首先，先来定义一下“从来不碰”是指尽量不吃，大概每年吃的次数不会超过2到3次这么个频率。近些年，为了控制体重等原因，我自己对饮食健康度要求提高，我的做法不一定适合推荐给其他人，仅供参考。

我“从来不会吃”的食物名单如下：

1、 方便面、油条、麻花、桃酥、起酥面包、葱油饼、抛饼等油炸或加油淀粉类食物；

2、 薯条、薯片、点心（比如稻香村那种）、各种派（如蛋黄派）、各种酥（如榴莲酥）等加油又加糖的零食；

3、 果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色含糖饮料饮料和雪糕，它们看上去和喝起来都像是蔬菜、水果或牛奶，但其实那只是糖、香精和其他食品添加剂调制、“模拟”出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

以上3类我宁愿扔掉也不吃

4、 火腿肠、培根、烤肠、腊肠、腊肉、熏鱼、熏肉、咸鱼等加工肉类（不过，今年3月份我刚吃了两次非常地道的哈尔滨红肠，真好吃）；

5、 纯白米饭、白粥等精致谷物，不吃它们是为了养成顿顿有粗杂粮的好习惯；

6、 酸菜、咸菜、榨菜等腌制蔬菜，它们营养价值很低，还含有大量的食盐或钠。

另外，有几样不健康但我偶尔也会吃的食物是：

1、 啤酒/红酒，不过每次酒精限量25克以内；

2、 红肉，平均量超过膳食指南的推荐量50克，但超量不多。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

答：请看??

他们从来不碰—— 烧烤、油炸、火锅、野生、肯德基、麦当劳、夜宵、外卖、包装食品。

首先感谢题主的提问：

我们现在的生活条件越来越好，物质也极大的丰富，我们平时喜欢吃的食物也有许多种。

但是随着生活水平的提高，我们毫无节制和无目的吃各种食物，造成人们出现了各种各样的病症，以及亚健康状况也越来越复杂。这就迫切需要一些专业人士的指导，指导我们应该选择哪些食物，而不应该碰哪些食物。那么今天我们就讲一下营养专家从来不碰的一些食物。

一种是千遍油炸食物：这里的油炸食物一般指我们在外面买的油条油饼等食物，这些油炸食物所用的油都是用了好多遍的油，多次经过高温，里面的不饱和脂肪酸都慢慢的变成饱和脂肪酸和其它有害物质，各种营养素经过多次高温已消失的差不多了，而且还会产生许多有害的物质，如生成的饱和脂肪酸会吸收各种不干净的物质附着在人体的血管壁上形成血栓。

另外一种是各种膨化食品和各种酥类、派类食物：这类食物为了达到好的口感，会加入大量的油脂、盐类、糖类以及各种的添加剂。这些东西的加入会破坏食物中原来的碳水化合物和食材本身存在的天然营养素。这些食材中的营养素经过破坏就会形成对人体有害的饱和脂肪酸、氢化物。同时这些高糖、高盐、高脂肪会影响人体对钙离子的吸收，形成骨质疏松。同时它们还破坏血管壁内外钾离子和钠离子的正常压平衡，这样就会形成各种的血压不正常，血压的不正常就会造成身体其它脏器的功能失调。各种亚健康状况及各种疾病就会应运而生。

还有一种就是腌渍的食物：腌渍的食物其实就是通过使用大量的盐和糖使食物失去细胞内的水分和维生素，使食材细胞失去活力。能腌渍的食物大部分都是些新鲜的蔬菜类，这些食材含有90%左右的水分，和少量的维生素和矿物质，食材失去水分，细胞失去活性，一些如维生素C等维生素也消失殆尽，剩下的能吃的也就是些含有大量盐类的食物，这些食物的摄入只会增加人体盐和糖的摄入量，我们知道我们国家的《中国居民平衡膳食宝塔》当中提出我们每个人每天对盐类的摄入量不得高于6克。这种高盐高糖的摄入也是当前我们许多疾病发生的根源。

