去日本旅游的朋友，肯定会发现一个常见的现象，当地人喜欢拉面配白饭，或者再加一份煎饺，要不就是拉面+炒饭，甚至重口味者是拉面+生鸡蛋拌饭。

当我第一次见到主食+主食时，蛮惊讶的！因为我们不曾这样吃，好比吃着米饭，咬一口馒头，或者配炒面，总觉画面怪怪的。

回忆起，之前有位中国人在日本工作了两年，有次跟他部长（日本人）提起为什么要这样吃？

部长反问：“中国竟然不知道这样吃？上下五千年的饮食文化不过如此”。

其实日本拉面是100多年前从中国流入的，只是经过了本土化。还有许多日本料理都有中国的影子，甚至在中国不被看好的菜，到了日本却被传承了下来。不仅是美食，某些礼仪也是的。

好了，回归正题，拉面+白饭在日本人眼里已司空见惯的一件事。要是问为什么？当地人也说得支支吾吾。例如那个部长讲过，拉面汤底真柴实料，不想浪费。其次，拉面味道偏咸，吃着吃着自然而然想着来一碗白饭，多过瘾啊。

根据街坊调查结果，主要有3个原因：

①、拉面一份不够饱腹，加一小白饭刚好能满足。

②、日本人认为拉面+米饭是绝配，因为拉面的咸香，米饭的清淡。组合看起来华丽，还有扎实感，关键是不容易吃腻。

③、多数日本人认为是一种习惯，烙记入日本美食文化的一部分。

拉面也讲究搭配，比如德岛拉面配白米饭，是最受欢迎的组合。因为这种拉面汤底是用猪骨熬的，浓稠味厚，多油足盐。常规的吃法是吃着面夹着饭，也有的是把拉面当作米饭配菜。

少部份人则是吃得差不多时，把米饭倒入拉面汤，变成了泡饭，称更好吃。

中国游客则喜欢用拉面汤浇饭拌匀，让米饭吸收入味，感受那黏口腔拌面汁饭。说可能刚开始望而却步，但呆久了会爱上的，越吃越上瘾。

其它经典组合，大致列举几个：乌龙面+猪扒饭，或者加生鱼片饭，荞面+天罗妇饭，普通拉面+白饭或炒饭、生鸡蛋拌饭。

日本人不仅拉面喜欢配米饭，吃牛排、寿司、面包、烧烤、饺子也是如此。

饮食文化的差异，个人认为中国的美食搭配更符合胃口。

佘小厨（完）

　　碳水化合物X碳水化合物这种组合在日本的确很常见，什么饺子配饭，乌冬/荞麦面配饭，还有题主所说的，拉面配白饭。

　　日文维基百科有一个专门的词，叫ラーメンライス，就是ramen rice，翻译过来就是拉面米饭。可以看这里：ラーメンライス，没有其他国家语言，只有日语，并给出了几种解释，我来翻译一下。

　　ラーメンに饭を添える理由は

　　为什么会用拉面下饭呢？

　　a：ラーメンだけでは量を満足できない客に向けたものと考えられている

　　为了照顾那些仅仅吃一碗拉面不太够的顾客。

　　b：単に食べる量を増すだけなら麺を増やして大盛りのラーメンにする方法もあるが、大盛りでは麺とスープのバランスが钓り合わず、食べている途中で麺がのびてしまうといったことから麺のかわりに饭を添えたものとの解釈もある

　　虽然说也可以要大碗拉面，但是会导致面和汤的比例有失偏颇，以及吃的时候会出现面泡涨等情况，所以为了代替面，饭就出场了。

　　c：北海道札幌市のラーメン店?味の三平は、かつてラーメンだけでは足りない客に饭を出しており、若い客が「ラーメンライス」と注文したことが全国に広まったことがラーメンライスの始まりと语っている

