大家好，下面娟子就为大家介绍这道芹菜炒肉的具体制作方法，希望大家喜欢；

准备的材料有；

芹菜、瘦肉、姜、蒜、葱、生粉、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉

1；瘦肉洗净切成条，芹菜去叶洗净切段，姜蒜切丝，葱切片，

锅中加水烧开，下入芹菜段焯一下，捞出备用

2；肉条加适量的盐，胡椒粉，酱油抓匀静置10分钟

3；入味后加适量的生粉抓匀

4；热锅放油烧热，再下肉条翻炒，至表面微僬时盛出备用

5；锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香

6；接着加入芹菜翻炒

7；加入肉条继续翻炒一会

8；炒匀后加适量的盐，鸡精炒匀

9；出锅装盘，芹菜炒肉做好了

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频

美食坐家今天介绍的芹菜炒肉做法，操作很简单，头条友们只要家里有甜面酱的， 几分钟就可以搞定这个菜，而且味道也香得很！

一、将芹菜去叶洗净，切成小段。

二、葱切碎末。

三、猪肉切片。

四、锅烧热，将油煎熟，倒入猪肉翻炒。

五、猪肉煸炒变色后，加入葱末翻炒。

六、炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，然后加入芹菜和一小勺酱油，翻炒后即可出锅。

芹菜炒肉，看似一个很简单的菜，其实做起来是有讲究的，怎样可以把芹菜炒得脆里嫩鲜亮，肉质鲜嫩可口呢？

材料

芹菜200克，瘦猪肉200克，干红辣椒2个、大蒜，生抽、醋、盐、植物油

做法

1、选择猪里脊肉切成细丝放淀粉生抽腌制

2、形态清晰好以后划成细条，切成斜段过一下开水，然后冷水过一下，备用。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入芹菜清炒，适量的盐，然后盛出。再下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片

5、翻炒几下，放点生抽，盐，加芡汁

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，大陆刚刚盛出来的芹菜面儿上。

看看是不是很香呢？感谢您关注：农地圈

东方花雪

很高兴回答这个问题：芹菜是我们大家再熟悉不过的食材了，它富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，纤维素，钙磷铁钠等矿物质，具有平肝清热，健胃利血，降低血压，清肠利便，健脑镇静等功效。

芹菜有着独特香气，水灵灵，清脆脆的，颜色又好看，可炒肉炒蛋，可凉拌，也可做配菜，非常招人喜欢。

现在就说一下“芹菜肉丝\"的做法，很简单的家常菜，但很好吃，肉丝滑嫩，芹菜爽脆，营养丰富，希望大家喜欢。

（1）准备食材：芹菜（可用水芹或'旱芹，西芹的话改刀切细段）500克择去叶子，去掉根部，洗净后切成4厘米左右的段备用。

葱5克切葱花备用。

100克猪瘦肉切细丝，放入小盆中，先加少许水搅打进去，然后加入盐3克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均匀备用。

（2）热锅，放油，油温五成热，把肉丝放入滑炒至变色，加少许老抽上色，搅拌均匀盛出备用。

（3）重起锅烧油，油热，放入葱末煸香后放入芹菜段，翻炒均匀，放入滑炒好的肉丝，加入盐5克，味极鲜5克，淋少许水，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾薄茨，然后淋上少许明油即可出锅装盘，好吃的芹菜肉丝就做好了，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

1，肉丝放淀粉跟酱油腌一会儿，热锅凉油放入肉丝炒八分熟盛出；

2，芹菜处理干净，一般只剩芹菜杆，如果是粗的芹菜需要焯下，至八分熟，捞出沥干水分；如果是细细的嫩嫩的香芹则不需要焯水，洗净即可；

3，热锅凉油，放葱花爆香，然后放入芹菜炒出香味，加盐和酱油适量，加入肉丝混合均匀即可。

4，装盘，开吃。

芹菜炒肉丝和辣椒炒肉丝有异曲同工之妙。不同的是辣椒换成芹菜，而两者的处理方法有不同。普济说个详细菜谱吧：

⒈材料：芹菜半斤，猪瘦肉四两，葱、姜、盐、淀粉、生抽适量，干红椒一只。其中芹菜有两个品种，土芹菜和西芹菜，任选一样。

⒉准备：瘦肉切丝，给点淀粉和生抽抓匀腌着。土芹菜去掉叶子，切寸段，放开水锅里焯到变色捞起，放凉水里浸泡着。西芹也去叶，斜刀切丝，焯水后泡凉水里。葱切段，姜切丝，干红椒切丝。

