苏打饼干养胃吗？,苏打饼干对胃好？

从成分上来说打饼干中确实含有碱性的碳酸以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。

事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。

扩展资料

养胃小贴士：

1、减少应酬，别让自己吃撑了。

2、菜别烧得太烂，油别放得太多，尽量不吃油炸食品。 

3、一天三顿饭按时吃，每天相差不超过半个小时。 

4、夏季别贪凉，少吃冰镇食品，食物要吃得干净、新鲜。 

5、辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，临床营养科不建议胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。 

6、目前临床上建议胃溃疡等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果。 

7、适当喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥。

参考资料来源：人民网 --人民网健康卫生频道--吃苏打饼干养胃？专家：不靠谱！

人民网--人民网健康卫生频道-- 白粥、牛奶、苏打饼干……养胃别迷信这些食物

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下面是更多关于苏打饼干的问答

近，很多“功能”受到追其中有一些被冠治胃病”功能的苏打饼干甚至被不少胃病患者当作正餐食用。那么，养胃饼干真的有缓解胃病、养胃的功效吗？

与其它饼干相比，苏打饼干在制作时要加入小苏打（碳酸氢钠），还要进行发酵。很多胃病患者认为，常吃苏打饼干可缓解胃病。但实际上，并没有科学依据表明苏打饼干能治疗胃病，或能改善食欲和营养状况，如果常吃还会适得其反。

这首先是因为苏打饼干中钠盐含量更高。苏打饼干里由于加入了碳酸氢钠，所含钠盐普遍高于普通饼干。膳食中如果摄入钠过多易增加肾脏负担，升高血压。

其次，苏打饼干脂肪含量高。为了使饼干有很好的酥脆感，大部分产品在制作过程中都需要加入植物奶油、起酥油甚至猪油、牛油等配料，油脂中饱和脂肪含量越高，饼干吃起来越酥脆。造成的结果就是，市面上大多数苏打饼干的脂肪含量都在20%左右，最高的达30%。脂肪类食物可能会对肠胃造成不良影响，比如刺激消化道收缩，极可能减慢胃排空和加重便秘；也可能加速肠胃蠕动，导致或加重腹泻。

第三，苏打饼干中加入的小苏打（碳酸氢钠）还有产气的效果，会加重胃病患者胃胀、嗳气的症状。

此外，不仅苏打饼干不能养胃，其实市场上其它号称“养胃”的饼干也不具备此功效。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示：“在我国保健食品的27个功能中，并没有‘养胃’的说法”。目前“养胃说”的具体含义、标准和评价标准都不明晰，食品能“养胃”更多的是给消费者的一份心理安慰。

对于吃什么才养胃，山东省千佛山医院保健综合科副主任医师匡荣光表示，平时要养成规律的饮食习惯，少吃高盐、烟熏、油炸类食物，多吃新鲜水果和蔬菜。

本文由北京佑安医院消化内科副主任医师李鹏进行科学性把关。 很多人都说,胃不好吃点苏会对胃好,但是啊,咱都上当 如果是胃病的人但平时没事,是可以吃点小零食,(那是因为养胃是要少吃多餐嘛),但是如果你是胃常觉得不舒服,那就不是要养胃的了,是要治胃的了.除了找些合适自己症状的胃药(最好就是一些中药冲剂).晚上实在想吃的话,还不如喝小碗小米粥.

