古树纯料要存几年味道最好?:很多人认为,搞到古树纯料普洱茶一定要上茶山,看茶树,看采摘,看萎调,看炒制,看晒干,……,然后打包回府才放心。实际上,故:-
我在2012年早春时节,我通过正常渠道,搞到了几十斤头春古树纯料,除了供自己经常品饮外,同时也转让了一些给喜欢喝茶的朋友。
自2012年至去年(2019年)底,我收藏的古树纯料茶全部喝完清空时,一直以来都很好喝,只是随着时间推移,茶汤色有些许变化,从刚刚回来时候的汤色浅黄,到金黄,到黄褐色,滋味从鲜爽甘润,到香润醇甘,无不表现出古树纯料茶叶的诸多优点。
因此,要回答提问者的“古树纯料要存几年味道最好\"这个问题,我认为,只要收藏收存的方法(避光,防潮,无异味)正确,古树纯料的口感滋味随时都很好,随时都好喝!
当然,目前市场上有一些号称古树纯料的普洱茶成品,很多实际上是拼配茶,收藏的时间久了,茶的醇化,茶的滋味会丰富饱满一些,苦涩味,青醒味会减低,这就造成了普洱茶越陈越香的良好印象,也给普洱茶茶叶收藏提供了价值认同,情感认可。
大家一定要知道,真正的古树纯料普洱茶,任何时候都是精品!
一一喜茗堂龙新久
2020年5月13日
一般说古树纯料,泛指普洱茶,也可能是老白茶,就是福建白茶,又或者是湖南安华黑茶,因为只有这几款茶才有存放的价值,其它茶类如果存放时间长了味道可就不好喝了,像绿茶存放时间就一年,超过一年茶叶也是能喝但是失去了绿茶所应该具有的绿茶香气还有鲜爽口感,这是不能长时间存放的茶叶,红茶的最佳饮用时间也就三年,超过这个时间茶叶味道就会变得淡泊,没有红茶的韵味了。普洱茶白茶黑茶是最适合与世间交融的茶叶,时间越久越是醇香。
我们喝茶文化类别还有公式繁琐,所以人们开始追求茶叶的先天气息,越是没有被人驯服的茶叶越是口感香甜,原因是人们为了追求精神上的愉悦,这也是喝茶人独有的乐趣所在,就要喝产量少的,越是稀少越是珍贵,当人们追求极致的时候,越能彰显喝茶的品味。关键是确实好喝。古树茶顾名思义就是存活时间长的树,并且不是人为栽种的茶叶树,是自然生长的茶叶树,并且树龄在一百年以上的,迄今为止发现最古老的茶树年龄在2700年左右甚至更早。这种树没有被人类驯服,并且还没有被大自然淘汰说明它适应自然,适应了天地间的造化。此茶树有一股自然而然的气息,是饮茶悟道的好品种。
市面上可以随处可见古树茶,有的是不同年份的古树茶拼配而成,有的是不同茶树拼配而成,我们说的纯料就是我们想要喝到原汁原味的茶叶,但是我要说一点就是不同年份的同一株茶树的茶也算是纯料,只是年份不同的纯料拼配在一起罢了。
纯料茶叶放置多久才最好喝,那就得好好探讨一下了,我们做茶的都知道茶叶口感有一个曲线图,这也是经验总结而来,像白茶这款茶纯料的话存放十五年为最佳口感期,也就是说白茶十五年时候是茶叶口感的顶峰期,少于或者多于十五年,口感就会偏低。最适合白茶存放时间是十五年。
如果是普洱茶,不管是熟普洱还是生普洱茶都有一个适合的饮用期,普洱茶熟茶年份可以很久百年几十年都可以,越是存放陈味越厚重,喝起来口感越是饱满。最好不要超过四十年,这个也有一个曲线,四十年的普洱茶味道淡了,滋味也淡了,变成了只有色泽没有味道的水了,他们称之为无味之味。也不知道真假。熟普洱诞生也才几十年,更长久的熟普洱茶还没有也得不到确切的答案
生普洱茶我迄今为止喝过时间最长的纯料是三十年的生普洱,它的汤色变得红润,口感绵柔,没有了刚开始的生普洱茶的刚烈性,也没有了原来的霸道味,好似从一个莽汉变成了谦谦君子,中国人懂的喝茶的人岁数得从三十岁开始算,因为只有这个而立之年才算是成熟,你设想一下三十年后你喝你的存茶,是不是味道不够了,原因是你的味蕾开始退化了,欣赏不了很好的感触了,所以最好在身体的味蕾没有衰变的厉害的时候喝了它。那就是在你五十岁的时候喝最好。也就是二十年的生普洱茶最好喝,也是我们最能品味生茶的年纪,经历了沧桑经历了事情,这样才能领略岁月带给茶叶的变化。
所以说纯料茶最好时间不要超过二十年,因为我们的味蕾不允许啊。
大家有什么看法欢迎留言交流如果我哪里说的不对请斧正我的答案!
我是芸品茶舍小编,喝茶这么多年了,圈里的人总是习惯叫专家,我却常说:喝好一杯茶的清福就够了。
看到提问者问的问题,知道对于普洱茶有一定的见解。古树纯料是普洱茶的一个专业术语,而普洱茶有品藏价值。那么,到底古树纯料要存放几年味道才最好呢?
我就从自己的喝茶体会中,分享一些自己的喝茶体验。
没有最好的口感,因为,我的口感替代不了你的口感,你的味觉替代不了我的味觉。没有答案,才是最正确的答案!