营养专家除了这些不碰的食物外还有一些食物我们平时也应该注意要少吃或者不吃，如火腿肠、熏肉等等。

其实我在学习营养学的时候记得老师说的一句话，非常的实用，我一直用它来指导我的饮食生活，今天我把这句话也送给我最亲爱的朋友们。这一句话就能帮您基本解决所有饮食问题，什么该吃什么不该吃迎刃而解。这句话就是我们平时一定要吃神造的食物（也就是大自然给予我们的食物），不要吃人造的食物（各种人工生产加工的食物）。

现在是物质丰富的时代，超市一多半卖的是食物。其实我们每天吃什么怎么吃和健康是息息相关的，所以自从学习营养以来，就开始重视食物的选择和搭配。

自己平时吃什么和不吃什么，有时没有绝对，关键要看在什么情况下，比如在外面或者去旅游等没法自己做饭时相对会将就着吃，这个时候平时不怎么吃的食物，比如饼干面包，甚至咸菜和方便面为了胃口也会吃点。

正常情况下，每天会以自己做为主，加餐会吃点水果或者坚果。基本不吃的食物还是有的，比如以下几种。

1、碳酸饮料或者饮品

因为其成分主要是勾兑的，通过色素和调味剂等调理出来的，超市饮料基本都是这种类型。添加剂吃进去需要通过肝肾排毒，这样就加重了肝肾负担。特别是吃多了对身体非常不利。亲眼目睹过两岁多宝宝因为喝多了可乐而发生龋齿。龋齿与肾是有关系的，中医讲肾主骨。

2、蛋糕、甜点、夹心饼干、雪糕

这些食物主要是含有反式脂肪酸。因为反式脂肪酸是一种不易变质的脂肪，而且在常温下也是固体状态，所以用来制作食品很方便。对于制作的食物能达到好看、好吃、不爱坏等效果，所以商家做零食和甜点都爱用它作为添加剂。这种脂肪吃到人体后会增加低密度脂蛋白含量，降低高密度脂蛋白含量，从而增加高血脂、动脉硬化、冠心病等风险。

3、锅巴、薯片、辣条、干脆面等零食

这些食物也是我基本不吃的。这些食物基本没有什么营养成分，主要是各种添加剂加工而成的，吃完会快速增加消化系统负担，特别是肝脏排毒负担。很多人大量吃了这些食物后脸上马上就长痘痘，就是体内毒素太多的原因，中医也叫火？。

4、白酒

白酒是我基本不沾的食物。一是因为喝了喉咙不舒服，伤肝也是肯定的，喝的多伤的重，喝的少伤的轻。中医讲肝主筋，酒喝多了，很容易患痴呆等神经系统疾病。更可怕的是很多白酒不是酿制而是勾兑的，这样对身体伤害就更大了。

以上是我自己基本不吃的食物，但不代表不能吃，少量吃对身体影响应该不大，每个人可以根据自己的喜好适量即可。

谢邀：营养专家肯定挑食，但他们的平均寿命，不会超过总人口量平均寿命！因挑肥拣瘦，反而适得其反的例子太多了。像我们大头百姓，讲到食品，都爱说：生脚的不吃板凳，长毛的不吃蓑衣。言下之意，天下之大，可吃的食物有多少种类，谁也说不上来。只要干净卫生，该生吃的生吃，该烧烤的烧烤，该蒸煮的蒸煮即可。像云南民族众多，食品光是??虫子类，就有数十种，如蚕蛹，蜂蛹，蚱蜢，竹虫，爬沙虫，杨柳虫，蛄蝼，虾巴虫（蜻蜓幼虫），蜘蛛林林总总，我也记不得有多种，但以上十多种都吃过。大理人吃松毛??火烧??猪（生皮）数百年（徐霞客游记中有描述），也不见谁吃了就不会长寿。就像酒类，有很多专家奉劝少喝甚至别喝酒，但天天喝酒的照样活到八九十岁，而滴酒不沾的早亡也属正常。身体适应各类食品因人而异，同样的食物，有的人吃了会有什么〈三高〉〈痛风〉手疼脚疼，体重超标，但有的人什么毛病也没有，开玩笑说，吃进去的食物，等于倒进了（??猪食桶），对身体没半点影响。也不会增重，也不会三高痛风手疼脚疼腰杆疼。大约我就属后一类人。抽烟三十一年后戒了，喝酒至今五十一年整。小疾小病，药店买点药吃了无事。一米八二的个头，体重七十公斤出头。但我这五十多年来，每天肉七八两，烧酒一斤上下，吃饭没缺过酒肉。当然六十岁后，酒肉量已减少很多，吃不下了。总之，我觉得人生在世，趁嘴巴动得起，能吃就吃，能闲就闲，才不枉此生！仁者见仁智者见智，各人三观不同，但有一点绝对相同，去当护林员后，再多的财产不可能带去哟！哈哈，知足常乐！

