如何用面包机做蛋糕,如何用家用面包机做蛋糕

　主料】

　　蛋黄4个、牛奶60克、低筋面粉120克，泡打粉3克，香0.5克、牛奶60克、色拉60克、细砂糖60克、盐1克；

　　【方法/步骤】

　　1、将低筋面粉、泡打粉3克、香草粉混合后过筛备用；

　　2、 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态；

　　3、 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里；

　　4、 用打蛋器将蛋黄打散；

　　5、 在蛋黄中继续加入蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在；

　　6、此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒；

　　7、将过筛后的低筋面粉120克打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起搅拌均匀；

　　8、拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的；

　　9 、在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉；

　　10、用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止；

　　11、将蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白；

　　12、继续搅拌至起细泡泡为止；

　　13、将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡；

　　14、将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白；

　　15、取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀；

　　16、将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀；

　　17、直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来）；

　　18、然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下；

　　19、一般烤至45分钟的时候去看一下中间有没成熟，如表面全变焦色了，按“停止”，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

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下面是更多关于如何用面包机做蛋糕的问答

在家怎样用面包机做蛋糕

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    如何用aca面包机做蛋糕

    我也是ACA的机子，没有蛋糕选项，我是这样做的：先按照普通面包程序和面，待完全和好后切断电源，15分钟后选烘烤即可。蛋、水、油、糖先手工打好再加其他东西的。 本回答被提问者和网友采纳

    如何用普通面粉在面包机做蛋糕面包

    1．首先将鲜鸡蛋，盐，糖分别投入面包，筛入混合好的面粉，淀粉和奶粉，在面粉中间刨个坑投入酵母。
    2．选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程。
    3．面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的)，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来。
    4．当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后就可以静待香甜的面包吃啦。
    小贴士
    普通面粉加点玉米淀粉就可以调制成高筋面粉了，我就用这个比例做了一个，很成功，比只用普通面粉不加玉米淀粉做出来的蓬松，起发的也好，拉丝效果和高筋面粉相比只差一点儿。提醒大家，面包熟后最好立刻取出，别等凉透的时候就装袋子里，留个小缝透气面包就不会硬啦

    如何用家用面包机做蛋糕

    先放入少量油，加入一袋牛奶及一枚鸡蛋，再放入专用面包粉两匙，加入一小匙发酵粉!不要将发酵粉与鸡蛋混在一起

    怎么轻松上手用面包机做蛋糕，我用的是东菱面包机

    用面包机做蛋糕的方：依次在面里放入温水、植物油、盐、糖、奶接着放入面粉，酵母放上面，记住，酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟即可。

    

    面包机就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。

    扩展资料：

    面包机的使用介绍如下：

    面包机强大功能不仅能让用户轻松制作法式、欧式，全麦、米饭面包，还可以通过自设程序制作米糕、年糕、馅料，给坚果去壳、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。

    主食白面包的程序，等到面包机揉了20多分钟就会发出BIBI声提示放配料，放了洗过沥干的葡萄干进去一起揉。面包机显示的时间只剩2个小时左右的时候，面团差不多揉得出筋了，面团开始进入到二次发酵阶段。

    参考资料来源：凤凰网-网购懒人面包机，只需8步轻松搞定早餐，味道堪比面包店

    参考资料来源：百度百科-面包机

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    如何用面包机做蛋糕视频

    材料A 蛋4个，牛奶60色拉油60克砂糖60克，盐1克。 材料B 低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。 材料C 蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。 步骤（全部按书上的来做的）： 1 将材料B混合后过筛备用。 2 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。 3 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。 4 用打蛋器将蛋黄打散。 5 在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。 6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。 7 将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。 8 拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。 9 在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。 10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。 11将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。 12继续搅拌至起细泡泡为止。 13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。 14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。 15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。 16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来），然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。 PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的。