慈禧只是在大同吃了一只鸡，为何当地的知府会花费白银五千两呢？

Answer 1

慈禧只是在大同吃了一只鸡，为何当地的知府会花费白银五千两呢？（关注葛大小姐，天天历史故事！）

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慈禧的奢侈是远近闻名的事情，慈禧对吃这件事情是很挑剔的，每次光吃饭，就要上100盘左右的菜才行。她一个人肯定吃不了那么多，剩下的自然就浪费掉了。

可是慈禧在大同吃鸡的时候，是在逃命的途中，风尘仆仆实在是狼狈不堪。既然如此，为何还能因为吃一只鸡，就花销白银五千两呢？难道是慈禧在逃命的途中都不忘享乐吗？

事情还要从光绪26年（1900年）说起，在这年的八月份，慈禧太后不知道哪来的勇气，一反往常向帝国主义列强献媚的嘴脸，居然向11国宣战了。她逞一时之勇没关系，可是她没有考虑自身的实力。

结果就是八国联军很轻松就攻占了北京，慈禧她老人家只能急匆匆的，在15日凌晨携带金银细软，同光绪帝在2000余名官兵护卫下，仓皇出逃西安。西安距北京有1100公里，这一路上慈禧一行人长途跋涉，受尽了颠簸之苦。

侍卫宫女等下人就算了，可慈禧是千金贵体，又成年的养尊处优，自然是吃不消的。光是路程颠簸就算了，更可怜的是没有饭吃。慈禧身为老佛爷还要出逃避难，可想而知在这兵荒马乱的年月里，普通的老百姓更是一言难尽。

慈禧出逃虽然带了很多金银珠宝，但是现在的情况是有钱也未必能买的到可口饭菜。那些金银珠宝只能是一堆冷冰冰的器物，毫无用处。

慈禧在宫里吃惯了山珍海味，这一路的风餐露宿，可是让慈禧吃尽了苦头。连怀来县吴永奉上的粥和蛋，都能被慈禧视作美味，还给他升了官。

慈禧离开怀来县之后，下一站目的地就是大同。大同的知府齐福田，在慈禧到来的前七天就开始琢磨怎么招待老佛爷了。他思来想去还是决定用大同府凤凰楼的特色菜来招待慈禧。

这道特色菜叫做“凤趴窝”，原料、做法都很简单，就是大同当地最普通的鸡。先将鸡用油炸好之后，在周围摆上一些蛋类食品，然后用炸过的豆腐和粉条进行装饰。

这道菜色香味俱全，卖相也很好，远远望去，就像是一只凤凰，在雪中趴着。知府就准备靠着这只鸡，像怀来县官员一样升官发财呢。

老太后很喜欢鸭子，御膳房的大厨炖一只鸭子，就需要两至三天才能完成。所以齐福田为了菜衬得起慈禧太后的身份，决定这道菜不能用普通的鸡。那用什么呢？

齐福田转念一想，肉疼的决定要用八宝御用鸡。所谓的八宝御用鸡，就是将冬虫夏草、鹿茸、人参、燕窝、灵芝、枸杞、红枣、银耳等八种名贵食材晒干，再磨成粉末状，喂给鸡吃。这样子养出来的鸡，就变成了八宝御膳鸡。

于是齐福田给了酒店老板5000两白银来饲养5只八宝御膳鸡。之所以饲养5只，是因为怕慈禧一只不够吃。齐福田是奔着升官发财去的，所以感觉“凤窝趴”这个名字不好，听起来像是在讽刺慈禧如今落难，是断断不能用的。他当即将这道菜的名字，改为了“金凤卧雪”，听起来高端大气上档次。

七天之后，慈禧到了大同，齐福田夹道欢迎老佛爷到来，给足了慈禧排场，随后又赶紧端出了精心准备多日的“金凤卧雪”。慈禧吃了多日的清汤寡水，猛地吃到这鸡，竟一时赞不绝口，满意至极。

