为什么日本人爱吃牛肉却不吃羊肉？

其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃，而日本则因为土地气候原因所致。

阿拉伯人不吃猪肉因为阿拉伯人生活的土地普遍干旱少雨，养猪会破坏宝贵的水资源，另外，其宗教信仰也不允许吃猪肉，中国的陕西陕北地区黄土高原普遍养羊不养猪也是这个道理。

在日本虽然也有羊肉，但是很少很少，东京，大阪是基本没有羊肉店的，日本的羊肉主要在北海道的札幌，青森这些地广人稀的城市，所以其实不是日本人并不吃羊肉，只是当地土地资源有限，只能优先将草场，牧场供给养牛使用。

这个问题，还是让我们爱羊人士来回答吧！


首先，羊是灵性动物，智商相当于的人三、四岁。

古话说，羊有跪乳之恩。羊，它代表着孝顺；吃羊，则有违孝道。我们知道，儒家重孝，日本是一个受传统儒家文化影响的国家，所以他们就不吃羊了！

其次，羊对人类做出了很多贡献。

羊吃的是草，挤出来的是奶……在所有动物的奶中，羊奶最接近人类的母乳，它挽救了很多孩子的生命。世界上第一个克隆出来的动物，就是多利羊，它对现代基因科学做出了重要贡献……

羊对人类社会贡献很大，吃羊就是忘恩负义，日本人是一个懂感恩的民族，他们不吃羊很正常。

第三:宠物羊是伴侣动物。

虽然现在养羊做宠物的还不多，可养羊的很多优点，比如长得呆萌可爱、饲养成本低、温顺不爱叫、不会咬人，也没有狂犬病……在未来，相信会有更多的人把它当宠物养的！

日本人爱护动物，从不伤害羊，他们是有爱心的民族！

第四:不只是日本人不吃羊，其他文明国家也不吃！

你听说过西方国家里的人吃牛排的，听到过他们国家吃羊的吗？很少听到吧！

他们认为羊对于人类，只有服从，从不伤害，是人类最好的朋友。对他们来说，吃羊是一种很野蛮、很血腥的行为……
……

羊羊那么可爱，日本人为什么有人要吃它呢？

保护羊羊，人人有责！

吃羊有罪，人人声讨！

前几年的时候，我在日本待过一段时间，所以对于日本人为什么爱吃牛肉，而不喜欢吃羊肉的现象，我还是知道一点的，其实说起来也简单，也就是下面几种原因

第一种原因：羊肉处理问题

我在日本出差的时候，也吃过一次日本羊肉的，但也就那一次了，因为日本羊肉的做法，我实在是吃不惯的，就连请客的日本供应商，也没吃多少的，主要是日本羊肉的做法和国内的羊肉做法，是完全不同的

我们国内在做羊肉的时候，不仅要把羊肉反复的处理干净，力求把羊肉的膻味做到最小，而且在烹饪羊肉的时候，对于羊肉的口感也是很讲究的，基本做好的羊肉，多是多滋多味的，好吃的很

但日本那边做的羊肉，就和我们国内的完全两样了，首先在处理羊肉的时候，就没有那么的讲究了，而且在烹饪羊肉的时候，放的调料也是少的很，导致做好的羊肉，还是有很大的膻味

而放的那点调料，根本盖不住羊膻味的，而且做好的羊肉，味道也淡的很，所以我是吃不惯日本羊肉的，就连我那日本供应商，也没吃多少就不吃了，估计还是看我点的菜，要是不吃的话，感觉有点过意不去的样子，才勉强吃了几块

第二个原因：养羊的少，羊肉贵

日本由于地里环境的原因，导致没有多少的地方可以用来发展养殖业了，而为数不多的养殖基地，也被用来养殖各种和牛了，因此羊这种动物，在日本可以说是少的很了，更不要说是用来做菜了

