有些地方吃包子为啥要蘸醋？

大家好，我是小伍，为什么有的地方吃包子要沾醋呢？下面视频由我了为大家讲解一下。

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有些地方吃包子为啥要蘸醋？

很高兴能回答你的问题，事实上适量吃醋对身体也是非常有益处的。

1.增香

食用醋为发酵工艺酿造的，在发酵的过程中会产生乙醇、有机酸、芳香酯等成分，闻起来就非常的香，让人口水直流，非常适合用来搭配包子、饺子、面条这类面食。

2.调色

像陈醋有酱红色、红棕色等多种颜色，用来搭配颜色素白的包子或者饺子，能够起到增色的效果，令食物看起来让人食欲大增。

3.提鲜

食用醋一般是用粮食酿造的，其中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等糖类物质，用来蘸包子吃能够起到提鲜的作用。

4.开胃

食用醋中还含有有机酸成分，能够起到杀菌、开胃的功效。比如说荤馅的包子，可能吃几口就腻了，但是蘸醋吃，几个轻松下肚。

[灵光一闪][灵光一闪]都是地方特色而已，比如南方吃甜，北方吃咸一样的道理

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感谢邀请！！

有些地方吃包子要蘸醋，就跟有些地方吃东西要拌辣椒是一个道理的～都是那个地方的一种饮食起居习惯。正所谓，无辣不欢，他们估计也是无醋不欢。

醋不仅能开胃，还有其独特的功效，还能做药引。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。

临床运用于：①预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎，②治疗急、慢性传染性肝炎，③治疗胆道蛔虫病，④治疗蛲虫病，⑤治疗一般外科炎症，⑥治疗石灰烧伤。

1.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。

2.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。

3.便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。

4.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。

5.坐车前喝醋开水，防晕车。

6.在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。

7.将醋与甘油以5∶1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。

8.陈醋与冷开水以1∶8的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气。

9.毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1∶1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。

10.衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。

咱先不着急为什么要这么吃[害羞]，咱得慢慢品一下包子是个啥？如果说混沌是小弟，那饺子就是表哥，包子自然是老大了。关系有点乱是吧[大笑]。

其实包子蘸醋是北方的吃法，混沌可以放醋，饺子自然可以沾醋吃，包子那？那肯定也要放下面子钻一钻沾一沾对不。虽说皮确实是稍厚一点，可是味道确带了进去。于是吃包子沾醋自然也是自成一派了。

自然要提到一个名词，什么那？饮食文化。虽然说南北方差异是有，那是得天独厚的自然成因所至。但是随着历史的更迭，经济的推动发展，包括战争的风云变幻，人文，科技，民风民俗也在逐渐的冲突和交融中学会了互助。敢问！现在有谁人可以不吃酸甜苦辣咸[耶]。全国各地的特色饮食像雨后春笋一样，一个个崭露头角，角逐在新时代的商业中。那人声鼎沸，车马喧嚣，商贾林立的熙熙攘攘又何时停歇过那？

哈哈哈哈哈
这个答案我取名为“包子不爱醋确嫁给了醋”[呲牙]
山西吃包子必须蘸醋，你要问为什么？且听我捯饬捯饬[大笑]
山西盛产醋，从小养成的饮食习惯，不但吃包子蘸醋，所有你能想象到的东西他们吃时都会下意识的到醋碟子里蘸一下，连南瓜??????也蘸醋[我想静静][我想静静][我想静静]。还好他们那边不怎么做红烧肉，否则红烧肉蘸醋估计要取名“红烧肉不爱醋确嫁给了醋”
别问我为什么知道，因为我婆家是那里的，过年回去时我体验了风土人情??????

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吃包子蘸醋我认为有以下二个方面，一是促进食欲，这种醋应该是香醋，不会太酸，能激发味觉细胞，只管吃饱，不觉难咽，二是解腻，馅料多是肉做的，吃着油腻，影响食欲，蘸上醋能化解这个问题。

你好，很高兴回答你的问题！我们西北这一块，吃包子都会蘸醋，其主要目的就是为了让包子入口时更加的鲜美！

第一，包子馅本来就很丰富，各式各样的都有！里面放的东西，包括调料都是提升包子鲜美的关键！可外面的包子皮就是简单的面粉做的，所以，在吃的时候总觉得会少一些什么东西，所以就想到用醋来弥补这些！

第二，包子蘸的醋，也是很有讲究的！一份好的蘸醋，里面也包括了好多！因此，会让人的食物倍增，起到开胃的作用！

所以包子蘸醋是极大程度的突出这种食物结合的鲜美！以上就是我的老大和见解，谢谢

你好很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽

怎么说呢！也许是个人喜好吧，就像豆浆配油条，煎饼也可以配油条，油条也可以蘸辣酱油吃对吧！！

其实包子蘸醋我想到了上海生煎～一想到生煎有点垂延三尺，欲罢不能，突然想起之前在上海排着老长的队也要吃上一份生煎的感觉……

上海生煎包

生煎包又称生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

中文名

上海生煎包

主要原料

中筋面粉，韭菜，虾米，猪绞肉，麻油，料酒

食品特色

上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。

发展变迁

上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。皮香肉嫩，后销声匿迹，现今知晓的已经不多。

100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。

养生功效

隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

制作方法

做法一

原料：　中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、盐各适量。

制作方法

1、主要原料：面皮、肉馅、皮冻、蟹黄干贝植物油、特制料包、其它辅助调料等。

2、制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅，以下是主要原料制作：

（1）馅料的配方：五花肉末，特制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许，熟猪油，皮冻。

（2）皮冻的做法：肉皮，去油去毛，焯水后加入冷水、葱、姜，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。将肉皮、葱、姜取出，弃葱、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入绞肉机绞碎，再放回原汤中重新烧煮，边煮边撇去浮沫。当汤汁呈稠糊状时，即可离火，撒上胡椒粉，让其自然结冻，最后出皮冻。用时入绞肉机绞成碎末即可。

3.将面粉，酵母，糖，盐，与水混合揉成发酵面团备用。

4.姜末，虾米，韭菜，猪肉馅和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。

5.锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金黄色，再翻过来煎，直到两面全为金黄色，装盘即可。

注意事项：煎包子时要用小火，大火容易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象，加入面粉后要盖上锅盖，这样更益于包子熟透；生煎包可以煎一面，也可以煎两面，随个人喜好而定。

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有些地方吃包子为啥要蘸醋？
答：这个问题分二部分
1:醋有利于食物中营养成分的吸收，醋可以保护人体维生素C，促进精力旺盛，食欲大增。醋能刺激胃酸分泌帮助消化。
2:生活习惯，北方人大多喜欢食醋，所为一方水土养一方人，北方人在大多食物中都喜欢加醋是从小养成的习惯。

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