营养，美味，滋补，养颜，美容，顺气，下奶

汤浓，色白，味鲜，口感滋润，味道淳厚。

你好，我是食多D的作者，作为一名美食领域的原创作者，我发表下我的观点，希望对你有帮助。

我对鲫鱼汤的认识是：

鲫鱼汤是一道很有营养的特色菜，味道鲜美，而且含有非常肺腑和优质的蛋白质，一般人群都可以食用，但是有部分人群是不合适喝鲫鱼汤的，比如有慢性肾炎水肿，和肝硬化腹水，营养不良性且浮肿的人，不太适合食用鲫鱼汤；鲫鱼汤对于孕妇产后乳汁比较缺少的话，是可以多食用的，有助于下奶，也很多人在坐月子的时候都会选择鲫鱼汤来进补，如果是脾胃虚弱，胃口不好，以及小儿麻疹初期，或麻疹透发之后胃就口不好都可以喝鲫鱼汤，但是感冒发热期间最后是不吃鲫鱼汤。

而且购买的鲫鱼，一定要买新鲜现杀的鲫鱼，一般都会买2条来做鲫鱼汤，鲫鱼的个头也要适中，不需要太大也不能太小，清洗鲫鱼时一定要把鲫鱼的鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗干净，免得做出来的汤有鱼腥味，在鱼洗干净之后，在牛奶中在浸泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味哦~

用几个词描绘鲫鱼汤的话，我的会用：

下奶，营养，奶白，蛋白质，鲜美，鲫鱼对豆腐绝配等词汇来描绘。

鲫鱼汤也可以做出很多种不一样的汤，如：豆腐鲫鱼汤，酸菜鲫鱼汤等。

以上就是我个人的观点，希望对你有帮助。谢谢~

鲫鱼适合做汤，营养丰富！汤中富含不饱和脂肪酸，维生素E，含钙和钾元素；对脾虚胃寒，产妇增乳，都有很好的作用！鲫鱼做汤，和羊肉搭档是绝配，俗话说：吃遍天，鱼羊鲜！其鲜美程度不言而喻！鲫鱼两条宰杀干净待用；青山羊肉四两斩碎，放盐、胡椒粉、鲜香宝、蛋清、少量高汤、淀粉、搅拌上劲，在沸水中汆成羊肉丸，定型即可捞出。锅放豆油，大葱大姜片，入鲫鱼两条两面煎一下，放开水大火烧至浓白汤，白芷片、陈皮、枸杞、羊肉丸、整颗香菜，中火炖15分钟，蘑菇精、鲜香宝、胡椒粉调味，汤汁浓白、鲜香可口、滋补营养、强身健体！

这道不可多得的美味菜品，大家可以试着做一下，非常适合这个季节吃！

鲫鱼汤印象最深的是作用是宝妈妈用来下奶

相对于猪蹄汤，鸡汤来看，鲫鱼汤更鲜美

鲫鱼汤能含蛋白质和各种必须氨基酸。尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量极高，对生长发育和大脑发育都有很大的好处。

加豆腐更营养美味

鲫鱼豆腐汤做法

1.鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄

2.锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐， 大火煮开，转中火炖二十五分钟

备注：煎鱼的步骤很关键，是汤色呈乳白色的关键，不能省略哦

鲫鱼汤，汤白，鲜美，只需一块豆腐和枸子就可以很鲜美和美味！不需要太多的调味即可！营养丰富！做法简单明了，先准备材料，鲫鱼一条，小葱一根，一块豆腐，少许枸子，盐和料酒！首先把鲫鱼料理干净后加入适量盐料酒腌制一会，再放锅里煎至两面金黄，在加入适量的开水，煮开之后放入豆腐煮十分钟后就放入枸子煮开之后就可出锅后放少许葱花即可！

鲫鱼汤味道鲜美、营养可口，简单描绘就是～“两面煎、加热水、大火炖、奶白色”

鲫鱼最好在菜市场购买时选择鲜活的，即买即做，保证鲫鱼汤新鲜和肉质鲜嫩。

初秋某日在农村老叔家鱼塘钓的半野生鱼。

鱼塘挖的好几米，太深了，两年前放进去的鱼都在塘底，钓上来的都是二代、三代小鱼。

锅中倒入油煎制鲫鱼两面呈金黄色，加入葱姜，一般我不放料酒、醋、酱油，影响鲫鱼汤的原汁原味。

在锅中倒入足量的热水，用大火烧开（大火是炖出来奶白色的关键，必须大火），捞去汤面上的浮沫继续煮15分钟左右，再转为小火炖煮5分钟左右。

等到鲫鱼汤炖到呈奶白色时，加入泡好的枸杞或大红枣，把盐加入进行调味，最后撒上香菜末和胡椒粉，就可关火食用了。

在炖鲫鱼汤时，要注意一次性加入足量的热水，大火烧开后改小火熬制，否则分次加入热水影响口感和奶白汤的浓稠。

炖的浓稠的鲫鱼奶白汤，稍凉之后上面竟然还有一层薄薄的奶皮覆盖。一看就已经炖出来营养十足了，盛到碗里可以依据个人口味调节咸淡。

鲫鱼汤肉质细嫩，肉味甜美，富含大量微量元素，可以给人体补充能量，在冬日增加热量，非常适合儿童和调养身体的老人食用??

感谢您的邀请。虽然我是一名家庭主妇，但说实话还真没有做过鲫鱼汤给孩子们吃。鲫鱼对我的印象停留还在小时候198几年那会儿，因为刺多，所以一直不太爱吃，后来自已做了妈妈，也担心孩子被刺卡住，从来也没买过鲫鱼来做汤，只是在书上看到说鲫鱼汤很营养[憨笑]。所以对于鲫鱼汤我只是久闻其名，但却从没有自己尝试煮来吃哈[大笑]

导语：能和我说一下你对鲫鱼汤的认知是什么？几个词描绘一下，谢谢？

滋补、通乳、延寿益智、美容抗皱、养生、高蛋白、低脂肪、汤白如奶

鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。推荐可经常吃的喔