痴长六七。

我是营养师，不是营养专家，也来回答一下这个问题。分享一下自己的饮食经验。其实只要是食物肯定是可以吃的，不是绝对不能选择，除非是有毒有害被污染的食物，那肯定不吃。

从小到大其实跟大家一样都是按照自己的喜好来吃东西，喜欢吃的不管食物本身如何就多吃，而不喜欢吃的就不吃，而这并不是一个健康的饮食方式。因为有可能你喜欢吃的并不符合健康，而你不喜欢的恰恰又是你需要的。

自从大学学医，学习营养膳食，我自己感觉到饮食还是会有所改变的，在饮食观念与饮食行为上都会有所变化。饮食有禁忌，需要知道：什么食物不吃，什么食物少吃，什么食物可以多选择，这样才能更好地保障饮食健康。

在食物选择上我主要遵循以下三个原则：

原则一，对身体有害的食物不碰

大部分食物本身是没有害处的，但是有些食物本身具有毒性没处理好，或者在种植养殖，存储，加工，运输，烹饪等过程中受到了污染，产生了对人体有害的物质，以及收到了细菌病毒的侵害，变成了对人体有害了，那么这些食物就不能碰了。这需要我们大家都加强食品卫生知识，注意防患于未然。

提醒这些食物不碰：发芽的土豆，野生的河豚鱼，发霉的豆类见过，变质腐败的食材，受到有害的病菌以及病毒污染的食物等等都不能碰。这些食物严重的会危及人体的声明。比如这次的新发地新冠病毒污染了水产肉类以及豆制品那么高风险地区这类食品就不能碰，有关部门还建议把新发地购买的水产类以及豆制品销毁不吃。

第二，不符合自身健康的食物少吃

在日常生活当中有些食物并不会马上让人的病，但是会有相关的得病风险，同时食物对人的作用会有差别，符合自己健康需要的食物才是健康的，有些不符合自己身体健康需要的食物那么会导致身体的病。因此要了解自己的身体情况，根据身体状况来选择食物。这是需要有更多的营养健康知识才可以更好地规避。

相关提醒：
1、比如：有些腌制的食物，烧烤的食物，其中的亚硝酸成分会导致人体患癌的风险，所以平时肯定少吃，品尝一下可以，但是不能成为习惯。

2、动物的内脏会让身体胆固醇偏高，那么对于胆固醇本来就高的人群应该不吃，正常人应该少吃

3、比如肥胖的人群应该少吃脂肪含量高的食物，如肥肉

4、有糖尿病的人应该注意不吃甜食，高血糖生成指数的食物等等

5、高血压的人应该注意控制少吃盐

以上简单的举例是想说明，食物的选择应该契合身体的需要，如果不是身体需要的会给身体带来负担或者危害。

第三，对自己健康有帮助的食物多吃

当然食物当中契合自己身体需要的就是对身体有帮助的，而这样对身体有帮助的食物平时应该多选择，或者是均衡多样选择。每个人都有相对适合的饮食需要，这不是靠喜好来吃的，而是通过身体需要的专业判断来选择食物的。