　　北海道札幌有个拉面店为了照顾一碗拉面吃不够的顾客所以开始提供米饭，然后这种吃法逐渐扩展到日本全国。（这不就是a+b么……）

　　d：塩気の强いラーメンのスープが饭のおかずに适しているとの意见もある

　　偏咸的拉面汤跟饭非常搭，适合下饭，也有这一说。（拉面汤泡饭确实不错）

　　e：また、味の浓い徳岛ラーメンはラーメンライスで食べるのが标准的とも言われる

　　日系拉面很重要的一个分支——德岛拉面因为味道比较重，所以拉面+米饭才是标准食用方法。

因为穷...当然你说节俭也可以；

我讲一个亲身经历，随便一点的商场里，吃一份炸牛排套餐，一个牛排也不算特别大吧，配一碗米饭，一盘拌卷心菜丝，我个人吃主食比较少，所以一般吃一口肉，吃一口菜，再吃一点点米饭，最后的结果就是，肉吃完了，菜叶子剩了一点也不想吃了，米饭还剩大半碗；可是呢，我旁边的两个日本小伙子，不知道是高中生还是大学生吧，肉才吃了一点点，已经添了两碗米饭了；（米饭和卷心菜丝是不要钱的，免费续）你当然可以说他们爱吃米饭，但是谁不爱吃肉呢……和牛肉和米饭，都不要钱的话，你会选择吃米饭吗……也许小伙子的父亲能赚很多工资，但是，就像小伙子这样省吃俭用的日本人还是很普遍的，很多人还是以便宜并吃饱为目的的；

因为物价高，一碗拉面压根吃不饱。我第一次去大阪时去网红的一兰拉面吃了顿，一碗拉面加了两块猪肉和一个鸡蛋折合91块，上来就和大陆兰州拉面小碗的差不多面，吃完压根无感。第二天去隔壁的金龙拉面，这是免费无限量添加米饭的，价格也便宜一半左右，我们吃完面条就着面汤吃了两碗泡饭，感觉舒服多了。所以日本人瘦，说实话完全是因为日本的食品价格太高，给饿瘦的

是有这种现象。

我想不外呼这么几个原因吧？

量小

日本的饭量(胃袋)相比较而言算是比较小的，拉面的量更小，劳动强度大，一碗通常不够，据网传，前中信国安老板王军到日本访问，将日本一家烤鸭店的烤鸭给吃空了??，日本的烤鸭是按卷卖，不是按只卖，王老板一下子吃了30多卷仍意犹未尽。

物价高

一碗普通拉面通常要500日元(相当于35块人民币)，大概半个小时的工资，普通日本年轻人一小时的工资大概也就1000日元，相当于人民币70/80元。

货真价实

日本的拉面做的非常精细，汤料足，泡些白米饭也是一种不错的选择。

节约

日本很少有公款消费，物价又高，因此，他们的日常消费普遍非常节俭，没有铺张浪费现象，我曾经见过一对青年男女恋爱在外面吃饭，俩人就要一碗拉面，一瓶啤酒，这在中国简直无法想象！拉面上通常有一点蔬菜或者是肉，这就是男主人的下酒菜了，他们居然还吃得很香(欧以西)。

日本前首相菅直人当政时，每天中午也几乎天天吃拉面，没当政时是自己去买，当政后，有人管送(不知道是否收费)，这就是天大的腐败！就是滥用职权。

我之前听相声有个段子，形容一个人有多能吃，说这个人“大饼卷馒头就着面饭吃”，一顿就来三样主食。而日本人这种拉面配米饭的吃法，其实在我们这种饮食习惯的人看来好像也是差不多，那这次我们就来解答一下这个问题。

其实日本人不只是拉面配米饭吃，有时候也会煎饺配米饭吃，与此类似的还有面包夹炒面这种也是“主食加主食”的吃法，这与他们的饮食习惯和一些历史原因都有关系。

咱们主要还是说这个拉面配米饭的吃法吧，其实在很多日本漫画中也看得到，但是一般会这样吃的角色都是偏向生活比较不富裕的那种，这种吃法主要也是为了吃饱。虽然日本算是一个经济强国，但是也还是有贫穷、生活在巨大生活压力下的人，对于一些上班族和学生来说，这样的吃法既省钱又能吃的比较饱，算是经济实惠了。

其次就是日本人对于大米、米饭十分的执着，在很多日本人的观念里一顿饭一定要有米饭和副食才能算作一餐，也就是说米饭对于很多人是雷打不动、不可取代的唯一主食，在这样的情况下，拉面也好、煎饺也罢全都只能算作是副食、算作“菜肴”一类的存在。

而且拉面这种食物自打从中国传入日本之后很受欢迎，这100多年的时间发展很迅速，不只有了当地自己的风格，也发展出了很多流派，但是普遍来说拉面的汤很多都是超着浓稠、滋味偏咸的方向而去了。比如德岛拉面就是味道非常重的一个分支，现在吃这种拉面配饭反倒成了比较主流的吃法了。

当然还有一种说法，就是日本在战败之后经济破败，美国援助了不少小麦。物质匮乏、经济落寞的日本居民那个时期是没什么可能靠吃米饭吃饱的，于是强制的改变饮食结构，吃米饭吃不饱，米饭参进拉面里也是一个出路了，慢慢的这个饮食习惯也就保持下来了。

