[玫瑰]人世间美食不可辜负，就像湖南卫视《向往的生活》节目，蘑菇屋里的明星成员一样，能通过自力更生，自给自足，亲自动手烹饪出道道精致美食，品尝美食带来的味蕾冲刺，体验生活的艰辛和乐趣，饱吃每一餐，日落而息，日出而做，何尝不是神仙般生活，人生不过如此。我们能过上美好生活离不开美食，在我们奔向小康生活的路上，已经不只是为了温饱而拼命努力工作，我们更加追求的是有品质的生活，所以对于一日三餐更加讲究，会做一手好菜成为我们向往的生活重要部分。

[玫瑰]生活中的我，除了做好自己的职业工作之外，也学会在家做菜，成为了一个妥妥的厨男，为了能采购到新鲜适合自己和家人吃的好食材以及配合上班时间，必须做到早睡早起，每天将早餐做好等家人起床食用，当漂亮美味的早餐摆在饭桌上面，一股满足成就感油然而生，禁不住要拿起手机啪啪啪地拍照，拍完后自我欣赏美食相片，心情愉快。当家人美赞自己亲手烹饪的作品，那种感觉不知道怎样形容，就像小时候有鸡腿吃的感觉，美滋滋的。偶尔在朋友圈秀自己做的美食，引起朋友、同学、同事的夸奖，心里还是非常开心。如今在今日头条做为美食领域创做者，会做一手好菜，分享经验给更多的人，不但可以得到今日头条平台的认可和粉丝点赞，还可以增加收入，荣誉感更加强烈，更加陶醉在做菜带来的享受之中。下面分享一道我亲手做的菜“清炒胡萝卜葛薯丝”，证明我会做一手好菜，希望您喜欢。

1.准备食材:

胡萝卜一条约150克，葛薯半个150克左右。

2.配 料:

白糖、食盐、生抽适量，蒜子3瓣。

3.处理食材:

胡萝卜去皮清洗干净切丝，葛薯去皮切丝清洗干净，蒜子拍碎切末备用。

4.烹饪步骤:

起锅烧油，花生油爆香蒜末，放入准备好的胡萝卜丝和葛薯丝，翻炒半分钟后，加入适量白糖、生抽、食盐和清水（可根据个人口味调整味道，最好是用嘴试试啦！），水没过食材即可，盖上锅盖中火煮五分钟，香甜开胃的清炒胡萝卜葛薯丝就做好了。

[玫瑰]小tips :

1.胡萝卜挑选，要挑选颜色鲜艳表皮光滑的，这样的胡萝卜新鲜，肉质脆嫩。

2.有些人不喜欢吃甜味，可以不放糖，改为放入适量蚝油提鲜，我个人还是喜欢加糖，觉得口感更好。

3.如果喜欢口感较滑的，也可加入适量生粉勾芡。

谢谢邀请：

一种温暖陪伴的幸福感。

源起：

2016年5月爸爸去天堂了，我北漂回来至今。做菜对我来说很深的一层意义是孝顺，但时间久了难免疲乏，加上厨房的燥热，汗还会流到眼睛里让眼睛打不开（难怪厨师会绑头巾）。

但我时常对自己说： 现在的你唯一能做，且做的最好的一件事，就是煮饭给妈妈吃，温暖的陪伴。

妈妈没提出这种要求的，是你自愿的。

刚开始我研究食谱从三杯·糖醋·红烧这些台菜基本口味。到白酱·红酱义式基本调味。再到我个人偏爱的东南亚风味酸辣·咖哩·水果入菜。还有跟面团大作战。

不停的看食谱和教学，还买了一堆有的没有的调味料， 粉类也·糯米粉·粗的地瓜粉·细的地瓜粉·玉米粉·高低中筋面粉.... 开始妈妈可能也觉得我只是一阵热劲，难免东念念西念念,毕竟一个厨房是容不下两个女人的。

