这位朋友的问题是：夏季，基本不吃饭，水果＋冰激凌为主，量大，5斤荔枝一天可以吃完，0.5L的冰淇凌可以每天2-3桶，水果以荔枝，西瓜，芒果，香蕉为主，不爱喝水，只喝茶饮料和可乐。甘油三酯从四月下旬1.01迅速攀升到7月初的3.32，跟饮食有关吗？当然有关，而且有很大的关系，如果通过改善饮食结构，甘油三酯会有很大程度的改善。

为何不吃油腻，还导致了甘油三酯高？

解读这位朋友的问题之前，先谈一下什么是甘油三酯，甘油三酯是甘油中三个羟基被脂肪酸酯化后形成的一种化学物质。可以说甘油三酯是人体中形成的脂质的初步形态，食物进入人体后产生的乳糜微粒（CM），以及内源性的甘油三酯由肝脏合成的极低密度脂蛋白（VLDL）的主要成分，都是甘油三酯，而VLDL在人体中会进一步经酯酶水解，最终形成低密度脂蛋白（LDL），低密度脂蛋白负责转运胆固醇，用于外周组织的摄取和利用。

由此可以看出，人体血脂指标中，受饮食，外界环境影响的最大的指标就是甘油三酯。说回这位朋友的问题，在他的食谱中，似乎没有高油脂的食物，吃的都是水果和冷饮，怎么也会导致甘油三酯升高呢？这位朋友甘油三酯高的问题，主要是两个方面原因造成的，一是高糖饮食，二是食量大。

人体中摄入过多的糖分时，糖分除了被肝脏代谢为肝糖原储存外，多余糖分就会经过肝脏合成为甘油三酯，这位朋友每天吃这么多的冷饮，还有大量的水果，虽然说通常吃水果对身体好，但每天5斤以上的量，还是太大了，水果中同样也含有大量的糖分，更何况还有茶饮料和可乐，这些饮料中的糖分含量也都很高，这些糖分吸收不了，就会转化为甘油三酯，甘油三酯太多，就无法最终转化为低密度脂蛋白，甘油三酯升高也就并不奇怪了。

除了高糖饮食，还有哪些饮食可能会导致甘油三酯升高呢？

对于这个问题，首先当然对甘油三酯影响大的，还是高油高脂的饮食习惯，如果喜欢吃油腻的食物，特别是喜欢吃动物油脂、油炸食品、富含油脂的零食等，这些油脂都是在体内很难代谢的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如果经常大量食入这些食物，体检时自然就会出现甘油三酯高的问题。另外，有些朋友喜欢炒菜时多放油，对于有甘油三酯高问题的朋友，炒菜用油的量也要控制，以每天不超过30g为宜。

除了高油高脂饮食，如果如上文提到的这样朋友食量很大的情况，也应该注意碳水化合物的摄入量，比如精米白面，如果吃的太多，同样，过多的碳水化合物会转化为糖，而过多的糖会转化为甘油三酯，同样可能会引起甘油三酯升高的问题。一方面是控制食量，另一方面可以减少精粮的比例，加大主食中粗粮，杂粮所占的比例。

除了吃的方面，喝的方面同样要注意，一是限制饮酒，特别是烈性酒和大量饮酒，会影响血液中的脂质代谢，导致出现甘油三酯升高的问题，而是对于高糖饮料的控制，现在很多朋友不爱喝白开水，总喜欢选择饮料来解渴，但是现在流行的很多饮料，如奶茶、可乐等，都含大量的糖，多喝这样的饮料，不但不利于体重控制，同样不利于血脂，特别是甘油三酯的控制。

如这位朋友的问题，减少食量，杜绝冷饮和饮料，加强运动，相信甘油三酯会很快的有所改善，如果你觉得有道理，那就赶快试试吧。

大家好！我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。

现在高脂血症是非常常见的，其中又以甘油三酯高最多。和胆固醇不一样，甘油三酯受食物的影响非常大，前一天大鱼大肉加上喝了很多酒，第二天去测血脂甘油三酯就会明显的升高。

甘油三酯从哪里来的？

甘油三酯（TG）是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。血浆中的甘油三酯的来源主要有两种：

外源性：食物中的脂肪在胆汁酸、脂肪酶的作用下被肠粘膜吸收，在肠粘膜上皮细胞内合成甘油三酯。
内源性：人体可以自身合成甘油三酯，主要在肝脏，其次为脂肪组织。合成甘油三酯所需的甘油及脂肪酸主要由葡萄糖代谢提供。其中甘油由糖酵解生成的磷酸二羟丙酮转化而成，脂肪酸由糖氧化分解生成的乙酰CoA合成。