在日本那边，想要吃到羊肉的话，只有到地广人稀的地方才可以吃到的，在日本各大市区里面，是见不到贩卖羊肉的，就算见到了，那价格也比牛肉高上不少的，但在美味可口的牛肉面前，大部分的日本人，多会选择牛肉的

羊肉是肉类中的珍品，以极其鲜美、鲜嫩的滋味让很多人为之着迷，以至于中文“鲜”这个字有一半都是“羊”来组成的。中国的美食文化十分丰富多彩，但在世界范围内来看，日本的饮食也是有着很高的知名度的，但好像在一般人的印象中，日本人是比较少吃羊肉的，甚至几乎就没怎么见到过他们吃羊肉，就连一些美食节目中也是如此。

那么【为什么日本人爱吃牛肉，却几乎不吃羊肉？】

说起牛肉的话，哪怕是不喜欢吃牛肉的人可能也听说过“神户牛肉”，全世界最为昂贵、美味的牛肉之一。可说起日本的羊肉，大家好像就都没有什么印象了，所以可能因此觉得日本人是不吃羊肉的，其实事实并非如此。

日本人其实也是吃羊肉的，比如在日本北海道地区就有一种叫做“ジンギスカン”的乡土料理，中文意思就是“成吉思汗”烤肉。这个烤肉的名字起源已经语焉不详、难以刨根究底了，它的形式稍微有一点像老北京的炙子烤肉，都是在一个铁铸烤盘上面烤的，只不过“成吉思汗”烤肉的烤盘是凸起来的。但确实羊肉在日本并不算盛行，所以几乎这个烤肉吃法在日本的一些地方已经快成为了羊肉料理的代名词了。

【为什么日本人吃羊肉，但是吃的很少呢？是太贵了？还是不好吃？】

首先“羊肉太贵、吃不起羊肉”的这个原因占比应该很小，毕竟日本是亚洲少有的发达国家之一，在2018年日本人均年收入是40845美元，这只是人均收入，不是家庭收入。而我们上面说到的那个羊肉烤肉料理，大约也就是人均消费30美金上下，所以从理论上来说“吃不起”这个可能性的因素并不高。

那么更有可能性的就是“羊肉不好吃”这个因素了，这并不是说字面意义上的“羊肉不好吃”，更多的是环境决定的饮食习惯和口味导致他们觉得羊肉不好吃，或者说他们不擅长将羊肉做的好吃。

日本的土地面积很小，各种资源也比较有限，人口稠密导致土地更是尤为紧张。虽然我没有养过羊，但是也知道有些羊吃草可是连根拔的，所以大量饲养羊群对于生态环境是有很大威胁的。如果说在很久以前养牛还能耕种的话，那相比之下羊的综合饲养价值确实要低很多，所以出于各种条件的限制，日本地区自古就没多少羊，人们也就少有机会吃羊肉，自然也就没有这个饮食习惯、烹饪技术。我们很多不方便饲养羊的地方，一样也有不少人不太适应吃羊肉，这都是一样的逻辑。

一个地区的人们喜欢吃什么、口味偏好什么，很大程度是由这个地区的自然环境、地理环境和物产来决定的。从以往的整个饮食文化的形成来说，绝大多数情况下人们都是先吃习惯了，才会觉得一个东西好吃，并不是因为一个东西好吃，才学着去适应吃它。当然现在我们这个信息和物质交流极其便利的时代是不一样的，我们没有了以前的那么多禁锢，全球的饮食文化也在急速交融。

其实日本人吃牛肉也不是很多，他们的主要蛋白质来源还是各种鱼类、海鲜之类的，毕竟这算是海岛国家的一个天然优势。其次日本这个国家本身吃肉的时间也还不足300年，比如日本的天武天皇、德川纲吉等都推行了很严格的“禁肉令”，在长达千年的时间里最初还可以吃鱼，后来连鱼都不让吃了。有推测这也是到了江户川时代，日本男人平均身高只有1.55米的一个主要原因，直到明治维新之后才得以改善，但是也是花了很长的时间才让民众接受吃肉。

