如何开咖啡店,请教怎样开咖啡店？

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下面是更多关于如何开咖啡店的问答

怎么开咖啡店？

首先，开咖啡馆需要有充足货源，咖、器具、消耗品的货源，都要具尤其是咖啡豆，没低价的货源做支撑，咖啡馆的生意难以维系。而进咖啡豆，是进生豆，还是烘焙好了的咖啡豆，都要想好。生豆比较便宜，但需要自己烘焙，而且还要买烘焙机，掌握烘焙豆子的手艺，自己不会就得找人弄。自己烘焙，品质可控又保证新鲜。但在烘焙机器和人员劳务费上的投入比较高。购买烘焙好了的咖啡豆，比较省事，但品质不是百分百保证，而价格相对稍高一点。

次，选一个合适的店面，综合考量量入为出，既要考虑地理位置、地势，又要考虑店铺面积——面积大，投入也大，但面积太小也不适合后期的经营发展。找一个合适的店铺，谈好租金，缴纳房租、水电费和管理费（有的地方还收排污费），商业经营场所还需要在当地工商局备案。选好铺面之后，找设计师将店铺内外装修装潢一下。如果动手能力强就自己弄，但一般都是交给设计师和专业装修队来做。找人装修，要有自己人负责监工，以免偷工减料，或者在装修过程中，有什么想法和创意跟设计师和装修队及时沟通。

其三，开咖啡馆，需要专业技能，因为咖啡馆并不是谁都能开的。想要开咖啡馆，自己首先得喜欢咖啡文化，爱喝咖啡，或者懂咖啡，至少也得有多年泡咖啡馆的经验。或者自己本身就是咖啡师，受过专业而系统的训练，在其他咖啡馆曾经做过咖啡师，有一定的工作经验就更好了。这样开起咖啡馆才能得心应手。

其四，作为咖啡馆的经营者，首先应该平易近人和蔼可亲，直接不能摆臭架子，要善于与人交往，并熟练掌握待人接物的技巧，以便于在经营咖啡馆的过程中广结善缘和积累人脉。

其五，市场一直是处在变动中的，并不是恒定不变的，而咖啡业在近些年来，也在不断的发展和 变化之中。所以，需要咖啡馆的经营者，深入了解市场行情，把握市场发展的方向和脉搏，或者对未来的市场发展有一定的前瞻和预判。或者，具有敏锐的洞察力，能够随时捕捉到微妙信息，能够及时有效的做出反应，紧跟市场潮流，甚至引领市场潮流。

其六，咖啡馆里不光卖咖啡，大多搭配糕点和简餐。糕点和简餐，是店内自己加工，还是从外面进货，要规划好。自己加工的话，厨房卫生和食品安全切勿忽视；而在外面进货，就要事先选好合作的商家，为店里提供糕点或简餐。合作的商家一定要事先选好，

其七，咖啡馆里的装修装潢和物品陈列，都是视觉艺术。

其八，在咖啡馆经营中，要善于把控经营成本，不能不惜血本、贪大求洋和追求高大上，而什么都要最好的，也不能贪奸取巧、偷工减料和以次充好。 本回答被网友采纳

怎么开一家咖啡店

开前，你要了解本店所处市、区域以及意向选址街道的商业环境、消费水平、消费偏消费潜力、主要竞争对手运营情况，把握区域内的发展趋势和消费特点，在方向上不出大的差错。要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析，如此，才能准确界定自己的经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类。

怎么开一家咖啡店？

背景：王慧以从事教育工，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店。开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无所知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩。 

经营项目：咖啡＋酒水＋简餐 

面积：30平米 

初期资金投入：10万元 

收回投资时间：8个月 

开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。 

咖啡店素描 

30平米渲泄自由 

"梦旅人"在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，"梦旅人咖啡馆"几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进"梦旅人"，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 

"梦旅人"只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午2：00至夜里12：00，下午三四点钟和晚上9：00以后是营业高峰，全部满座。客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。 

要想自己做生意，得先学会算账。 

投资："梦旅人"初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50～70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。 

收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有40人次，人均消费30元左右。 

经营之道 

咖啡 鸡尾酒 沙龙派对 会计师事务所 

在"梦旅人"的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来。 

最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡的新鲜度，每次只进1～2袋咖啡豆（每袋1斤）。 

只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。 

为了提高知名度，"梦旅人"在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。 

在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用300～400元，比起请一位会计人员的开支小多了。 

今年初"梦旅人"北大店开业了。新开业的"梦旅人"营业面积在150平米左右，是咖啡＋酒水＋简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段。 

投资建议 

不要把全部家当都押上 

你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营。开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去。 

投资咖啡店有一定的风险，经营特色和经营战略固然重要，但选址和店面的装修也至为关键。 

肖宇表示，咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。 

咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形转角）或“M”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。 

肖宇还提醒投资者，咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。 

■成本测算 

300平米咖啡店启动资金约80万元 

以上岛咖啡为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。 

具体包括：4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费（由上岛工程部负责指导装修）、设备费8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）、户外广告3万—5万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。

咖啡馆，是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所；盛行于每个大中小城市。咖啡馆之所以有它独特的吸引人之处，是因为它贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种品质，文化和思想。

最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”，是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳（Medina）和开罗（Cairo）。