⒊爆炒：炒锅大火烧热炒油到起烟，爆香葱姜，捞起芹菜入锅翻炒几下加肉丝，给盐、生抽继续颠炒半分钟，入味关火，起锅装盘。

我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

芹菜炒肉也是一道家常菜。芹菜主要分为三种，旱芹、水芹和西芹，其中旱芹最受人喜爱，适合炒制或做馅料，西芹更适合搭配其他的食材来凉拌，水芹的气味较浓，做法和旱芹差不多。

芹菜炒肉怎么做？下面就和大家分享一下制作芹菜炒肉的做法！

首先准备鲜嫩的芹菜、瘦肉、蒜粒、干辣椒。然后先将猪肉洗净洗净切成丝，加少许料酒、盐和淀粉，用手抓均腌制一下。芹菜剪去根须，掐掉叶子洗净切成段，蒜粒切片，辣椒切段。

然后将锅烧热加适量食用油，油热后倒入肉丝翻炒至变色盛出备用，锅底留油放入蒜片和辣椒爆香后倒入芹菜，加入适量盐大火翻炒片刻，再放入肉丝，加适量生抽翻炒均匀即可。

这道芹菜炒肉中的肉也不一定非要用肉丝，我们可以根据家人的喜好换成五花肉或者牛肉。芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，维生素、钙铁磷等微量元素。芹菜具有清胃涤痰、清热明目、降低血压和健脑镇静的作用。当然做这道菜的同时，掐下来的芹菜叶不要丢弃，芹菜叶可以炒鸡蛋、可以凉拌芹菜叶还可以拌面粉蒸着吃，吃芹菜叶对预防高血压和动脉硬化等十分有益。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！如果回答有不当之处还请留言指出！

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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等物质。

芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化都十分有益，并有辅助治疗作用。

今天来做一道家常、好吃又营养的芹菜炒肉丝吧。

摘去芹菜叶并切除芹菜根，将芹菜洗净，斜刀切成寸段，能使芹菜更好的入味，摘去芹菜叶，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用。芹菜叶可以用开水焯下，凉拌着吃。

起锅烧水，加一勺盐，将切好的芹菜焯水，捞出泡在冷水中，这样能使芹菜更加碧绿，爽脆，还能去掉芹菜的苦涩味道。

肉切丝，放到碗里，然后加入适量生粉、料酒、老抽和生抽，腌制15分钟，肉丝吃起来更嫩滑。起锅烧油，爆香葱姜，也可以根据个人口味加一点辣椒。将肉丝炒变色加入芹菜段，加少许食盐，生抽，快速翻炒一两分钟就可以出锅了。

简单的制作，一盘口味上佳的芹菜炒肉丝就完成啦，你学会了吗？

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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肠利便、降低血压、健脑镇静的功效。尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜炒肉

原材实料:芹菜400克、猪肉200克、盐、料酒、生抽、鸡精、食用油

1.芹菜择好洗干净

2.用刀切成4里面的长段，放入盘子里

3.把肉切成片或丝，备用

4.锅中到入适量的油，放入肉片炒至断生

5.放入料酒和生抽翻炒均匀

6.把芹菜进去翻炒均匀

7.放入盐和鸡精调味，盛出装盘即可

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

芹菜炒肉是常见的家常菜，简单易学，现介绍一下其做法。

用料：芹菜、猪里脊肉、红辣椒、蚝油、生抽、盐、淀粉、葱、姜、料酒、花生油。

一、猪里脊肉冲洗干净，切丝，加适量生抽、料酒及淀粉腌制一会，再加少许油抓匀备用。

二、芹菜去叶及根，洗净控水，切寸段。

三、红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝，备好葱花、姜末。

四、热锅凉油，腌制好的肉丝入锅滑熟，盛出备用。

五、锅中放油，油热后葱花及姜末爆香，芹菜段及红椒丝入锅翻炒至断生。

六、将炒好的肉丝放入锅中，适量蚝油及盐翻炒均匀，出锅装盘。