如何做巧克力,

找一个蒸锅，放水，加热然后将大碗放在蒸格上。

将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，搅拌。直到碗中的东西呈糊状。

加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5...

再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然...

真正好的巧克力，感官上的评价必定不差。但问题在于，当我们去超市买巧克力的时候，看到的只有...

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下面是更多关于如何做巧克力的问答

巧克力是怎么做出来的？

迷恋吃甜却也想吃火锅怎么办？这款巧克力火锅可以满足你的需求啦

各种颜色的巧克力是怎么做出来的

巧克力外面挂了一层色素糖浆，巧克力本的颜色是棕色的。有色的我建议尽量少吃

巧克力是什么原料做成的

巧克力的核心原料是可可脂与可可粉。可可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后，被研磨压榨成“可可浆”，也叫“可可液块”。可可浆能够被分离成为可可脂和可可粉，然后进一步加工成其他食物。

巧克力是什么东西做的

力是以可可浆和可为主料制成的一种甜食。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。

扩展资料

依成分分类：

1，无味巧克力：质地很硬，作为半成品，制作巧克力馅等。

含量：可可脂含量高于50%。

组成：可可脂。

2，黑巧克力（Dark chocolate）：硬度较大，微苦。

含量：一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12％的巧克力。价格最高的巧克力。

组成：可可粉、可可脂、少量糖。含丰富铁质, 是缺铁性贫血患者、素食者、补充铁质的良好食物来源。

3，红宝石巧克力（Ruby chocolate）：淡淡的莓果香气，微酸甜感，自然的淡红色

含量：红宝石可可豆（产自巴西、厄瓜多尔与科特迪瓦的可可豆提炼而成），红宝石可可豆磨成的可可粉是这种巧克力的粉红色泽来源

4，牛奶巧克力（Milk chocolate）：

含量：至少含10％的可可浆，以及12％的乳质。是市面上数量最多最常见的巧克力。

组成：由可可制品（可可液块、可可粉、可可脂）、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成。

5，白巧克力（White chocolate）：

含量：含可可脂，不含可可粉。

组成：与牛奶巧克力大致相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

6，非调温巧克力（compound chocolate）：

含量：含可可粉，不含可可脂。

组成：使用较便宜的植物油、椰油和棕榈油代替昂贵的可可脂作为其脂肪来源。

参考资料：巧克力 百度百科

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巧克力是怎么做的?

又做巧克力了家人们双击关注来一波

巧克力怎么制作的

在家自制巧克力，猜猜这520巧克力味道甜不甜？

巧克力是怎么做成的？要哪些材料呢？

巧克力是以可可豆、可可脂为原料制成的。

把巧克力块加热，摄氏50来度的巧克力浆出其中的3/4，通过巧克力浆与大理石案板的不断接触，将其温度降至摄氏25度左右。这个是制作巧克力的最佳温度。

在巧克力浆里加入茶、黄油和糖。用搅拌机搅拌，然后将巧克力浆放入模子中。等它冷却变硬后，就做成了各种各样的巧克力。

将做好的成型巧克力放进纯的可可浆里蘸一蘸，这样可以给它一个光亮的外表。