在我老家甘肃省平凉市庄浪县农村里面是有一个大型的冷库，每年到9月底到10月底采摘苹果的时候，几乎每天都会有苹果进进出出，好不热闹，一派忙碌的景象。

1、 一般苹果冷库会有多大呢？

按照存储量来说最少量在20吨左右，最大量的冷库在1000吨左右，在我们县城的苹果产区里面目前一共有冷库800余座，每年的储存量可以达到10000吨以上，按照县城单位种植采收之后的储存量来看很显然是可观的。一般可以占到我们县城一年苹果总产量的一半左右，那么另外一半苹果就是在当季收获后供出口和国内其他省份去卖，消化量还是比较大的。

现在的冷库都是气调冷库，有专门比较大中型的的制冷设备，可以提高苹果的保鲜程度和初储存的时长与质量。

2、 一般苹果冷库里面的苹果会保存多长时间呢？

A、 首先这个可以按照不同品种的苹果保存的时间长度不一样，一般晚熟的红富士苹果保存的时间最长。

B、 在我甘肃农村老家里面，从8月份就开始采摘苹果，那么8月份的就是嘎啦，这个一般量很少，苹果里面软化很快，不会进入冷库里面。

C、 接下来是花牛苹果，这个是要进入到冷库里面的，一般储存时长不会超过两个月，花牛糖心软化的速度很快的。

D、 接下来就是红富士苹果，这个保存的时间最长，从10月份入冷库，可以保存到下一年的4月份左右，时长达半年之久，真是够可以的。

3、 收费的标准是按照斤与时间长度来计算的

一斤是在2毛钱至3毛钱，在我姑姑家村子里面的冷库价格是花牛一斤2毛钱，红富士一斤3毛钱，今年的苹果价格低，不知道有没有变化，估计没有啥变化，毕竟这个价格再怎么便宜呢？

保存的时长就是在5个月时间，一般花牛苹果本身的保鲜程度达到不了这个时间长度，红富士苹果一般这个时长就是极限左右了。

4、 保存苹果的一般是做电商和果农和产量比较大的果农，除此之外就是果商了

A、 果商的保存时间最长，我姑姑家村子里面在年初的4月份有的妇女还在冷库里面帮助果商包红富士苹果，一天工时8小时，费用150元，估计明年会上涨20元左右。

其实冷库对于果商的作用最大了，冷库给果商帮了大忙，一是不怕苹果卖不掉坏了，二是苹果运输范围小，一般所收购的苹果都是本村和和邻村的，最远不会超出这个镇，并且一个村镇里面不可能有一个大型冷库，我们镇的苹果冷库要有20多个呢，所以量很不错。

B、 对于做电商，在网上卖苹果的果农来说，也很不错，我就认识这么一个年轻人，一年可以挣10多万呢，今年还受到了“扶贫电商”的奖励奖金两万元呢，他先是把自家的苹果在网上卖完后，然后会根据订单的量来收购一些苹果，再卖，最后再直接收购一批黄元帅、花牛、红富士到了来年开春再在网上卖，注意花牛到年前一般就卖完了。

C、 那么对于一般果农而言，一是自己苹果的产量比较多，一时果商收不完，所以就存进冷库里面了，我姑姑家的花牛苹果去年就是这样做的。

二是由于价格低，想要囤货等到价格上涨的时候再出手，这个心理和果商一模一样，一般苹果在年初3月份之后价格会上涨，今年年初此时就是一个很好的例证。

总结

苹果产区的冷库是一个很好的东西，以前人们会把苹果保存在果窖里面，我们村子就有两个大型的果窖，是用红砖头砌起来的，安全系数很低，其中有一个在盖好的第二年就塌了，幸亏当时里面没有人包苹果。足以见得，冷库不但方便了果农，更加帮助了果商，降低了苹果保鲜的风险，给他们“囤货”提供了一个很好的场所，当然还有冷库的拥有者（一般冷库都是私人的或者是私人企业的），这又是一笔很不错的收入。

现在我们这里正是苹果采摘最忙的时候，在采摘后，有的果农选择直接拉到市场销售，而有的果农则是要存进冷库，能够保存更长的时间，在销售上比较灵活。我就我们招远这边的苹果存库说一下都是什么情况。

