马卡龙为什么那么贵,马卡龙为什么那么贵

　　马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。主要杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究，相对其他甜点来说失败率极高吧，不只是在国内卖得贵，即使在国外也不便宜。

　　第一次听到马卡龙这样的名字，我想任何人都会觉得，这到底是什么名字，当第一次听到这个叫马卡龙的东东的价格的时候，我想大多数人肯定心想马卡龙肯定是个很牛的东西。当第一次看到马卡龙的样子的时候，我想第一感觉就是这东西用啥做的，居然会这么贵！

　　马卡龙为什么那么贵？马卡龙的成本本来也是不便宜的。这么说吧，马卡龙这种小吃的面饼中的成分里是没有面粉的，如果我们使用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作也很贵，尽管可以用便宜的花生粉来代替，并且这样做马卡龙的制作难度并不算很高，但是对于初学者同样是很容易失败的。

　　马卡龙为什么那么贵的原因之一还有马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，而且烤箱还需要分上下火，我们要先控制上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后慢慢降温用下火烤熟而且还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。要求苛刻的马卡龙出炉之后，合格的不多，也许价格高的一部分是为了那些不合格的材料费用吧。

　　我们可以举个例子来说明一下马卡隆为什么那么贵。比如一份10粒装的马卡龙，差不多就按照150g重量计算吧，粗略计算里面大概含有杏仁粉30g差不多也就是4元，糖粉60g基本上是1.5元，蛋白1个相当于3毛钱，再加上2毛钱左右的少量砂糖，30g左右的中间的夹馅黑巧，大概就是3.5元，最后还有大概30g的淡奶油，按1.5元计算，最终得出的原材料成本就可以达到11元。根据了解一个540g标准重量的吐司面包，它的原材料成本计算一下差不多也才4~5元，然而面包店的卖价一般都要接近20元了。由此算来，马卡龙要卖到60~70元的高价也是可以理解的了。

　　以上就是马卡龙为什么那么贵的原因了。马卡龙是很贵，但是我想吃货们肯定也是非常喜欢的吧。

下面是更多关于马卡龙为什么那么贵的问答

马卡龙为什么卖那么贵？

马卡龙的制作过程杏仁粉占据了非常大的比例，比高低是马卡龙重要的。越贵，成本越好。制作过程来看，马卡龙因为小巧，确实费一番功夫。但是价格昂贵更多的还是因为受欢迎程度，平均下来一个马卡龙至少七八块，还如此热销，他就没有理由会便宜啊，这其实是个商机。很多西点学院都在开设马卡龙的课程，但是高颜值的马卡龙，比如说星空抹面马卡龙很少见，在郑州美味学院见过。

马卡龙为什么那么贵？制作很复杂么？

马之所以能么贵，就是因所用的材料是粉。好的杏仁粉是马卡龙美味的，而杏仁粉是一般面粉的5倍，加上马卡龙制作过程繁复，自然就比一般甜点更昂贵。

马卡龙是一种法式小甜点，它有一个香艳的别名“少女的酥胸”，不过它还一个名字就是“杏仁小圆饼”。

制作马卡龙的工序，非常的复杂。制作马卡龙需要使用蛋白，杏仁粉，白砂糖以及糖霜，首先制作出糖水，再将所需要的糖分中加入蛋清，在打发的过程中慢慢加入制作好的糖水，杏仁粉和芝麻糖是必不可少的。

将所有的都打发完成以后，放入到蛋白酥皮中，搅拌均匀，倒入机器中就会挤压成小圆饼。最后进行烘培，拿出来以后是个小圆饼。在小圆饼中间挤上点夹心，继续盖上一个小圆饼。马卡龙这样做好了。

用杏仁粉为原料的马卡龙虽然贵，但是营养却比一般的面粉制甜点更丰富。杏仁粉的功效与作用有祛痰止咳，平喘，润肠的，下气开痹，是地地道道的健康食品。杏仁粉中含有丰富的单不饱和脂肪酸，是一种有利于心脏健康的物质，还能抑制多种慢性病;蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感;而且还含有维生素E等，能预防疾病和抗氧化，女性多吃可抗衰老。

马卡龙为什么这么贵？

舶来品一向都贵，比如哈根达斯，在国外很便宜，马卡龙在国外也不贵，和外国沾边的东西我们就要卖很贵，也是崇洋媚外的一种悲哀特质吧。祝开心。

马卡龙为什么卖那么贵？

　　马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。主要材料杏仁粉的价格昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究，相对其他甜点来说失败率极高吧，不只是在国内卖得贵，即使在国外也不便宜。

　　以上就是马卡龙为什么那么贵的原因了。马卡龙是很贵，但是我想吃货们肯定也是非常喜欢的吧。