慈禧太后的御用厨师有128人，据说慈禧一年消耗的苹果高达15.8万个，每个月所用的肉达3000斤、蔬菜2000斤，可是慈禧太后每个菜只吃3口，就连自己过个六十大寿，竟然花费了700万两白银。

（爱吃苹果的慈禧）

其实这些都是说慈禧太后铺张浪费的一面，可是慈禧太后还有个习惯，那就是吃饭前总要打人，这又是为什么呢？

慈禧太后对于用餐是十分讲究的，宫廷传膳也都是按顺序来，首领太监会根据手中的菜式来安排传膳。

在中国古代传膳都是会经过很多人的手，根据一位老太监回忆，说慈禧为了避免菜肴在上桌之前就冷掉，于是让太监们动作放快。而当时的御膳房和慈禧用膳的地方隔的比较远，所以传膳的太监大多都需要跑动，如有行动缓慢者就会遭受惩罚。

（慈禧用膳）

因此这些太监一天当中最谨慎的时刻就是帮慈禧传膳的时候，因为又要保证快速、还不能洒落，如果慈禧发现菜肴上桌时有些凉了，就会责骂太监们。

具体怎么打人？

慈禧太后会看哪一道菜肴凉了，她就会将传这道菜的太监们逐个打骂，所以慈禧太后每次用膳时，总会听见门外有太监的哭泣声，毕竟那么多菜，总有一道菜会凉，而负责这道菜传输的太监们就面临挨打的可能。

同时服侍过慈禧太后的老太监还表示，慈禧太后每天从起床到晚上卧榻休息，这期间用于服侍自己的人多达千人，比如梳头发、洗脸、穿衣服、打扮，这些太监各自拿好事先准备好的东西，然后一字排开，宫女们会按照顺序帮助打扮。

（梳妆打扮）

看起来慈禧太后还是个很爱美的女人。

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以慈禧的身份和地位，她可以在大清国肆无忌惮的作，没有一个人可以约束她，毕竟光绪皇帝的下场就是活生生的例子，堂堂天子，被太后囚禁于瀛台。但要说慈禧太后吃饭钱要打人，我看也未必，毕竟以慈禧的身份，还犯不着打几个下人就心情畅快，多吃上几碗。但是打人可能也存在，因为慈禧的饮食习惯与之前的皇帝、太后都不相同。

慈禧吃饭时的基本要求

1、喜欢讲排场

慈禧作为大清国地位和权势最大的人，实权在握，所以她的饮食也是非常讲究排场，每顿饭都要做108道菜，就以每盘菜3两计算，这些菜也得好几十近，老佛爷怎么吃也吃不完。其实大家都误解了，人家老佛爷吃饭讲究排场，并不一定都吃，那盘菜能吃上三口就不得了了。

2、对菜的口味要求严

慈禧老佛爷常年吃山珍海味，口味非常刁，所以吃饭的时候对于菜的口感、火候、味道都有很高的要求，吃到嘴里必须得是最佳的口感。但他老人家吃饭毕竟要做一百多道菜，光上菜就够这帮太监忙活的了，所以出现让老佛爷不满的情况很正常。

下人被打的原因

其实这些伺候的太监宫女之所以被打，背后有着深层次的原因。

1、不会说话讨慈禧老佛爷开心

其实慈禧即使最高权力拥有着，也必然是一个寂寞的人，她也需要发泄各种不良情绪，但是对于朝廷大臣，慈禧还不至于像影视作品中所说，动辄杀头，毕竟还需要大臣帮他干活，所以她的怒火只能发泄到下人头上。

本来慈禧饮食上讲究就多，但是由于上菜时菜品太多，谁也不知道慈禧什么时候吃这道菜，导致慈禧吃的时候口感已经不如刚出锅时，这时慈禧难免会心情不悦，其实这个时候只要太监嘴伶俐点，说点慈禧喜欢听的话把他逗乐，说不定还能得到赏赐，但大多数人见到慈禧就像老鼠见猫，吓得都不敢吱声，这会让心情本就不爽的慈禧更加生气，所以打他们是在所难免的。

