桑叶是“植物之王”，有“人参热补，桑叶清补”之美誉。富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。

桑叶因品种、产地、采收季节不同，其功效成分含量都会有所差别。一般来说叶老而经霜、晚秋和霜后入冬时采摘的桑叶中有效物质含量明显较高。如果是用来煲汤食用的话，就采摘嫩叶。桑叶中桑叶多糖和DNJ可以辅助降血糖，糖尿病人和糖高者可以百度了解下冻干桑叶，绿色植物饮品。

桑叶茶的选择是有讲究的，建议不要选购市面那种养蚕用的普通桑叶茶。并且霜后桑叶比春桑叶钙、镁含量高，非霜后桑叶颜色鲜绿。

主要保健功效：

降低血糖，桑叶中的一种“生物碱”能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。

消疮祛斑，桑叶有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗 效。

减肥清脂，桑叶茶能够改善水肿现象，同时将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。

降低血粘，桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

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这样的多功能性茶饮很适合作为保健品送给家人朋友，在喝茶的同时注重养生保健也是对亲人健康的一种关心。

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\"人参热补，桑叶清补\"，桑叶被认为是\"植物之王\"。桑叶中富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是被国家卫生部确认的\"药食同源\"植物之一。桑叶具有很好的保健功效，研究表明，桑叶中的一种\"生物碱\"能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度，从而降血糖。另外，桑叶还可以消疮祛斑，具有美容作用。长期喝桑叶茶能减肥清脂，改善水肿，将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清，降低血液粘度，降血脂的同时可预防心脑血管疾病的发生。

桑叶的功效排序是这样的：新鲜桑叶<干桑叶<发酵后的桑叶，不建议生吃桑叶，一方面和现在的环境污染问题比较严重有关，如果直接生吃，可能因为桑叶吸收的有害物质不能彻底被去除而影响身体健康;另一方面，从中医或者营养角度，经过加工后的桑叶营养和保健价值高，例如将桑叶加热或者晒干，日常生活中桑叶泡茶喝是最简单最具有养生保健的方式。

新叶还是老叶桑叶好，也是因个人喜好而定，一般来说，新叶桑叶的营养价值和口感比老叶桑叶好，新叶桑叶泡茶喝味道香醇，老叶桑叶有点苦，失去鲜嫩的香味。

对于三高患者，为了更好的预防心脑血管疾病，坚持喝桑叶茶是一种不错的选择。经常喝桑叶茶的消费者一定要注意，桑叶茶的选择是有讲究的，建议不要选购市面那种养蚕用的普通桑叶茶。最有营养的还是霜后桑叶，它比春桑叶含有钙、镁量都要高，非霜后桑叶颜色鲜绿，霜后桑叶颜色暗绿。桑叶性寒且有小毒，不宜多喝，月经期间的女性、妊娠期女性都不适合喝，婴幼儿也不能喝桑叶茶。

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提到桑树叶子大家最想到的肯定就是蚕，没错，桑叶是蚕宝宝最好的食物，直接将生长出来的桑叶给蚕宝宝吃就可以了，那么人也可以直接吃桑叶吗？桑树的新叶子比较好还是老叶子比较好？这些问题相信很多人都不了解，下面我们就一起来看看，希望能帮助到大家。

首先，桑叶叫“植物之王”，有“人参热补。桑叶去吃”之美好。含人体十七只氨基酸。粗蛋白，粗脂肪，都是国家卫生部确定的“药食同源”植物。被世界食品卫生组织列为“人类21世纪十大保健食品之一”。足可以证明桑叶是能够生吃的，有很高的营养价值。

其次，桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用，我国南北各地广泛种植桑树，桑叶产量丰富。蚕的主要食物，也是中医常用的药方，具有很高的药用价值。

老中医告诉我们，桑叶进入身体之后具有很好的保健身体的效果，主要就是分为三种，疏散风热、清肝明目以及清肺润燥，适合一些风热感冒患者以及头晕目眩的患者服用，另外，如果身体出现了肺热所引起的咳嗽情况，将桑叶泡水喝也能够令身体快速恢复健康。

最后，所以无论是新叶还是旧叶效果都是差不多的。

通过上面的介绍可见桑叶的价值是非常高的，不仅可以作为蚕宝宝的主食，同时还可以泡水喝，为中医所用，对人体的健康很有帮助。

指导专家：苏丽玲，副教授，副主任医师，广州市中医医院肺病科。

擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。

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桑叶能不能生吃？新叶好还是老叶好？

桑叶是桑科植物桑的干燥叶。产于江苏.浙江、广东等地，野生家种均有。

桑叶是食疗、保健、日常养生和药用商品。

桑叶甘、苦，寒。具有疏风解热，清肝明目的作用。

桑叶是民间用来消署的佳品，夏秋烦热季节，民间常用来煲汤(如冬瓜、红豆、桑叶、海草汤，或金山黄瓜、红豆、桑叶、海草、咸鱼头汤)。

桑叶有降低血压的作用；如桑叶、杜仲茶等。:

嫩桑叶能吃；至于新桑叶和老桑叶那种好，那就见仁见智；对桑叶的质量要求，广东与外省有所不同。广东习惯认为质量最好是“冬桑远”，即在入冬后桑树新芽长出的幼嫩小叶；省外习惯以“霜桑叶”为质佳，即经霜后采摘的老叶片。

