一般情况下都会说小时候妈妈做的味道，那么爸爸有没有留下让你回

你好很高兴回答你的问题，我的老爸有一手炖鱼的好手艺，每次过面就我爸炖鱼，炖出的鱼干香鲜嫩，第一把鱼呀，宰杀干净，背上划十字刀，下油锅炸至表面焦黄即可，

第二猪肉切丁，葱姜蒜切丁，花椒大料，辣椒段，第三锅内加油下猪肉炒香后，加葱姜蒜，和调料主要料酒，醋，不加水慢火炖至没有汤了，这样炖出的鱼骨头都是酥的，鱼肉鲜美，没有腥味，都抢的吃，所有这就是爸爸的味道。

你好，我是停不下嘴的小邹，很高兴回答您的问题。

我个人感觉妈妈在厨房的时候比较多，爸爸主要是忙于工作，因此爸爸做饭的时候很少，自然记忆中的味道就少了很多，但也并不是没有。

我记得有一次我上小学的时候，中午回家吃饭，我的爸爸给我炒了两个菜，青椒炒干豆腐和火腿炒土豆片，虽然炒的味道不太好吃（主要是爸爸很少炒菜），但是仍能感受到爸爸的用心良苦。所以这么多年过去了，我还是记忆犹新。

分享一下我自己的亲身记忆吧！

我们家一直是我的妈妈负责做饭，但是在我7岁那年，家里发洪水，妈妈就回外婆家了，留下我跟我爸大眼瞪小眼。

谁去做饭这是个问题，我年纪小，肯定我爸上了。结果当天晚上端出来2个菜，一盘黑乎乎的菜心和一盘黑乎乎的肉汤。

菜心是糊的，肉汤放多了酱油，感觉就是咸和苦的味道。

后面几天，我爸要么给我做酱油拌饭，要么吃泡面，我对爸爸的饭菜味道就是酱油的味道。

现在我26岁了，爸爸自己离开我14年，在这漫长的14年里，我学会了一个人做菜，味道一次比一次好，可惜爸爸却没机会吃到了。

希望在我未来的人生里，能出现一个像父亲一样的男子，与我携手度过余生。愿爸爸在天堂安好！

说起我爸爸的厨艺，一点也不比我妈妈的厨艺差，村里每逢红白喜事都会请他去帮忙下厨，而他最拿手的就是那道我最爱吃的猪脚焖藕。这道菜是广东韶关粤北地区有名的粤菜，逢年过节、红白喜事必做的一道菜。莲藕有健脾补肾，养心安神的功效，猪脚含丰富的胶原蛋白，一起吃可增加肌肤弹性，增强人体免疫力。

下面我就简述一下这道菜的做法。

1 准备:猪脚，莲藕，姜，蒜，食盐，料酒，生抽，老抽，白糖。

2 猪脚剁成小块，锅中烧水放入猪脚焯出血沫，捞出洗干净。

3 锅中烧油，放入姜蒜爆香，再放入猪脚翻炒至表面微黄。

4 放入适量食盐，生抽，老抽继续翻炒猪脚上色，加入清水没过猪脚，再放入适量料酒，白糖。

5 莲藕切成块，放入锅中大火煮开，转小火焖一小时左右，途中要翻动几次。

6 大火收汁，加入葱花即可。

小的时候一般都是妈妈做饭，我发现一个有趣的问题，我爷爷做饭特别好吃，我爸爸就不怎么会做饭，我妈妈做了一辈子饭，但是还是没怎么提高厨艺，所以我做饭就特别好吃！爸爸最经典的！一个菜就是奶糖菜花，每次妈妈不在家里的时候，爸爸就说咱们做个奶糖菜花吧！我说可以。所以到现在对这道菜还记忆犹深，这也是每次回忆录总是说这是爸爸的菜。来说做法吧！

1、菜花清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好

2、将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用

3、锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味

4、清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜

所以爸爸的味道也就是他经典的菜—奶糖菜花。

因为男人是家里拿来赚钱的，所以只有妈妈的饭是香的，爸爸的汗是臭臭的

说起记忆里的味道，还真的就是妈妈的味道！想起小时候，就是妈妈做的浓浓的鸡汤面的味道，是那种上面漂着一层金黄色的油的滚烫的汤面！别说爸爸的味道了，刚才我认真的回想了一下，在我的所有记忆里都没有搜索到爸爸年轻时的模样，一下子能想到的就是他现在和五十岁左右的样子，一时竟五味杂陈！老爸一直在外地工作，很少能有时间在家里，对他最早的记忆就是每次回家的时候捎给我们的一些零食和水果糖！

现在能想起来的除了妈妈做的各种吃食，再有就是姥爷留给我的了，具体已经想不起是在什么样的状况下了，好像是妈妈没在家，姥爷给我们煮了浓浓的白米粥，炒了芝麻盐，还有一个酸辣白菜！几岁到现在，多少年了，每每想起，那时的芝麻盐的香味儿、白菜的酸辣味儿，真的是恍如昨日，但是姥爷的音容笑貌却越来越模糊了，不使劲儿想就真的想不起了！

我是七零后的，小时候家里很穷，经常十天半个月沒有钱买肉吃，我爸爸怕我们饿，所以经常下河打鱼捞虾煮给我们吃，爸爸打回来的河边鱼，最喜欢拿油来炸过鱼，再用自家泡的酸笋，酸辣椒拿来闷鱼，我们那时候还小也不懂得体惜父母，总是吃撑了，也不知道多留一点给父母，所以爸爸煮的鱼是天下最美味的，什么山味海味比不得，现在爸爸己经不在了，再也吃不到了，只能怀念了