所以等慈禧离开大同的时候，特意封大同为“福地宝城”。可见齐福田没有白费心思，也没白花这5000两白银。其实这5000两，在慈禧眼中实在是九牛一毛。

慈禧的60大寿，足足花掉了1000多万白银，是整个北洋舰队的军费。据估计，慈禧的随葬品更是价值白银亿两。若不是慈禧如此的败家，挥霍无度，大清也不会一味忍让讨好西方列强，当时我中国也不会蒙羞至此。

Answer 2

我是萨沙，我来回答。

这是一个段子。

大体是慈禧在庚子事变中逃出紫禁城，一路流亡到西安。

在进入山西之前，慈禧的衣食住行都很差。

但进入山西以后，就远离八股联军，慈禧又开始奢侈生活。

那时候，慈禧逃到了大同。

大同知府想方设法巴结慈禧。当时慈禧很喜欢吃鸡，大同知府就四处寻找珍贵的鸡。

有一家酒店老板，自称有一种珍贵的珍宝鸡，是用冬虫夏草，灵芝，人参，枸杞，鹿茸，燕窝，红枣，银耳等八样食材，晒干之好，混在一起磨成粉喂大的。

所以这种鸡特别值钱，数量也很少，全国只有5只，每只高达1000两银子。

大同知府为了巴结老佛爷，咬牙买下了这5只鸡，拿出了5000两银子。

其实，稍微有些头脑的人都知道，鸡哪能吃这些东西，吃下去还不死翘翘。

知府也未必不知道，只是故意装傻而已。

也许是心理作用，慈禧吃后却大大夸耀，说鸡非常好。

至于花费5000两银子，在慈禧开起来小事一件。

自然，这是段子，但真实慈禧也就是这样。

慈禧在西安居住了1年多，奢侈无度。仅仅御膳房就设置八九个局，每个局由1名太监负责，有厨师数人到十多人，总数不下上百人。

慈禧夏天有吃冰饮的习惯，但西安没有藏冰。为了解决这个问题，竟然每日派人去太白山上取冰，运输百里给慈禧专用。

而当时关中连续三年旱灾，逃荒者挤满西安街头。慈禧不闻不问，也不抚恤，听之任之。

慈禧回北京时，需要大量车辆。当地政府无奈，只能四面搜罗农民的牛马，强行夺取，有车抓车，无车抓人，搞得民怨沸腾。

至于太监之流，打着慈禧的旗号四处搜罗勒索，无所不用其极。一个县令被太监敲诈到身无分文，翻然摘下官帽扔在地上，等到坐牢，口中大呼“干不了”！

看看，就这种人，大清还能不亡吗？

Answer 3

慈禧生活穷奢极欲，这一点是众多周知的事情，奢侈到什么程度?就连逃难途中吃了只烤鸡，就花了5000千两银子。

话说1900年，慈禧太后听信传言，以为西方列强要扶持光绪上位。这还了得，这不是明摆着要轰慈禧下台吗？这简直要了慈禧想命！

为了捍卫自己的地位，慈禧太后也怒了，悍然对列强11国宣战。慈禧太后内心嘀咕：真的是老虎不发威 ，你们当我是病猫啊！

然而事实证明，慈禧太后手下的兵，还真的是一群病猫，列强很快就逼近北京了。为了保命，慈禧太后只能匆忙逃离了北京。

这西逃一路上，慈禧太后也啃过窝窝头，对于奢侈惯了的慈禧来说自然是无法忍受。还好一路上护驾的人越来越多，逐渐形成了一支庞大的队伍，这下慈禧的底气又回来了，生活也奢侈起来。

当慈禧一行临近山西大同时，大同知府可见犯难了，太后要来了，得准备点有特色的东西招待啊。慈禧在皇宫中，啥山珍海味没吃过？一定要搞点慈禧没有吃过的新鲜玩意，好让慈禧大饱口福，搞不好慈禧一开心，自己这个知府就变成巡抚了。

打定主意之后，大同知府决定在当地最有名凤凰楼招待慈禧，他特意让凤凰楼的老临时饲养了5只御用的“八宝鸡”用来做烤全鸡。何谓八宝？也就是这鸡是用那样名贵的食物喂养的：人参、鹿茸、冬虫夏草、灵芝、燕窝、枸杞、红枣、银耳。