哪种食物会引起甘油三酯快速升高？

食物中的脂肪。一说到甘油三酯高，大家首先想到的就是猪肉牛肉羊肉等红肉当中含的饱和脂肪。确实，红肉当中的饱和脂肪经小肠消化吸收后，在肠粘膜直接合成为甘油三酯进入血液。大家不知道的是，植物油同样也会产生甘油三酯。所以在炒蔬菜的时候油千万不要放多了。
碳水化合物。碳水化合物经消化后，以葡萄糖的形式进入血液，一部分作为能量消耗掉，一部分则转化为糖原，多余的则会被合成为甘油三酯。所以不要认为不吃肉的人就不得高甘油三脂血症，主食吃的太多的人甘油三酯血同样也会高。

当然，甘油三酯还要受到遗传的影响。同样是大鱼大肉海吃了一顿，有些人甘油三酯升得非常高，有些人甘油三酯就低一些，就是因为这个原因。

总结：过多的高脂肪食物和过多的碳水化合物食物，都能使甘油三酯迅速升高。

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗?? 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

这是这位朋友的提问：夏季基本不吃饭，水果＋冰激凌为主，量大，5斤荔枝一天可以吃完，0.5L的冰淇凌可以每天2-3桶，水果以荔枝，西瓜，芒果，香蕉为主，不爱喝水，只喝茶饮料和可乐。甘油三酯从四月下旬1.01迅速攀升到7月初的3.32（以前从未出现高血脂），不知是否与食谱饮食有关？现在决定杜绝荤食、甜食、雪糕、饮料，问是否需要吃他汀类药物配合降脂？

首先，这样的饮食极其不合理，是造成甘油三酯升高的主要原因。很多人认为甘油三酯是由于食用肉类及油脂过多而引起，实际上这只是造成甘油三脂升高的条件之一。

甘油三酯是由人体合成的一种脂肪，并非从食物中直接获取，它是由食物中吸收的脂肪酸与葡萄糖分解的产物甘油合成而来，因此大量摄入过量的含糖食物，即使不吃肉类食物，仍可与体内贮存的脂肪合成甘油三酯而造成其水平的升高。

其次，他汀类降脂药主要用于降低低密度蛋白，对降低甘油三酯的作用很弱，临床上不用于高甘油三酯血症的治疗，所以不应服用他汀类降脂药。

甘油三酯是与饮食关系较为紧密的一种高血脂现象，因此合理安排饮食对甘油三酯水平的影响非常大，这位朋友只要注意减少糖食物的摄入量，多吃蔬菜，适当增加高蛋白食物及瘦肉的摄入，同时注意加强运动，一般一至两周甘油三酯即可降至正常水平。

【希望此回答能帮到您，欢迎点击关注并留言，一起学习交流更多健康知识】

一天吃好几桶冰淇淋，五斤荔枝，香蕉芒果西瓜，不吃饭，你这是人类的伙食妈？

你这个伙食全是高碳水化合物，高脂肪呀！这么多水果一下子5斤荔枝、还有香蕉，那热量相当于十碗白米饭呀！100克米饭是110大卡，100克荔枝是71大卡，100克香蕉是93大卡，而且水果的脂肪小于1，蛋白质100克才一点几克，基本都是碳水化合物。

冰淇淋更是热量炸弹，100克油5.3克脂肪，20克糖，蛋白质非常少。你天天倒是不吃饭了，吃这么多冰淇淋和水果就等于吃了好几碗白糖还有喝了很多油，那甘油三酯能不快速升高吗？

其他得营养素比如蛋白质缺乏，矿物质维生素缺乏，膳食纤维不足，整体膳食极度不均衡，这根本就不是正常人的膳食，也不是平时说的“吃饭”，这真的是在作zuo自己呀！

这么多糖摄入，包括水果的蔗糖果糖，还有冰淇淋里的游离糖白砂糖，会让胰岛素很累的，把这些糖往细胞里边不停的搬运，而且这么大的量，很容易产生胰岛素抵抗的，经常这么吃，胰岛素不爱干活了，这些糖就堆在血管里进入不了细胞到肝脏代谢储存，不能被人体利用，血糖会长期处于高位，最后导致糖尿病的。

这些糖会储存一部分在肝脏和肌肉的糖原里面，供人体活动和大脑思考使用，多余的合成脂肪酸，甘油三酯就会升高，储存在脂肪组织里面。

普通的男性每天建议摄入2250大卡的热量，碳水化合物占一半左右，也就是280克，你吃的这一堆冰淇淋水果甜饮料的碳水化合物得翻了五六倍，那可是都要在肝脏合成甘油三酯的，转化成脂肪储存。