所以综上所述，日本人并非不吃羊肉，只不过自古代起是没有这个条件吃，相应的也就没有这个饮食习惯和烹饪技巧，那么自然后辈的人慢慢的也就从“没条件吃”变为“吃不习惯”了。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

日本人不吃羊肉，有着历史的根源。分三个阶段介绍：

第一个阶段，日本在弥生时期（公元前300-公元304年）之前，基本和我们概念里的原始社会差不多，没有规模农作物种植，没有养殖，物质生活很差。在这600年时间里，中国和朝鲜移民带去了水稻和牛羊，日本才开始农耕文化。

第二个阶段，我国五代十国时期的梁武帝（公元502-549年），赐封了一个朝鲜邻国的国王，叫百济圣王（公元523-554年）。这人和日本比较来得，后来国破的王族都逃到日本，日本豪族大内氏就是他的后裔。百济圣王在日本钦明天皇13年10月（公元552年），给大和朝廷送去佛家三宝，佛教正式入驻日本。

这下好了，全日本从天皇到百姓，都信佛教了，不杀生，不吃肉。而且还有天皇的三令五申，完全继承了梁武帝的衣钵。即便在此之前，日本也不吃羊肉，因为需要羊毛做衣裳。牛耕田，马驮货，狗守夜，鸡晨报，都不允许吃。

第三个阶段，明治维新开荤吃肉。到了1872年，明治天皇带头开荤，喝牛奶，吃牛肉。这个时候，日本人才算过上正常生活，有酒喝，有肉吃。只是开禁时关注在牛肉，所以这一百多年，他们的牛肉生产很厉害，养殖出了世界最好的牛肉，但是羊肉依然不怎么吃。我在头条号（2019.8.19日）写有一篇文章，探讨的就是日本吃肉的历史（https://m.toutiaocdn.com/item/6725745599641043469/?app=news_article×tamp=1566437417&req_id=201908220930170100220620491490C0A&group_id=6725745599641043469）有兴趣的朋友可以看看，里面说的比较完整。

说起吃肉，日本给人印象最深的恐怕还是全世界最昂贵、最美味的牛肉：“神户牛肉”，但提起羊肉，却好像没什么印象。实际上日本不但不怎么吃羊肉，他们吃猪肉、牛肉的历史也只有150年左右。明治维新之前，日本有着长达1200年的“禁肉”历史。

一、爱吃肉的原始人

根据记载，在新石器时期的日本（15000-2300年前），主要的肉食是麋鹿和野猪，也有熊、猴子、狐狸等60多种哺乳动物。当时的主要手段是生吃，过了很久才有了烤炙烧煮的做法。到了弥生时代（公元前300年－公元250年），传入了农耕技术手段，日本进入了以稻米为主要食材的时代。随着铁器牛耕等技术传入的还有畜牧技术，马、牛、羊等牲畜在这一期间来到日本，但畜牧业发展并不好，饲养牛来耕田、饲养马来充任驮力，饲养羊却没有具体用途，以至于绝大多数日本人都没有见过羊，甚至以为十二生肖中，羊与龙一样都是虚拟动物。

二、弃旧图新，不许吃肉

1. “禁肉”与佛教的传入有着密切的关系。佛教于6世纪中叶传入日本，当时的僧人遵守“五戒”，因而不吃肉食已在当时成为共识。日本原有的神道教也认为血是肮脏的，杀生是不洁的，且万物有灵，众生同质，这与佛教思想正相吻合，这两者为日本禁肉打下思想基础。

2. 天武天皇于676年下达《杀生禁断令》禁止杀生食肉，由此开始了日本1200多年的禁肉时代；虽然开始时成效不佳，但经过圣武天皇于737年、743年两次颁诏阻止杀生，肉类基本在社会中上层的公卿贵族们的餐桌上隐没了，食肉也被认为是鲁莽暴虐的举止，因此肉畜的饲养几近于无。

