中国所谓的“残忍”菜肴，其实就是如今的“黑暗料理”，至于要归类于文化还是归类于人性，我们还是先来看看有哪些所谓的“残忍”菜肴，让大家伙来评评。

纵观人类发展史，无数物种的几十亿年起源和进化过程中，人类用了5000万年脱颖而出，登上生物顶峰，成为地球的主宰。

老话说得好，一将功成万骨枯，人类的成长，就是其他生物衬托的结果。大白话说，人类就是吃它们、用它们，以获取最佳生命资源，才得以快速发展。

所以，从生命的角度，只要是食物，不论怎么做怎么吃，不能算残忍。但从文化的角度，某些食物的做法吃法会有悖人伦观念，可以说成“残忍”。这个“残忍”有着学术上的界限，不是指这个菜不能吃，吃了对身体不好，而是做法和吃法与人们的道德观念不相符合。本质上并没有否认。

说了这么多，目的是给大家一个思考的线索，判断的依据，以免看到下面说到的“所谓残忍的菜”有所不适，或者引起其他不合适的想法。本来嘛，怎么说也是一道菜而已，完全没有必要把它上升到道德层面去拷问。

反过来说，用这个“残忍”的标尺来衡量，我们至今吃的哪道菜不残忍啊？吃的动物，鸡鸭鱼肉，都是杀死烹熟，人家本来活得好好的，繁衍生息，享受着大自然赋予的生存权利。即便吃的各种素菜，也是长在地里山里的鲜活生命，一样杀了，煮了，吃了。

依据这样的哲学观点，我们来看有哪些“残忍”的菜式，只列前十名：

第一道：活吃猴脑。我第一次听到这道菜浑身起满鸡皮疙瘩，后来听到的多了，就有理解。猴嘛，不是人。就像农村老太太杀鸡前的祷告一样：“鸡、鸡，你莫怪，你本是阳间一道菜，今日早点去，明儿早点来。”活猴脑取来不要什么神器，餐桌中间有个头大的洞，把活猴子固定在桌子下面，脑壳伸出桌面，厨师拿着开瓢家伙什，木匠开榫一样揭去天灵盖，露出白花花脑子，食客们随即汤勺舀来吃。

第二道：现吃驴肉。活驴就那样站立着捆绑柱子上，不能动弹。食客点到哪块肉，厨子立马割下来做给你吃。其实这个不算残忍，人都做过。历史上有个名人，春秋时期的介子推，在跟随公子重耳期间，就从自己大腿割下一块肉给他吃了，度过艰难。后来的寒食节就是纪念介子推的。

第三道：龙须凤爪。古文化崇拜龙凤，可惜吃不到他俩的部件，就找来代替品。这道菜不在残忍在难找，不好凑齐一盘菜。用的是鲤鱼须，鸡脚掌。用鲤鱼代替了龙，鸡算是凤凰。想想一条鲤鱼只有两根须，还那么细小，该要多少条鲤鱼才能凑齐啊？鸡脚掌大一些，鸡爪最下面那小坨肉。还有说法是从活鱼活鸡身上取来，只要这么一点点，其他的不要了。我觉着这个说法不靠谱，再奢侈的老倌，不至于这么傻干，古时候又不像如今养殖有大量的鲤鱼，能一次凑齐一盘。你想想吧，假如三条鲤鱼的须一克重，750条大鲤鱼才能弄来半斤须。古代不容易一次弄来750大鲤鱼，皇上也不行。

第四道：烤乳羊。此烤乳羊非彼烤乳羊，不是我们现在吃的烤乳羊，长半大的羊羔杀了烤了。这道菜用的是怀孕的母羊，还是怀孕足月的母羊，杀了直接加到火上烤熟。吃的时候不要母羊，要它肚里的羊羔，那才是烤乳羊。

第五道：醉虾。这道菜很多人都吃过。河里的大青虾洗干净，放菜盆里，倒进去上好的绍酒，立马压住盖子，等里面不扑腾了，开盖享用。这样的虾一级鲜，本来就是活虾，只是被酒呛晕而已。按说是很残忍，一口把它整个活吃了，只是见的多，吃的多，就没残忍不残忍的感觉了。

