我们老家婚丧喜事、逢年过节、庙会等，亲朋好友来家里吃饭必须喝酒，家里的主人先敬酒，主人把每个人的酒杯倒满酒，然后一个一个敬酒，敬酒时主人不喝酒，每个人敬三杯酒，主人敬完酒后，他的堂兄堂弟，侄子侄孙轮翻敬亲朋好友酒，都是三杯，他们也不喝酒，等都敬完酒后，大部分人都喝醉了。

聊一聊你们老家的酒桌风俗？尤其喝酒劝酒方面有什么习惯？

我的老家是江西赣州，那是一个不太发达的地区，不过面积很大，占据了江西的总面积的四分之一，人口接近一亿，大部分都是客家人。所以我们的生活习惯其实与江西北部地区不太一样，无论是饮食，还是建筑都有区别。当然关于酒桌上的规矩，还有喝酒时的习惯自然也不太相同，客家人是比较好客，而且大部分的人家中都会自酿米酒，每当有客人来到家中做客，那么一定是会用米酒来招待对方，经常是由主人劝酒，倒酒的时候也是一定要倒满，我不太清楚别的地方是不是这样？但是我们那里只要来了客人，那一定是要把酒怀倒满。

客家人在过去是群居，一个大的围屋，里面可以住几十户人家，不过一个围屋也是一个家族，当然现在已经很少看到围屋，大部分还是分散而居，其实与南方大部分地方没有了区别，不过我们在酒桌上的文化，还是与别处不太一样。我们不会一直喝酒，有些地方可能一上桌，那就是先喝酒，然后不再吃饭，直到饭局结束了，喝得酩酊大醉之后才会散去。我们比较随意，如果去某个人家里做客，要是你不会喝酒，别人也不会笑话你，可以喝茶，或者是喝饮料。主人在入桌之前会把早已打开的酒，先给坐在上席的人倒酒，然后再挨个倒酒，要是到了你的面前，你不想喝可以提出来。这个时候主人可能会劝，但是只要你坚持，那么也就不会强求。

主人在倒过了一轮酒之后，并不会举起酒杯来干杯，这一点比较特别，大家只是围坐在一起先是聊天，然后在聊天中每个人不时举起酒杯喝那么一两口，再偶尔吃点菜。然后又是聊天，天南海北，随后又是不停地重复。主人只是在看到别人酒杯里没酒后会起身相劝，但是很多人在喝了几杯之后，会选择吃一点饭，然后再坐下来喝一轮，这样宴会就算是结束了。

我不会喝酒，那这些也是我去参加宴会时的感受，每次别人要给我倒酒，我一定是会拒绝，别人也不会说什么，这一点其实我觉得不错，不像有的地方，不会喝酒就不是男人。我们那里的人喝酒比较懂得量，从来不会过量，也就很少看到那种酒鬼。虽然我们的宴会很普通，但是氛围还是不错。每个人都懂得自己能喝多少酒，即使是到了最后主人相劝，那也是会拒绝，总之还是比较文明一些。

我们那边如果办事，特别是喜事。例如结婚、满月酒

七大姑八大姨来了，姑父姨夫也都会来，还有表叔等等长辈

开桌后，年龄大的长辈坐一个桌，也叫老人团圆桌，证明来到这受欢迎也受尊重，我们这边的同辈也会随它们坐在一块

酒过三巡后，晚辈们就该挨个去长辈那里给他们端酒，双手端酒表示敬意，它们不喝是不会放下杯子的

长辈们喝完后有时候看它们酒量大小，有连端三五个的，不能喝的少端点

等长辈们喝完还要双手再给它们斟酒表示敬意，自己的杯子也要倒点，但是不能比长辈多，否则视为不敬

然后一直到过瘾为止，有些长辈喜欢喝酒就怕晚辈敬酒的少，有些长辈不能喝就怕晚辈敬酒

晚辈多的基本都是先进去一个两个，敬过酒后门外的再进去两个

这不，前段时间我们家办喜事，躺着回去了好几个长辈，因为我们这边晚辈太多，它们年龄也大了，根本受不了一个挨一个的敬酒

重庆人的劝酒，绝对充满套路，一套说辞下来，弄得你不喝都不好意思。

劝酒的时候我们一般都说:我先干了，你随意哈【实际上:你不喝是不是看不起我？】

最后不知不觉就被带偏喝麻了…

还有的人劝酒会说:x老师，这是我们屋头自己泡的哟。外头都买不到的哟，你尝点儿告哈嘛！

(川渝人很多家里都会自己泡药酒，养生酒等等，我家里每逢桑葚、葡萄上市的时候我妈都会用老坛子泡酒，之前还在邻居家里看见人参酒，还有泡着一整条蛇的酒罐，不过一般有还养生功效的酒可不能多喝，一点点就够了)