3.到平安时代（806年-1185年）晚期，甲士阶层崛起，抛弃了传统公卿贵族的繁文缛节，对“肉食禁断”的禁令也没有那么遵守，虽然没有牲畜可以食用，但可以通过打猎享用美味。但当甲士阶级登上统治者的宝座后，早期勇武豪爽的气质逐渐被公卿们的精致文化所渗透，武士们也学着不去吃肉，到了室町时代（1336年-1573年），肉类也基本淡出了武家的食谱。

二、喜牛而不喜羊

1“肉食禁断”的禁令很大程度上印象了日本的身高。据考古数据记载，禁肉前，日本成年男子的平均身高为163cm，一千多年后的江户时代反而降为155cm。明治当局受欧美的影响，认为西洋人身材高大是因为吃牛肉喝牛奶，于是废弃肉食禁止令，初步提倡民众吃肉，特别是牛肉。但1200多年的禁肉历史使得日本民众对肉的腥臭颇为恶感，最终明治天皇亲身试吃牛肉并向全国报道，才使民众对肉食有所改观，同时皇室大规模拓荒作为畜牧场和奶牛场，牛肉也被定为军队的饮食，牛肉火锅——寿喜烧，开始出现在都会的街头巷尾。

2.但是羊肉却没有像牛肉一样流行开来。尽管山羊与绵羊很早就进入日本，但禁肉令很大程序上妨碍了家畜业的发展，而且日本气候、草场面积等条件，都使日本不适合大规模牧羊。明治后羊肉浓重的腥膻味让才开放禁肉令的日本民众望而却步。尽管日本古代也有羊羹，但很快就改变了做法，用红豆和面粉混制而成，变成果冻状的甜点。

三、日本人为什么不爱吃羊肉

1、日本放开吃肉是从1872年开始，至今147年。这么短的时间，又经历了第二次世界大战，还是战败国，国力耗损到极点，大白话说穷的叮当响。可是最值得佩服的，他们能在这样艰难困苦条件下，生产出了全世界最好的牛肉。再回头说他们不怎么吃羊肉，主要还是明治维新，天皇推行吃牛肉喝牛奶，没说推行吃羊肉喝羊奶。日本人又很听天皇的，于是全国只吃牛肉，少吃羊肉，猪肉都不怎么吃。所以说，不怎么吃羊肉，并不是他们不爱吃羊肉，而是他们选择的牛肉为主的饮食时尚，成了习惯。

2、羊肉本身带有的膻味并不让日本人喜欢，日本这种近乎洁癖的民族，对于味道比较大的食物好像都不太感冒，包括动物内脏好像也不吃。

希望我的回答能对你有所帮助。

你读过“鸡毛信”这个故事吗？故事里的日本鬼子把海娃放的一群羊都吃的剩不多了这说明日本人并非不吃羊肉，如果说现在的日本人羊肉吃的少那可能是日本国草场面积小羊养的少的缘故。

日本的饮食之中，肉类蛋白质主要来源于海产品，而日本料理中比较常见的大畜肉类则以牛肉为主，只有琉球与鹿儿岛等日本西南地区会常吃猪肉。日本的和牛牛肉在国际上也非常具有名气。然而在国际上主要流行的大畜肉类中，唯独羊肉在日本不怎么多见。羊肉在日本料理中处境尴尬，基本上没什么人吃，相关的料理也难得一见。

羊肉在日本没有人普及，与日本的自然地理环境，还有相关的历史文化，都有不少的关系。在历史上，日本人长期食素并不太吃肉，而日本毕竟是个岛国，地狭人稠缺少能够放牧的牧场，主要的大畜都是从亚洲大陆地区引入而来，再者，日本料理的烹饪手法比较单一，饮食风格清淡，也很难对付羊肉的腥膻之气。