第六道：脆鹅肠。这道菜不吃也罢，感觉怪怪的。活蹦乱跳的大鹅，从屁股眼挖开，掏出肠子做来吃。不由得想到鬣狗，专干这活，掏肛吃肠肚。

第七道：风干鸡。活鸡不杀，从屁股开口，掏出内脏，香料盐塞进肚里，整体捆绑紧，挂出去风吹成干鸡。挂上去还是活的，嘎嘎叫。

第八道：炙鹅掌。把石板烧红，再把鹅群赶到石板上，不一会鹅掌都炙熟了，就这样活着剁下来入馔。

第九道：三叫。刚生出的老鼠崽，装盘上桌就是一道菜，直接的蘸汁吃。为什么这个菜名？说的是这些小鼠崽一生的表现就是三声叫唤。筷子夹住它叫一声，蘸汁呛着叫一声，送到嘴里咬死时叫一声。一辈子就这样过去了。

第十道：泥鳅钻豆腐。这道菜我还真考证过，人证物证齐全，确实的活泥鳅钻进豆腐里，再换高汤炖好。凡是不相信的人，可去江浙一带询问，那里很多地方会做。

从以上十道历史上流传比较广的菜式看，都有着一个相似的特性，即活体取材，俗话叫做“生吞活剥”，所以人们看了受不了，因而被广泛诟病，很多都被禁止，民间越来越少见了。再说如今烹饪技术不再是古时候那样古朴，一般的食材都能作出高级美味，没有必要去生吞活剥。

中国有句老话叫“君子远庖厨”，其实说的就是厨师杀生时场面比较血腥，所以要远离厨房这个禁地。本着“眼不见为净”的原则，君子可以在“庖厨”把美味做好的时候“大快朵颐”。

人只要吃荤腥的食物，那就免不了“杀戮”，不论是哪个国家的人。如果只吃素的话，估计人类发展不到现在，也不可能成为“万物之长”。

不过很多传说中的吃法，其实已经不是吃的文化，而是满足一部分人的“变态心理”，而采用的吃法。其实现在这些吃法已经很少采用，估计也没有多少人见过、吃过，只不过是“人云亦云”罢了！比如:

1. 猴头:曾经听人“绘声绘色”说把猴子绑在一个中间有洞的桌子上，使猴子只漏出脑袋，然后敲开猴头淋热油用勺子舀食。想一想就让人毛骨悚然，不过这种吃法估计也只能停留在传说中，现在有谁敢这么吃？
2. 糖醋活鲤鱼:这道菜九十年代初的“风行一时”，用毛巾包住鲤鱼的头，然后入锅炸制，上桌时鱼嘴要会动。这道菜比较考验厨师对火候的把控，当时比较常见，现在早就“销声匿迹”了!因为味道不好吃，而且操作也费劲。
   
   
3. 活驴取肉:这道菜本身就是传说，而且也是为了抨击某位历史人物的“穷奢极欲”而传出来的。
4. 活吃鹅掌:把鹅放在烧红的铁板上，旁边放上佐料，鹅被烧的乱蹦。口渴之下去喝佐料，最后所有的精华聚集在鹅掌上，而且鹅掌最后会脱落在铁板上，据说这个鹅掌会变的鲜美无比。爱吃这道菜的人是历史上有名的酷吏，也是“请君入瓮”的主人。我觉得这个应该是一个传说，为了烘托吃这道菜的人的残忍。想一想鹅毛乱飞，看着鹅在乱蹦的情况下，如何能吃的下它的鹅掌？

结语:我觉得没有什么残忍的菜肴，如果为了生存，饿急眼了的情况下！还有什么不能吃的？还谈什么“斯文”的吃法？人不也是从“茹毛饮血”过来的么？所以只要吃荤，就不要谈什么“残忍”二字。饮食是一种文化不假，但是首先要填饱肚子的情况下才能谈文化，大家觉得对吗？