2、吃饭期间下人最容易出错

吃饭和其他事不同，尤其对于一次就要一百多道菜的满汉全席来说，光上菜、摆桌、报菜名就是一项工程浩大活，谁也不敢保证自己不会出错。端茶倒水撒了、夹菜掉下了、菜汤流桌子上了，这些都是慈禧饭桌上经常出现的问题，所以伺候慈禧吃饭，即使李莲英也是战战兢兢，何况其他宫女太监。

3、为了讨好慈禧下边犯错太监主管会狠命打

下边的人犯了错，太监的顶头上司会非常害怕牵扯到自己，所以往往会立刻惩罚犯错的人，宫女、太监在公众地位卑微，没有人会在乎他们的死活，所以这边悠哉悠哉的吃着御宴，那边打的血肉模糊哭天喊地都是常事。

启示

其实太监、宫女也是人，也有自己的喜怒哀乐，只是在自己工作中过于小心导致犯错，这对现代职场的人有很大启示：在职场，无论多么危险的岗位，都有人干的特别出色，颇受领导喜爱。所以需要大家学习语言艺术，知道在这种情况下如何巧妙地借助语言来保护自己。就像慈禧身边的李莲英，之所以风光一生，主要还是自己脑子活络，知道保护自己，在影视作品中大家也可以看到，一犯错，立刻跪地张嘴，说一些都老佛爷开心的话，所以吸取历史上的经验教训，对于我们更好地在职场生发展也有积极意义。

看了有些答主的回答后，真是让人啼笑皆非，整个一胡说八道，中国历来有一个非黑即白的传统，如果你是一个伟人或者被官方定义的“英雄”，那么ok，你所有的言行，在你身上所发生的任何事件，那全都是无比正确的，是充满正义感的，不存在一丝瑕疵的，永远是一副高大形象，就算是生活的琐碎日常也是具有某种意义的。然而如果你是一个坏人或者被定义的“罪人”，那么同样，你将一无是处，发生在你身上的任何事儿那都是罪无可赦的，你一切的行为都是错误的，都是不可饶恕的，甚至日常的琐事也会被编排成各种罪恶的段子，从而无中生有，添油加醋，恶意描黑。

慈禧就是这么号罪人，慈禧对于中国历史上确实不是什么好东西，她丧权辱国，干了很多卖国的行径，这些都不容置疑，她本人的执政能力也确实非常有限，爱权弄权，甚至很多的疑案都和她有直接关系，比如慈安皇太后暴死案件，光绪皇帝暴死案件，可以说她绝不是一个好人。但是有些人如果为了黑而黑就没有意思了，我们常说，历史就是真真实实发生过的事件，有就是有，没有就是没有，不能人为编排，慈禧太后吃饭前要打人吗？这个搞的就是慈禧吃饭前必须要做的准备活动一样，然而历史上并没有这样，慈禧处罚宫女此事确实时有发生，就连珍妃直接都给扔井里就干过，但慈禧吃饭并没有这么扯，绝大多数是很平静的，并没有时常吃饭前打人的习惯，这个就是无聊的编排了。

这张图是某个答主的截图，在这里也纠正下，不是说慈禧照片上有苹果，您就来个爱吃苹果的慈禧，这是大错特错的，正史上慈禧是因为非常喜欢闻果香，所以在她居住的寝殿里，如图放置了大量的时令水果，用以散发果香之用（感觉是最早的精油大法了）而不是您所谓臆想的苹果爱吃苹果。。。

慈禧太后的一生经历了很多事情，有从1840年至1900年帝国主义侵略中国的五次战争。第一次鸦片战争她还是一个小小的孩子，第二次鸦片战争的时候她已经是咸丰皇帝的懿贵妃。然后后来的中法战争、中日甲午战争、八国联军入侵，变成了清王朝的最高决策者，从慈禧的主站和求和可以看出慈禧与帝国主义关系的变化。

