如何用面包机做面包,面包机怎样做面包又松又软

1、  发好中种:

（高筋面粉200鸡蛋1酵母4克；糖20克；2克；牛奶120克）。

把牛奶倒进面包机，鸡蛋母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。

2、 再按照配表把剩下的原料加进去。

鸡蛋1个；面粉100克；糖15克；油，盖过面包机底。

第二天上午把种面拿出来，碎了，继续加入配料，选择甜面包功能，开始工作。

面团会越和越漂亮，2：45时（面包机上显示的时间）取出面团在面板上摔打排气，好玩吧!再放进去，2:20时再次重复摔打。

3、两次排气后醒30分钟，面团会长。取出切成三份，擀成饼卷起来。

4、面包机烘烤功能，多烤几次，一次15分钟，得烤3-4次，视情况而定。勤观察。

吃面包技巧:

不要在吐司上涂太多的果酱:

首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面 加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。

要注意三明治中所包的材料:

夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。

多喝浓肉菜汤:

使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。

将吐司烤得酥脆:

与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。

刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。

吃含有食物纤维的面包:

肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

-

下面是更多关于如何用面包机做面包的问答

面包机怎样做面包又松又软

面粉可以专门去买面包粉，然后调粉的时握水分跟力度，揉捏不久，水分适宜，最后烘烤的时候也要注意时间跟火力的把握，德尔玛的面包机操作简单，比较好用，只要讲调好的面包粉放进去就可以坐等新鲜的面包出炉啦。

怎样用面包机做面包又松又软

机做面包又松又软按照以式去做即可。

用料

牛

120克

酵母

5克

鸡蛋

1个（约60克）

糖

50克

盐

1克（如用有油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）

高粉

220克

低粉

100克

有盐黄油

30克

松软的面包机面包的做法

1.牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉

2.面包桶放入面包机内，启动和面功能（我的面包机和面功能是15分钟的），一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时，可以把盖子打开来，散气和面。

3.和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）

4.和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。

5.把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。

6.将面包机重新设置为：02（甜味面包）、重量：750g

、烧色：浅。

7.然后，该干嘛干嘛去。2小时50分，一屋子的面包香气。

8.面包烤好了。要放凉了再切，切好的面包要放在保鲜袋里保存，以防风化；

9.切开面包，内里的组织很不错，挺柔软的，成功做好！

怎样使做出的面包更松软？

做出的面松软的方法：

：高筋300纯140克、酵母(干)6克、鸡蛋1只、60克、盐3克。

1、加入140g的牛奶。

2、加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。

3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。

4、装好面包机，准备工作。

5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。

6、最后经过3小时22分完成面包。

7、吃起来软软的。

本回答被网友采纳

自己用面包机做面包如何才能更松软？

不知道你是揉面几次发酵几次。一般在家做面包为了达到松软的效果。会进行2次揉面发酵过程。 来自：求助得到的回答 你对这个回答的评价是？
学面包应选择专业靠谱的培训机构，综合考虑多方面因素，如培训机构的口碑、师资力量、规模、收费等。这里分享一些小经验，希望对你有所帮助。1. 口味：味道好是生意好的前提条件之一。可以自己去品尝一下看看；2. 机构规模：一般正规的机构都有独立的培训场地... 本回答由提供

回答量： 采纳率： 帮助的人： 访问个人页 鸡蛋多一点，油多一点，酵母多一点。

如何利用面包机做出松软好吃的面包

最初买面，完全就是为了揉，在面包机内揉好面，基础完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包。下面把自己及朋友告诉的心得写下来，供大家参考。

一、原料

1、要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。

2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软。如果加鸡蛋，液体的比例要稍低些。

3、我做面包是不加水的，液体一般都是用牛奶，这样做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，还要多加2-3%的液体了。

二、和面

直接选择面包机的按键，一次完成的面包，口感是比较粗糙的，面包机设定的和面时间大约是20分钟，但是这还远远达不到面包出膜的要求，我一般是用面包机揉一至两次后，再选择一个完整的程序。

面包机揉面及发酵过程：（注使用的是东菱面包机）

1、 将高筋粉，糖，鲜牛奶，酵母放入面包机内。

2、 按8“揉面发酵”，（东菱面包机）让面包机揉面20分钟，关闭面包机。

3、 加入黄油、盐，重启8“揉面发酵”，让面包机揉面10分钟左右，关闭面包机。

4、 再重启1“普通面包”，让面包机重新工作。

三、烘烤时间

我选择“普通面包”按键后，程序显示的是三个小时，最后时间是烘烤，如果完全由面包机自己完成，烤出来的面包，皮很厚，冷了之后，比较硬，皮厚是因为烘烤的时间太长了，所以要提前10-20分钟取出，取出后，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃软的，就趁面包还没有冷时，放入塑料袋中，扎紧，这样皮就软了。 本回答被提问者和网友采纳