甘油三脂也是冠心病发病的一个危险因素，当其升高时也应该给予饮食控制或药物治疗。其升高可见于各种高脂蛋白血症、糖尿病、痛疯、梗阻性黄疸、甲状腺功能低下、胰腺炎等。

这五种食物导致甘油三酯升高：

1，高脂肪食物：

高脂肪的食物可以直接导致甘油三酯升高，比如：肥肉、黄油，各种荤食，肉蛋奶等等，都不能多吃。按照中国居民膳食宝塔的建议量摄入：

2，精制碳水化合物和游离糖，水果要适量，也就是高糖食品。

比如白米饭，白馒头，饮料，冰淇凌，加糖饮料，果汁等。

主食粗细各半，米面混搭全谷物。

各种加游离糖的食品，糖控制在25克，不超过50克，比如甜酸奶，甜点，冰淇淋，甜面包，等都要少吃。

3，高胆固醇食品

尽管胆固醇80%是人体合成，20%是来自食物，但对于高血脂，四高人群，肥胖的人来说，限制胆固醇摄入很有必要。动物内脏、鱼子和蛋黄等都要控制，鸡蛋一周不要超过四个。中国人都认为吃什么补什么，但是动物的内脏里有着超高的胆固醇，应该限制吃动物的内脏。螃蟹里的黄里有很多胆固醇，也要限制。还有猪脑，猪大肠等少吃。

4，酒

酒的热量非常高，是高血脂病人的禁忌食物，同时，酒精过量摄入，机体会增加代谢工作量，体内的正常代谢被打乱，直接飙升甘油三酯。

我估计你对糖和脂肪已经成瘾，戒断很难也很痛苦，但必须要慢慢戒掉，否则健康就毁了。各种慢病那就是必然发生的。你肯定不想得糖尿病，高血压，高血脂，痛风，高血液黏稠吧？

量化每餐，学会吃饭，好好吃人类正常得饭。逐步调整到位。

一开始不适应，会像毒瘾翻了一样痛苦，因为大脑对于糖和脂肪的奖励中枢不能满足，大脑还会命令你吃高脂肪高糖的食物。只能靠意志力戒断，就像戒烟戒毒一样。

这是我每餐的搭配。

祝你好运！远离慢病。每餐蔬果占一半，优质蛋白质半把掌，主食一个拳头，每天喝两杯脱脂奶。一开始会很饿，慢慢就适应了，胃也小了，大脑也不那么拼命命令你吃双高食物了。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

段医生答疑在线??甘油三酯升高??

甘油三酯特别容易受到食物的影响，一次高脂肪饮食后甘油三酯就会迅速升高，2～4小时达高峰，8小时（不进食高脂食物）后才能基本恢复到空腹水平。如果长期甘油三酯升高，增加冠心病等动脉粥样硬化疾病的风险，特别高时，还有可能诱发急性胰腺炎。

高脂肪饮食为什么会引起甘油三酯明显、快速升高？

我们平时食物中的脂类，经肠道吸收后首先进入肝脏，经过一系列的代谢后生成乳糜颗粒然后进入血液中，而乳糜颗粒携带的主要脂类成分就是甘油三酯，占近90%。一般情况下，高脂肪饮食之后，甘油三酯会逐渐升高，2～4小时达高峰，8小时后基本恢复空腹水平。

哪些食物属于高脂肪食物呢？

①食用油类，包括动物油（如猪油）和植物油，其中动物油含有的饱和脂肪酸和反式脂肪酸高，这不是人体必需的脂肪酸，建议少食用，每日烹调油不超过30g，可以选择优质的植物油、深海油、鱼油等。这种食用油也可能以隐形的形式摄入，比如我们平时吃的烧烤类、餐馆食物中含有很多的食用油、油炸食品、油煎食品等。

②奶油及其制品，含有大量的脂肪。

③坚果类：如花生、菜籽、瓜子、杏仁、核桃等。

④摄入过多的糖类和蛋白质，可以转变为脂肪储存起来，所以也应该限制糖类和蛋白质的摄入，尤其是糖类。

段医生特别提醒：

（1）降低甘油三酯，不仅要减少脂类的摄入，还要运动，增加它的消耗。

（2）我曾经接诊了一个病人，因为抽血前一天晚上吃了一次火锅，甘油三酯就非常高，抽出的血液静置一个晚上之后，血液上层就出现了乳白色的物质，就好比我们炖的肉汤，放一段时间后的样子，那些就是甘油三酯。

??关注段医生，健康又养生！??