她一生这么辉煌，但也并不代表着她也没有做过不好的事情。她是一位喜欢奢侈生活的老太太，上面也有说过，她在军事方面的付出很多，那时候的她已经掌握了国家大权，但是她并不关心老百姓的生活，虽然那时候已经到了晚清时期，但是那时候国家的财力也不是怎么强。而慈禧太后依旧骄奢淫逸，也丝毫不顾及国家大事，。

她的身边有很多的宫女太监在服侍她 ，这位老佛爷在一天的生活中将近需要1000个人来伺候她，就连当初的乾隆皇帝都没有这么奢侈。那时候的慈禧太后早上还需要去上早朝，所以她每天都起得很早。这当然就大大的威胁到她的宫女以及太监的“性命”，因为她有时候可以自己醒来，有时候却醒不了。醒不了的时候，就需要一些小宫女跪在一边，用不大不小的声音一直喊“老祖宗吉祥”，喊到慈禧起床了为止。那些太监们也要跪在一边等待慈禧起床，然后为太后梳妆。

重点来了，慈禧吃饭的时候，每餐都要上百道菜。宫里面会有独特的传膳顺序 ，首先是首领太监查看今天要做的菜式。然后安排手下传膳，在古代的时候吃饭是要很多人传过来，这当然就会出现饭菜变冷的情况。为了避免这一问题，那么这些人的动作就得麻利一些。但是御膳房离慈禧吃饭的地方还是有一段距离的，要是有遇到一些必须要趁热吃的饭菜的时候，小太监门的工作就会更加艰辛。

所以在传膳的过程中就会出现一些问题，那么就会有很多人受到责罚。尽管这里边有很多菜，慈禧是不吃的，但要是吃到一些菜。如果这道菜有些凉了，不管是不是因为自己吃的慢，那些太监都会被当做出气筒。所以导致慈禧在用膳之前很多人都会挨打，久而久之，这也就变成了老佛爷的一个习惯。要是哪道菜的温度不对，那么这些太监就倒霉了。

运营作者：宋昀娜

图/文：牛耳历史

一直以来人们对慈禧的印象就是她垂帘听政、铺张浪费。甚至自己的吃穿用度比皇帝还要奢华。譬如，根据以前伺候过慈禧太后的老太监说过，每天伺候慈禧吃、穿、住、行的下人就多大上千人，每天梳妆打扮就得好几个时辰，据说太监总管李莲英就是因为梳得一手好头发，才深得慈禧宠爱。

慈禧太后不光是吃饭前要打人，甚至从早上开始梳头时就要打人！（慈禧太后）

一大早起床就得打人！

慈禧每天早上从起来到听政，至少要花5个小时，尤其是在梳头上花了很长时间。大家都知道慈禧是个很爱美的女人，所以每天对自己的形象都很看重。对伺候梳头发的下人要求也很高。有时候梳头时太监宫女的手会不听使唤，如果被慈禧发现了，就会收到慈禧的打骂，所以每天早上都能看到宫女太监梳不好头被慈禧处罚而哭泣。（爱美的慈禧太后）

不光梳头时打骂宫女太监，甚至吃饭时候也要打骂他们。

吃饭前也要打人

慈禧吃饭的地方和御膳房相差一段距离，当时宫廷用餐都是由首领太监看今天的菜色，然后根据菜来安排传膳的顺序。所以为了避免菜冷掉，就得吩咐传菜宫女太监动作要快，如果在传菜的路上发生了情况，或者是传到慈禧这里，菜已经冷掉了的话，慈禧一定会停止用餐，然后对那些宫女太监一顿打骂。