地处东亚边缘的日本列岛，原本是与东亚连接在一起的陆地，然而在日本并没有出土过古代的原生大畜化石，日本古代的牛、猪等大多都是从东亚引入的品种。在古代，牛被引入日本以后主要作为耕种的工具，而马作为主要的驮力，猪是主要的食用肉类，而唯独羊，对于古代的日本来说，并没多少用处，所以引入的很少。

从自然环境条件方面来看，日本终究只是个岛国，总面积不到38万平方公里，75%以上都属于山区地形，所以自古耕地非常细小有限。也由于土地资源的稀缺，日本从古至今都缺少发展农业的必要土地，有限的土地只能尽量用于粮食生产，能用于畜牧业的部分少之又少。而羊这种牲畜在现代农场发展起来前，是需要大范围的土地才能有效养殖的。

古代的中国有句话叫做“肉食者鄙”，但当时也并非不吃肉，然而日本却真的禁食荤腥上千年。公元5世纪前后，佛教经朝鲜半岛传入日本，受此影响日本人开始吃素。直到公元675年日本的天武天皇直接颁布《肉食禁止令》，完全禁了牛、马、犬、猿、鸡肉的食用。之后1200多年，日本人长期能够吃的肉类，主要就是水产品与鹿肉、兔肉、猪肉等。

然后到了后来，虽然没有完全禁止，但日本人逐渐连猪肉等都不再食用，吃素的现象直到近代明治时期，才因西方文化的影响开始改变。由于西方的影响，日本人广泛开始改变自身的文化，当然也包括饮食，吃牛肉喝牛奶当然也在其中。不过羊肉在日本还是不被待见，日本大规模养羊，也只是近代为了毛纺织业发展进行的，羊肉只是其副产品。

日本料理素来清淡，烹饪手法也比较单一，大多就是生吃、凉拌、炖煮之类，调味也比较少而刻意强调保持食物的原味。在日本牛肉的经典吃法就是做成刺身，然后包裹生鸡蛋蛋液食用，即便做熟，多半就是加盐而已。但日本料理的手法，对于比较好处理的食材尚可，而对于素来腥膻气相当重的羊肉，就束手无策了，日本饮食很难处理羊肉。

并不是说日本人就是不吃羊肉，很多出国旅游的日本人，对于羊肉美食也不禁食指大动大快朵颐，在日本本土的北海道，也有叫做“成吉思汗烤肉”的名菜，相当受到欢迎。日本不吃羊肉，主要是没有吃羊肉的传统与吃羊肉的条件而已，更多的也只是羊肉在日本相对于其他肉类来说，并且不占主流。

大家好，非常荣幸可以有这个机会解答这个问题，现在让我们一起探讨一下吧。

其实日本人对吃是非常讲究的。他们一般都是只信任国产的食物，像牛肉在当地就非常多了。但是这羊肉就比较少，因为日本的国土面积也不大，农户大多数都是养牛，而羊的话就很少，因此这羊肉就比较少了。除此之外，就是日本人的饮食习惯所影响的，一直以来他们都是喜欢吃牛肉，而不喜欢吃羊肉。

他们嫌弃羊肉有股羊膻味，所以羊肉在当地就不是那么的受欢迎。最后一个原因就是因为气候的问题，多吃羊肉的话也很容易上火，因此这一种食物在当地就很少有人喜欢吃了。相信大家看到这里都知道为什么日本人平时喜欢吃牛肉而不喜欢吃羊肉了.

以上这些就是我对于这个问题的一些个人看法和见解，分享给大家，希望大家能开开心心的做头条，头条作品能更进一步，最后希望大家能够喜欢我的回答，谢谢大家，祝大家每天工作开开心心，生活快快乐乐，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

靠山吃山靠水吃水。日本多岛屿，海产品不用成本养殖，捕捞业发达，食用海产品那是千年来的习惯了。地理环境上少草原，饲养羊不太现实。