我是谱食物语，非常荣幸回答您的问题。 杏鲍菇和鸡腿菇，个人觉得各有各的好吃之处。 但有一点两者很不相同，杏鲍菇在形状上，可以通过适当刀工的修饰下，可以做出假鲍鱼的美味。 这个鸡腿菇就做不到了。

正如《向往的生活》中黄渤用杏鲍菇做的假鲍鱼。

做法很简单：

1.杏鲍菇切成鲍鱼大小，在表面切花刀。

2. 大火热锅热油，炒姜片和大蒜碎。

3. 放入杏鲍菇，翻炒。

4. 加入高汤和鲍鱼汁，加入适量清水慢炖。

5. 杏鲍菇取出，汁收浓后，淋在杏鲍菇上。

附图是前一阵，模仿黄渤做的这道杏鲍菇假鲍鱼。

以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@：谱食物语。

你好，我是整口饭儿，很高兴回答你的问题。

个人感觉杏鲍菇要比鸡腿菇很好吃一些，但并不是否定鸡腿菇，这个问题具体还是要看个人口感的。

下面介绍一下杏鲍菇的家常做法：

主要材料：杏鲍菇2个，青红椒各1个，葱姜蒜，花椒少许。

调料：盐，鸡精，十三香，老抽。

制作方法：

1、洗净的杏鲍菇切成薄片，青红椒清洗以后掏出里面的籽，切滚刀块，葱姜蒜切好备用。

2、锅中加入底油，油温六成热下入葱姜蒜爆香，紧接着下入杏鲍菇翻炒十秒，放入少许花椒。

3.调味，加一小勺盐，倒入老抽少许，一小勺的量，十三香少许。继续翻炒，注意要开大火，翻炒30秒左右加入少量清水，不要太多 保证不干锅就行。

4.紧接着加入切好的青红椒，大火翻炒收汁即可出锅装盘。

希望我的回答能给你带来帮助，谢谢！

你好，我是初瑶，很高兴回答你的问题。

杏鲍菇和鸡腿菇的区别：

杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，味道清香，吃起来比较爽口。

鸡腿菇肉质比较软，鸡腿菇味道类似鸡肉，口感滑嫩，清香味美。

两种菇的营养价值都比较高，具体说是杏鲍菇好吃还是鸡腿菇好吃，要看个人的口味和喜好，个人比较偏爱吃杏鲍菇。

【问题拓展】

分享一道无敌下饭的干煸杏鲍菇做法，比肉还要好吃，吃一次就会爱上的味道，做法也简单，厨房小白也能一次学会。

【干煸杏鲍菇】

食材：

杏鲍菇三个、姜一小块、蒜6瓣、生抽、老抽、白糖、蚝油、孜然粉、芝麻油、白熟芝麻。

做法：

1.杏鲍菇洗净后切去顶端的蘑菇头，然后用削皮刀把杏鲍菇刨成片，姜蒜切成末备用。

2.锅里热油，下姜蒜末爆香后倒入杏鲍菇片，开大火煸炒至杏鲍菇水分变干，并且表面变得焦黄。

?3.炒好的杏鲍菇里面加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖和一勺孜然粉，翻炒均匀。

小贴士：

1.一定要用削皮刀把杏鲍菇刨成片，和刀切的绝对不一样。杏鲍菇太粗了的话就把杏鲍菇横着切成两半再刨薄片就可以啦。

2.锅内不用放太多油，油多不容易干煸。

3.大火炒杏鲍菇一定要炒到水分都变干，杏鲍菇开始变得焦黄才算炒好了

希望我的回答能够帮到你，感谢大家的阅读。

都好吃，但比较更爱吃杏鲍菇，因为杏鲍菇有个特殊的杏香味

你好，我是简单食。“杏鲍菇好吃还是鸡腿菇好吃”这个问题，答案因人而异。

我比较喜欢杏鲍菇。

杏鲍菇在我看来是个“万能菜”，可炖、可炒、可煎、可炸、可红烧，还可以绞碎了做馅儿，怎么吃都好吃。

我来分享两道杏鲍菇的菜。

首先是蚝油杏鲍菇，这也是我认为杏鲍菇最简单的做法：

1、把杏鲍菇洗净，切成5毫米左右的厚片，放锅里煎成两面金黄，然后盛出备用（油，可放可不放）。

2.锅里放入少许油，切些葱花炒爆香，再倒入煎好的杏鲍菇，翻炒一下，再淋入适量的蚝油和生抽炒香。

3.加少许清水，盖是锅盖炖一会儿，待剩少量汤汁的时候，撒些葱花点缀一下，就可盛出装盘享用了。

这道菜做法简单，可口感真的不简单，真的能吃出肉味儿来。

另一道菜是“素鸡米花”，就是用杏鲍菇代替鸡胸肉，做鸡米花。

做法更简单：把杏鲍菇切成滚刀块，然后用五香粉、糖、盐、孜然粉、辣椒粉等自己喜欢的调料拌一下。接下来 把每一块都像做鸡米花那样，依次过淀粉、蛋液和面包糠，最好下油锅炸，超级好吃的！

