夏日暑盛湿重，不少人都会有上火的情况，伏日天，最适合喝上一碗莲子汤。

莲子是荷的果实，营养丰富，具有补脾、益肺、养心等功效。而且，莲子作为苦味食物，其所含有的氨基酸、苦味素、生物碱等，具有去心火、抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑等多种功效。

虽然莲子功效多多，但脾胃虚寒的人应少吃，尤其是南方人，尤其要小心胃寒。

苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃太多。而对比北方人，南方人在清火解热的食疗承受量上要少很多。这是因为，南方气候温暖湿热，当地生长的人，身体体缺少藏阳气的能力，脾胃功能普遍比北方人弱。

所以，在进行去火食疗的攻伐时，要谨慎选择，若非到长口疮、咽喉肿痛的地步，平时不宜频繁去火。

另外，对于脾胃虚弱的中老年人，在莲子的选择上，应选用通心莲子（也叫穿心莲子），即通过机器把莲心去除掉了。

中医认为，莲心有清心火、平肝火、止血的功效，可固精，主治眩晕止赤、烦躁不眠、吐血、口舌生疮、遗精等症，并有助于睡眠。但莲子的苦味来自于莲心，性味苦寒，脾胃虚弱的中老年人宜用去心的莲子煲汤、煲粥食用。

同时，莲心功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用，莲子肉有健脾之效，能缓冲莲心清热寒凉所对身体造成的伤害，所以小孩、女性、老人最好把莲子肉连着一起食用。21

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现在正好是秋季，美丽的荷花凋谢，结了碧绿的莲蓬，莲蓬里一个个眼睛就是莲子了。莲子既可以入药，又可做为食物，可谓药食同源，今天我们就来看看，吃莲子有哪些好处，以及吃莲子需要注意的事项。

中医认为，莲子性平，味甘，涩，性平，入心，脾，肾经。能养心安神，益肾固精，补脾止泻，对于夜寐多梦，心悸失眠，遗精，久泻，妇人带浊等都有很好的治疗作用。现代研究认为，莲子有更广泛的用途。比如用莲子与其它中药配伍可以治疗感染性多发神经炎，与乌梅等配伍可以治疗痔疮，而与白果，白茯苓，白术等配伍使用可以治疗痛经。而且莲子性质平和，也适宜给小儿服用，如果遇到幼儿迁延性腹泻，莲子，乌梅，柯子等同煮熬粥，效果不错。

莲子做为中药，性质平和，可以与许多药物配伍应用。不但如此，莲子还可以做为食物。比如中秋的莲蓉月饼，就是莲子蒸熟后，碾成粉末，加糖做陷，十分香甜可口。像莲子百合的羹汤甜品中也多用莲子，煲汤做菜也可加几颗莲子，增香又补身。

莲子可以说是一味十分亲民的中药了，不管是干品还是湿品都应用广泛。但需要注意的是，莲子中淀粉含量也比较高，而且食用过多，会加重便秘者的病情，还会导致壅滞中满，所以莲子虽然好，不可以一次食用过多。

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莲子吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。

莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

　　“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，说的是莲花。莲花如此，莲子也不差。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神的功效。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

　　莲子一般人群均可食用，尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。还有就是体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者或脾气虚，慢性腹泻之人或癌症病人及放疗化疗后以及妇女脾肾亏虚白带过多之人食用。莲子虽好，但不适合中满痞胀及大便燥结者食用。体虚或者脾胃功能弱者慎食。同时在吃莲子的过程中，还需要注意以下几点：

　　一、莲心不建议与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

　　二、鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存时间可以长些。

　　三、莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

　　四、莲子的吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。

　　日常饮食中，适当多吃一些莲子，对身体健康是有利的。

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莲子性寒，泡水喝能清热、降低血压、延缓衰老，但是身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。

1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

2.平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

3.鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。

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　莲子的营养价值

　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富

　　每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克。

　　莲子含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质

　　除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。

　　莲子含有丰富的磷

　　丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

　　莲子有养心安神的功效

　　莲子的这一功效对于中老年人来说，是最有实际用途的。老年人往往会因为年龄的增长而出现身体机能退化的现象，而莲子能够改善这种状况，让老年人的脑部功能得到保持。也正因为这一点，莲子对于脑力工作者也是不错的选择哦!