人作为自然界的顶级扛把子，宰割食材对象，是自己的行为，行为做多了，就会演变成饮食文化。残忍菜肴，既不是文化也不是人性，确切的说，是高级智慧对低等生物的任意宰割。天地不仁，以万物为刍狗。

比如说杀狗，有人吃，就有人痛恨。有玉林狗肉节，就有沛县人民吆喝支持，当然也有爱狗人士疯狂抵制，吃与不吃，不是问题，问题是能不能吃？当然可以吃，朝鲜族吃狗肉，不是吃的也很嗨吗？

那么抵制狗肉的，就不吃鸡、鸭、牛、鹅吗？只是这些太日常了，已经形成了主要肉类食材，大家可以吃的没有内疚感，没有心理压力。小鸡小鸡咕咕哒，门前大桥下游过一群鸭，这些小可爱，被宰杀烹饪前也是可爱的，谁能嘴下留情？还不是吃了一点内疚感也没有！

很多人说杀狗太残忍，狗通人性，杀狗吃狗的都是非人类，很多时候其实是圣母心在泛滥而已，如此一来那不吃牛肉、羊肉、猪肉好了。都是哺乳动物，都是大自然孕育的生物，那就只吃草好了。

很多时候残忍菜肴，对食材对象的宰杀方式，确实会引起极大的不适，血腥。比如过去有个新闻，饭店为了招揽顾客，活杀驴，号称新鲜，宰杀的手段类似于封建社会的极刑：凌迟。就是把活驴的肉割下肉来烹饪。这种手法确实相当血腥，不如一刀致命来的痛快。

过去农村杀牛，老牛会有感应，在被宰杀前，会流出泪来，让人心生恻隐。老黄牛耕了一辈子地，拉了一辈子牛车，结果还是难逃一刀，宰杀过程先铁锤砸昏脑袋，牛倒地，一刀刺进喉咙放血，然后各种分割。

不吃狗肉，吃牛肉的同学或许想象不到这样的画面，就是这样的宰杀，才能为人类进贡各种牛肉大餐。现在宰杀的方式，大同小异，只不过，眼不见为净，眼不见，心不生圣母。除非你是素食主义者，可以逃出神明的诅咒！

残忍菜肴，谁都吃过，除非你告诉我你从来不吃荤，如果不吃它们，它们就会泛滥，到最后人能嘴下留情，也难逃食物链的消灭。

而人类就是食物链的最顶端，吃它们，吃着吃着就沿袭了习惯，久而久之成了文化，其实都是对低等生物的宰杀，那么你吃吗？

题目描述的不是很清楚，没有例举出明确的菜肴，所以我们就来摸索着回答吧。主要是以几个比较典型的，被相对广泛认为“残忍”的菜肴来作为参考对象，这样讨论问题也更直观一些，不容易跑偏。

我印象中最残忍的菜肴大概就是类似于以下这样的：

【油淋猴脑】：这个菜其实已经不只是残忍了，因为几乎我国的猴子都是保护动物，所以这道菜差不多可以确定已经是违法的了。但是单就这个烹饪方式本身而言，活生生敲开猴子的头骨，淋以热油再食用，也绝对担得起“残忍”、“残暴”这类词汇了，一般也只是在影视作品中见过。

【浇驴肉】：这个菜名看着没有上面那个直观，但是其残忍程度在某个层面上来说甚至是犹有过之。这道菜在传说中是将活驴固定好，然后食客指定驴身上的某块肉，厨师现场去掉驴的那块皮，然后直接用滚汤浇在鲜红血肉上，直制浇的肉熟了再割下来装盘。