桑叶就是桑椹树的叶子，桑树一身都是宝这话不假，常见入药的有桑叶、桑枝、桑白皮，还有桑椹果子。但应用最广泛的是桑叶，可药、食、茶同源，桑叶具有清肝明目，疏风散热，抗病毒，美白肌肤，疗疮毒等功效，辅助降血压，降血糖等。桑叶与猪肺煲汤治感冒后咳嗽。桑叶与猪肝煲汤可清肝明目。桑叶、夏枯草可降血压。

【概况】桑叶属于桑科，各地有栽培，10～11月间霜后采收。辛凉解表药，为桑科植物桑树的干燥叶， 以霜降后采收质量最好， 名冬桑叶。干桑叶黄绿色或浅黄棕色，上表面有不规则疣点，下表面叶脉隆起，脉腋疏生短柔毛，脉基具簇毛，小脉呈网状，叶缘有锯齿或钝锯齿。质轻而脆，嚼之有黏性。气微，味淡、微苦涩。各地均产。

味苦、甘， 性寒。有疏风清热， 清肝明目等功效。治外感风热的发热，头昏头痛，咳嗽及咽喉肿痛;肝经实热或风热所致的目赤涩痛，多泪; 肝阴不足的视物昏花等证。

桑叶 一般都是皱缩状态，破碎样子。完整者有叶柄，叶片展平后为卵形、宽卵形，长8～15cm，宽7～13cm;先端渐尖，边缘有齿，有的作不规则分裂。上表面可见小疣状突起;下表面叶脉突起，小脉网状，脉上被疏毛。质脆。气微，味淡、微苦涩。

【功能主治】桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。5～10g。

【应用】1、风热感冒，头痛咳嗽; 2、肺热燥咳; 3、肝阳眩晕，目赤昏花。

【成分】主含脱皮固酮，芸香苷，桑苷，槲皮素，异槲皮素等。 叶含芸香苷，槲皮素，槲皮苷，桑苷(Moracetin)，伞形花内酯，东莨菪素，东莨菪苷，胡芦巴碱，胆碱，牛膝甾酮，菜油甾醇，羽扇豆醇，矢车菊素3-葡萄糖苷，绿原酸，内消旋肌醇，维生素C、B1、B2，叶酸，多种氨基酸等。还含挥发油，内含丁香油酚、愈创木酚等。对大鼠实验性糖尿病有降低血糖的作用。水煎剂体外抗钩端螺旋体。连续给小鼠注射对内脏器官 有一定损害。

干桑叶能够治疗：①治风热感冒，咳嗽，头痛，眩晕，咽喉红肿。煎服：4.5～9g。②治目赤肿痛。煎服或煎水洗眼。

鲜桑叶摘破叶脉后渗出的白色液汁名桑叶汁，又名桑叶滋、桑脂，涂敷痈疖，外伤出血，蜈蚣咬伤。

所以说不管是干的还是新鲜的桑叶他们都是有个子不同的功效的。应该按照自己的需求添加。

如果你要吃的话，最好是新叶好，最好开水抄一下，凉水泡一两天再吃，我小的时候妈妈给我们做过吃，因为家里困难粮食少不够吃，所以吃也菜充饥，相比较不难吃。吃多了出现发睏享睡觉觉，身体没劲，不爱动。这就是桑叶的功能。以上仅供參考。

回答朋友。桑叶是很好的叶子，为什么好呢？这是因为这个叶子具有药用价值。它的药用价值主要能清肝火，明目，降血压，降血糖，还有美颜之功效。桑叶在过去主要用来养蚕，很少泡水喝。桑叶，新叶，老叶，都有很好的药用价值所含成份是一样的。如泡水喝效果也非常好，多泡多喝，尽量把药的成份泡尽。在泡桑叶之前凉水泡一会，泡净尘土后再用。谢谢，个人看法。再见。

可以的。

桑叶又叫家桑、霜桑叶和冬桑叶。

功效：1,辛凉解表,疏散风热,清肺润燥。用于风热感冒,肺热燥咳,发热,头晕头痛,咳嗽等症。2,清肝明目,用于肝经实热或风湿所致的目赤昏花,涩痛,多泪等症。还可用于高血脂症,脂肪肝。

注意：若肺热燥咳宜蜜炙用。风寒咳嗽勿用。 一般是春季较好。

谢邀。桑，为桑科植物，是家喻户晓的。桑椹子为补肝肾之佳品，嫩桑枝为祛风除湿之良药，桑上的寄藤本桑寄生更为医疗常用之圣品。而桑叶有植物之王的美称，含人体必需的氨基酸、粗蛋白和脂防酸，有“人参温补，桑叶清补”之美喻，桑叶有发汗收汗解表之功(一般用干桑叶15g)，腊月树上不落叶称神仙叶，用于治疗沙眼、迎风流泪、结膜炎等症，用干桑叶15g野菊花15g金银花10g同煎内服十熏洗效。嫩桑叶可以生吃：桑叶切碎或切丝加适量的盐和一勺醋凉拌食用，可滋肝补肾，常食有乌须发的效果。