猪脚是前脚好还是后脚好？

去市场上买一些猪脚，到了之后商家告诉我说猪脚有前脚和后脚，于是问我要选哪一个，那么猪脚是前脚好还是后脚好？买猪脚怎么挑选前脚好？

猪脚汤

1 猪脚是前脚还是后脚好

前脚相对好一些。

虽然从外观上很难看出猪脚的前脚和后脚的区别，但是仔细观察就会发现，猪脚的前脚骨头会比后脚小，因为前脚是猪脚主要发力的部位，所以前脚里面有猪蹄筋，肉质比较紧，而后脚由于运动比较少，肥肉比较多，吃起来很油腻，所以相对来说猪脚的前脚要比后脚好一些。

2 买猪脚怎么挑出前脚

看肘部

猪脚的前脚肘部一般是曲向后方，而猪脚的后脚肘部则是曲线前方的，这个区别比较明显，一般一看就可以看出来。

看肉量

猪前脚的腿肉比较多，但一般瘦肉比肥肉要多，适合做卤猪脚或者白切猪脚等，而猪后脚腿部的肉量比较少，并且肥肉居多，适合煲汤食用。

看价格

猪脚的前后脚最明显、最直接的区别就是价格不一样，大多数地方的猪前脚都比猪后脚要贵一些，因为猪前脚比较受欢迎。

3 猪脚的肉是肥肉吗

不一定。

猪脚是猪运动的主要动力，特别是猪前脚，它的肥肉就比较少，并且比较有筋道，吃起来比较爽口，但还是要看情况分析，一般家养的猪运动量比较多，瘦肉也会多一些，而养殖猪由于缺少运动，一般肥肉会比较多。

4 猪脚怎么炖好吃

材料：猪脚、白萝卜、生姜、红枣、枸杞、陈皮、八角、食盐。

做发：

1、首先将猪脚清洗干净，切块焯水备用。

2、白萝卜去皮洗净，切块备用。

3、生姜洗净切片备用。

4、然后将猪脚、白萝卜、生姜一同放入锅中加适量水。

5、再大火烧开，转小火慢炖1小时左右。

6、1小时之后加红枣、枸杞、陈皮、八角继续慢炖1-2小时左右，直至煮熟。

7、煮熟之后加适量食盐调味即可。

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前脚的话肉比较多，后脚比较适合煲汤，看你怎么食用了。

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

关于猪的前脚和后腿哪个好的问题，我认为看要用在哪个地方，要做什么菜。猪的前脚和后脚各有不同，如果确定了做什么菜，我们就可以确定是用猪的前脚还是后脚了。

猪的前脚富含丰富的胶原蛋白质，可以做卤猪蹄，红烧猪蹄，凉拌猪蹄等等菜肴。其蹄筋还可以加工，做成干蹄筋，发后可以做泡椒蹄筋，干烧蹄筋等等。在贵州，这边很喜欢用来卤，其中最为出名的莫过于青岩卤猪脚，已经成为当地的一张美食名片。

猪的后腿富含脂肪，丰富的蛋白质，可以做东坡肘子，红烧肘子等等，也可以做小炒肉。在贵州，这边很喜欢用猪后腿炖火锅，其代表就是酸菜蹄膀火锅。

去市场上买一些猪脚，到了之后商家告诉我说猪脚有前脚和后脚，于是问我要选哪一个，那么猪脚是前脚好还是后脚好？买猪脚怎么挑选前脚好？

猪脚汤

1 猪脚是前脚还是后脚好

前脚相对好一些。

虽然从外观上很难看出猪脚的前脚和后脚的区别，但是仔细观察就会发现，猪脚的前脚骨头会比后脚小，因为前脚是猪脚主要发力的部位，所以前脚里面有猪蹄筋，肉质比较紧，而后脚由于运动比较少，肥肉比较多，吃起来很油腻，所以相对来说猪脚的前脚要比后脚好一些。

2 买猪脚怎么挑出前脚

看肘部

猪脚的前脚肘部一般是曲向后方，而猪脚的后脚肘部则是曲线前方的，这个区别比较明显，一般一看就可以看出来。

看肉量

猪前脚的腿肉比较多，但一般瘦肉比肥肉要多，适合做卤猪脚或者白切猪脚等，而猪后脚腿部的肉量比较少，并且肥肉居多，适合煲汤食用。

看价格

猪脚的前后脚最明显、最直接的区别就是价格不一样，大多数地方的猪前脚都比猪后脚要贵一些，因为猪前脚比较受欢迎。

3 猪脚的肉是肥肉吗

不一定。

猪脚是猪运动的主要动力，特别是猪前脚，它的肥肉就比较少，并且比较有筋道，吃起来比较爽口，但还是要看情况分析，一般家养的猪运动量比较多，瘦肉也会多一些，而养殖猪由于缺少运动，一般肥肉会比较多。

4 猪脚怎么炖好吃

材料：猪脚、白萝卜、生姜、红枣、枸杞、陈皮、八角、食盐。

做发：

1、首先将猪脚清洗干净，切块焯水备用。

2、白萝卜去皮洗净，切块备用。

3、生姜洗净切片备用。

4、然后将猪脚、白萝卜、生姜一同放入锅中加适量水。

5、再大火烧开，转小火慢炖1小时左右。

6、1小时之后加红枣、枸杞、陈皮、八角继续慢炖1-2小时左右，直至煮熟。

7、煮熟之后加适量食盐调味即可。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

猪的前腿的运动频率是要远远高于后腿的运动频率的，所以说猪的前腿肉吃起来肉质就会更紧致一些。前腿肉的口感是比较嫩的，而后腿肉是比较硬。因为前腿肉的肉质非常细腻，吃起来十分嫩，而且肥瘦相间，所以做红烧肉的话用前腿肉是十分好吃的。

很高兴回答你这个问题，希望我的答案对大家有所帮助。

关于猪的前脚和后腿哪个好的问题，我认为看要用在哪个地方，要做什么菜。猪的前脚和后脚各有不同，如果确定了做什么菜，我们就可以确定是用猪的前脚还是后脚了。

猪的前脚富含丰富的胶原蛋白质，可以做卤猪蹄，红烧猪蹄，凉拌猪蹄等等菜肴。其蹄筋还可以加工，做成干蹄筋，发后可以做泡椒蹄筋，干烧蹄筋等等。在贵州，这边很喜欢用来卤，其中最为出名的莫过于青岩卤猪脚，已经成为当地的一张美食名片。

猪的后腿富含脂肪，丰富的蛋白质，可以做东坡肘子，红烧肘子等等，也可以做小炒肉。在贵州，这边很喜欢用猪后腿炖火锅，其代表就是酸菜蹄膀火锅。

前脚

前猪脚好吃

前脚的营养价值高

前蹄后蹄在营养上来说都一样，只是用途不一样。吃肉选前蹄，煲汤用后蹄。

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