我硬是要买，百货公司里介绍的平底锅(感觉很厉害)，妈妈要我用他用了四十几年的不锈钢中华炒菜锅，结果我烧坏了两个进口平底锅，现在陪我的还是妈妈那个中华炒锅。

现在：

各式鸡汤与牛肉面·卤肉.........都成了我的招牌菜了。

绞肉也成了我的好朋友·包饺子·馄饨·肉燥·哨子.......等。

现在信手捻来，就算是清冰箱料理，我也都能做得上得了台面,色香味具全了。

为了增添乐趣我开始记录2017年我开始写＃爱心料理，再到2019年的＃宅家食记，我记录每天至少一道菜，让我在失去职场舞台之后，生活有一些重心。

其实做菜真的很难，其中变数太多了，食材火候调味料蒸气水分时间....。

做菜需要很大很大的耐心。

做菜也会有很多很多惊奇。

做菜绝对是一种艺术。 做菜可以修身养性。

宅家是私厨、旅行是小侠、美食无国界、有故事的旅行才有魂～#食与旅的故事！

在这里分享我的经验，得到的喜悦就是会做一手好菜的美好感觉。

《私厨食记》私厨心中有小剧场、脑子有狂想曲、飞跃跳痛。

《私厨小襒步》掌握秘?其它随心所欲、美食迷人之处就是没次都有惊喜。

《食与旅的故事》食物关联在他乡异地的记忆、彷佛借由食物穿越了。

《私厨三图小食谱》复杂的事情简单化、三图小食谱轻松作。

《私厨带你逛市场》严选在地食材、制作无国界美食料理、创意不受限。

《私厨剩菜再制食记》拯救食物、免于浪费、剩食再制、美味重现??。@江湖小俠

私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流........@江湖小俠

所有人都喜欢你，自己也开心，会也有很大的荣誉感和满足感，谢谢

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大家好，我是香吉士，很高兴回答这个问题！会做一手好菜我相信应该是每个人的梦想吧！能做一手好菜的话，就不需要经常下馆子，在家里一起做做菜，更好地享受家庭的美好时光，与此同时不用担心卫生的问题！多年以后，自己的孩子想起了爸爸或者妈妈多的美味的菜，这可能也是孩子印象中家的味道！谢谢大家，希望大家喜欢！

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很高兴能回答您的问题，前不久我也记录了一个自己家回家做饭的视频，我们两个人都是相互配合，做自己拿手的，这样两个人也不会吵架，共同创造美好。[耶]很开心，也怀念母亲的饭菜。

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本人酷爱美食，会做一手好菜，更喜欢新奇食材与菜式创新。刚开通头条和抖音，里面有几段做菜视频与大家分享。会做菜，做好菜，与人分享，这是什么感觉呢？下面的短视频和大家分享[笑]

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我刚毕业，还很年轻，会做菜的体验是，可以很好的增加个人魅力，很容易增强女生对你的好感哦

试想一下。特别是大学中有这种情况，好多同学们在一块吃饭，大家都不怎么会做饭。

这时你站出来。给大家做一桌好菜，是一个什么样的体验。

所以多门手艺多条路，也更容易追女孩哦，广大男同胞们可以试一下

会有一种高高在上的感觉，不论到什么地方上班，都按照自己的原则来，所有的老板都会像你靠拢，经常会安排你吃吃饭，唱唱歌，和一些娱乐活动！就是因为你做的一手好菜，能给他们创造利润！

大家不要觉得我是在扯淡，其实这就是现实生活的写照。我是一个干了有30多年厨房的老厨子了，无论到了哪里上班？老板都要按我的规则来，如果碰到老板事情特别多的，和高高上那种，我也不会和他们一起合作的！

原来我呆过的一个酒店，厨房里有十多个工人，老板就是那种事妈类型的，经常要换人，所有工人都在背地里骂他，我确在那里干了有四年之久，从来和我笑嘻嘻的！

这主要就是我做菜好的原因，能给他带来利润，他心里特别明白，所以他从来不和我发火，或者找茬！

我们靠手艺吃饭的，到哪里上班都一样？认认真真把自己的菜做好，所有客人都吃得满意了，老板就会非常认同我们！如果说我们的手艺不好，炒出来的菜品也非常差，估计到了哪里也不能长时间工作下去？所以还是要刻苦地研究我们自己的手艺，手艺好了，才能得到他们的尊重！

