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螃蟹真的有那么好吃吗？
2020-10-09 00:33阅读(60)
螃蟹真的有那么好吃吗？题主北方人，从来觉得螃蟹有那么好吃吃过好几次，但每次都感觉螃蟹吃起来很费劲，要准备很多东西，才能把那一点点少的可怜的肉从螃蟹身上
螃蟹跟小龙虾还真的不一样。清蒸螃蟹，美味的很。比较知名的螃蟹中，不管是大闸蟹还是梭子蟹，都是清蒸了好吃，但是清蒸小龙虾少见。可能也有少数地方优质小龙虾可清蒸吃，但毕竟是少数，也非主流吃法。
龙虾本来就是需要用调料提味的，没了调味料，多数土腥味重，不好吃。小龙虾一般做法以麻辣、香辣、酱香、十三香、蒜香的！但是都需要借味！
而螃蟹就不一样了，螃蟹不好养，水质不好，就死球了。螃蟹的腥味在水产中算是比较小的了，再加上本身的鲜味，清蒸最好！稍微重点的调料就容易掩盖其鲜味。活的螃蟹不必用辣咸甜调味，只需加点姜汁或香醋或黄酒即可，当然最好是啥都不加。
一般螃蟹肉都不多，没见说吃螃蟹吃饱了的，就是吃帝王蟹，2个人吃只4斤的也吃不饱。
螃蟹跟螃蟹也不一样。在我国吃的最多的就是大闸蟹跟梭子蟹了。一个淡水一个海水，梭子蟹吃肉，大闸蟹吃黄膏，风格不同，口味完全不一样。
现在正值大闸蟹上市的季节，不妨买两只尝尝，相信会对你的看法有所改变！记住，九月买母蟹吃黄，十月才吃公蟹的膏和肉！
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