德州扒鸡闻名中国，为何德州人很少吃？

一个东西再好吃，也没得谁家当正经菜的，比如北京人之于北京烤鸭，又见过几个北京人常吃呢，无非是来个外地好友招待一下的时候尝尝是那么个意思。再一个，德州扒鸡其实在德州其他地区并不是特别流行，你去禹城市看看，有专门的扒鸡一条街，当地人也知道谁家的好吃，虽说不是经常吃，但是过年过节的一般都会买。

不是中国土鸡！！！再也不会有过去80年代前的鸡肉味道，过去出差只要过路德州，去吃一只，回来再吃一只，带两只回家。全家其乐融融！看着老婆孩子贪婪的吃相，既心酸又高兴。心酸的是收入低把10天的伙食费“浪费”了，高兴的是老婆孩子美餐了一顿！随着社会的前进，收入也逐步提高了，本想着生活质量越来越好，但万万没想到93年出差路过德州买了一只，一吃简直不是鸡！！！毫无过去的鸡肉味，联想的在家里吃的鸡肉也是寡而无味，时代发展了，难道鸡却退化了？？？从此，路过德州完全告别了当地名产，只留在深深的回忆中……

吃腻了。

说起这个山东德州扒鸡，主要原材料：全净膛鸡、蜂蜜、饴糖、香辛料精制而成。

据说，起源于明朝，到清乾隆就作为名贡品进献皇宫，供皇族食用。

上世纪50年代，国家副主席宋庆龄女士每次从上海返京，都要在德州停车选购德州扒鸡给毛主席以示尊敬

故而，德州扒鸡闻名全国，并远销海外，当时就有“天下第一鸡”的美誉。

我第一次吃德州扒鸡还是在少年时光，父亲出差山东路过德州买了两只，具体多少钱小孩子家也不清楚，就记得，我有幸分得了一只鸡腿！

你莫说，还真的是喷香酥烂，连骨头都不用嚼就下肚了。

少年时光对于美食的记忆一直伴随着我步入老年，虽然后来种种机遇吃过几次德州扒鸡，奇怪哦，完全没有了少年时光首次吃德州扒鸡鸡腿的美味了！

难道是生活好了，食材丰富的令我的味觉也迟钝了么？还是“物以稀为贵”“物多必滥”在作祟？

我想，作为德州当地人很少吃德州扒鸡，可能就是以上两个原因罢。

国内现在制作德州扒鸡的单位特别多，就拿北京来说吧，就好几个公司都出德州扒鸡，所以在德州是正宗的扒鸡，德州人很少吃扒鸡，也有可能当地的扒鸡店少了或者是不能老吃扒鸡，就跟北京烤鸭一样，北京人不见得老吃烤鸭也是偶尔吃一次，兰州牛肉拉麺兰州人不见得天天吃牛肉拉面，或者是天津狗不理包子，天津人不见得天天吃狗不理包子大概是一个道理。

就是在好吃的食品，也不能常吃，如同北京烤鸭，京城人也没有老吃的，天津包子，上海水煎包等等都是这个理，另外所谓的名吃，现在名存实亡了，

北京人未必经常喝豆汁儿吃烤鸭；天津人未必经常吃狗不理嚼麻花；上海人未必经常吃水煎包点阳春面；四川人未必经常吃麻辣火锅和鸭脖，地方名吃都是给外地人品尝的，一个招牌聚一方人脉，情同此理。

德州扒鸡，当年靠着铁路的便利、旅客的口口相传而享誉国内。但如今情况和当年有了很大的不同。首先，物资供应比当年丰富多了，当年美味可口的美食如今人们却味同嚼蜡，比如当年风靡的上海大白兔奶糖、北京茯苓夹饼，现在还有几个人愿意专门去买来吃呢？其次，鱼目混珠、良莠不齐，往往出一款火爆的产品，李鬼们便会蜂拥而上，最终导致一款好的产品被作坏了名声，德州扒鸡何尝不是如此？有了这两条，深谙德州扒鸡真相的德州人很少吃它也就没什么好奇怪的了。

吃腻了啊。

因为太了解制作过程和原料了！