苹果存库的流程和费用

一、确定存在哪个冷库

果农要想把苹果存进冷库，就要先和冷库联系好，选择自己认为能够给自己的苹果卖上高价而且能够及时销售出去的冷库，一般在苹果采摘前，有很多冷库老板也会和一些种植大户或者到村子里和一些果农联系，再有的是果农自己联系冷库，不管哪种方式，一般在采摘前就会确定好。

二、拉回苹果筐

存储苹果的苹果筐会根据冷库的不同大小也不同，我们这的苹果筐装满一般都在600~800斤之间。在苹果采摘前，冷库会把果农所需的苹果筐、隔板、保鲜袋等等所需要的东西送到村里，如果规模比较小，也有的果农自己到冷库去拉回家。

三、采摘入筐

在苹果采摘的时候，果农会把苹果进行分类，一般以直径80mm为分界，也就是我们说的80以上的一类，80以下的一类，也有的会以85mm为分界，根据自家的苹果质量和想要销售的方式确定。这个分类是在采摘的时候直接进行的，然后把筐里面装上隔板和保鲜袋，把苹果装进去，封口准备入库。

四、入库和销售

苹果入库需要从村里送到冷库，一般都是攒到一定的数量以后，冷库来车统一拉走，也有的是果农直接送到冷库。入库之后，冷库会代为销售，如果果农自己提货，一次最少提一筐，一般需要和冷库提前说好，特别是做电商的需要经常提货的。当有客户到冷库看货，给出了价格，冷库会和果农联系，果农同意就会出售，然后可以去冷库结算，除去冷藏费，剩下的就是自己的。

五、冷藏的费用

我们这今年的冷藏费在两毛到两毛五一斤，往年基本也在这个价格，最高的时候有个别冷库到了三毛一斤，不同的冷库费用不太一样，但不会相差太多，费用是从入库到销售结束的，就算存到明年五一，那也是这个价格，今天存上下周就卖了那也是这个价格。

不过有时候有的冷库会适当调整，例如今年前段时间的红将军苹果，在价格最低的时候，我存了几千斤在冷库，过了大概十几天销售的，冷库给我按照一毛钱一斤结算的。

在冷库存苹果对于果农来说是很方便的，但是前几年有个别冷库虚报价格，坑果农钱，让很多果农伤了心，不愿再存库，现在比以前有很大改善，但仍有个别冷库存在着一些问题，果农在选择冷库的时候，一定要注意，还要注意多保留证据以防以后发生纠纷，最好能提前签个协议。

感谢邀请！

开篇点题不拖泥带水，笔者来自山东烟台栖霞，这几年家里的苹果都是我跟着去入库的，价格是0.28元/斤，不计时长，随时可取。不过今年一改往常，很多冷库都改按照筐收费了，一筐200，每筐基本在600斤左右。如果相比往年，这个价格对于果农来说是上扬的，并没有得到优惠。但是很多冷库不约而同的调整收费方式，恰恰说明了这是一次行业内的规则调整，农户没有定价权，只能默默接受。至于是不是所有冷库都按照这样方式，笔者没有多做了解，但是实际接触了几家，的确都是如此！

往前数在苹果种植并没有形成规模的年头，冷库储存这种产业化配套模式并不是主流，果农往往是采用地窖等方式自主储存，这种方式耗损率较高。以山东烟台为例，随着地方政府的大力支持以及宣传，农民逐渐转型种植苹果成为果农+果商，随之而来的产业链条服务也应运而生。极大量的果品需要专业的储存，冷库也就应运而生了！

目前来讲，烟台地区冷库基本都是红富士品种的苹果，其他品种几乎没有。一是其他品种不耐储存，一般很难超过2个月口感就会变软，味道流失。比如：嘎啦、将军等！而红富士却以其高耐存储、口感优越、价格喜人的特点成为了冷库的香饽饽。所以，对于冷库老板来讲，基本不愿意接收早熟果！

两毛八一斤的冷库储存费是当前的行情价，200/桶/600斤左右是今年的新方式。如果果价卖得好，这个费用占比10%或者不足10%，对于果农来说，是大家都能接受的。但是如果价格低迷不理想，导致最后苹果滞销，甚至最后导致按照果汁果（不高于5毛钱）卖掉的情况也不罕见，总不能放烂吧？从技术角度讲，冷库的出现成为了苹果产业基地的重要一环，这意味着一块完整的产业拼图。解决了储存的难题，就解决了一部分销售的困难，让销售周期可调控化，对产业的支持也是极为关键！