综上所述，我认为杏鲍菇比鸡腿菇更好吃。

偏偏爱厨房

杏鲍菇和鸡腿菇，个人觉得各有各的好吃之处。 两者的不相同之处：杏鲍菇在形状上，可通过刀工的修饰后做出假鲍鱼的美味。 这个鸡腿菇就做不到了。

你好，我是美食博主——梦想厨房，很高兴来回答这个问题。

杏鲍菇和鸡腿菇是非常常见的食用菌类，他们在外观上略有相似，但是仔细观察还是有明显的区别：杏鲍菇是菌盖略微比菌柄大一些，通体更硬实，菌盖颜色略偏灰；鸡腿菇的手感相对杏鲍菇较软，通体较白，菌盖较小，呈包被状，菌杆比较细长，形如鸡腿，上粗下细。

在营养价值方面，杏鲍菇可谓略胜一畴，杏鲍菇因为味道有淡淡的杏仁香味，口感质地如同鲍鱼，所以起名杏鲍菇，杏鲍菇营养丰富，能降血脂，促进肠胃消化，增强机体免疫能力；鸡腿菇味甘，性平，有益脾胃、清心安神等功效，经常食用有助消化、增进食欲。

下面介绍一种蚝油杏鲍菇的制作法方法，可以最大程度地保留杏鲍菇的营养价值：

用料：杏鲍菇5根、红椒1个、大葱白一段、蒜5瓣、姜一小块、蚝油两勺、生抽一勺、糖半勺、胡椒粉半勺、盐适量

步骤：

1、将杏鲍菇清洗以后，两端的干枯的部分去除一些，有耐心将杏鲍菇都撕成条状，红椒切成丝，葱白切丝，姜和蒜都切成片备用。

2、加热杏鲍菇至出水，炒锅收拾干净，无水无油状态，直接将撕好的杏鲍菇条放入小火慢慢的加热，直到水分基本渗出，杏鲍菇变软，将杏鲍菇全部捞出沥水备用。这一步比较重要，因为杏鲍菇内的水分不少，如果直接炒的话很难入味，而且汤汁过多影响口感。

3、锅内放少许的油，中火油温六成热，加入葱丝、蒜、姜丝爆香锅底。

4、转大火，处理过的杏鲍菇放入锅中迅速翻炒1分钟，让其完全熟透。

5、加入两勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，大火快速翻炒30秒。

6、把切好的红椒丝倒入锅中，加入半勺胡椒粉，适量的盐翻炒30秒后即可出锅，一盘香气扑鼻的蚝油杏鲍菇就做好了。

以上就是我对这个问题的回答，希望你在头条获益良多，认识更多朋友。再见。

这两种菇类我都经常吃，但更爱杏鲍菇多一点。

杏鲍菇我最喜欢的吃法是不用一滴油煎着吃。做法如下：

四根杏鲍菇洗净后切片，锅坐火上四成热时把杏鲍菇码放在锅内，待一面上色后翻面再煎另一面，中间撒盐，黑胡椒碎，到两面微黄发软后，均匀翻炒就可以装盘了。

这道煎杏鲍菇美味好吃，配牛排极为好吃。

杏鲍菇好吃 。

我觉得只要做的好吃都好吃，我个人也是比较喜欢吃菌类的，菌类营养也好。

杏鲍菇和鸡腿菇都可以炒肉吃，很好吃的

首先把杏鲍菇/鸡腿菇清洗干净，多洗几遍，怕有泥沙，是杏鲍菇的话切成片，鸡腿菇的话切成条（其实切成什么样都行的）

然后准备一些瘦肉，切薄片，切好放入调料腌制入味，再准备几个青红椒切小块

最后起锅烧油，放入瘦肉翻炒，肉八成熟再放入杏鲍菇/鸡腿菇，青红椒，快速翻炒，倒入少许水，转中火，稍微焖一会，就可以出锅啦。