相关提醒：

1、比如一个便秘的人应该多吃富含膳食纤维的果蔬，杂粮，这样有帮助肠道蠕动。

2、一个肥胖的人应该选择低热量的新鲜食物，有帮助瘦身

3、一个血糖偏高的人应该选择低血糖生成指数的蔬菜。

4、一个血压高的人应该多选择富含钾的蔬菜以及水果

每一个人都有相应的食物选择相宜，只有找到自己适合的食物选择才可以更好地发挥食物的健康功效。

综上所述，其实在保持食物干净卫生的前提下，食物没有绝对的不能吃，只是需要更多根据人体需要来选择食物，而根据平衡膳食进行食物选择会更好地满足我们人体的需要。

关于食物选择的话题就分享到这里，希望我的分享对大家有帮助，也可以在讨论区一起互动相关问题。

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营养专家从来不碰哪些食物。

我在这方面读的书比较多。养专家不碰加工过的食品。

手工细越繁琐，步骤越多，营养价值越低。

你一次一次的抛光都能变得没有营养。

一次一次的变白，营养价值就更低。

记住要吃天然的东西，自然生长的东西。

加工食品一定要少吃。

举例说明酸奶很好。是里面加了水果。水果就没有天然的水果新鲜。加了水果，增加了二次污染的风险。你要喝好酸奶，就是酸奶和水果分开吃。

水果汁，你吃水果，各种营养都有了，如果榨成汁儿，和激情接触，污染了水果和空气接触，增加了氧化，所以直接吃水果最好。

所以要吃天然的食品，加工工序越少越好。

谢谢邀请，其实这个问题很有意思。我也是一名在营养行业从事五六年的营养师，主要从事减肥为主，今天我就拿减肥这块作为突破点，来聊聊这个问题。

1、并没有完全不能吃的食物

其实并没有说营养增加或者营养师从来不碰哪些食物，每种食物都他自己的营养，只是说有的需要少吃，有的需要多吃。只要这种食物没有毒，我们就可以吃。不管是什么好东西，都是要适量适度。

下面我就列举几个，我们认为不能吃的时候，我们如果吃了应该怎么去保持健康补救，提到好的减肥效果。

1.1油条包子类

在很多人看来，包子油条这些东西。都是没有任何营养的，最好是少吃甚至不吃。但我们要具体问题具体分析，如果你真的喜欢吃包子油条，你可以适度吃一点。

你可以早上吃一个包子，一根油条。中午正常吃饭。晚上就吃1~2个黄瓜，两个鸡蛋白。第2天就需要吃的比较营养。早上吃2~3个鸡蛋白1~2个西红柿。中午吃100克左右的肉类，150克蔬菜，100克米饭。晚上吃蔬菜和肉类适量。

这样经过一天半的调整，你摄入的包子油条热量应该都消耗的差不多了。其实你吃什么东西都可以这样吃了以后再去调整。

我们学营养是为了更好的吃更营养的吃，而不是什么都不吃，那就违背了我们选的初衷。你说是不是这个道理？世上没有不可能吃的食物，只是看你吃的度，什么食物都要适量。

1.2汉堡

其实大家仔细想一想，汉堡里面有肉有菜有面包，是不是真的不能吃，真的是很垃圾的食品吗？其实我看不然，汉堡里面最垃圾的是沙拉酱和汉堡肉外面裹的一层淀粉，都是油炸出来的，热量很高。

很多朋友在减肥的时候可能会特别馋汉堡，这个时候能不能吃呢？我认为也是可以的，但是和前面一样，你吃了汉堡也就意味着，你要有2-3天的一个限能量平衡饮食（也就是每天热量维持在600摄入的一种饮食方式）

具体可以这么做：早餐2个鸡蛋白，一个中等大小的苹果。中午一拳头米饭，100克瘦牛肉，1根黄瓜，晚上1-2根黄瓜，100克虾仁。其实这个也是举例，大家不一定按照我说的来吃，只要把握一个原则，当天的热量不要超过600大卡即可。

2、我们应该吃那些食物呢

有不能吃的，肯定有推荐吃的。这里推荐的食物，大家可以吃，营养价值高，对减肥和健康都有利。

2.1藜麦

藜麦是一种主食，和水稻一样拥有几千年的历史。原来生长在南美洲的高原上，生长条件比较苛刻。我们国家青海那边也是由种植的，必须在2000-4000的海拔才能存活。藜麦被称为全营养食物，也就是说只要吃藜麦就可以满足人体的营养需要。

藜麦蛋白质也是堪比牛肉，但价格比牛肉低多了。这里建议大家可以试试。需要注意的是藜麦的壳一定要剥掉，富含皂苷，对人体健康不利。

2.2水产类

为什么推荐水产类呢，如果说藜麦是碳水和蛋白质含量比较高。那么水产类的优势就在于，不饱和脂肪含量高。不饱和脂肪酸可以清洁血液，降低人体类胆固醇含量。水产类富含不饱和脂肪酸和优质蛋白。