这时候一般有点酒量的爷们儿都会端起酒杯喝一口。不管这酒到底好不好，感情都是到位的。

酒桌上最喜欢劝酒的还是亲戚朋友之间，长辈对小辈多半是寒暄和敬酒，特别是过年的酒席上主人家都会挨着每一桌都去敬酒，大家也都跟着干了，祝福新的一年事事顺心，万事如意！

不过这两年，大多去赴宴的人都是开车去，只要客人说我今天开车来的，主人家就不会劝酒了。毕竟喝酒开车开不得玩笑，出事儿了谁也担不起。

有时候主人还会叮嘱道那就不要喝酒了哟。走的时候还会专门把客人送到门口:路上开车小心点儿哟！我就不送了哈，下回又来耍~转过头，又去招待等着敬酒寒暄的同辈小辈们了。

@慢食fooding 劝酒也是因为关系好才劝的，现在越来越少人会强迫人喝酒，所以这更多的是出于一种关心的问候。对于喝酒这件事，大家量力而行，谨记开车不喝酒哟！

我现在在山西这边敬酒，都是用小勺子盛酒，酒席上都是喝一勺。要是酒量大的话可以拿杯子喝的。

我是贵州人，我也是少数民族，我们老家的酒桌风俗很多很多。

我们的酒桌风俗做到长幼尊卑有法度，敬神祭祀有礼制，但是随着时代发展，有很多很多老一辈留下来的规矩都被我们渐渐所遗忘了。

我是土家族，我来说说我们土家族的酒桌风俗及劝酒的一些习惯。

1，我们平时喝的最多的酒，就是自己家里酿造的包谷酒。又叫包谷烧，主要原材料为玉米，酿造出来的酒的度数非常之高，喝进嘴里，吞到肚子里，都有一种火烧火燎的感觉，包谷酒是土家人最喜欢的一种酒。

2，坐在酒桌上以后，会先分发碗筷，没等上菜，就倒满酒，开始喝。

3，接着会上下酒菜，比如花生米，凉菜等。

4，主人会看事行事，看着客人酒量还行，就继续喝酒，吃凉菜，如果感觉客人酒量不行，就会吩咐女主人，上主菜，就是大鱼大肉了。然后酒不喝了，吃点米饭，喝点汤，开始畅所欲言的吹牛。

劝酒的习惯，一般要劝你三五次，不劝酒代表不重视客人，劝多了得罪客人，所以每一位土家族的主人都很聪明的掌握了这个度，不多不少的劝酒次数，重视了客人，也不会得罪客人。

特别注意一点，如果客人和主人聊的欢快，大家敞开心扉，小心主人趁你不注意，给你加酒，这也是对客人的一种尊重，表示大家聊的开心，必须一醉方休。我们贵州是一个少数民族很多的省份，每个地方的酒桌习俗都不一样，还有很多，比如姑娘酒，转转酒，八字酒，咂酒?，交杯酒?，拦路酒，送客酒，鸡头酒，高山流水等等，太多了。

所以有机会一定到我的故乡贵州去旅游，我的父老乡亲一定会用最美的酒招待你，谢谢！

希望我的回答能帮到你。

很高兴回答你提出的问题，今天聊一聊，你们老家的酒桌风俗，尤其是喝酒劝酒方面有什么习惯，首先我们要知道，我们中国的酒文化，从古至今，博大精深，源远流长，特别是在饭桌上，体现的淋漓尽致

我不知道别的地方待客，和办酒席风俗是什么样，因为地域的关系，可能还是有所区别的

我就来说我们这边的吧。

我们这边的风俗习惯，只要家里来客了，那肯定是，要做一顿丰富的饭菜招待，在找几个酒量比较好的陪着，我们这边叫陪客，会喝酒的，那肯是要喝的如果你的酒量大，那你肯定要醉，很会劝酒，那怕你不怎么喝酒，多少还是要喝点，农村办喜酒，也是特别的热闹，现在不光是男人能喝酒，现在女人也比较能喝，在桌上，最怕的就是那些爱打酒官司的人，这样的人真比较难缠，感觉不给你喝醉就不罢休，这种人在酒桌上太多了，有时烦，你也没办法，这就是我们这边的风俗，你要么不会喝酒