即便,我告诉你存放了三年,或者存放了五年,或是存放了十年,在保证存放的条件下,我更认为五年的口感最好,你喝了同样的茶,却认为三年的口感更适合你。能说三年的口感就不及五年的口感吗?或者说十年的口感,就不及三年的口感吗?
普洱茶的转化大致可以分为四个阶段,每一个阶段都有自己的特点。少年派的新茶,青春派的第一个转化器,中年期的沉淀,以及老年派的陈化茶都有不可取带的口感与魅力。
就拿我自己来说,喝的茶即有古树纯料,也有拼配老茶。要说自己最喜欢的年份口感,一定是五年期的一部分和十年期以上的一部分了。
为何会这样说,正如刚才所言,这样的口感更加适合我而已。
对于任何普洱茶,不论是追求古树纯料也好,还是拼配茶也罢,在保证存放小环境和小气候的条件下,一定要去感受每个转化期的不同效果,随着年份的增加,一款茶也在陪伴你成长,其中的滋味,只有自己最有发言权!
我是芸品茶舍,大家对此有怎样的看法呢?欢迎大家在评论区留言,交流彼此喝茶的体验!
很多人喝普洱茶,动不动就冰岛、老班章,古树纯料的,好像没有了这些,他就不喝茶了一样。其实不管是业内的老茶客,还是新茶友,真的没必要一来就冰岛老班章的。
在这个普洱茶行业里面,除了这些有名的山头茶之外,也还有很多好茶,并且这些好茶不一定就是古树纯料。
古树纯料固然是非常好,有它自己的特点,但若从长时间存放转化的情况下来看,其实远没有理想中的那么好,甚至毫不客气的讲没有拼配的好。这是为什么呢?
因为古树纯料一开始就达到了很好的状态,但是因为过于单一,茶叶之间已经很难进行融合再转化的程度,所以纯料古树放到后面,口感不一定比拼配的茶好。
之所以很多人觉得古树纯料好,那是因为“”物以稀为贵”,古树它比较稀有,另外就是古树新茶或者是才存放几年的茶口感确实不错,也很好喝,但是随着时间的推移,长期放置的话,口感可能会越来越下降。
因此,在喝多年后的古树纯料时,你会发现远没有几年前好喝,不管是它的口感滋味,还是香气都没有达到理想状态的那般好,不仅不耐得泡,而且口感还偏寡淡。
而拼配茶则不然,因为它的用料不是单一的一种,是按一定的比例混合在一起的,那么它们就具备了很多因素,那么在后期存放的过程也具备了很多不可控的内部物质条件,而这些不同的茶叶之间也就会相互融合转化。
如果多年以后拿出来再喝,你会惊讶的发现这个茶的汤色、口感都与原来成截然两种相反的状态,不仅香气转化得很好,就连口感和滋味都能让人啧啧称奇,这就是拼配的独特之处好魅力所在!
另外,拼配茶除了在技术上十分考究之外,在原料上的成本也是比古树纯料略低的,口感的多样化也会为更多的人带去不一样的感受。
所以用来拼配的茶不需要等级很高的茶叶,等级高了反而会影响它后期的转化,恰恰在开始有一定的不足之处,那么它们之间在时间、在仓储环境的配合下才可能相互互补,朝着好的方向发展,转化达到最佳的状态。因此,存古树出料不一定就比拼配的好
谢谢邀请!古树纯料新茶已经很好喝,转化峰值目前普洱公认为20-30年,因不同的仓储环境对于茶叶转化有所程度不同而造成!
这个没有标准,需要你自己试试,毕竟茶叶品种不一样,后期转化就不一样。还有你自己的口感最重要[呲牙]
古树茶最好是当年品饮,它的香气甘兰,鲜爽度很高。如果购买的时候达到一定数量,当年又不能品饮完的话,建议压饼,压饼可以最大限度保留茶叶的香气和醇厚度。白茶除外,白茶因为没有经过杀青,所以白茶的香味较高而转化比较慢,保存的好的白茶在三年之内品饮,口感都很上乘,其中第一年鲜爽度好但醇度较弱,白茶通过蒸压后,对香味损失很大,转化进一步放慢,白茶特有的甘甜也不如散存。
阿弥陀佛!感恩您的邀请!云南普洱茶古树纯料的储存条件很有讲究,以昆明仓为范本,八年内为早期,十六年内为前期,二十四年内为中期,后面可归属老茶,越陈越好!
古树纯料当然是喝山头韵味,超过10年很难保证有清晰的山头位了!下树就喝10年内喝光,什么新茶苦涩都是扯淡,越好的酒越顺口,越贵的烟越淡,茶也一样,苦涩重的都是台地多
这个问题首先要强调,古树纯料的制做工艺。
一,萎调时间要充分
二,杀青正常温度,适时出锅(高温走延时提香的,当年喝吧)
三,揉捻适中,否则不利转化
四,日晒而不是棚晒(棚晒茶香暗沉不明朗)
普洱生茶初制加工完15天就可品饮,新茶特别是头采春茶,所含物质丰富,鲜爽。至于合理存放转化后多少年好喝,这得看茶树的品种与工艺的结果,品种工艺不好再存也是白瞎。优质的茶品经年存放后经茶物质多酚多酶促进转化后,香气沉稳,汤色如琥珀红酒,饮后甘之若饴令人愉悦而回味无穷!
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