现在又到了苹果采摘的时节，此时果农有两种选择直接卖掉或是储存，储存就是将苹果放入冷库保存处理，等待收购商的收购。

我们这里就是一个苹果的主产区，在我们镇上就有恒温库60余座，大部分果农都会选择入库，其实果农将苹果入库储存也是一种无奈之举，就拿我们这里来说吧，苹果采摘时收购商少，并且以小商小贩为主，其价格也是非常不合适，所以果农只能选择入库储存。

果农的入库费用

果农将苹果入库既增加成本，同时也会增加一定的风险性，碰到好行情好价格，还是非常不错的，一但行情不好，损失只能增加，在我们这里苹果入库储存，入库费每斤就需要0.25～0.27元左右，还有就是我们这入库需要用纸箱，这也要果农自己提供，每斤又要增加0.15元，这就是果农入库后的总费用，每斤苹果成本增加0.4元左右，如果苹果在第二年的六月一号还没有出售，就需要每斤再增加0.1元的库费。

收购商的入库费用

收购商收购果农入库的苹果，在我们这里并不需要入库费，原因就是果农已经给他们出了，果农所出的每斤0.25～0.27元的库费是一年的，收购商就不需要再出了，而收购商需要出的费用就是人工挑拣包装的费用和在出库装车的费用，至于说人工挑拣包装的费用就是每人每天80元左右，在出库装车的费用为每斤0.03元左右。

很多收购商等待不急于大量收购的原因之一，就是等待果农入库，这样就可以省掉其入库费用，同时在收购方面更加方便省事，就连运输到冷库的运输费用，也有果农来承担了。

作为果农说句心里话，有收购的价格合适谁也不愿意入库，入库费事费力不说，还不一定能够卖个好价钱，出售价格还会受到中间经济人的虚报瞒报，最终损失更多，更气人的就是苹果卖了钱拿不到，被库老板扣着就是不给，辛辛苦苦一年的血汗钱，反而得不到，这种现象在我们这里很多，甚至有的果农几年的苹果钱都拿不到，被库老板克扣，如果明年不入在他的库里钱就更难要了。

以上为果农果缘个人观点，不足之处，请多多指教。

时光荏苒，岁月如梭。又到一年采摘苹果，销售入库之时。我的家乡属于甘肃地区苹果大产区之一。有关苹果存入冷库的费用以及果农与商贩入库的价格是否同等？这里以我的家乡为例来解答。

一，入库时间

在我生活的天水地区，苹果入库的时间按照不同品种的苹果采摘时间的先后顺序进行安排。

比如，黄元帅和花牛苹果，采摘时间早于红富士，所以 ，黄元帅与花牛入库的时间在国庆节之前；而红富士采摘一般在国庆节之后，入库时间也是在国庆节后。

至于其它地区是什么时间段，不在其位，不谋其政。所以 ，这里不能妄加揣测。

二，入库价格

至于入库的价格，冷库与冷库之间，还是有不同的差别。而这个差别也就是2-3分钱的距离。入库时有三种方法计算：如果论斤，0.25元/每斤；如果按照箱子存库每箱子装30斤/一箱子7元；如果论大铁框库存，每铁框装700斤/170元的存库费。

至于果农与商贩入库的价格是否同等，大致都是一样的。如果入库量大，价格上相对优惠大约3分钱左右。

三，清库时间

在我的家乡，每年9-10月入库的苹果，可以存放到来年的5月1日全部清库。

也就是入库时间大约7-8月的存放时间。

若5月1日过后，苹果还没有出售完毕，多少需要增加存库费用。

四，库存温度

在我的家乡，苹果放在冷库适宜贮藏温度为0℃，相对湿度90％RH。入库的果实经挑选后在室外放置一个晚上，让苹果在自然温度下冷却，待次日清晨入库。

而入库之后，需要在3~5天内慢慢将库内温度逐渐降至0℃。

若一旦发现库内温度不均匀时，要适当加大通风量；若发现温度过低处，需要备用草帘遮盖，减少对流换热。 严格控制冷库打开时间。注意！库内通风换气一般都控制在清晨进行。同时，需要安装设置加湿器， 抑或地面洒水保湿，主要为了防止苹果水分流失发干而影响苹果出库以后的口感质量。

