。

钻进食物里研发美味，时间很快就过了，哪怕只是一碗米饭、一碗粥、一叠青菜，一盆肉，都能让你体会到做美食的乐趣。

【关注喂吃鸡：教你更多的做菜教程，品读人情冷暖的美食故事】

世上唯有美食与爱不可辜负，美食可以给人带来幸福感，也能给人带来成就感。今天就给你推荐三种美食。

第一种包饺子

饺子是中国传统食物，距今已经有一千八百年的历史，深受中国人喜爱。饺子的口味也很多样化，馅心可荤可素、可甜可咸；饺子馅也比较丰富，肉馅有三鲜、虾仁、鸡肉、猪肉、牛羊肉等。素馅又分为韭菜素馅、普通素馅之类。制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，吃法多样极力推荐。

第二种蒿子粑粑

长江以南一带的传统风俗，每年的三月三吃蒿子粑粑。据说神农尝百草时代，先民们就知道蒿子可以食用了。根据祖辈传下来的说法，为的是祈福人人都能健康长寿，不为邪恶所侵。这个季节吃正好，今天家里还做了，食用起来清甜甘香，软糯可口，带有蒿草叶的香气。

第三种牛角包

维也纳甜点”中，最为远近驰名的，形如如弯月。在《蒂芙尼的早餐》电影中，赫本身穿黑色礼服佩戴华丽的珠宝，左手一杯咖啡，右手拿出牛角包咬伤上一口，安静的看着橱窗的珠宝。得益于赫本的魅力，牛角包从此成为小资们优雅的追捧。其做法也相对来说比较复杂，但是制作的过程却充满乐趣，做完后会有满满的成就感，打发时间也是极好的选择。

一个人在家闲着无聊，可以做哪些美食打发时间呢？以下是自制披萨的步骤

食材：高筋面粉200克、一小勺盐、 3克酵母、40克糖、70克纯牛奶、一个鸡蛋、10克黄油、芝士碎、香肠、青椒、洋葱、西红柿

1.面粉里放入盐、酵母、糖，鸡蛋，用纯牛奶和面，揉成面团，醒面20分钟

2.醒好面后放入软化好的黄油，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大

3.配菜用锅炒至半熟，放入适量调味料

4.发好的面团，排出气体，擀成面饼，中间薄边缘厚

5.用叉子在面饼上戳些孔，底部撒一层芝士碎，铺上香肠，再撒一层芝士碎

6.放入预热好的烤箱上下火190度烤10分钟

7.取出刷上番茄酱，在撒上一层芝士碎，铺上西红柿，继续烤10分钟即可

自己做披萨，好吃又卫生，喜欢的朋友可以试试

大家好，我是韦先生美食，很高兴回答这个问题。

香酥牛肉饼肯定是我的首选，因为它制作过程复杂，而且对于能提问这种问题的人一定是个美食爱好者，绝对不会敷衍了事的去做，对于美食爱好者来说制作美食这个过程，他是一种享受。好了废话不多说，直接进入正题。

首先准备食材，面粉适量，牛肉肥瘦相间，葱，水，花椒，胡椒粉，盐。

第一步，我们先来制作肉馅儿，盆中放肉末，加入一个鸡蛋，搅拌均匀（朝一个方向搅拌），然后放入料酒，盐，味精，香油，生抽，五香粉，孜然粉，胡椒粉，炸好的葱油，搅拌均匀，让肉馅儿充分吸收调料味。

第二步，和面，面粉倒入盆中，先倒入一半热水让面粉都侵湿后再加入温水，然后和成面团，放边醒面半个小时，中间多揉几次。

接下来马上制作一个油酥：取50克面粉，烧开热油，将油倒入面粉中，边搅边倒面粉，不要成团，做的稀一点，便于后边制作时抹在面皮上。

好了以上准备工作都做好以后，接下来就开始做饼咯，

1，把和好的面分成大小均匀的面团，全部分好以后，在面团上刷上一层油，防止面团表面干皮儿。做好之后在案板上抹上一层油，然后把面团擀成薄片，基本上宽度10-15公分左右，长度尽量长些，包的时候容易拉伸。

2.皮擀好后，上边均匀涂抹一层油酥，

3.馅儿放在面皮儿最左边，再放上一把葱花。然后先包上上下两个角，把左侧盖上去，然后从左往右卷，边拉边卷，到最后留一少部分面片部分用刀拉上几道，然后卷上面团就OK。

4.卷好之后，因为里边有馅儿，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后放在案板上，用手轻轻按压成饼，放案板上醒发两分钟左右。

