,王守义十三香怎么用?

王十三香属调味料，厨房用品，佐料法就是调用法。

十三香具有解膻提鲜、去邪掩腥味浓郁的特点，用于烹饪荤素菜，腌制酱菜、泡菜，调制荤素馅类、风味小吃及汤、面类食品。

拓展资料：

“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用药要求严格配方，根据食疗原料的性能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。

兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(今河南开封)，专营草药、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开药铺，取名“兴隆堂”。

公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其性能独特而名扬东京，被收入御膳，供宫廷享用。

参考资料：

王守义十三香-百度百科

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下面是更多关于王守义十三香的问答

B13香，其实就是一种配料，具体用在哪方面？爆炒鸡丁，鱼香肉丝，这方面都是可以用的，只要你想要你的菜，为变得更香，就可以用。

准备材料：十，清水，糖，辣，生抽，，料酒，姜，丁葱。

1、将鸭翅放入锅中焯熟。

2、捞出后放入清水中洗净。

3、锅中加糖超出糖色，放入一勺辣椒酱炒匀。

4、将洗净的鸭翅放入锅中翻炒。

5、倒入适量的温水。

6、加入适量的十三香。

7、加入少许丁香。

8、挤在锅中加入姜片，葱段，和一勺生抽，4-5滴老抽，两勺料酒。

9、中火煮。中途翻2-3次。

10、收汁后可以出锅。

本回答被网友采纳 随意用，炖鱼、炖肉都可以，不用放太多，出锅前点一点，味道会特别香。也可以包饺子包包子时候用。 包装袋上有说明介绍 材料

带皮五花肉500克，八2个椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，

做法

1 五花肉切块，炒锅加的油烧热，加肉煎炒的微黄

2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀

3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味

小诀窍

放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微发黄，五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了。

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