为了避免大家的不适，我们就不多介绍其他的被认为是“残忍”的菜肴了，下面讨论题目本身吧。

其实看到了上面举例的所谓“菜肴”的做法，我觉得大多数人心理可能都是有数的，这是不是人性的残忍暂且不说，但可以肯定的是这绝对算不上是文化。为了生存而终止其他动植物的生命，进而饱腹维持生命这是无可厚非的，但是“宰杀进食”跟“虐杀取乐”是有着本质的区别的。就拿上面提到的菜肴来说吧，其吸引某些人眼球的点就在于动物临死前的凄厉惨叫和挣扎，说是以动物的肉为食，还不如说是以“观赏残忍”而满足某些欲望。

文化、文明是我们人类的智慧结晶，虽然人性是复杂的、多样的，但是没有任何一个正常的文化和文明会提倡观赏动物的惨叫和临死前的狰狞，就更别说以此作为文化留存了。所以我觉得此类菜肴就是残忍的，跟文化没有关系，现在这些菜肴在网上都被称之为“禁菜”，也说明了在普遍的观点中它们就是残忍的，不被认可、不被容忍的。

不过有些观点是“鳄鱼撕咬猎物也残忍”、“鬣狗掏肠捕猎也残忍”，所以得出结论就是“人不管吃什么、怎么吃法都跟残忍没关系”，其实这个说法也不能算完完全全的错误，但是也绝不是正确的。因为人之所以为人，是因为我们的行为、思想、文明与野生动物有着本质的区别，人性的闪光点就在于我们能克制同样作为动物的兽性本能，我们能创造美好。所以用野生动物比较“残忍”的捕猎手段来对比是不太恰当的，毕竟我们是人，我们有选择的余地和果断宰杀、完善烹饪的能力，除非是默认我们自己也是一样的野生动物，不然的话野生动物的例子是没有什么对比价值的。

那么大家对这个问题是怎么看待的？你觉得这类菜肴的做法过于残忍了吗？你会对这样的菜肴有品尝的想法吗？

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题主通过：\"中国所谓残忍的菜肴\"提出了一个关于人性善还是人性恶的问题。春秋时期的思想家荀子提出了\"人性恶\"的著名观点。他认为人的私欲本性决定了人的本性是恶的。应该以法制和礼仪来制约和教育。

在中国的八大菜系中，古今的许多菜肴制作和吃法令人毛骨悚然，残忍有过之而无不及。如：活叫驴，猴脑，铁板鸭掌，烤乳羊等。这些菜肴已经不是为了人们果腹，和美食享受，满足人的口腹之欲，和快感。而是成为了一种变态的虐杀，和对受虐动物痛苦的过程的欣赏。如同商纣王炮烙之刑的残忍变态。

在残忍菜肴中，人性之恶表现的淋漓尽致。人作为生态链的顶端，应该尊重生命，敬畏自然。动物为人的生存提供了食物，人也应该让它们减少痛苦的死去。这在国外也列入了动物保护法。我国也对残忍的菜肴严令制止。但是，仍有不法商家和个人在利益驱动下戕害生灵。每一个善良的人们都应该自觉的与\"人性恶\"做斗争，让人性的光辉在中华饮食文化上熠熠生辉。

中国是美食大国。中医，武术，烹饪，都是老祖宗留给后人的宝贵文化遗产。在世界范围内，敢说会吃的也就是两家。一个是中国，一个是法国，分别代表了中餐和西餐的顶尖水平。

中餐烹饪，技法多样，食材广泛， 刀工精湛，配料合理，调味丰富多彩，精于运用火候，盛菜器皿讲究，菜肴品种丰富。光，川，鲁，粤苏等八大菜系的风味名菜就有5000多种，各种花色品种更是达到万种以上。做出来的菜肴美轮美奂，确实都能达到“色，香，味，形，器，意，养”的标准，称之为艺术品也并不为过。菜肴端在餐桌上，都需细细观摩，拍照留影，方才下箸。

在中国古代 春秋战国时期，文圣人孔子 就已提出“食不厌精，脍不厌细”的饮食标准。因此，基于这种理念的发展，古代厨师 搜肠刮肚，脑洞大开。在对食材的不断完善后，通过烹饪技法的不断添加。对于菜肴的制作越来越挑剔。以至于发展到过于苛求。来满足一些当权者穷奢极欲 对物质生活要求，和甚至是近乎变态，猎奇心理的满足。