喂养的食材都是珍品，这鸡能不贵吗？而且这个烤鸡也有一个很好听的名字：金凤卧雪！

等到慈禧来到大同之后，这金凤卧雪确实让慈禧极为满意，连声夸赞。

不过实际情况是，这凤凰楼的老板根本就没有用什么八宝鸡，用的就是普通的本地土鸡。至于说那5000两银子，被老板私吞了！

Answer 4

看了下其他人不知道从哪汇编的扯淡答案，作为本地人的我表示很失望…逻辑文史姨身为一枚迁徙过来的大同人，多少对大同的民间典故还是有一定了解的，我觉得是时候为大家说一下这个故事的原始版本了。

首先说1900年慈禧从北京城出逃这是大家都知道的，这次逃跑的目的地是西安，但一路上也经过了不少城市，其中就有古城大同。慈禧一行人从天镇县进，再经阳高，直至大同府，由于大同的气候及地理位置，在清末也算得上是比较富有的城市，当慈禧来同时，当时的直隶提督马玉昆因孤立无援被洋人打退，于是退守大同保护太后及皇上的安全。

慈禧虽然是出逃状态，但基本的谱还是要摆的，于是乎大同的大小官员开始“列队”欢迎老佛爷的到来，不少富商也准备好了奇珍异宝准备抱一抱大腿。在观赏途中，众人来到了大东街太平楼下，慈禧见景色不错，就问这栋楼的名字，一旁的人忙说叫“太平楼”。

一贯养尊处优的慈禧自然被洋人的大炮吓破了胆，这时能听到“太平”二字，心里别提有多高兴了，于是传旨，说大同百姓可瞻龙颜。就这样，小太监把慈禧的轿帘打开，让百姓一睹她的容颜（此时大同百姓的心里恐怕不好受，毕竟家里的农活还没干完，谁有心思去看一个老巫婆呢）。接着就是当地巡抚安排饭局了，用食地点就定在了凤临阁，慈禧这人爱铺张浪费，对饮食也很有讲究，马玉昆就让厨师上些当地的特色菜，并询问名字，当听到有两道面食分别叫“两头麻叶”和“凤趴窝”时，马玉昆犯了愁，这凤爬窝意味着老佛爷落架，两头麻叶不是明摆着讥讽大清有两个皇上么。

好在马玉昆并非谄谀之官，他就让厨师如此如此，于是厨师就安排人以此上菜了。马玉昆的高明之处就在于他很懂主子的心思，他让厨师把两头麻叶做成四个头，并更名为“四平八稳，平平安安”，而凤趴窝则又叫回了它的原名“烧麦”，意味着红红火火，五谷丰登。在陪同慈禧和光绪用膳期间，马玉昆还安排大同的民间手艺人上楼表演，什么面人、糖人、二人台等民间艺术纷纷呈现在老佛爷眼前，这顿饭慈禧吃的很香，于是对凤临阁的大大小小厨师、佣人、轿夫、艺人大加打赏，最后统计过后这顿饭连同餐费加上打赏费共花了将近5000两银子（主要是打赏钱花的多）。

至于这顿饭里慈禧有没有吃鸡，我想是有的，但绝非题主所说的这只鸡值5000两银子，拜托弄清楚再写，网上抄一段换几个字谁不会啊！如果朋友们有幸来大同去凤临阁就餐，里面有道招牌菜叫做“凤趴窝”，就是我此文的第一张图，据服务员介绍，此菜又叫“金凤卧雪”，说是慈禧给起的。但我问过当地资深老前辈，说金凤卧雪压根就是当年名厨为了让菜品更诗意自己起的菜名（毕竟它的原名是“雁北焖锅鸡”），为了蹭慈禧的热度，才编造出了一个慈禧起名的传说，没想到这个广告效果还不错，一些不明真相的人还真的中招了（这下尴尬了，明摆着就是洗文啊…）。