以上就是这次对于这个“拉面配米饭吃”的问题解答了，欢迎评论分享你的观点哦！

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身在日本，所以回答一下为什么日本人喜欢配米饭吃。真实原因就是一碗拉面吃不饱!冠冕堂皇的理由是拉面汤特别好喝特别鲜不配米饭吃可惜拉面汤了。另外，日本米是真特么好吃…

其实我想说点我自己的理解，在国外很多国家的美食，比如常见的牛排，寿司，很多米其林三星餐厅里的餐品，包括很多泰国街头美食，就比如日本的美食吧，大多数我们看到的，真的很精致，随便一个烤肉串，一个寿司，三文鱼，说回来国外更喜欢食材本身的味道，通过少许的调料，做出来的美食，是需要慢慢品尝的，或许国人太过于浮躁，根本没时间去回味那一口食材，中国的美食只能说大多数，饭店的酒店，真的后厨没法去，都靠调料，烹制出来的食物，具体牛肉怎么样?有多新鲜，是不是健康的牛，大家不知道，光知道色香味俱全！西方很多3分熟的牛排，几分手的牛排，其实我不懂，我也没太吃过，也不了解，我只是感觉这样的做法，能反应几点，1.精选某个牧场的多少个月的牛，2.厨师用最娴熟的烹饪手法，保持牛肉最好的口感 最好的营养价值，3.调料多了未必是美食！ 感觉中国多数西餐店的牛排，不敢三分熟的牛排端上来，懂行的一吃就知道！日本经常看到鱿鱼还是乌贼，直接生切，沾点应该类似酱油的就吃了吧，没吃过，不能说多好吃，足以看出日本饭店老板对自己食材的自信！在中国沿海城市，老板敢这样做，你敢吃吗?不是因为不好吃，你不吃，或许因为脏，所以你不吃！有点跑题，也有可能说我崇洋媚外，也可能有人说中国美食多了去了，你才吃多少，我只想说，敢把食材最原始的味道呈现出来的，而且还好吃的，那是真的难，靠几十种香料，一大勺鸡精，一大勺味精，做出来的菜，首先他就不健康！

关于日本人为什么拉面配米饭的原因，众说纷纭……有人说这种两种东西的混合体尝起来很美味，就像羊肉汤泡馍。我没有试过，也不清楚，更不想试。

也有人认说日本人认为只有米饭是主食，包括面条在内的所有食物不过是配餐而已。日本人可以用海苔配饭，可以用山药配饭，可以用饺子配饭。对于他们来说，面条配饭就像平时用咸鱼配饭一样正常。

还有一种说法就是这种食物不过就是为了省钱而产生的上班族料理，面条吃完了，面汤泡白饭还能接着吃，就像我们的上班族用馒头或者米饭揩去盒饭上残留的菜汤。最后这种食物走向了整个日本社会，成为日本特有的一种食物。

我曾经看到过一种很有意思的解释，说这是日本人战后为了消化美国对日输出的面粉迫不得已的办法。

战后美国曾一度给日本提供小麦作为援助。此后为了推广美国小麦，美国向日本施压。经济困难，天天吃吃白米饭是天方夜谈，日本国民开始强制改变自己的饮食结构，更多地吃面食。日本政府开始向社会大力宣传吃面食的好处，学校也开始聘请饮食专家请教面食的烹饪方法。

因为这样一个原因，日本人想吃米饭吃不饱，就得向米饭里掺拉面，成就了米饭配拉面的独特吃法，并一直延续到现在。

不过话说日本人的饮食接受能力确实强，米饭配拉面的吃法我绝对无法忍受。如果真的仅仅因为战后国家贫困的原因就在短短几十年改变了整个民族自身的饮食结构的话，他们可就有点可怕了。

每一个民族的饮食习惯我们都应当尊重。外国人对于我们将土豆作为配餐吃还感觉奇怪呢！其实我认为这个也就和外国人将馅料放在面饼上做披萨一样，刚开始我们会感觉新奇，到后来就见怪不怪了，或许某一天我们会欣然接受甚至在某些国内饭馆中出现这种吃法呢。

日本所谓的美食文化都是二战后日本经济起飞后才发展起来的，此前有什么美食和烹饪技术？如果说中国的烹饪是贵族，那么日韩连草根儿都算不上，就是个乞丐！日韩国土狭小物产不丰，吃了几千年的粗粮和咸萝卜泡菜，所以穷苦如烙印般刻入了DNA，珍惜不多的食材，尽量不浪费吃掉最后一粒米饭，用拉面汤泡饭理所当然！