烧豆浆锅底糊怎么解决？

首先，放几粒花生同磨碎煮

其次，做法是在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮，这样煮出的豆浆就不会糊锅，而且还好清洗，你试一下吧！道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了；

最后，煮豆浆时一定要煮透，这是因为大豆中不仅含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种胰蛋白酶抑制素会抑制人体对蛋白质的吸收，使大豆中的蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白质，必须要通过充分加热来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响，所以煮豆浆时一定要煮透。当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，要想消除胰蛋白酶，要在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，这样煮透的豆浆才可以放心的食用。

豆浆富含蛋白质，营养又美味，深受许多人的喜爱，不失为早餐的最佳选择之一，大多数人选择去早茶店或酒店用餐，不必考虑烧豆浆怕糊了锅底的担忧;部分人热衷于美食文化，会自己动手制作豆浆，当然，市面上有诸如九阳豆浆机等便利设施，前一天晚上临睡前将黄豆、黑豆等品种清洗后，再加入适量的自来水，预设时间及相关模块后便可，第二天清晨就能够喝上热气腾腾的豆浆了。但有时非工作日想睡个懒觉，不想那么早起床，豆浆的温度可能会降低，需要倒入锅中温一温，如果操作不当，难免会糊锅，影响口感。那么怎么很好的解决这个问题呢?我想可以采取如下的方法解决:将用细密滤网过滤掉豆渣的豆浆倒入锅中，用中小火加热，间断用勺子搅动以减少微粒在锅底逗留的时间，从而大大减少糊锅底的几率，这样喜欢细腻豆浆的就可以直接盛出享用，原浆本色，口齿留香，让人回味无穷;如果追求营养全面，可以把滤出的豆渣倒入锅中，关火，不停搅动，用锅底的余热温暖已经凉了的豆渣的心，倒入杯子中，热气腾腾，香气扑鼻，再配上油条或烧饼，那简直是妙不可言，此乃人生一大幸事也。

如果豆浆太糊，这肯定会影响豆浆品味得，煮豆浆火不易太大了，一般中火就可以了，煮豆浆水不易太少了，如果水太少就容易糊。如果煮的豆浆糊了，我有一个办法让豆浆糊味减轻。找一个新鲜的萝卜切成薄片放在碗中，然后把碗放在豆浆锅中，在住豆浆锅里添些水煮上十分钟，豆浆的糊味就会被萝卜吸进萝卜里面，这样一来锅内的豆浆的糊味就会减少好多。

1.在锅里到一点凉水在到豆浆近去煮，那豆浆煮起来就不会糊锅了。
以下是我用视频对你的全部回答，
希望我的回答可以帮助你。

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豆浆糊锅底，是因为豆浆沉淀物在不搅拌的情况下粘锅，锅的温度高了就糊了，最简单的方法就是在烧豆浆时不停搅拌，不要只搅豆浆，要勺子挨着锅底扣，不停扣锅底，进行搅拌呢

豆浆营养丰富，被称为“国民牛奶”，解决烧豆浆锅底糊的问题我建议从以下几点出发：

1.首先从容器解决，如果有不粘锅的话这个问题就很好解决了，不粘锅不易糊底

2.第二从豆浆状态解决，糊底是因为豆浆沉淀沾在锅底，锅底受热就糊了，所以打豆浆的时候选择打得细的料理机，如果实在是打得比较粗的话可以用纱布过滤，去掉豆渣

3.最后火候也很重要，一定要小火煮，并带用勺子搅拌一下，毕竟豆浆是淀粉质东西，一旦粘锅底就糊了

以上是我的几个小建议，不知道合不合适，另外需要注意的是1.豆浆一定要煮熟才喝，煮滚了还要沸腾10分钟左右；2.豆浆趁新鲜喝，这个应该是跟牛奶开封后需尽快喝完是一个意思吧。