莲子泡水喝的禁忌

　　一般情况下，莲子并没有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身体出现便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗精心慌、脾气虚等情况，服用莲子能够很好的促进身体恢复健康。

　　不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。

　　平时容易出现便秘或者是腹部出现腹胀情况的人群，也建议大家最好不要吃。因为如果这一类型的患者将莲子泡水喝之后，不仅不能够缓解身体的这种疾病情况，反而会加重身体的不适症状，所以建议最好不要服用。

　　想要最根本的去除莲子泡水喝的禁忌，那么在源头上就要去除可能对身体产生伤害的可能性。在购买莲子的的时候，一定要到正规的药店购买，挑选那些完整、个头比较大的莲子。另外，根据不同的身体状况还有治病需求，可以选择带有莲子心的莲子以及不带有莲子心的莲子，这都需要根据自己的身体情况来选择，如果有不清楚的地方，最好能够咨询专业的医生。

　　吃莲子的注意事项

　　想要身体最好的吸收莲子的功效，避免对身体产生不要的影响，一些吃莲子的注意事项一定要遵守。具体如下：

　　1、每天要坚持一个良好的作息生活习惯，千万不能够熬夜。

　　2、在吃莲子期间，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同时辛辣的食物也要少吃。

　　3、坚持有计划性的参加一些户外运动，这样不仅能够放松心情，同时对身体也有一定的保健作用。

　　4、每天都要给自己减压，告诉自己你可以的，千万不能够给自己太大的压力。

　　莲子的服用方法

　　第一：莲子粥

　　材料：莲子、粳米

　　做法：将莲子放入清水中浸泡，发胀之后刷干净莲子的表层，然后取出连心清洗干净。将莲子放入锅中，加上清水熬煮，煮烂之后取出备用。将粳米洗干净之后放入锅中熬粥，粥熟之后加入莲子，搅拌均匀之后直接服用。

　　功效：这道食谱具有很好的补益脾胃的功效，一般人群都是可以服用的。在制作这道食谱的时候，建议最好选择嫩莲子，这样制作出来的莲子粥味道最好。

　　第二：莲子红枣粥

　　材料：莲子、红枣、冰糖、莲藕

　　做法：将莲藕去皮之后切块，最后洗干净沥干水分。莲子还有红枣放入清水中浸泡，发软之后捞出沥干水分备用。将以上准备好的三种食材还有冰糖一起放入清水中熬煮一个半小时，食材软烂之后取出服用。

　　功效：这道食谱具有很好的补血效果，适合一些需要长时间劳动或者是疲劳过度、精神损害比较多的人群服用。长期坚持吃这道食谱，具有很好的润肤效果。

希望能帮助大家！

莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带等功效。莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的，莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效。虽然莲子功效杠杠的，但吃莲子还是要注意一下的。

1、便秘别吃莲子。莲子味甘涩，有收敛之性，对脾虚便溏、腹泻者较适宜，但肠燥便秘之人，吃莲子反而会加重便秘。故《本草备要》特别提出“大便燥者勿服”。

2、莲子心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应的。

3、不要吃刺激性的食物。在吃莲子期间，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同时辛辣的食物也要少吃。

4、体质寒凉不宜。莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重，长期吃对身体健康不利。身体比较寒凉的人或者是体质差的人，不服用莲子比较好，防止让体质变差。

5、脾虚的人吃莲子时可将莲子芯去掉，不宜与莲子同用，因莲子多治疗脾虚导致的诸症，而莲子芯有苦寒之性，恐有伤脾之虞。

6、注意储存。鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。

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莲子是一种珍贵的天然高档营养保健食品，素有“莲参”之称，具有养阳、养血、润肺、养心、延年益寿的作用。莲子还具有降血压的作用，莲子芯含有生物碱，有强心作用。当你吃的时候，要注意食物搭配，这样才能发挥莲子的功能。那么吃莲子要注意哪些事？

1、莲心不能与螃蟹、龟类一起服用，或者可能有一些不良反应，感冒、便秘和痔疮不能服用，便秘和腹胀是最好的忌用。

2、莲子自古以来就被公认为是年轻人和老年人的美味补品。吃它有很多方法。可用于菜肴、汤、炖菜、蜜饯、糕点等。它可以与其他药物和食物一起使用。

3、平常原大便干结，或腹部胀满之人忌食。

4、莲子皮薄如纸，剥皮要花很多时间。如果先将莲子洗净，然后放入沸水中，加入适量的旧碱，均匀搅拌，然后稍微用力搅拌片刻，倒入米栅，用力搓揉，即可快速去除莲子皮。

5、鲜莲子很难保存，更有效的方法是把它们放在冰箱里，但是保存时间不长；更好的方法是先把鲜莲子干燥，这样保存时间可以更长。市场上销售的一些干莲子用硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但不利于人体健康。

莲子具有很高的药用价值，可以治病，而且莲子可以起到清热泻火的作用，我们应该注意吃莲子，最好不要与其他海鲜一起吃，否则会影响莲子的营养价值。

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