这就出现了一些所谓的“残忍”菜肴。像很多人都听说过的”生吃猴脑“。

中国以前的养生观念中，很早就有“以形补形的说法。我在小时候也听到有人绘声绘色地描绘说， 在无所不食的广东， 有钱人吃的一道名贵菜。在桌子上有一个圆洞，刚好我们够容纳下猴脑的大小。把把猴头固定好，用锤子击破猴脑，人就用勺子舀着猴脑吃，当时听了之后只觉恶心，并且在小小的心灵中，也替猴子感到命运不公。这道生“生吃猴脑”，后来曾被香港的徐克导演拍的一部美食影片《满汉全席》 中作为一道比赛菜肴有所展现。

还有一道“张嘴活鱼”，

也颇有印象。做法是把2斤半~3斤的大鲤鱼， 活着开膛破肚，去鳞，手法干净利索，鱼身上蘸上的淀粉糊。鱼头部分。厨师要垫着厚厚的毛巾，把鱼下入烧的滚烫 的热油锅中，反复多炸几遍，迅速的 把鱼肉炸熟摆在盘中，在炸鱼的过程中，另一个锅就 熬鱼汁，只等到鱼炸好摆盘儿上，就把鱼汁儿快速的浇在鱼身上，马上上桌，等到 顾客吃鱼肉的时候，鱼嘴儿还是能一张一合的动，菜肴本身谈不上有多么好吃，只是抢的是火猴，考验的是厨师快速的手法。对于鱼而言就是过于“残忍”了。

这个菜在90年代，曾经有一部电视剧，主演是赵本山，在剧里扮演一个厨师，最后成为烹饪名师的故事。电视剧的名字 忘了，在里边儿就有展示 做这道“张嘴活鱼”。还记住他在剧里做了一道菜“兰花熊掌”。师傅点评的时候说了一句“红配绿，一场戏”。这一句台词也是印象深刻。

其他的还有“三吱儿”。

就是 刚生下来没长毛光溜溜的老鼠崽儿。放在盘子中，旁边有调料汁儿。用筷子夹起来它”吱“叫一声，蘸调料汁儿它“吱”叫一声，放在嘴里，把骨头嚼碎的时候，又”吱“叫一声。谓之为“三吱儿“。简直太残忍，太恶心了。吃的时候真的能吃的下吗？

还有浇驴肉。

把活驴固定好，旁边放有收费的楼汤。按照食用者的要求吃哪一块儿，厨师就把那一块儿的驴皮 剥开，露出里边儿的鲜肉用老汤浇淋，直到那块肉浇熟，再装盘上桌。据说大部分点这道菜的人，并不是为了吃菜，而是看如何浇驴肉和驴的面部表情。

铁板甲鱼，

把鲜活的甲鱼放在加有调料的凉汤里慢慢加热，当水慢慢升温的时候，甲鱼就会因为热而喝调料汤。 渐渐火越来越热，看着甲鱼在汤中翻滚痛苦的样子。边儿上围着的食客的人都兴奋异常，最后甲鱼熟了之后，肉里有调料的味道，据说鲜美无比。这道菜的奇妙之处就是，用小火慢慢加热，一点儿一点儿的把甲鱼杀死，让旁观者享受慢慢折磨的乐趣。

碳烤乳羊，将即将临盆的母羊投入到炭火中烤制。等到他我将母羊全身烤制成熟之后，开膛破肚取出腹中的乳羊，据说是皮酥肉嫩。味道鲜美。

相比之下，醉虾

就只能算是小儿科了。把活虾放入到拌匀调味料酒中腌制，活虾挣扎一会儿，就会死掉。在挣扎的过程中也会吸收 九中调料的味道。这样既可以品尝到虾的鲜味，又能尝到酒的辣香，一举两得。