你好，我是管管，很高兴可以回答你的这个问题

关于：烧豆浆锅底糊怎么解决这个问题，我的回答是

一般情况下，生豆浆喝起来是有毒的，因此我们在喝豆浆的时候一定要咯注意不能生喝，那如何在煮豆浆的时候避免糊锅呢？我们一起来看看吧！

1、怎么烧豆浆不糊锅

众所周知，豆浆的密度比水的密度要小，所以我们在烧豆浆的时候可以先在锅底倒入少量的水，这样就使得豆浆浮在水层上面，这样在烧豆浆的过程中，豆浆不直接性地接触水，自然也就不会糊锅了

2、怎么煮豆浆好喝

豆浆好喝与否的关键，在于黄豆的选择与打豆浆的过程。首先选择质量较好的黄豆，将其提前放入碗中倒入清水泡发，这样打出来的豆浆比直接打的豆浆口感更好。再者，如果有条件的话泡完可以把黄豆去皮，可以有效的去除豆浆的涩味。第三点打豆浆的时候，一定要控制好时间，打的时间长，豆浆越细腻，自然也就会更好喝。

3、豆浆怎么处理

将打完的豆浆用漏斗过滤，把豆渣与豆浆分离。这样的豆浆喝起来更顺滑，同时过滤过来的豆渣可以用作“小豆腐”食材的制作，相信很多山东本地人可以知道这道菜。

好了，我的回答观点就是这些，希望可以对你的问题有所帮助。当然美食做法千千万，仁者见忍，希望可以跟更多的朋友伙伴一起分享美食的快乐与制作过程。我是管管，感谢大家的阅读。谢谢

烧豆浆锅底糊怎么解决？

我是天食小林，很高兴为你解答这个问题！

不知道你用什么磨的豆浆，要是普通的榨汁机的话，最好磨时放水少一点，这样第一遍的豆浆比较纯，单独放在一个容器里，再把豆渣用水过一遍，这时的豆浆就稀一些了，也单独放在另一个容器里，烧豆浆时要先烧稀一些的这个，开后要不停的用勺子上下搅，这时就可以加入第一遍的豆浆了，要用勺子一勺一勺的加，不要一次全倒入，加时还要注意锅里的还要不停的搅以避免它糊锅，等豆浆全加入以后 开锅就行了，这样烧出的豆浆就是香甜的了。还要注意要是有糊底的话千万不要给他铲下来，这样糊味就不会进到豆浆里了。以上纯属个人经验，有兴趣不妨一试。

我的分享完了，感谢您的收看！

豆浆是老少咸宜的饮品，也是我们早餐经常会选择的健康食材，加热它时要不断搅拌，不然很容易就会糊锅，但是煮的时候要站在旁边，一直搅拌也是件挺累人的事情！有没有办法煮豆浆的时候可以人不用守在炉边也不会糊锅呢？当然是有的！

1.在锅里倒一点凉水，再倒豆浆进去煮，那豆浆煮起来就不会糊锅了

道理很简单，豆浆中的大豆蛋白附在锅底上造成糊锅，加入密度比豆浆大的清水后使豆浆浮在水上面，豆浆不触摸锅底，自然就不容易糊锅了。

2.许多朋友的煮豆浆的时候总是把握不好时间，其实很简单，当生豆浆煮到出现很多泡沫的时候，还要继续再煮3到5分钟才能把豆浆煮熟的。生豆浆一定要煮熟才能饮用，因为生豆浆中含有造甙，可能引起充血，肿胀和出血性炎症。当然了，很多人为了稳妥起见，会把豆浆反复煮好几遍，这样尽管去除了豆浆中的有害物质，但是营养物质也会一起丢失，所以煮豆浆要操控好加热时间。

煮豆浆糊底，唯一的解决方法就是不停的搅动，避免豆渣沉底。猛火烧开后转小火停止搅拌再煮三四分钟撇去浮沫即可。

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