做为土生土长的大连人，提起大连的美食可以滔滔不绝的讲上三天三夜。

大连位于辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，加上境内多山地丘陵，又处于北纬39°这条水果和海鲜的黄金生产线上，自然能够拿的出的手美食很多。

提起大连的美食，那么绕不过去的就是海鲜和水果，这两样物产可以说是代表了大连的美食。就来给大家简单介绍一下，我心目中最能代表大连的美食:

海鲜篇

大连的海鲜说是全国最好的，这个应该是没有异议的。毕竟全国各地售卖海鲜的，只要冠上大连海鲜的名字，那就是高档和美味的代名词。

1.【海味全家福】

• 这是大连的经典老菜，凡是招待客人和高档宴席都会出现它的身影。
• 【全家福】的选料比较广泛，不过大连出产的海参、海螺、对虾、鸟贝、鸦片鱼等这几种食材是必备的。
• 把这几种原料或过油，或焯水，然后用烩的烹调方法制作在一起。一盘菜里可以品尝到不同海鲜的味道，而且互相之间又不窜味，这道菜可以说是大连海鲜菜的代表作。

2.【三鲜焖子】

• 把大连人爱吃的小吃焖子，跟海鲜搭配在一起做成一道脍炙人口的美味，那么只有大连的厨师才有这个创意。
• 用红薯淀粉制作的焖子，经过油煎后表面有了脆脆的疙，淋上用鱿鱼、海参和虾仁炒的三鲜菜，再来上点大连人爱吃的芝麻酱，那滋味绝对是一绝。

3.【焖杂拌鱼】

• 大连出产的海鱼品种繁多，如果挨个吃上一遍，那么可能一个月都吃不完。
• 聪明的大连人就把几种海鱼放在一起炖，诞生了这道享誉大连街的美食【焖杂拌鱼】。
• 杂拌鱼鱼不在大小，但是必须要鲜活，这个是每个大连人都知道的常识。想一想一盘鱼里面汇聚了几种不同口味的鲜鱼，那滋味岂是一个“鲜”字了得！

4.【咸鱼饼子】

• 这是最受大连人喜爱的市井美味，用大连出产的鲜鱼，必须是“一撸盐”腌制的，否则太咸不好歹。
• 晾到半干的咸鱼上锅那么一煎，滋啦滋啦的冒油，那个咸鱼的美味只往鼻孔里窜，用煎鱼的油在煎几个新鲜玉米做的饼子。一口咸鱼，一口饼子，这个是大连人最津津乐道的美味。

大连的美食还有很多，比如【海菜包子】、【水煮各种小海鲜】等等。来大连吃海鲜记得，大连人对于鲜活的海鲜从来就是简单的蒸煮，这样才能吃出北纬39°那独有的鲜甜。谁叫我们大连“面朝大海，可以现捞现歹”呢！

水果篇

大连的美食里能跟海鲜媲美的自然非水果莫属，这里面有几种不得不提。

1.大樱桃

• 做为中国最好产区的大连大樱桃，被誉为“北方鲜果第一枝”。
• 大连的大樱桃种植历史悠久，品种优良，因为独特的地理位置，大连出产的大樱桃是完全可以媲美进口的车厘子的。
• 大连每年六月——七月是露地大樱桃上市的季节，这时候都会吸引全国各地的游客来争相尝鲜。
• 大连的大樱桃是馈赠亲友的佳品，每年大连的樱桃季，路上全是繁忙的快递小哥，把大连的大樱桃发往全国各地。

2.大连的苹果

• 大连的苹果栽种历史也很悠久，金州三十里铺的国光苹果，在苹果届更是声名远扬。
• 旅顺、瓦房店的富士苹果，也一直都是出口创汇的拳头产品。

3.旅顺的洋梨

• 旅顺的洋梨是得到国家农产品标志的水果，大连人又称它为“一线梨”。这个梨吃后果核只剩“一根线”，因此而得名。
• 旅顺洋梨果肉金黄无渣，肉质细腻有天然的果香味，这个才是真正的“大鸭梨”味。

大连庄河的蓝莓、草莓，瓦房店的油桃这些，都可以称为大连美食的代表性水果。

大连市容整洁，环境优雅，依山傍海，物产丰富，好吃的美食简直太多了！从这里选出最有代表性的，还真是一件难以取舍的事，只有亲自来大连品尝以后，才能选出你心目中的那个“最”。

俺就说一个；炒焖子。

个人感觉是：海胆、海参、海螺、海蛎子

旅顺脉红螺，壳内面橘红色，有光泽。厣角质而坚厚，椭圆形，褐色。旅顺脉红螺外在最突出特征是：壳内面为鲜艳橘红色，外壳面偏棕红色，壳高与壳宽之比小。“旅顺脉红螺”具有最为丰富的遗传多样性。肉质肥嫩味鲜美，口感细腻爽滑，营养丰富，且易被人体所吸收.

金州毛蚶，具有海产贝类明显的鲜美品质，味道鲜美，清爽可口。金州毛蚶主要外在突出特征为：个体大，软体部较其他地域品种颜色鲜艳。其他地域品种颜色发黄、发白。

海洋岛海参是辽宁省大连市长海县海洋岛的特产。海洋岛周围海域出产的五垄刺海参，因比普通海参多一道肉刺且营养价值更高而享誉海内外。

普兰店黄蚬是辽宁省大连市普兰店市的特产。普兰店黄蚬为国家农产品地理标志保护产品。普兰店黄蚬学名为中国蛤蜊，俗称黄蚬。普兰店黄蚬在美食历史上可追溯到清代，沿海一些渔民将鲜活的黄蚬掰开，享受肥厚的肉身和鲜美的汁液。

旅顺海虾米是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺海虾米个头整齐，体表光华，肉质细嫩，营养极其丰富。旅顺海虾米为国家农产品地理标志保护产品。旅顺海虾米又称金钩虾米。金钩虾米被称作海米之王，因色泽金黄，形状象而一把钩子而得名。

海麻线包子。

海参 虾夷扇贝 大对虾 鲍鱼 太多了

鱼锅饼子

海参刚休眠，

飞蚬就移滩。

鲜肉在壳内，

味道大大连。