就在前两天，在我上班的地方，就和老板闹起了别扭，那天客人特别多，但是厨房里就我自己一个炒菜的，老板和老板娘都在后面帮忙！他们在后边一个劲儿的吵吵嚷嚷着崔菜？我那暴脾气一下就上来了，勺子子一扔，对着他们就是一顿臭骂！我也打算好了，下班就要和他们辞职！

他们和我再三解释，客人着急，他们也是无心的！晚上下班的时候他们还给我包了饺子吃，心情冷静下来，也没有好意思的去辞职！

昨天下了班，老板又带我去别的饭店吃饭喝酒，回来以后还去了卡拉OK！玩到了半夜才回家！

经历了这么多，大家不难看出来，如果说我不能给他创造利润，早让我滚蛋了！所以说吵得一手好菜，就是我最大的底气！手艺人永远要靠自己做的一手好菜，才能够真正的硬气！

说了这么多，还是给大家分享一道特色美食，希望大家都能够喜欢！《蒜香麒麟鲈鱼》

我们要选取鲜活的河鲈鱼作为原料！

第一步

买回来以后清洗干净，宰杀处理，但是鱼鳞千万不要去掉，所以叫麒麟鲈鱼，主要是鱼鳞在油炸的时候能够全部竖起，并且能够直接食用！

第二步

将鲈鱼从底部劈成两半，我们取二斤左右大蒜，用机器绞成泥，将鲈鱼用蒜泥完全覆盖，腌制着24小时左右！

第三步

将淹好后的鲈鱼取出，放入盐，味精，胡椒粉，搅拌均匀！

第四步

炒锅上火，放入色拉油，烧至八成热！将鱼鳞面冲下，放入油锅中！大火炸至，表皮金黄即可！在炸这条鱼的时候，油温一定要高，高油温炸至鱼鳞酥脆，才可以食用！

第五步

将鲈鱼炸好以后，用刀斩成小块，码入盘中浇上蒸鱼豉油，撒上五彩丝，用热油浇淋一下即可上桌！

紫菜蒜香味儿，鲈鱼味道鲜美，外观相当漂亮！可以说是色香味俱全的一道菜品！

欢迎大家的评论转发，收藏点赞，喜欢美食的朋友，记得关注色香味，简单快乐学美食！

我是做了18年酒店大厨的“爵爷美食”。很高兴回答你的问题：

会做一手好菜，是我一生最幸福的事情。

我是2002年开始学徒做厨，历经各种艰难困苦学徒5年后才当上大厨，那一刻我真的很兴奋和激动。

今天我已经是一名酒店大厨，会做各种各样的美食，在酒店，当看到客人把我做的菜吃完了，我就会有种莫名的成就感。

在家庭，当看到老婆孩子津津有味的吃到我做的好菜，他们很开心，我也很高兴。

在朋友圈里，只要是哪家有客，只要我有时间，都会去帮厨，那必须是大厨亲自下厨啊，看到朋友们吃的津津乐道，我也很欣慰。

这就是我的感受，我为我是一名优秀的厨师而感到骄傲。

喜欢请关注“爵爷美食”，匠心只为好味道。

看到这个提问，我就想到了有温度的家常便饭，我觉得做一手好菜给家人吃是最温暖的，味道虽然不是大师傅的手艺，和家人一起吃是最温暖的，最有温度的。和朋友相处也是，如果有时间，不用去大酒店吃饭，邀请朋友到家，为朋友亲手做一桌好菜，那也是再好不过。

