你们喜欢吃新疆拌面嘛？

拌面，是新疆人这辈子都离不开的东西！一天不吃，全身打摆子（打颤）。小编为您整理了乌鲁木齐市最便宜、最豪华的拌面以及自助拌面，快快收藏起来吧~

最亲民平价拌面

1、都市营养快餐

地点：位于乌鲁木齐市金沙江路北园春海鲜市场大门旁边

价款：有7款8元拌面，包括茄子鸡肉拌面、韭菜肉拌面、碎肉拌面、西辣蛋拌面等；此外店内还有最低价的6元韭菜鸡蛋拌面，4元大碗汤面。

特点：价格低、以鸡肉为原料做拌面，加面最多可加6个。

2、头宫10元拌面王

地点：乌鲁木齐市头工车站旁

价款：10款左右10元拌面，包括韭菜肉拌面、大白菜肉拌面、毛芹菜肉拌面、油白菜拌面、酸菜肉拌面、蘑菇肉拌面、茄子肉拌面等。

特点：这是乌市最有影响力的平价拌面集中区，且销售低价拌面持续时间最长。价格低，拌面价实惠。

3、10元拌面大盘鸡

地点：位于乌市交警支队与新疆古博尔盆盆肉之间。

价款：有10款左右的10元拌面。

特点：价格低，拌面实惠。

4、金沙湾大盘鸡拌面王

另外还有两家拌面王：三黄鸡拌面、老回民拌面王

地点：炉院街399号到411号。

价款：每个店平均有6种10元拌面。

特点：响应市场消费，主动降价销售。

5、金山大盘鸡拌面王

地点：位于巴州路237号

价款：推出5款奇台风味10元拌面炒面。

特点：响应市场消费，主动降价销售，时长已达半年。

6苏商大酒店

地点：乌鲁木齐市宏大广场一楼

价款：推出8元大杂烩家常拌面，拌面里有牛肉、土豆、芹菜等。

特点：自2015年5月推出8元家常拌面以来已将近一年时间，赢得市场口碑与顾客好评，同时也推动引领同行降价。

最高档特色拌面

1、噢吧玛拌面

地点：乌鲁木齐市四平路

价款：噢吧玛至尊拌面288元、中华雪龙过油肉拌面120元、娇子过油肉拌面80元、全球通拌面50元、水果拌面50元。

特点：全市最贵拌面，拌面用肉多，最贵288元拌面里加有羊肚菌。

2、苏商大酒店

地点：乌市宏大广场一楼

价款：金牌一号拌面188元，金牌二号拌面128元、金牌三号拌面88元。

特点：创新研发拌面新品种，将海鲜食材运用到拌面里，满足高档消费人群需求。其中金牌一号拌面里加有鲍鱼、辽参、鱼翅。

3、安居尔私家料理

地点：乌鲁木齐市天山区领馆巷

价款：有58元、68元、78元拌面

特点：使用南疆的羊肉为材料，而且使用羊身上的羊腱子肉，炒拌面菜用的油为红花籽油，面粉为农村石磨无添加剂面粉。

4、品味333拌面

地点：乌市新疆师范大学家属院小区

价款：最贵的是50元辣子过油肉拌面

特点：过油肉拌面使用的是纯羊腿肉，每份拌面肉达200多克，而且拌面里还有一块羊腿肉。就餐环境安静，每日限量销售，每天只销售100份拌面，从12:30经营到15:30。

5、香十里土坑烧烤

地点：乌鲁木齐市火炬大厦斜对面，高新区（新市区）国税局正对面。

价款：县长拌面大份48元，小份38元，羊拐拌面38元。

特点：吃县长拌面比较长“面子”，拌面还有3个小菜，羊拐拌面为新研发品种。

6、胖马骐拌面馆 （原名红梅回民拌面馆）

地点：乌鲁木齐市南湖东路北三巷

价款：拌面23元，炒面20元，加肉拌面35元

特点：每天12点营业到17点，做拌面的羊肉为每天购买的新鲜羊肉，羊肉提前腌制。炒面仅13点以前和15:30以后有销售。中午仅两款拌面，一是种是23元的，一种是35元的，35元的拌面盘子大一点，肉多一点。

7、丁家大院笑迎宾拌面

地点：安宁渠镇北大路村二队（安北3街）

价款：20元、25元

特点：店中主营鸡杂拌面 、羊肚拌面、过油肉拌面。拌面馆于1993年在克西街开张，22年老店，大师傅从未换过，鸡杂拌面材料主要是鸡心、鸡肝和鸡胗子，用的都是当日现宰三黄鸡的，因数量有限，每天只够30份拌面，羊杂不限，洋葱、蒜、青椒等配料，均取自自家菜园子，天然无污染。