慈禧临行前，由于这几天的身心都得到了极大的满足，于是就封大同为“福地宝城”，说大同就是北京的后花园，这也是很高的赞誉了。

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文/逻辑文史游

玩点自己熟的东西，别蹭热点，你看这不就秀下限了么~

Answer 5

痛彻心扉的“庚子国难”里，慈禧太后一路从北京撒腿跑西安的逃亡路上，她在途径山西大同时“五千两银子吃一只鸡”的雷事，是桩流传甚广的故事。

这桩故事的版本很多，但内容大差不差：一路吃糠咽菜跑到大同的慈禧太后，刚喘匀一口气，就闹着要吃山珍海味。可当时正兵荒马乱，哪来的好酒好菜。大同知府急中生智，请来当地一位酒楼名厨救场，硬是用当地的土鸡，给慈禧做出一道名菜来，叫吃得心花怒放的慈禧太后，吃干抹净后大手一挥，竟命大同知府打赏给厨师五千两白银。是位“五千两银子吃只鸡”的故事。

不过，很负责任地说，虽说这则故事很天雷滚滚，也生动展现了慈禧太后的败家风格，但对照相关史料，却并没有发现其确凿出处，只能说是野史一枚。所以，若说慈禧“五千两银子吃只鸡”？那是真冤枉！

但是，这则雷故事，却也非空穴来风。如果参照慈禧逃亡路上，在包括大同在内的晋北地区的“基本表现”，说慈禧“败家败国”，却是真不冤枉。

当八国联军攻占北京城，整个北京陷入到一片人间地狱时，对于拍屁股跑路的慈禧来说，晋北地区就是她逃去西安的重要一站。从1900年8月27日慈禧一行逃入山西天境县开始，他们在晋北地区呆了整十天。当时的山西，正遭受空前的旱灾，以《临晋县志》形容说“赤地千里”。慈禧逃入山西的这一路，看到的全是满目疮痍。可她的脑筋里，全无半点“恤民疾苦”的意识：闹灾又怎么了，谁也不能妨碍我享受！

结果，困于灾难的晋北百姓们，也只能继续勒紧裤腰带，咬牙给慈禧一行人送孝敬。当地官员们更是倍儿来精神，谁也不肯放过这个抱粗腿的大好机会，当然也就可劲压榨百姓。明明是逃难的慈禧一行人，在受了不少洋罪后，这下生活水平迅速翻身。

比如在山西“第一站”天镇县，当地县令就不惜血本，提前准备好了豪华盛宴，谁知慈禧走得太慢，到了天镇县时，这些美味佳肴竟都已腐烂发馊。这位积极过头的知县非但没拍上马屁，反而被慈禧身边官员一顿臭骂，竟吓得服药自杀。有了这教训，沿途其他知县们，当然各个战战兢兢，哪个敢不尽心？

于是，短短十天左右，慈禧太后一行人的“生活水平”，就是迅速水涨船高。到达大同县时，山西布政使李廷萧就颠颠赶来，还带来了十万两银子的见面礼。慈禧的“行宫”被安排到了大同县镇台衙门，这里安排了大量美味佳肴，吃得慈禧连连称好，顺手把大同知县齐福田提拔成了直隶知州。有了这“好榜样”，其他知县当然也深受鼓舞，跟着玩命献殷勤。

又比如当慈禧到达晋北的朔州山阴县时，当地首富就把宅子献出来供慈禧享用，周边各县县令也纷纷表忠心，大批的物资纷纷送来，甚至还有鼓乐齐鸣的戏班子。慈禧到达山阴县时，当地县令带着戏班子，在五里外吹吹打打跪迎。热闹背后，又是多少民脂民膏——仅山阴一个小县，单供应慈禧一天的吃喝，就花费了白银数万两。

如此铺张浪费，慈禧有没有感到心痛？她只觉得花得不够。她身边的随从们，每次都提前打前站，到处横征暴敛。那些跟着一路逃难的太监们，更是趁机浑水摸鱼，打着慈禧的旗号敲诈勒索。有些太监甚至公认闯入百姓家杀人抢劫，权力大点的太监，就大摇大摆朝沿途官员们索贿。慈禧每到一县城，单是贿赂其身边太监的花费，就动辄上万两白银。