从成分上来说打饼干中确实含性的碳酸氢钠，和胃酸分泌旺盛者酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。

事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。

扩展资料

养胃小贴士：

1、减少应酬，别让自己吃撑了。

2、菜别烧得太烂，油别放得太多，尽量不吃油炸食品。 

3、一天三顿饭按时吃，每天相差不超过半个小时。 

4、夏季别贪凉，少吃冰镇食品，食物要吃得干净、新鲜。 

5、辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，临床营养科不建议胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。 

6、目前临床上建议胃溃疡等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果。 

7、适当喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥。

参考资料来源：人民网 --人民网健康卫生频道--吃苏打饼干养胃？专家：不靠谱！

人民网--人民网健康卫生频道-- 白粥、牛奶、苏打饼干……养胃别迷信这些食物

不要纠个，并无任何意义，就当是零食少吃点，又不是什么西。饼干就只有两种用途，垫饥和解馋，其他什么用都没有，所谓的猴菇也好，高钙也好，减肥也好，商业噱头罢了，真有这功能，就不能算食品和副食了，要归类到保健品和药品了，也就是说不能随随便便的出售了。

在人人关注健康的时代，“健康”，“养生”是比较容易获得认同的一张“王牌”。一些商家深谙其道，便推出号称有各种附加功效的饼干。实际上，国家食药监对这种行为明令禁止，按照食品安全法，普通食品不得宣传或暗示有治疗或预防疾病功能。坦白而言，就是功能性饼干并不靠谱。

事实上，市售的食品，成分也不是很可靠，说是垃圾食品也是有依据的，凡是商业大工厂生产的，以盈利为目的，总是很可疑。 本回答被网友采纳 苏打饼

干添加

碱性

添加剂

胃

胃酸

减少胃酸

胃粘膜

刺激吃苏打饼干

胃病

患者

定处 饼干点作用，但是主要还是从日常饮食为主，每天吃些养胃的，注意不要吃刺激食物。

平时每天喝稀健丁香茶，稀健丁香茶是养胃健胃的好帮手。丁香茶其药理作用为养胃抗菌，健胃驱风，温中，下气降逆。现在挺多人喝稀健丁香茶养胃。 制点是先在一部分小麦粉中酵然后调成面团，经较长时间后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。 这种饼干，一般为甜饼干。 含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度;。

苏打饼干有以下特点

吃苏打饼干的三大危害1、升高血压，加重水肿

2、容易变胖

3、含有潜在致癌物——丙烯酰氨

苏打饼干的做法

苏打饼干的制作工艺控制要点苏打饼干有以下特点

吃苏打饼干的三大危害 1、升高血压，加重水肿

2、容易变胖

3、含有潜在致癌物——丙烯酰氨

苏打饼干有以下特点

（与馒头比）： 1.因加入精盐，使钠含量增加； 苏打饼干

2.因加入精炼混合油，使脂肪含量增加； 3.通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。这三个特点可能会对你的健康产生不利影响。

编辑本段吃苏打饼干的三大危害

1、升高血压，加重水肿

吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。 食盐（氯化钠）与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了 苏打饼干

，得了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入，采用低盐（每日钠摄入不超过2000毫克）、无盐（每日钠摄入不超过1000毫克）或低钠（每日钠摄入不超过500毫克）饮食。因苏打饼干含较高的钠，故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。

2、容易变胖

吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。 苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头，等于多摄入7克脂肪，相当于多摄入63千卡的热能。 可见，如果你怕长体重，或想减肥，或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干，会增加丙烯酰氨的摄入，可能增加患癌症的风险。

3、含有潜在致癌物——丙烯酰氨

现代研究证明，淀粉类食物高温烘烤时，除产生风味独特的物质外，还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰氨。 1000克苏打饼干中约含丙烯酰氨200微克，远远高于馒头中的含量（馒头中几乎不含丙烯酰氨），但低于炸薯条（811微克）中的含量。丙烯酰氨会促进形成良性或恶性肿瘤，并导致中枢和末梢神经受损。国际癌症研究机构已将丙烯酰氨归类为对人类有可能的致癌物质。应当明确的是，丙烯酰氨是人类可能的潜在致癌物，但目前仍没有证据表明，吃高温烘烤的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加。 有了上述三点，是否就绝对不能摄入苏打饼干呢？事实上，对健康人（体型适中，无疾病）在平衡膳食的原则下（保证有足够的新鲜蔬菜和水果等），每周吃1次苏打饼干，每次不超过50克还是允许的。 本回答被网友采纳

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