虽然蛋白质含量比牛肉要低一些，但矿物质类比牛肉丰富。比如生蚝富含锌元素，对小孩子的生长发育，男性性激素的分泌和肌肉的形成都有很好的促进作用，也是推荐大家多多食用。

3、总结

所以，我一直说没有不能吃的食物。只有不会吃的人，也不要什么都不吃，什么都可以吃。注意适度即可，大家认为呢？

你好，作为一个营养专业人员，我也来说说自己在饮食中有哪些食物从来不碰、一年当中吃得频率很低的食物。

我从来不吃的食物有肥肉、奶油，以及除了猪肝以外的动物内脏，不过我不吃肥肉、动物内脏的原因也不光只是学了专业之后才不吃，最主要的还是从小就不吃，所以一直延续了下来，只是后来学会吃一些猪肝。

很少吃，除非在特殊情况下吃的食物有：

1、方便面、火腿肠、一般在旅游路途时有可能吃到，在家一般都不吃；

2、甜点心、蛋糕、桃酥、饼干、爆米花，甜饮料要说从不碰，也有些绝对，从来都不想着吃，倒是真的，一年也可能在其他人的劝说下，吃两口（偿着吃一点）；

3、糖块，碰到喜事，偶尔也吃一块；

4、外面的油炸食物一般很少吃，家里油炸的食物吃的频率也不高，但有时也吃一次，比如炸虾、烙个油饼什么的；

5、油条，一年能吃到三两回的，咸菜自己从来不买，当然了偶尔也吃一点；

事实上，我的生活方式还是比较健康的，有些不健康的食物，自从学了营养，也没有硬逼自己，然后就慢慢的不再想着吃了，就比如以前还吃些甜食，后来慢慢的一想到很甜，就不再想着吃。以前不太爱吃肉食，但后来发现自己蛋白质、铁的摄入不足，有些轻微贫血，所以后来也学会适量的吃些畜肉的瘦肉，比较喜欢吃鱼肉。也不是没有不好的习惯，但慢慢的已经改变了，比如以前喜欢吃咸，这些年已经吃的口轻了。不过就是喜欢吃些辣，也一直在尽量在少吃。

其实不论是各路营养专家，还是营养方面的专业人员，因为自己是专业人士，所以知道哪些食物该多吃，哪些食物该少吃，哪些食物尽量不碰，因为懂得，所以慢慢的就把这种习惯坚持了下来，相对的来说营养专家们在饮食上比较健康，但也不是绝对的。

总之，日常膳食，对于一般人来说，没有绝对不能吃的食物，只要做到以《中国居民膳食指南》为指导，控制好各类食物的食用量，掌握好哪些食物多食，哪些食物常食、哪些食物适量食用，哪些食物少吃，哪些食物偶尔吃一回就好。

很高兴受邀回答这个问题，营养对每个人都是非常重要的，食物饮食是人获取营养最主要的来源，应该怎样饮食更健康营养，一起来讨论一下营养专家是怎样健康饮食的，哪些食物从来不碰？

1.营养专家高脂肪类的食品可能不会长期碰

比如肉类食品猪肉，牛肉，羊肉等；油炸食品比如油条，油饼等食品；猪油，动物油等食品。

因为这些高脂肪类容易造成高血脂引起心脑血管疾病或者造成营养过剩肥胖。

2.营养专家对于辛辣刺激性食品不会碰

辛辣刺激食品不仅没有营养价值，而且容易造成上火，皮肤过敏，痤疮粉刺，便秘等问题，干扰正常的工作生活，一些食品可能也不健康卫生。

3.营养专家对于凉食，冷饮，高浓度酒不会碰

寒凉的食品比如凉菜，冰镇西瓜水果；冷饮比如冰镇啤酒，冰淇淋等营养价值比较低，高浓度酒毫无营养价值，另外容易伤脾胃造成慢性胃炎，消化不良甚至腹痛，腹泻等疾病。

4.营养专家不会碰膨化食品，垃圾食品:

比如各种零食，辣条、薯条等。

长期食用会造成发胖，营养不良。

5.营养专家不会碰腌制食品

比如咸菜，咸鱼，臭豆腐等食品，不仅对身体健康没有营养价值，长期食用容易致癌。