几乎每天吃饭前都能听到宫女太监的哭声。如果感觉到哪道菜的温度不对，那么负责这道菜的手里太监到传菜的都会被责骂。然而，慈禧听到他们的哭声后，反而吃饭吃的更香！

所以慈禧从早上起床梳头到吃饭前，都要打人，而在打人的过程中，会令慈禧内心感到一种高高在上的快感。

图/文作者：牛耳历史

对我们中华民族而言，慈禧太后这个老太婆卖国误民，就是个大祸害。

要说治国理政，她是大大的外行，但要谈到个人享受，她绝对是穷奢极欲，空前绝后，是个大大的行家。

今天只说说她吃饭这件事。

餐具、茶具绝对考究精美。

茶杯是高级白玉杯。

茶托是金茶托。

茶盖子是金茶盖。

筷子是金筷子。

碗是定制的明黄碗。

餐具上雕龙印寿，好不气派。

菜品要上百道菜不重样。

主食以面食为主。烤、蒸、煎样样俱全，加糖、加辣、加盐花样繁多，龙状、凤状千姿百态。

慈禧老太婆最喜欢吃荤菜。

鸡鸭鱼羊肉，样样俱全。单是猪肉的烹饪方法就多达数十种，做法精致异常，以慈禧太后最喜欢吃的一道猪肉菜为例，先将猪肉烤过，再切成薄片，然后油煎，猪肉片自动卷起……

再举例鸡鸭的吃法，将鸡和鸭剔骨后，肚子里塞满松针，再进行烘烤，这样烤过的鸡鸭，味道有特别的香美。

还有鱼翅、各色炖汤。不一而足。

慈禧太后吃饭的臭规矩也很要命。

就餐时，她坐着，陪吃的人要站着。

太监给慈禧太后奉茶的时候，必须跪着。

每道菜只吃一口，绝对不超过三口。

她吃年夜饭的话更不得了了，需要500个太监伺候，最后一菜必须是李莲英跪着喂。

不得不说，慈禧这个老家伙是个精致的利己主义者。

据说，慈禧还有一个怪癖，常在用膳之前打人。打人的理由可以有，也可以没有，挑毛病那还不容易吗？

因此慈禧太后在就餐时，外面经常会传来太监们的哭喊求饶声，慈禧太后竟然吃的津津有味，你说它变态不变态？

当然，饭前打人这件事倒没有正史记载。不过，根据慈禧吹毛求疵、内心凶残的特性，这种事还是极有可能发生的。

慈禧太后是晚期末年最高的统治者，虽然皇帝理论上是最高的统治者，但是当时的皇帝，无论是同治光绪，甚至后来的溥仪，恐怕都要看她的眼色行事。就是说只要慈禧太后愿意的话，她可以在整个大清王朝为所欲为，没有任何人能够制约得了她。

而慈禧太后是一个非常讲排场，而且极尽奢华之人。她每天吃的东西，大家从电视上就可以看出，摆满整整一桌，有100多盘菜，很多菜她估计就上一口，有的甚至连尝都不尝。而且慈禧太后也绝不是一个什么好脾气的人，她经常吃饭就会责罚一些下人，只不过因为这些下人一些活没有干好，所以惹着她发怒。

因为慈禧太后她是要吃热菜的，而在御膳房里做好了之后送到慈禧太后的宫中，事实上需要不短的一道路程。所以每天传菜的太监都有很多人，有的时候某一道菜可能传的时间有点长，到了慈禧嘴边就冷了，那个时候慈禧就会大发雷霆，而传这道菜的几个太监就会受到责罚。所谓天有不测风云，因为谁也不敢保证自己传菜不会出现差池，所以大家都非常为难，但是人在宫中身不由己。

慈禧如果看到哪一道菜凉了，就会把传这道菜的太监都叫来责骂，所以慈禧用膳的时候，经常能够在她的宫外听到太监的哭声。总之伴君如伴虎，伺候慈禧太后，这样的人绝对不是一个好干的差事。虽然有可能某些太监伺候慈禧伺候得非常不错，能够得到高升，例如李莲英，崔玉贵等人，但是那只是凤毛麟角，绝大部分太监恐怕都会成为垫背的，有的甚至性命不保。

而且出了差错之后，那些首领太监奉慈禧太后太后的命令责罚那些犯错的宫女太监，我会打得非常狠，因为一者他们要向慈禧太后表忠心，表明自己完全听命于慈禧太后，二者他们也要撇清自己的关系，如果打得不狠，就会被慈禧怀疑是包庇这些宫女太监，有可能引火上身。总之，伺候慈禧这样的人绝对不轻松。