总结：记忆地印象中，我的家乡大量使用冷库存放苹果保鲜，大约在2000年以后开始大面积建造。有了冷库保鲜存放，人们在一年当中的8/9个月时间都能过品尝到鲜果的美味。所以说，冷库不仅给消费者带来了好处，同时，也家乡的人们开辟了一条走上致富的道路。

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清影说农文字原创/图2/3/4采集网络/于2020年9月21日早上完成

冷库的费用，是根据你的储藏时间，储藏数量决定的，记得我在从事水果批发生意的时候，每年的9-10月份，多要往冷库跑不知道多少趟，不过我在租冷库的时候，

是按照年租的，所以在租金上面要优惠一点，要是按照储藏时间算的话，就是一个月起步，上不封顶，要是1-6个月的话，就是3000-5000块钱每月，要是6-12个月的话，

就可以有个优惠价格，不过这个优惠价格，也是根据你的储藏时间决定的，也就是你的租凭时间越长，他给你的优惠幅度越大，但是根据我了解的情况来看，

最大的优惠力度好像是在8折左右，所以在谈优惠的时候，可以按照这个折扣试探一下，要是按照储藏数量算的话，就是一斤苹果0.2-0.5元左右，但是这个储藏方法，

只适合一万斤以下的小批发商，因为大批发商的苹果，往往多是几万斤起步，既然数据比较多了，无论是在储藏空间上面，还是苹果重量上面，多是比较大的，

所以为了双方的利益照相，也要按照储藏时间算了，至于这些苹果可以储藏多长时间，我可以明确告诉么大家，最短3个月，最长一年时间多是可以的，所以在购买水果的时候，一定要问问是不是冷库水果

小结：要是感觉苹果吃起来特别面，就有可能是冷库水果了，而且在储藏时间上面，最少也有一年左右，至于这些苹果好不好吃，有没有营养价值，我的意见就是少吃为好

我是农业领域的优质作者，关于农业的问题可以多多和我交流。

对于苹果产区的果农来说，很少有果农把果子采摘后储存冷库的，至少在乡村关中一带发展苹果产业30年多年来，还从未有果农这样操作，虽然冷库就在果园地头。

这是因为冷藏果库，苹果经过采摘、包装、装筐（箱）、转运，再下冷库，多次折腾，易造成伤果、残果等，损失不断大，这倒算其次；待储存到一定期限时，苹果价格前景不明朗，果农要支付冷库储藏费用等。在诸多不确定的条件下，这之间产生的成本费用不断增加，果农心里的那杆秤，比谁都清而亮。

每年苹果成熟后，当时价格看好，果农自然高兴；价格下跌，也自认倒霉。果农常说，遇到好年景，多赚点；遇到瞎年瑾，少亏点。这是每一个果农的现实心态。至于说冷藏苹果，这都是客商做生意的行为，他们担负一定的市场风险。客商无种不起早。这是因为他们经过多少年的生意总结，把所有成本等因素都考虑进去，然后才出相应的价格收购果农的果子。

同时，果商对整年的苹果市场行情的走向，也都有自己的理性判断和预测，这是他们的专业所长，也是他们的职业选择，更是他们盈利的根本法则。果农哪有这样的市场资源呢？

以上是我回答的内容，欢迎评论区发表自己不同的观点哦~、

烟台这边，如果是果农自己入库的，是2.5到2.8毛。如果是果商的话入库量比较大，是2毛，大铁框每家冷库不一样大小，一般是500到700斤，这是烟台这边，别的地方不知道

一斤2毛左右，存5到6个月，具体和冷调库公司谈，陇南这边一筐大约700多斤，最少六框起存，大约4000多斤，提货最少一筐一筐起提，量少不给取货。

我们这是按件计算，也就是箱，一箱在8元左右，每年呢都是库老板先预订纸箱，比他们的订货价稍高一点赊给果农，只要果农保证他的苹果全部存自己的冷库就可以，后面等客商来库里边收货后结清货款把库费跟纸箱子钱算清扣下就可以了，这样减轻了果农的压力，另一方面库老板也要想法设法让苹果卖个好价钱，他收库费也容易点，正常一箱箱子钱跟库费在18元左右，从10月份可以存到次年6月份。