不说了。再说下去，又该恶心了。 为了满足少部分人阴暗，畸形甚至变态的心理，而制作出来的这些菜肴真的是非常残忍，令人感到恶心。不过，感到欣慰的是，这些菜都已经被列为禁菜，严禁制作与食用了。

其实说实话，就是现在街面儿上，卖的那种“毛蛋”。通过烤或是卤的方法食用的，熟了之后，鸡蛋里边儿还有 小鸡的羽毛和肉眼可见半成型的小鸡形状。对用这种鸡蛋，我都吃不下去，也认为非常残忍。

这些”残忍“菜肴，黑暗料理，绝对不能算是 饮食文化的一部分。而应该归纳为人类 性格阴暗面儿范畴里，是”恶“的表现。都说“人之初，性本善”。但这些残忍菜肴恰恰就是在 没有节制的情况下。人性中的恶的一面的具体的体现。

人类虽然在我们地球上是高等生命，自诩为万物的主宰。但是也应该善待其他生命，敬畏自然，不能为了仅仅满足 一些极其无聊的精神私欲，动辄毁灭大自然中的一些物种，破坏生态平衡，真是人类残忍的一面。现代文明人 应该懂得，地球不只属于我们人类，而且因为人类的自私，造成的恶果，还少吗？

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

中国所谓的“残忍”菜肴到底是文化还是人性，这是值得深思的问题，想当年的玉林狗肉节，让很多爱狗人士痛恨。其实在中国这不是最残忍的菜肴，今天小编就来介绍最残忍的九个菜肴，这几个菜是历史留下的，但是很难登上中国美食的舞台。小编今天给你介绍三个。

这几道菜慢慢退出历史，但是在很多落后的农村还会出现，我给你介绍下，看看你有没有食欲呢？

第一:油泼猴脑，让人痛恨

在很小的时候，我曾经看到个美食节目，说在山上一个有名的饭店，养殖专门的食用的猴子，桌上挖个洞，猴子头可以伸出来。然后用小推子敲开猴头盖骨，然后很多食客们开始生吃猴脑，甚至用油泼上去再食用。

评价：真的有点灭绝人性，猴子的惨叫声让食客们如何吃下去呢？真是“残忍”菜之首。

第二：小小幼鼠，生吃沾酱。

我在山东寿光的时候，听同学说过这个，就是把刚刚出生的老鼠，这种老鼠身上没有病毒和细菌，然后粘调料吃。

评价：我在网上查过资料，这道菜叫三吱儿，老鼠从开始到吃叫三声，最后一声是在嘴里奥，是不是胆大的才会吃吧。

第三：泥鳅钻豆腐

这道菜就是用活泥鳅在鱼缸里，然后放上豆腐，这样直接端上菜桌，厨师拿着烧红的铁球。放入里面，水瞬间突沸，泥鳅快速钻入豆腐里。食客们就这样吃。

评论：据说这道菜很出名，但是这种残忍吃法，小编还是不赞同的。

当今社会，为了保护动物，国家制定了很多法律来禁止捕杀。但是人们为了满足自己的食欲，还是偷偷来捕杀制作。

你在饭店没有没遇到过，或者在朋友家见到过“残忍”菜品呢？可以分享奥。我是美食客家，请多多指点。

残忍与人性是对立的，更谈不上文化。中国人对美食自古以来都有研究，但是我觉得美食不应该是在虐待残害小动物的基础之上。所以有些东西我们最好还是不吃。如中国十大禁菜等（因过程太残忍变态不赘述）令人毛骨悚然，骇人听闻的美味是舌尖上的罪孽！

还有猫狗被盗抢毒偷虐杀上餐桌，不要让这个偷盗，毒杀，销赃的黑色产业链继续危害社会了。

传统文化是中国古圣先贤几千年经验、智慧的结晶，其核心就是道德教育。在当前文化缺失、物欲横流的大环境下，有不少人误认为道德总限制人们行为的条框。其实，有道德的生活才是真正正常、幸福的生活，有道德才有幸福可言，无道德就没有幸福可言，有道德才有福禄寿，无道德就有灾难病。这是必然的哲理。