慈禧太后吃饭前要打人，这句话我认为不靠谱，真实的历史不可能详细记载那些无关痛痒的小事件，说慈禧太后吃饭前要打人肯定是在黑她的，只能说这样的事偶尔会发生过，不可能每天都要打人。

慈禧太后是清朝史上嘴臭的一个老婆子，她在掌权期间，割地赔款，丧权辱国，给国家带来了灾难。

她在争权夺利的时候，阴狠毒辣，穷凶极恶，阻止了朝政的发展，为了满足自己的欲望，毫不顾忌亲情和颜面。

她这样的人，对待宫女和太监也应该好不到哪里去。虽然她对自己人那样冷漠无情，但是有一点，作为边缘人，她没有必要做出苦大仇深的状态。每天绷着个脸给下人看，对她有什么好处。

慈禧太后是一个权欲极强的人，在朝廷里，一些王公大臣对她都非常害怕，弄不好就脑袋搬家，她对养子光绪帝都是那样，何况臣子们。至于太监和宫女服侍她更是胆战心惊，在服侍之中肯定有错，但不是很多，他们在她的淫威下侍候，都是高度警惕，不让自己在这个方面出问题。因此慈禧太后对于服侍自己的宫女和太监比较满意的，在 惩罚上应该是少之有少。

还有一点是，像慈禧太后对权欲特别看重的人，在大事上一点不糊涂，对于日常琐事应该不是很严谨，虽然她尖酸刻薄，也都是表现在权欲上，对于服侍她的奴仆之人，对于她来说没有利益冲突，我想慈禧太后对于他们不会太在意。

我们可以从安德海和李莲英的行为上看得出，慈禧太后对他们很好，所以养成他们嚣张跋扈的气焰。

关于那些小太监和宫女在大太监的管辖下，在某些方面做得不好，也是有大太监处治，慈禧太后不可能自己亲自去过问，去惩罚责骂。

说慈禧太后饭前打人，肯定不现实，真实的历史也不可能对这些小事件有着太多的记载。

慈禧在民间上印象极坏，因此在野史和坊间描黑她种种行为，她的事迹及其可恶，遭到人们对她的愤恨，你们说说看，是不是这么回事？

慈禧太后在垂帘听政时期在宫廷中为所欲为，她吃的穿的用都是当时帝王都无法攀比的，据当年在清宫中服侍过慈禧太后的太监描述，慈禧太后每天从起床开始到卧榻休息，大致需要由近千人服侍，而这样的待遇堪称清代宫廷之最。

慈禧太后如何用膳？

1、慈禧每次用饭，要上整整盘的菜。

100盘菜摆开是甚么阵势？常人预计要配dao备一个“饭用”千里镜。老太后有次坐火车去奉天，火车上光炉灶就排了50个，每一个炉灶上配一个大厨，每个大厨每次就做两样菜。由于有时候一个菜都需要两至三天才能做成。老太后喜好鸭子，大厨炖一只鸭子就需要两至三天才能做成。每个炉灶还要配一个小厨，这小厨是专管生火的。所以太后一说本人饿了，50个小厨拿着芭蕉扇就开始扇风点火。当然，每个炉灶还要配杂厨若干。比如太后要吃豆芽，就需求专人，一根儿一根儿地摘豆芽——把豆芽根儿上的须所有摘掉，同时，还不能弄断芽菜的本身。

2、慈禧太后用膳与皇帝类同。

御膳房本集中了全国最好的厨工，又从各地采办“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等，做成全国最好的名菜名点，供帝后享用。到慈禧当政的时候，御膳房更为她准备了形形色色的菜肴、点心。每日两顿正餐，照规定需上100碗不同的菜肴。另有两次“小吃”，最少也有20碗菜，平时总在40至50碗左右。慈禧曾乘火车去奉天，且则御膳房即占了4节车厢，其中1节车厢装着50座炉灶，每灶负责做两种菜，共用厨师100名，杂差不等。每餐备正菜100种、糕点生果糖食干果100种。

慈禧太后吃饭前要打人吗？

慈禧太后是大清晚期实际的掌权人，她一生非常奢华，奢华度估计连乾隆帝都自叹不如。慈禧一生除了在八国联军攻进紫禁城的时候，才有过落魄出逃的经历，其他时期她一直过着无比奢华的生活，尤其在她的吃喝用度上面，慈禧太后可是比帝王的排场还大。