现代人普遍认为，人类首次在非洲发现咖啡。亚洲人浮士德内罗尼的《不知道睡觉的修道院》里记载了这个故事：埃塞俄比亚的牧羊少年发现自己的羊群吃了灌木上的红色果实之后，兴奋不已地不肯回家。他以为羊群中毒了，但是几个小时之后，羊群恢复正常。少年自己尝了一口这个果实，顿时倦意全消。他把这个发现告诉周围的人，夜晚需要长时间静修的基督教修士们开始把它当成日常食用的提神食品。

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怎么开好一个咖啡店？

1.选址、选址选址

开业地对了，咖啡馆成功率就达到了70%见选址的重要性。既然你已经了要干下去，下一步就是确定最佳的经营位置，建立选址的标准。消费群体：咖啡馆的经营需要有一个稳定的消费群体，接受咖啡理念的人群中，学生、文化人、就餐的人、商务人士......占有很大的比重，要去想办法抓住这些人的心。圈出一块将来可能成为你的经营场所的地方，数数那里的客人，但不一定每一个路人都是咖啡消费者。

和附近的商店了解一下什么时间客流量最大，哪些日子比较繁忙以及店的客流走向，分析一下经营较好的商家的客人情况。半径两公里之内的消费者有没有喝咖啡的习惯，切记，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客户群。

2.资金规划

梦想有了，你又被撞回了现实，钱你准备好了吗？无论是自己出资还是有人资助，都要好好筹划这笔资金。一种选择是手头有笔闲钱，或是目前的其他经营足以担负咖啡馆的支出。设置预算，计算可以预见到的开支，包括库存、设备、电器、电线、员工制服、装饰装修......

最重要的也是最容易忽略的是：咖啡馆能开始赚钱之前的营业费用，你计算在内了吗？

3.找到优秀的供货商，咖啡不好喝，别想客人会回头

供货商就是你的合作伙伴，而且你这个伙伴必须要优秀而且守时。姗姗来迟的咖啡送货与咖啡机运转不正常时无人修理都是导致咖啡馆无法营业的杀手。你选择的供货商要值得信赖，他们分为两种，一种是一次性供货商，销售咖啡机的；一种是长期性的，如供应咖啡豆的供应商。咖啡设备：

货比三家准错不了，联系供货商的时候，要看他们的业务员是不是很乐意帮助你，解答你的疑问，可以提前先查询一下相关的内容，做到心中有数，避免被忽悠。确认他们的库存是否充足，能否保证你随时补货。从咖啡机维修人员处你要看到全套咖啡机配件，并且对方要能够承诺随时能找到人修理。

咖啡豆：选择上等的咖啡豆制作咖啡，可以作为你的卖点，100%阿拉比克咖啡，生长在高纬度地区，口感很好。如何选择新鲜的咖啡豆呢？有三个简单的步骤：闻、看、剥。闻：是咖啡豆的香气还是类似花生放久了的油腻味看：倒在手上摊开看，确定咖啡豆烘焙的是否均匀

4.特色化

可以拥有自己的特色作为卖点，如宠物咖啡馆、特色的甜点搭配着卖等等。 本回答被网友采纳

如何开咖啡店?

现在开店市场品牌众多，龙蛇混杂，其中不乏使用短、平、快操作手取加盟费的皮

公司（没有任何实体店随便创一个国外根本不存在的品牌在进行加盟）。加盟者需火眼晶

晶啊，仔细的调研和考察如何开咖啡店以甄别糟粕，选择高质量品牌。对没有经验的经营者而言开一家咖啡店要从定位、选址、运营、渠道等多方面考虑，所以难度较大。咖啡厅与中式餐饮同

为服务行业，其增值部分主要体现在服务上，换而言之如何开咖啡店实际的成本相对是较低的。而且西式餐饮的装修风格和就餐环境会更偏向高档，所以其商品售价会高于普通中式餐饮，从而

产生更大的利润空间，所以咖啡店的利润是不言而喻的。

如何开好一个咖啡厅

如果是形式，我们需要事先品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。

项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？

接下来，我们就需要全身心地投入到以下六个环节中去：

市场分析。开咖啡店先要了解当地的市场环境，同行业竞争状况，以及消费人群的消费能力，收入状况。然后根据这些制订详细的营销策略。咖啡店规模，价格定位，消费水平，这些都是根据市场环境来规划的。

店面装修。装修风格要高端时尚，带有潮流气息，同时也要营造一种浪漫温馨的氛围。毕竟咖啡店很多时候主要针对的是情侣。装修风格也要符合大众需要，才能吸引到客源。

如何开好一个咖啡厅

价格定位。这就需要根据市场环境，以及当地消费能力来定了。价格要满足大众，这样才会吸引到消费者，根据店铺所处的位置，以及面对的消费人群进行合理定价即可。

宣传推广。可以适当的进行宣传，派发传单，贴广告，举行一些活动。可以利用网络媒介在网上进行宣传。增加咖啡店的曝光率，提升知名度，这样就会被消费者关注了。

服务水平。对员工进行培训，提升服务水平，让前来消费的人可以感受到热情周到的服务，这样容易留下好的口碑，提升咖啡店的关注度和知名度，占据一定的额市场。

产品优化。咖啡店主打咖啡，不仅要保证咖啡口感，还有丰富咖啡的种类。同时也要提供一些辅助的商品，这样可以丰富消费者的选择，提供便利。获得消费者的青睐。

希望我的回答可以帮到你！