如何挑选不粘锅,为什么我摊的煎饼薄皮四周一铲就碎，基本是不粘

如何挑选不粘锅及质量鉴别

不粘锅涂料的选择

不粘锅涂料从发明到现在已有五代历史:第一代产品是泰弗龙;第二代是性能改进的泰弗龙;第三代叫银石;第四代是超银石;第五代是“ Autograph”。

一般而言,如制作正常,新一代涂料比旧一代涂料的性能好。

锅体材质的选择

不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。

1、铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的,厚而重,但热容较大,不易过热;熟铁制品较薄,热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点,故寿命较短。

2、铝制品优点是质轻、导热快,缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用,而缩短使用寿命,其氧化产物使人感到有不洁之嫌。

3、不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点,但价格较贵。

4、合金制品一般也具有不锈钢的性能,但价格较高,且其中含有某些元素对身体健康不利。

锅具不粘易洁性能的检验

鉴粘锅合格与否,可做最简单的不粘性试验:将不粘锅烧至1500C到1700C时,将鲜鸡蛋打入锅内,不放油,烧至凝固将锅翻转,鸡蛋能自由落下的,则为合格品;否则,即为不合格不粘锅。

不粘锅的保养方法

新锅先洗净擦干,锅面涂一层薄油,以提高其不粘性能。

用时不宜大火猛火,否则容易造成不粘涂料的脱落。炉火应以不从锅底冒出为度。

使用后要及时洗净去污,但必须在锅具温度降低之后,再用清水(或加洗洁精) 洗,用海绵或软布轻擦,不宜使用粗糙之物或铁刷进行清洁,以防刮伤不粘涂料,造成其破损脱落。

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下面是更多关于如何挑选不粘锅的问答

怎样识别不粘锅

如何识别锅质量好坏？消费者买不粘锅产品首先应当检层的质量，涂层表面应当颜色均匀一致，有光泽，没有裸露的基体。第二要看看涂层是不是连续的，即没有泥状裂纹存在。第三是用指甲轻轻剥离锅的边缘涂层，不应当有块状涂层脱落，则说明涂层与基体结合力好。第四用指甲轻轻刻划涂层表面，涂层表面不应当留有深的沟痕，则说明涂层表面硬度较好。第五用几滴水倒在不粘锅内，如果水滴能象在荷叶上呈珠状流动，并且水滴流过之后不留水迹，则说明是真正的不粘锅，否则则是用其它材料制作的假不粘锅。使用不粘锅有什么好处呢？第一，它清洗方便，煎煮食物不用油也不会粘锅。第二，耐腐腐蚀性好，任何酸、碱、盐对它都不会发生作用。第三，避免了食物与铝直接接触，因为人长期食用了与铝接触过的食物会影响少儿的脑发育，使成年人衰老。在经济发达的国家都不再使用裸露的铝饮具了，取而代之的是不粘锅和铸铁锅。

平底不粘锅什么样的好，不粘锅怎么选择好坏呢

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不粘锅和铁锅的好坏

铁锅如何不粘锅？

为什么我摊的煎饼薄皮四周一铲就碎，基本是不粘锅的，是不是跟面粉好坏有关系呢

1、应该与煎饼还不够熟有关系，要让它煎一会，

2、油不够多，

3、面粉和的太稀

4、锅铲不好用，一碰就把煎饼碰碎了

如何判断鱼油的好坏？

先将鱼油粒）放在冰箱冻，也就是我们的那里，一上后看鱼油是否变成

冰。一般动物油不会的。如果鱼油仍是流动的，那这一关它就过了。

再是将鱼油剪开倒入勺子中，放在小火上烧，鱼油蒸发出一种纯正的鱼腥味。而不好的鱼油

会发出齅鱼烂虾的味。还可以用一种简单的方法来辨别： 材料：泡沫塑料一块（家电包装箱里的即可） 方法：用针将鱼油软胶囊刺破，将内容物倒在泡沫塑料上，放置8个小时。 结果：能将泡沫塑料溶解的鱼油含量高，溶解的越多，含量越高。 不能将泡沫塑料溶解的，则鱼油含量低，甚至很低 原理：泡沫塑料成分是聚苯乙烯，这种物质能被DHA,EPA,DPA等物质溶解。

深海鱼油一般成分都是差不多的，区别在原材料的选取和含量的高低。

看好坏的话，简单的来说你要看它的保健品标志，批准文号，一般是健字号的。另外可以到网上查查看。比较知名的品牌有美国康麦斯，美国施乐康、加拿大富莱欣等。 呵呵 希望给你有所帮助。望采纳。