5.电饼铛中倒油，放入饼，慢慢煎熟止两面金黄即可，这样酥脆美味层次分明的牛肉饼就做好了。

以上就是香酥牛肉饼的做法，无聊时期在家做这个打发时间绝对是不错的选择，即能享受制作美食的过程，而且还能让忙碌一天的家人回到家以后就能享受到你的这份美味。

好了，以上就是我的香酥牛肉饼制作方法。喜欢的话可以点个关注，以后我会把更多的美食将以视频的模式推送给大家。[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

亲，你好！很高兴回答这个问题。

今天还用土豆很五花肉做了好吃的，感觉比红烧肉好吃。肉肉肥而不腻的，超级下饭。

下面分享下：

1.准备一小块五花肉，几个现在卖的新鲜土豆。

2.五花肉切成小块，土豆也切成小块。

3.肉放锅里爆香盛出备用，锅里留少许油放几粒冰糖炒出糖色。

4.倒入五花肉翻炒，下姜蒜片，八角香叶炒香，加入生抽，老抽和一勺豆瓣翻炒。

5.加两大碗清水，盖上锅盖转中小火焖煮20分钟，下入土豆再焖煮20分钟。

6.大火收汁，装盘，撒上葱花即可。

喜欢的话可以去看我的视频，谢谢！

一个人在家闲着确实无聊，如果说你想用烧美食的方式打发这无聊的时间，却又不知道烧什么。不必烦恼，我向你推荐一道美食——红烧鱼，这道菜做起来不但耗时间，而且有趣有味。看看我是怎么做的吧。

首先扛起鱼杆，带上鱼饵，来到鱼塘边，找个合适的位置，挂上鱼饵，开始垂钓。然后就是静静的等待，等待鱼儿上钩，直到钓到第一条鱼、第二条鱼、第三条鱼……这个过程有收获感，有成就感，还有有趣感，其乐无穷。

有了满满的收获，接下来就可以烧鱼了。鱼有多种烧法，如清蒸、红烧、白炖、烧火锅。可以根据个人喜好选择，我比较爱吃鱼烧豆腐，调味品种放的少，可以保持野生鱼本身特有的鲜味。

1.先把钓回来的鱼处理干净，用葱姜盐料酒腌制入味。

2.豆腐切块放入油锅中煎至两面金黄。

3.锅中留低油少许，放入葱姜干红椒炸香，再倒入鱼翻炒片刻加入豆腐。接着用盐酱油味精调味。盖上锅盖，小火烧25钟即可出锅装盘。

能吃到自己钓的鱼，那种味道真的很特别，有趣还享受！

一个人在家闲着无聊，如果要说做美食打发时间，我建议做一些小吃，如果做大菜，吃多了撑得慌，还容易担心身材，反而带来焦虑。

做小吃就不同了，吃着小吃看着电视，这才是消灭无聊最好的方式。

我推荐的这道小吃，是素酥肉，就是像肉却不是肉，味道不比肉差——炸杏鲍菇。

炸杏鲍菇（素酥肉）

食 材

杏鲍菇 2个

鸡蛋 1个

面粉 60克

玉米淀粉 60克

调料

油、盐、鸡精—适量

做法

1、两个杏鲍菇洗干净，一分为二后，用手撕成条状，跟手指差不多粗即可，然后撒入一小勺食盐，腌10分钟。

2、腌杏鲍菇的时候，准备面糊。碗里倒入60克面粉和60克玉米淀粉，打入一个鸡蛋，放少许盐和鸡精。

3、缓缓倒入少量凉白开，边倒边搅拌，制作成面糊。

4、将腌好的杏鲍菇用手抓一下，如果有出水要将水挤干，再放入面糊里，让杏鲍菇裹满面糊，

5、锅中倒油烧热，插入一根筷子，筷子周围出现密集的小气泡就可以了。这时逐根放入裹满面糊的杏鲍菇条，用中火开始炸。

5、炸的时候，用筷子翻动一下，让杏鲍菇被炸透，这个过程大约三四分钟，炸到表面微微黄色就好，捞出控油。

6、最后在上面撒入辣椒面，就可以开吃了。

相信我，赶紧试一下，保证不再无聊。

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会的，毕竟无聊的话会让人情绪躁动，可以把无聊的时间打发掉，丰富自己的业余生活，自己快乐，家人都会快乐……，这是我闲来无事做的馅饼、面包、三明治，呵呵????，让大家见笑了……