是啊，都是妈妈做的饭最香。但是你要说我爸没做饭，那我绝对的和你们反驳。因为在我记忆的深处，我爸爸有一道菜，做的让我终身难忘。

记得我小学二年级的时候。有一个星期六的早晨。我爸爸兴冲冲的在外面回来了。带回来一条我从未见过的鱼。然后与的嘴上长着长长的胡子。我就好奇的我爸，这是什么鱼啊？我爸说儿子呀，这叫鲶鱼，而且还是野生的。营养很丰富的。今天爸爸给你露一手，做一道很好吃的鲶鱼汤。 80年代中期，。那时候物质很匮乏。由于我爸。在县城医院工作。手里还是有一点儿工资的。所以我们的生活呢，相对来说还是比较好一点。而且由于在城里。菜市场就在我们医院后边儿。所以说买东西也比较便利。就每天早晨的时候赶集。指不定就能碰到什么漏，。毕竟是经常猜菜市场转的人。而且那个时候的农民伯伯都是比较实在的。都认为是自己捉或者自己地里种的。反正就说很便宜的就能买到好东西。

话说两头儿，。早饭过后，我爸就开始收拾鲶鱼。用开水烫一下。由于鲶鱼没有鱼鳞。用开水烫一下可以去腥。然后就开膛破肚。在自来水管下冲洗了好几次。收拾的很干净。我爸就起锅烧油。那个时候用的是自己熬的猪油。说的猪板油呢。我还要和大家介绍一下。猪板油就是动物油。比植物油要香。就是买来的猪肥膘切块放在锅里。浇上一点点的水。就在火上慢慢的熬。必须要小伙。也就是所谓的文火。然后慢慢的油脂就开始融化。。融化之后。整个锅里。基本上都是猪肥膘熬出的油。然后。最后呢。那些融化不了的肥膘。在猪油的高温下变成油肉渣，这个肉渣味道不错很香很脆。

用来包包子。那味道简直是一级棒！

言归正传啊，家人们，我爸把油烧到。合适的尤文之后。然后呢，把鱼放在锅里把鱼身煎的两面金黄。然后放入开水。大概做了有半个小时之后，就开始调味儿。那时候儿用的是五香粉。还有用纸袋包装的胡椒粉，。在我的记忆中，那时候的胡椒粉是一毛五一包儿。而且味道还是十分的足，我看汤熬得也很粘稠。估计应该不错。就迫不及待的拿勺子喝了一口。一股很腥的味道。直沁入我的心田。我忍不住吐了。我爸问我怎么了。我就说很腥气，不好喝然后我爸说估计是佐料没放到位，于是又多放了一些胡椒粉，还加了两个小辣椒，我爸拿起勺子尝试一下撇着嘴说，味道还不错呀。我心里说。味道不错，你撇什么嘴啊？

后来我爸说再调调味儿吧。于是就打了一只鸡蛋放在锅里。说是增加营养，看着汤粘稠，卖相好，费了九牛二虎之力鱼汤终于做好了。我爸。还自我吹嘘道看我做的鱼汤可不比饭店的鱼汤差，于是我们一家四口儿。就端着在火炉旁边。那就勺子开始品尝鱼汤，第一口我们四人不约而同的吐了出来。真的。豪不夸张说这是我一辈子喝的最难喝的鱼汤。那种腥味。不是一般人能够扛得住的。

直到现在。每当讲起这件事的时候。我爸还都尴尬的笑。后来我把这事讲给了我的儿子，我儿子时常的调侃我爸，味道不错哦！

你好，很高兴回答你的问题。

回忆父亲做的深刻\"美食\"，那我一定要来说一说了。
一、发臭的黏饼。我和父亲都很喜欢吃糯米面做的食物，可是妈妈不喜欢吃。有次妈妈去姥姥家了，父亲高兴的说：今天我们爷俩吃黏饼！！黏饼就是和元宵的做法一样，元宵是圆的，它是扁的。糯米面加入适量温水，父亲很快把它拍成一个个小饼，起锅倒油，放在煤球炉子上小火炒。我满心期待的围在炉子旁，盯着锅里黏饼的变化，随着油温升高，咦，这气味不对呀，有点臭，父亲也是一脸疑惑，最后判定是糯米面保存不当，放坏了。年纪小，我问父亲坏了还可以吃吗，父亲说可以，放在以前这都是好东西，我是信他了，毕竟肚子也饿了，那个味道，臭的真不同寻常，别说，我现在还有点怀念那个味道！
二、苦到怀疑人生的土豆丝。还是一样，妈妈不在家，父亲中午给我炒土豆丝，好好的一切准备妥当，他发现灶台上有一个油瓶，瓶底还有一点油，差不多能炒一个菜，于是他就用那里面的油炒菜，已显勤俭持家！谁知那是我妈放了800百年的旧油瓶，里面不知道是菜籽油还是大豆油，总之时间长了变的好苦好苦，那盘土豆丝，我吃一口直接怀疑人生，得，还是爷俩一起吃白饭吧。
从那以后，只要妈妈不在家，爸爸就直接去买一副猪蹄髈，一锅清炖，有肥有瘦，放点盐就可以了，这是小时候妈妈不在家时，我们爷俩的标配菜。
父亲48岁老年得女，去年旧病复发仙去，享年79岁。父亲虽然不会做菜，但是他蒸的馒头是一绝，我小时候最爱吃面食，父亲包的包子和饺子都非常非常好吃。这是父亲病重时看我包的。