哪里有介绍新疆玛仁糖切糕的详细制作过程？舌尖2我已经看过了还

主料麦粉200；鸡蛋液185白糖80克

辅料：无铝泡打粉6克

具体步骤：

1、把所的食材准备好，按需称取好。

2、室温放置的鸡蛋清洗一下外壳擦干，然后磕开，倒入干净无水的打蛋盆里。

3、一次性把所有的白糖倒入磕开的鸡蛋里。

4、用电动打蛋器搅打蛋液和白糖，至白糖融化；有需要还可以继续打发到鸡蛋液稍微浓稠状态。

5、一次性加入所有的无铝泡打粉，可以继续用打蛋器搅打，也可以用手持蛋抽手动搅打均匀。

6、一次性加入200克的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，用手持蛋抽或者硅胶刮刀兜底翻拌均匀。

7、用硅胶刮刀把发糕面糊刮到不粘模具里，模具底部也可以抹油或者垫油纸，方便脱模。

8、装了发糕面糊的模具放入蒸烤箱中层，100度蒸30分钟；我用的蒸烤箱蒸汽功能蒸的，家庭用蒸锅也可以的，锅里加足清水，模具盖上保鲜膜，中大火蒸20-30分钟。

9、蒸好的发糕继续焖一会再拿出来脱模，小心防烫伤。

10、做法简单快速的新疆切糕成品图。

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下面是更多关于新疆切糕的问答

切糕的做法

材料

糯米枣适量，白糖适量

做法

1、米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小

2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。

3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。

4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。

5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。

7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。

8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。 本回答被网友采纳 淘宝有卖

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