自从立法在酒桌上给人喝坏了，有连带责任之后，现在没有以前那样了，能喝就喝，不能喝就不喝，非常的自觉，你哪怕想多喝，也不会给你喝，

以前我们这边，每年为了喝酒，出事的人有太多了，现在风气非常正，哪怕酒在好，喝多了对身体的危害是非常大的

我们老家亲戚朋友聚会喝酒那是不可少的，拉家常摆龙门阵，边喝边摆共同要先喝三杯，这就是所谓的酒过三旬。三杯之后这下说敬酒了，有长辈在桌先从长辈敬起，无长辈先从亲近的人开始，这有利于营造喝酒份围，敬酒就厉害了，每人要敬三杯，一圈要敬完，同时接受别人的敬酒，敬酒之后就才开始斗酒，猜拳划令好不热闹。

同饮前三杯

宾朋皆坐，上第四道菜或六道菜后（三个菜是不喝酒的，三个菜喝为“断头酒”），尊长或东家便会提议同饮，饮毕，斟满酒杯，吃会儿酒菜，便同饮第二杯，然后便是第三杯。

说是随意，但有人提议同饮时，还是不得不喝。即至少3杯酒。

倒酒

同饮三杯后，东家便会出来给宾客倒酒，每人3杯酒，然后再与宾客同饮1杯，即每位宾客要喝4杯，至少3杯酒。

劝酒

众座若有初次见面者，要喝“认识酒”，一般是“敬一个、端一个”的风俗，客人要接受敬酒。

敬酒以见底为敬，但在向客人敬酒之前， 你先得把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒满，两人碰杯一饮而尽，也就是敬酒的人喝一杯，客人喝两杯，但敬的酒一定要喝完，注意：这是对敬酒者的尊重 。

端酒

敬酒者恭恭敬敬地双手捧酒，走到客人座位边，站立在客人的座位旁，向客人表达祝福或感激之意后，再将酒高高奉上，等客人喝完放下酒杯后再离开，当然，这并不意味着要喝一满杯。

　　鱼头酒

在河南酒桌上，鱼是最常见的，端上来后，鱼头要对准主宾或年长者。

有句话叫“头三尾四，脊五肚六”，即鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒。

若有人把鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“高看一眼”，鱼两只眼睛，便是6杯；

若有人把鱼脸（即腮）夹给谁，谁便要喝2杯，此谓“赏个脸面”，鱼左右两腮便是4杯酒；

其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“一帆风顺”；

把鱼尾夹给谁便是“委以重任，娓娓动听”，需喝2杯；

鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”，又是3杯，如能把四个鱼翅都打发出去，便是12杯；

有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁，意为“肝胆相照”，同饮2杯，即4杯；

有时为了凑热闹，把鱼肚皮所指处，定为“心腹之人”，脊背方向是“背靠大树好乘凉”；

“望子成龙”、“早生贵子”，“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令，都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人；

鱼菜渐凉，可用一句“团团圆圆”同饮1杯，然后吃鱼。

有时鱼头对着的主宾不想喝鱼头酒时，就用筷子捅捅鱼嘴“大家通通都喝”，然后便同饮1杯后吃鱼。

有的人不能喝酒，却又被鱼头所指，可以用筷夹片菜叶盖上鱼眼，这叫“一概（盖）不论”，随便大伙咋喝吧。

鱼头酒，与王共享！

关于喝鱼头酒风俗的来历，有各种传说。其中最早的一个版本，跟商帝太甲有关。

据说在商朝第四代帝王太甲即位时，大宴群臣，宴中，大臣伊尹为表心意，献上陶制鱼头形佳酿一坛，高声颂道：“鱼头酒，与王共享！”遂将佳酿分饮，举坐皆喜。此后，鱼头酒方有荣誉、地位象征之说 。

河南人名为“好酒”，实为“好客”！但酒虽好喝，切勿贪杯哦。奉送一句万能拒酒词：只要感情有，喝茶也是酒！

很高兴回答这个问题

我来自河南农村，我们这里婚丧嫁娶，亲朋好友都会过来帮忙，忙完过后，大家分桌依次而坐，主人会端上丰盛的饭菜，当然也有好酒。无酒不成席嘛，这时候主人家会依次轮桌敬酒，表示对亲朋的感谢。随后大家就自由饮用，气氛持续到吃过饭后。当然平时没事的时候好朋友好兄弟也会聚在一起，很简单搞两个小菜，一壶热茶。几人东拉西扯，谈工作，谈爱情，谈人生，谈理想。借着微熏的酒意把兄弟情，朋友情进一步的提高。

俗话说:小酒怡情，大酒伤身。任何时候切记一定要把握好尺度，做到能喝半片喝三两，高高兴兴，平平安安。