中秋将至，这个问题的提出，恰逢其时，我觉得很有一答的必要。
据说，在商朝时就已有类似月饼的食品出现了，不过叫做“太师饼”，以纪念太师闻仲的。这种圆形食品真正和八月十五、月亮联系在一起，当在唐代。
贞观四年，名将李靖受命征讨东突，连战连捷，攻破其老巢定襄，生擒为患西域多年的颉利可汗，东突厥灭亡。李靖于八月十五日，凯旋而归，献俘阙下，沙碛为之一空。消息传来，举国欢庆。唐王李世民大喜之下，设宴大犒三军。有一西域胡人，趁此机会 ，献上了当时从西域传来的以核桃为馅的圆饼，以祝金瓯无缺。李世民遍赏三军。不过当时称作胡饼，而非月饼。真正名之为月饼，当是源于杨贵妃。相传她喜食其饼，又很是浪漫，于中秋月圆之夜，与玄宗两个，相坐中庭，品尝胡饼，并于月下海誓山盟。月饼之名由此而得。此风不胫而走，流传出去，民间仿而效之。
还有一种说法，元末，朱元璋等不满元朝统治，准备举义。为防消息泄露，在军师刘伯温的提议下，在圆饼中夹带纸条，上书“八月十五杀鞑子”，联络各地义军，相约该日同时举义。由于保密措施做得好，打了元政府个措手不及，大将徐达一举攻克元大都 ，起义成功。朱元璋大喜过望，以此饼犒赏将士。为纪念这个特殊的日子，命其为月饼。民间因而流行，并最终固定下来，成为我们民族的一个传统节日。
后来，这个节日也成为了皇家举办的最为隆重的大典之一，清朝专门为此在北京修筑了月坛。