引起甘油三酯升高的原因

甘油三酯升高是高血脂的表现形式之一，脂肪在血液中堆积过多，就会堵塞血管，阻碍血液的正常流通。甘油三酯增高的主要原因首先在于摄入热量高胆固醇高的食物，其次在于运动太少，消耗不足导致脂肪沉积。

这些食物会引起甘油三酯增高

甜食甜食热量高是显而易见的，热量高的食物再摄入后很容易转化为脂肪，摄入脂肪过多就会引起高血脂，从而引发甘油三酯升高。

碳酸饮料碳酸饮料的热量也是相当高的，同时碳酸饮料喝多了会导致钙质的流失，平时应少喝为宜。

动物内脏动物内脏胆固醇非常高，吃多了很引起血粘稠，大大增加甘油三酯升高的可能。

怎样缓解病情

多喝水平时多喝水，降低血液粘稠度，促进血液循环，排除多余脂肪含量。

多吃青菜青菜有刮油脂的作用，多吃青菜可以减少脂肪含量，降低甘油三酯。

适当运动肥胖的人群易得高血脂，适当运动可以降低脂肪含量，让身体更健康。

使用药物病情严重的情况下应遵从医嘱，服用药物，降低血脂。

根据您提供的信息，您平时的饮食太不规律，您可根据上文的介绍，合理安排饮食，祝您早日康复。

甘油三酯是脂质的组成成份，是人体内含量最多的脂类。甘油三酯是人体主要的能量贮存库，大部分的组织都可以利用甘油三酯转换为能量，同时甘油三酯还可以由肝脏、脂肪等组织合成，最后储存在脂肪组织中。

血浆中甘油三酯的来源有两部分：一是由机体自身合成，二是由食物中获得，主要通过后者获得。机体中甘油三酯保持在一个动态平衡的状态，一旦这个平衡被打破就会导致甘油三酯增加，过多的甘油三酯会导致血液粘稠度增加，进而增加冠心病以及急性胰腺炎的风险。

哪些食物会引起甘油三酯升高？

甘油三酯也就是通常所说的脂肪，由于甘油三酯绝大部分是从食物中获得，因此减少进食含脂肪较多的食物就不会使甘油三酯升高。脂肪主要存在于肉类，如猪肉、肥牛、肥羊、动物内脏、干果以及食用油等；在进食富含淀粉类的食物后，会在体内转化为脂肪进而引起甘油三脂升高，如馒头、面条、土豆、红薯、白米饭等；还有一些含糖量高的食物也会在体内转化为脂肪，如糖果、甜食、果汁都是含糖量很高的食物。

怎样避免甘油三酯升高？

上述都是能够导致甘油三酯升高的食物，所以为了避免体内甘油三酯升高，要少食用含脂肪的或者进食后能够转化成脂肪的食物，要多吃一些富含蛋白质和纤维素的食物，如豆制品、牛奶、新鲜的水果蔬菜等，都可以改善甘油三酯的水平。俗话说“病从口入”一定不能忽略饮食的重要性。

希望我的回答能给您带来帮助！喜欢就点个赞吧！

严格意义上来讲，脂肪、碳水化合物、甜食都可能造成甘油三酯快速升高。长久以来人们把甘油三酯增高都“归罪“于脂肪多一些，这对脂肪来讲是不公平的。

甘油三酯的原料，来自于食物当中的脂肪，还有葡萄糖！

脂肪酸和葡萄糖被合成为甘油，再生成甘油三酯。

脂肪主要来自于动物脂肪和植物油，而葡萄糖大多来自于富含糖分的食物，包括水果等等。所以单纯意义上的少吃肉，少吃油炸食品，并不能绝对的控制甘油三酯的指标。经常吃水果、过多甜食、面包、小点心等等，也是有升高甘油三酯的作用的。

此外，还包括一些高升糖指数的碳水化合物。

不管是高糖分的食物，还是高升糖指数的碳水化合物，进入人体之后，胰岛素都会大量分泌进行降糖，如果长期这样的饮食习惯，那么胰岛素就会出现抵抗，分泌紊乱，除了可能导致甘油三酯升高之外，还可能诱发二型糖尿病。

经常大量吃主食的人，会发胖也会查出甘油三酯高，就是这个道理。

回到题主所问的问题，哪些食物可以造成甘油三酯快速升高？如下：

动物脂肪和植物油、高升糖值的碳水化合物、富含糖分的甜食水果（超量或者巨量摄入会加速这个风险，如果控制食量，风险就会降低）

哪些食物会引起甘油三酯快速升高？