一般来说,干海参的保质期在2-3年左右,但这也是在存储得当的情况一旦出现霉变和返潮现象,就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒,所以最
一般来说,干海参的保质期在2-3年左右,但这也是在存储得当的情况一旦出现霉变和返潮现象,就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒,所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质,这些杂质也会导致海参不耐存储。
干海参如何保存
1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。
2、为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冻藏,要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
不同海参存法不一样!
1、淡干海参
干制的海参产品是不需要放在冰箱或阴暗的储物柜内的。特别要注意不要密封保存,如果遇上雨季,密封过潮的环境会导致淡干海参吸收水分,滋生细菌导致变质,真正的淡干海参只需要放在干燥通风的环境下即可,不需要放在冰箱内储存的,
除非是劣质海参或者糖干海参,常温下才会变质,商家才会提示放在冰箱内储存。盐干海参同淡干海参是一样的保存方法。
发泡好的淡干海参,如果3天内食用完,可以继续泡在0-5度冷水中,12小时换一次水,可以保存3天。如果发泡的量较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻室(0℃以下)保存,这样保存时间可达3个月,但一般建议2周内吃完,这样新鲜度会较好。
2、即食海参
即食海参放冰箱保鲜层0~4℃可以储藏3个月左右,开袋后不食用需冷冻储藏。不过为了稳妥起见建议冰箱冷冻储藏,可储藏12个月。
3、冻干海参
冻干海参密封置于干燥处,常温下正常可以保存2-3年。
4、半干盐渍海参
未发好的盐渍海参储藏方法:必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温条件下。已经发好继续泡在0-5度冷水中,每12小时换一次水,可以保存3天。如果发泡的量较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻室(0℃以下)保存,这样保存时间可达3个月,但一般建议2周内吃完,这样新鲜度会较好。
5、鲜活海参
因为活海参生存对于水温和水质甚至光照都是比较敏感的,海参离开海水后处理不当很快开始自溶,刺开始发白,慢慢化成一滩水。为了防止其自溶,尽快处理,或者不会处理建议购买淡干海参。
鲜活海参处理方法:鲜活海参用开水焯,焯水的锅不要有一点的油,焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去,冷却后放到冰箱的冷冻保存,建议尽快食用时间不宜过长。
通常发霉变质长毛的海参,表面已经滋生了大量细菌,蛋白质可能已经变质,对身体有害,这样的海参建议不要食用。
-下面是更多关于干海参如何保存的问答
对于干而言,可海参密封在通风、干燥处。达家的干海参,置通风阴凉保质期达3年以上。
干海参是把新鲜的海参经过脱水与干燥以后得到的一种干品,这种海参最大程度保留了鲜海参中的营养,而且易于保存和携带。干海参是一种功效特别出色的滋补品。
干海参的神奇功效:
1.干海参能延缓衰老
延缓衰老也是干海参的神奇功效之一,它含有大量的胶原蛋白和多种氨基酸,还含有一些软骨素和烟酸与磷等物质,这些物质被人体吸收以后能消除疲劳,也能延缓皮肤衰老,更能促进人体细胞再生,经常食用不但能延缓衰老,还能延年益寿。
2.干海参能调节血糖
调节血糖也是干海参的重要作用之一,它含有的酸性粘多糖会降低人类体血液中血糖的活性,能抑制糖尿病的发生,另外干海参中的含有的钾对人体的胰岛分泌还有很重要的作用,人们食用干海参以后,胰岛素分泌量会增加,会让过高的血糖降下来。
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