当然对这事，太监们也有话说：你们当官的自己愿掏啊。慈禧来这一趟，就是这些地方官们向上爬的契机，想见慈禧一面，当然要砸锅卖铁买通太监。比如潞安知府许涵度就舍得下本，一口气砸重金买通慈禧身边的大太监李莲英，果然官运亨通，摇身一变成了冀宁道员，还获准陪在慈禧身边。如此“表率作用”，当然惹得官员们眼红，纷纷跟风砸钱，叫大小太监赚了个盆满钵满。

可这钱，说到底，一分都不是官员们自掏腰包，全是苦老百姓买单。慈禧走一路，挣扎在旱灾下的山西老百姓，就这么买一路。甚至比起晋中和陕西等地的百姓，包括大同在内的晋北百姓，竟然还是“幸运”的：慈禧路过大同山阴等地时，每地个人开支不过两万两。可她后来在山西闻喜县呆了两天，竟然就花掉了十万两白银。之后在西安等地，更是用钱如流水。她在“晋北吃鸡”的时候，确实比较“节俭”。

《庚子西行纪事》里，一句话戳中了当时山西百姓的辛酸：“此次乱事，唯晋人伸手蹂躏”。

值得一提的是，1900年9月5日，当慈禧路过晋北代州雁门关时，看到了当地正盛开的野黄花。触景生情的慈禧，瞬间想起了北京城，竟当场“泣下沾衣”。

可是，堂堂大清，为何会被人打到“太后出巡”的地步？看过慈禧这十天的“生活水平”，答案，发人深省。

参考资料：孙丽萍，陕劲松《流亡日志：慈禧在山西的53天》、《庚子西行纪事》、《庚子西狩丛谈》

作者：我方团队张嵚

Answer 6

诚邀，如题。慈禧去往大同，这件事应该发生在八国联军侵华期间，在国家危难之时，大同知府还有这么多钱给慈禧置办伙食，大清也真的气数已尽

大同知府的做法，充分印证了慈禧的奢侈

虽说皇族是该有自己的威仪，不过用奢侈来体现威仪，这个皇族估计也是没多少年可混了。当时的慈禧，奢靡程度已经是天怒人怨，御膳房集中了全国最好的厨工，又从各地采办“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等，做成全国最好的名菜名点，供帝后享用。到慈禧当政的时候，御膳房更为她准备了各种各样的菜肴、点心。每日两顿正餐，照规定需上100碗不同的菜肴。这些钱要是拿来买武器，大清何至于沦为列强的竞价场。

话说回来，这价值五千年的鸡到底是什么样的呢？

据说这种鸡就是传说中的“八宝御用鸡”。据史书记载，此鸡是将人参、鹿茸、灵芝、燕窝、冬虫夏草以及枸杞、红枣和银耳八种食材晒干，之后再磨成粉末喂食长大的。大补元气，是帝王食用的首选，但现代人认为，这些药材的药剂太猛，鸡估计是受不了的，所以很多时候，这种八宝御用鸡都是养殖失败，这才花费了5000两银子，5000两，购买1000发子弹，可以干掉1000个八国联军了，官员腐败到这个份上，大清也确实该灭亡了

以上就是小编的看法，如有出入还请斧正

Answer 7

这一天，慈禧带着光绪以及一众大臣来到山西大同，当地知府齐福田率领百姓夹道欢迎，还为慈禧献上了一道价值不菲的菜。看到这一幕的慈禧不禁有些感慨。

1900年，慈禧突然出乎所有人的预料公开与西方列强宣战，这一举动，一下挑战了十一个国家。结果可想而知，八国联军攻进北京，慈禧带着皇帝光绪仓皇出逃。

一路上风餐露宿，比起以前在皇宫的日子，这简直是一个天上一个地下啊。以前一顿饭是一百多菜，个个菜都是人间美味，而西逃路上呢？菜品不多不够精致就算了，还吃了上顿没下顿的，还得时时刻刻担心自己的生命安全。

