如何用高压锅做蛋糕,怎样用高压锅做蛋糕？要简单方法。求高手！

原料：面粉、、牛奶、糖

首要普通的小碗两平；然后向面里加鸡蛋，至少要加两蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。

准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少许果汁

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。

面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。

接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……

一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)

完全搅拌均匀后。

准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。

将完全混合好的粉浆倒进容器……

然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。

接着出锅就OK了

注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险

就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!

1.首先向盆里放面粉

再向盆里打三个鸡蛋

放一带蒙牛纯牛奶

放两勺糖打成糊状

2.洗好高压锅

向锅底倒入食用油没过锅底

把蛋糕糊倒入高压锅内

3.用大火煮三至四分钟不盖减压阀

然后改成小火烤两至三分钟关火完成

用高压锅也可以做蛋糕?很奇怪吧,这是我今天在我的高压锅随锅附送的菜谱上发现的菜谱

下面是更多关于如何用高压锅做蛋糕的问答

怎样用高压锅做蛋糕

高压锅做蛋糕简单

一料

鸡蛋清100g ，糖50g ，鸡蛋黄 45g，水或牛 25g，油 25g，低粉 40g ，淀粉10g ，白醋或柠檬汁一两滴

二：工具

高压锅

三：做法

1.给胆底抹薄薄一层油，胆身不抹

2.提前称好糖一次性加入蛋清中，低速多搅拌会让砂糖充分融化后再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。

3.先滴入一两滴醋或者柠檬汁在蛋清中，然后开始低速打，第一个1/3糖粉在蛋液呈现粗大气泡时加入；然后转到快速打，第二个1/3在蛋白体积膨胀2倍左右加入；第三个1/3糖粉在出现轻微纹路时候加入。

4.继续打，直到提起打蛋头上的蛋液尖峰呈略短直立的状态。

5.把打好的蛋白放冰箱里待用。把分好的蛋黄放入油和水，用手动打蛋器搅拌均匀

6.淀粉低粉过筛筛入6中，用电动打蛋器低速朝一个方向搅拌均匀无颗粒。

7.将打好的蛋白霜拿出，取三分之一放入7中，翻拌均匀后倒入剩余的三分之二的蛋白霜中。

8.依然是翻拌的手法把8彻底翻拌均匀，倒入高压锅中，震几下震出大的气泡选择饭的功能，大概20分钟左右就熟了，

9.开锅后倒扣在网盘上冷却。注意高压锅的蛋糕本来湿度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透气的面台上。

10.冷却好后脱模。用塑料软刮板，就是翻拌蛋白的那个板，先把锅身一圈和蛋糕分离，然后一点一点的脱锅底。蛋糕很柔软，只要一点点脱不会脱坏。

小贴士

1、打发蛋白的容器要无水无油。

2、蛋黄糊要一个方向搅拌，否则面粉会起筋，当然起筋也能做，就是口感弹一点，蛋糕膨胀低，外带弄不好蛋糕里再有点小颗粒什么的。

3、一定要翻拌不要图省事画圈圈，画圈圈会导致消泡最后出来一张鸡蛋饼，而不是蛋糕。

传统高压锅能做蛋糕吗？

怎样用高压锅做蛋糕？要简单方法。求高手！

先来个经验上的高压锅糕方法 http://jingyan.baidu.com/m/article/19020a0acee53b529c284245.html下电压力锅做蛋糕的方法 http://www.360doc.cn/article/818869_45869548.html 追问

不是带电的，是普通的高压锅。

怎么用电高压锅做蛋糕

材料：4个鸡蛋80g白糖，100g面粉粉家经常使用的就行，不1定筋粉。

做法：1、用打蛋器把4个蛋清打，边打边把白糖加进去。

2、把4个蛋黄打散，加到打好的蛋白里。

3、把面粉和刚才打好的蛋白1起轻轻拌匀。注意，拌匀便可，不要反复的搅拌，这样可以保持蛋糕的松软。

4、压力锅内胆涂1层食用油，拌好的面糊倒进入摊平。

5、设置到蛋糕程序，就等着吃蛋糕。烤的时间比较久，大概是30多分钟，1直都是无压状态。

注意事项：如果不知道100克白糖是个甚么概念，看见没？右侧那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，可以目测1下调羹的大小。

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怎样用电高压锅做蛋糕？

爱吃蛋糕的人可以在家中用电锅来做的蛋糕，那末用电压力锅如何做蛋糕呢？希望能对您有所帮助。

材料：

4个鸡蛋，80g白糖，100g面粉，面粉家经常使用的就行，不1定用低筋粉。

做法：

1、用打蛋器把4个蛋清打发泡，边打边把白糖加进去。

2、把4个蛋黄打散，加到打好的蛋白里。

3、把面粉和刚才打好的蛋白1起轻轻拌匀。注意，拌匀便可，不要反复的搅拌，这样可以保持蛋糕的松软。

4、压力锅内胆涂1层食用油，拌好的面糊倒进入摊平。

5、设置到蛋糕程序，就等着吃蛋糕吧。烤的时间比较久，大概是30多分钟，1直都是无压状态。

注意事项：

如果你不知道100克白糖是个甚么概念，看见没？右侧那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测1下调羹的大小。

打蛋清的时候绝不能滴进去任何1星1点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状和烤箱不同的是，锅底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。