残忍的“美食”几乎都有一个共同特点：那就是动物死亡的过程极其痛苦，可以说是完全违背了人性。我们人类有幸主宰了地球，但地球不只属于人类，请对我们身边的动物好一点。这些残忍的“美食”就让它消失吧！

此类菜肴太残忍，

枉用文化傍菜名。

残忍饕餮当盛宴，

草菅生命屠众生。

当今民康而物阜，

绿色理念当践行。

心存一念积阴德，

须知护生即护心。

说起“残忍”菜肴，从多种吃狗肉方法的玉林狗肉节到鱼腹藏羊，油泼猴脑、浇驴肉、烤鸭掌、风干鸡、龙须凤爪这等“残忍”菜肴,让人毛骨悚然。

其实“残忍”菜肴很早有有，古代人比现代人更胜一筹。春秋时代著名厨师易牙说起。一天齐桓公“寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉，倒为憾事。”说着无心，听着有意，他回家居然杀了自己年仅4岁的儿子，做肉汤给齐桓公喝。杀子献主得到了桓公宠信；项羽将刘邦父亲和老婆作为人质，要烹了项羽老爸，刘邦说咱俩是结拜兄弟，你烹了咱老爸不要忘了分我一碗汤喝；

水浒传中孙二娘开黑店，卖人肉包子。

“残忍”菜肴有的从活体上取材，直接生吃，（油泼猴脑），有的动物要受到极大的痛苦，有些比千刀万剐还疼痛，

（浇驴肉、烤鸭掌、风干鸡），有的直接残杀怀孕的母子（鱼腹藏羊），有的为了一份菜取材珍贵，需要杀还几百条动物（龙须凤爪）。

从易牙、孙二娘的人肉素材到 “残忍”菜肴烹饪、取材方法，让我无法接受，更谈不上吃，暴露了人性的罪恶面。

文化就是文明教化，让人知礼仪，懂廉耻。“残忍”菜肴满足食者猎奇心理，大饱口福，觉得吃珍稀觉得可以抬高自己的地位，显示自己与众不同，满足虚荣心理，这种欲望远远高出了人的基本生存要求很奢侈，也很残忍。“虎毒不食子”“乌鸦反哺、羊羔跪乳”动物间这些真挚行为，让我们羞愧难当，制作、食用“残忍”菜肴者行为连动物都不如，何谈文化？

贫贱不能移，陶渊明不为五斗米折腰，红军长征期间大家吃草根、树皮，过雪山草地、心中有信仰，才得到了革命的胜利。

我们不是要大家像和尚一样不杀生，做个虔诚的素食者，要大家食之有度，对得起自己的良心，更不能食之闯“天灾”。生物几十亿年前起源，人类起源于几百万年前，人类后来者居上，统治了整个生物界。

我们可以食用一些猪、牛、羊等常见驯化可以饲养的家畜。生物界有生物界的规律，我们过度捕杀野生动物，满足食欲，造成生物链断开，生态破坏，最后受到惩罚的还是人类。非洲蝗虫灾就是由于当地人觉得蝗虫天敌蚂蚱高蛋白、低脂肪、低热量、富含卵磷脂，大量捕杀食用，造成食物链断开，加上全球变暖，蝗虫大量繁殖，人类不得不自食苦果。

非典的病原来源于蝙蝠，据推测今年的非冠病原有可能来源于蝙蝠，但是有些人还津津有味的吃蝙蝠。你的一顿美味，让多少人做出了牺牲，耗费了多少国家资源，代价很惨痛啊。

最后借用董卿的一句话，枪响之后，没有赢家，爱护环境，开“食”行动。

大家好，我是文旅心通，拥有两年文化创作问答经验， 这就是我对这个问题的理解,大家有那些好的看法，欢迎大家留言讨论，赞同的话给我点赞、转发，热切希望您关注我的头条号文旅心通。（图片来源于网络，若有侵权联系删除）