这不，终于到了山西，远离了北京，也不用担心八国联军突然到来取走自己的小命。

山西的知府一听说，慈禧太后要到了，赶紧准备好吃的住的。为何，慈禧的到来是山西知府的一个机会啊。只要将慈禧这次伺候好了，以后升官还是很容易的。

慈禧太后要来这里，该用什么来招待呢？家常便饭肯定不行，一定要是最名贵的才行。山西大同的凤凰楼可是这里的招牌，而里面的“凤窝趴”更是拿手好菜，听起来如此高级，不过就是将鸡肉用油炸，在加上一些菜品做装饰。

但是慈禧太后吃的鸡一定不能是普通的鸡，大同知府为了讨好慈禧，特意花高价买来了“八宝御用鸡”。

八宝是哪八宝呢？冬虫夏草、鹿茸、人参、燕窝、枸杞、红枣、灵芝、银耳。

用这八样食材，磨成粉末、晒干，喂给鸡吃，将鸡喂大，再取鸡肉做菜。

也不知道这所谓的“八宝御用鸡”是否真用这八宝来喂养的。据说凤凰楼的老板是故意坑知府齐福田的，因为他仗着自己是官，数次来凤凰楼赊账，欠钱不还，凤凰楼的老板就想出这个办法好好敲诈齐福田一顿。不管这鸡是不是真正的御用鸡，但是太后吃饭，面子上一定要过得去，齐福田虽然心疼这些银子，但还是一咬牙，花了五千两白银，买了五只御用鸡，给慈禧太后享受。

太久没有吃过这些“奢侈品”的慈禧突然尝到如此美味，一下子停不下来。当然，抓住了慈禧胃口的大同知府齐福田所期待的赏赐自然不会少，虽说慈禧现在流落在外，但是有些赏赐是非金钱可以估量的。慈禧为这道菜改名“金凤卧雪”，还赐山西大同“福地宝城”的称号。这口头上的奖励虽没什么实际用处，但是却为大同的发展带来了好处。

都已经在西逃的路上了，八国联军都将自己的老巢给端掉了，慈禧这时还不忘记享受生活，还要劳民伤财，可见大清朝毁在她手里是有一定道理的。

Answer 8

一只鸡花费五千两白银是什么概念，当时的历史中还真有这么一件事，慈禧在西逃的路上，看起来是逃难，其实每到一个地方都挺滋润的。每到一个地方，当地的父母官都要想尽办法来巴结老佛爷，其中大同的知府就干的非常漂亮，老佛爷吃了一只鸡，吃过之后非常的开心，并且还给大同知府齐福田升了官。

在大同有道名菜，这道菜名为凤趴窝，齐福田决定让慈禧吃一吃这道名菜，他先是找来当地最好的酒楼凤凰楼的老板商量，两人认为凤趴窝这道菜要是让慈禧吃了，别说味道好不好，慈禧看到菜名，想到自己的处境后肯定毫不犹豫杀了他们二人，于是乎他们先给这道菜改了个名字，金凤卧雪，非常的高大上。

凤凰楼的老板告诉齐福田，慈禧太后何等身份，当然不能吃普通的鸡，一定要吃专门的鸡，这种鸡要吃大量名贵的补食，并且给这个知府列出了一堆清单，要价五千两，齐福田当然是毫不犹豫的付钱，实际上有些大补之药人都受不了，更何况是鸡呢。

慈禧吃这道菜的时候，齐福田给慈禧介绍这只鸡都是吃哪些名贵药材长大的以及做法，慈禧非常的开心，立马给他升了官，实际上这鸡就是最普通的鸡而已，这件事官方的说法是这样，官方是说凤凰楼老板趁机开出高价要回了齐福田在他那里吃饭赊的钱，所以才开出五千两的价格。

实际上一个酒店老板敢趁机要这么多钱吗？当然不可能，齐福田之所以报价这么高，原因非常的简单，得配上慈禧的身价啊，以后如此慈禧还要吃，还能在钱上做做文章。历史上还有皇帝喝碗粥都要几万两呢，实际上他喝的那碗粥大街上只要几文钱。

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Answer 9

这个老巫婆祸国殃民！幸亏大英雄孙殿英捣毁她的巢穴为人民出了一口恶气！