一般帝王用膳都会有百余道佳肴，而且有众多宫女太监伺候，虽然后宫妃子也是紫禁城的主人，但是能享受这样排场待遇的也只有帝王，可是慈禧太后当权之后，她也跟帝王一样，甚至比帝王的排场还大。她用餐的时候，不仅有百道佳肴还有众多的太监宫女伺候。不过这些下人可无比担心，因为慈禧不是一位好伺候的主子。慈禧用餐时间非常长，一般她用餐根本吃不了这么多道菜，所以太监们也不知道哪道菜会被慈禧眷顾。

可是如果慈禧一旦眷顾哪道菜，这道菜因为时间太长已经不是热腾腾的菜的话，那么端这道菜的太监就得遭殃，慈禧一定会命人打这个太监的板子。不过因为没有人可以知道慈禧每天到底会用哪几道菜，所以久而久之慈禧用膳的时候，总会有太监被打。

结语

对于慈禧太后，我们并不能真正的了解，至于她吃饭前是不是打人这件事，本身我们就不能确定。如果这个是真的话，个人觉得她应该是心理有问题吧，一个人在打骂与虐待完别人之后，还能吃的下饭，肯定是心理有疾病。这种事情应该不是心理健康的人能够做得出来的。

叶赫那拉统治中国近半个世纪，在内忧外患之下，个人生活却极度奢侈。我们先来看下这张慈禧太后盛装照

全身奢华的服侍，精美的配饰。女人都喜欢衣服和珠宝，慈禧太后也不例外。德龄公主在书中曾描述，有一次慈禧太后去奉天，结果火车一车厢里都是她的衣服，“它的伟大和富丽几使人目为之炫，神为之夺。除却你能看见的一片彩云似的锦绣之外，你就不用想细细鉴别它们。因为它们委实是太多，太美丽了”。

慈禧更爱珠宝，一生搜集的珠宝无数，死后都陪葬在了东陵，看《东陵大盗》就知道慈禧陪葬了多少奇珍异宝。

照片的两边是苹果摆盘，慈禧一年要用掉15万个苹果，这些苹果不都是吃掉的。慈禧要求她出现的地方，都能闻到苹果的气味。

慈禧的奢侈还体现在吃饭上，每顿饭必须在百种以上，不准重复菜品。因为用膳，慈禧还养成了一个小怪癖，饭前打人，为啥呢？

慈禧太后用餐时，用餐的顺序大多有主太监来安排，这就需要很多人来服侍，同时呢，为了避免上菜顺序不被打乱，无论是太监还是宫女，上菜都要极其迅速，并且不能够出错。

但是慈禧吃饭的地方离厨房很远，因此在慈禧太后吃饭的时候呢，大小太监甚至宫女都要跑步送菜，尤其是那些需要趁热吃的热菜，因此呢，慈禧太后每天用膳的时候呢，也是皇宫中的太监，宫女们最紧张也最担心受怕的时刻，在传菜的过程中呢，如果某个人不小心发生了什么闪失，那么慈禧太后啊就会严厉的惩罚犯错误的人。

用膳的时候呢，发现有些菜已经凉了的话，那么他不会考虑自己用餐的速度，不会说因为自己吃得慢，而是菜变凉了，而是马上责怪那些宫女和太监们，这也导致了慈禧太后经常在他用膳的时候打人。

如果慈禧太后在用膳的时候呢，感觉到某道菜的温度不对。甚至不合口味，那么慈禧太后就会责罚负责这一道菜的所有人，会从首领太监开始罚起，然后就是首领太监下的太监，甚至还会波及到厨师，还有传菜的人员。所以在慈禧太后用膳的时候，经常听到外面传来太监宫女们的哭喊声。

真是伴君如伴虎，一不小心脑袋就搬了家。不过后来八国联军进北京，慈禧一路逃到西安，路上没少挨饿，估计那会会时常想起那些被她浪费的饭菜。