用心的一道菜，足矣体现你对这份亲情，友情的心意。

远嫁的我，过节特别思念娘家的亲人，也很想念由于工作没有能回家过节的孩子爸，

但是也要收拾好思念的心情，和孩子开心地过好中秋节，为婆家做中秋节大餐，

下图是今年八月十五我们一家的中秋节大餐：

中秋节农家大餐

有白切鸡、鲜焖大虾、鸡杂炒芹菜胡萝卜、焖猪肉、炒菜心、还有炒粉面，再加板栗鸡汤。

一家人吃饭

来说下这些菜的做法吧：

白切鸡：白切鸡是湛江这边的特色菜，一般过年过节都会有这个菜，一整只鸡直接放进煲开水的锅里去煲，大概煲20分钟之后可以给鸡翻个面，顺便用筷子夹起来，吊干肚子里面的血水，也可以一手用两个筷子夹起鸡，另一个手用汤勺勺热汤，淋肚子，以排出鸡肚子的血水，翻面后继续煲，煲熟取出，放凉切小块，配上酱油、沙姜/蒜蓉、花生油做的酱料就可以开吃了。

小技巧：检测鸡是否熟透可以用筷子插下鸡的大腿，看下是否还有血水涌出；也可以夹起鸡，看下鸡翅尖是否紧贴着鸡胸肉。

鲜焖大虾：虾去虾线和虾脑，洗干净，备用。锅里放半小碗水，煮开，倒入鲜虾，加点盐，和胡椒粉，煮至虾卷曲，变红，熟透即可。虾要鲜嫩才好吃，所以不要煮太久，煮熟即可及时装出。

鸡杂炒芹菜胡萝卜：清理干净的鸡杂控干水份，锅里放油，放蒜蓉爆香，倒入鸡杂炒香，翻炒后，放点蚝油和酱油，少许盐调味，先盛出鸡杂，留油在锅里。倒入切好片的胡萝卜翻炒，再倒入切好片的芹菜翻炒，加入两汤勺水（这时我用的水是鸡汤上面的那层油水，这样菜比较甜口，鸡汤也没那么油腻），在菜的周围，放点蚝油，盐调味，翻炒，再倒入之前炒香的鸡杂放在菜的上面，盖上锅盖，焖一小会，然后开盖，翻炒，加以少许胡椒粉盛出即可。

焖猪肉：切好的猪后腿肉，没有太多肥的，下锅稍微炒香，放两粒剥皮的蒜头一起炒，炒香后加入半小碗水，刚好没过猪肉，加点老抽调色，加点蚝油，盐，十三香，料酒，白糖调味，先开大火烧开，再转中小火焖，焖至软烂即可出锅。由于家里有小孩和老人所以焖的比较软。

炒菜心：菜心是家婆自己种的，很甜很好吃，今年市面上的菜心要6.5元一斤。我们家自己种有，就不用出买了。洗干净的菜心，控干水份备用，锅里下蒜蓉爆香，爆香后倒入菜心翻炒，炒青菜要大火炒，青菜转颜色的时候及时地放入盐和少许蚝油调味，翻炒均匀，盛出即可。

还有炒粉面：锅里下油，爆香蒜蓉，可以打入两个鸡蛋炒香，再倒入粉条，为了粉条不断的话，可以用筷子来炒，怕糊锅的，再放调味的时候可以转小火先，放入蚝油和酱油调味，翻炒均匀，再加点胡椒粉，粉条炒热炒香即可出锅，有葱花的也可以加点。

板栗鸡汤：白切鸡盛出后，汤锅里放入提前剥好的板栗，板栗煲好后，加点盐和胡椒粉，板栗鸡汤就好了。

好啦，今天的分享就先到这里。

您学会了吗？世界这么大，很高兴遇见您！

非常期待您的点评，关注，转发及收藏。

我是爱做饭的古小宇，一个远嫁的客家妹，两个孩子的妈妈，一个已经奔三的80后，

关注我，和我一起爱上做有温度的家常便饭。

最后祝远方的亲人朋友们节日快乐，身体健康，万事如意，一切都好，福气常伴！

自己初次尝试做的冰皮