最多菜品自助拌面

1、塔城地区行署驻乌鲁木齐办事处

地址：乌鲁木齐市河滩北路529号

价款：32元

特点：有12个热菜

2、苏商大酒店

地址：乌鲁木齐市宏大广场一楼

价款：20元

特点：有8个热菜，2个凉菜，3个糕点，1个汤。

3、品位333拌面

地址：乌鲁木齐市新疆师范大学家属院小区

价款：20元

特点：有11个菜选择。限时周一至周五销售。

4、西域自助拌面

地址：乌市南湖家乐福旁边靠南湖广场巷子

价款：8个菜

特点：酸奶、饮料、水果任意选。

5、穆香缘饭庄

地址：乌鲁木齐市西后街与前进路交汇处

价款：20元

特点：9种菜，拌面随意加，菜随意挑选，配有西红柿鸡蛋汤。

6、建国饭店

地址：乌鲁木齐市建国路145号

价款：28元

特点：10个热菜，7个小凉菜，限时中午13点15点销售

7、北山7号

地址：乌鲁木齐市红山路北七巷186号

价款：26元

特点：9个热菜，6个凉菜，果盘不限量，限周一至周五中午销售。

8、哈金饭吧

地址：乌鲁木齐市王府井百货对面

价款：20元

特点：6个拌菜，2道汤，1个水果，1个咸菜。

有机会一定要来尝尝乌鲁木齐的拌面哟~希望回答对您有所帮助！

新疆好吃的拌面，能让一个铁骨汉子留下热泪。

也不会想到，有一个帅哥，因为新疆拌面而火遍全网。

“我的志愿是，开一家全球通拌面馆，拳打兰州拉面，脚踢沙县小吃，撂翻黄焖鸡米饭。捍卫正宗新疆拌面的尊严！”当新疆男孩秦鹏在微博里发出这样的声音后，短短三天，新疆拌面火了，全国各地的网友都开始铺天盖地的搜索新疆拌面，各种话题由此延伸，继新疆烤肉、新疆大盘鸡后，新疆拌面成为新疆美食新晋网红。

这篇文章由新疆网友在微信、微博、QQ大量转载后，不得了，连新疆人李亚鹏都在它的微博上留言呢，他在转载的同时，附上一句新疆味儿的留言令人捧腹：哪个地旁（方），撒斯候（啥时候）开，就冲这大新疆的好文，让我也投一点撒。

对于新疆男孩秦鹏来说，北京的饭菜完全聊胜于无，因为新疆拌面对于他来说 ，才是真正的人家美食。由此可见，新疆拌面是多么地好吃。

“吃得想哭，台（太）好吃了！”相信每一个吃过新疆班面的人都会哭着发出这样的感慨。

也许是吃不惯，很多新疆人看到外地人吃拌面，多少觉得有点不可思议，为啥非要一口面条一口肉片那样吃呢？拌面的精华在于“拌”，必须把肉和面搅拌，搅拌之后的面条，有了肉香的额滋润，不仅滑爽了，也更筋道了。

还有蒜，那也是吃拌面不可少的一味调料品，一般新疆人会把剥好的蒜瓣放进茶水里泡一泡，这样吃起来干净、卫生又开胃杀菌。

要说新疆拌面，拿面条可是有讲究的，煮熟后必须过一道凉水捞出来，娜爽滑利索劲，别提多美了。肉，那是拌面的最佳伴侣，只可多，不可少，过油肉、酸菜肉、豆角肉，来吧，新疆吃货可是来者不拒的。当然，也有人喜欢稀的，多带点汤汁拌面，稀里乎鲁、稀里乎鲁，那吃得叫一个香呢。

吃碗拌面喝碗汤，原汤化原食，这顿吃下来才算是完美。

新疆特色拌面很多，我吃了十几年了，对天山区、沙区、水磨沟区的拌面有个大概了解，可以说，这些地方的有特点、知名的拌面，我基本都吃过。

目前可以确定的天山区、沙依巴克区、水磨沟区、高新区（新市区）、经开区（头屯河区）比较有特点、好吃的拌面，主要有:

天山区:

1.兄弟连拌面

地址:明德路自治区人民政府附近

点评:味道不错，十几年老拌面，但分量少、菜少，吃饭量大的谨慎进入。

2.买买提过油肉拌面王

地址:二道湾路康泰苑小区

点评:只有一种过油肉，上菜快、肉多、面劲道、量足。

3.幸福路南四巷达吾拌面

地址:幸福路南三巷

点评:10种拌面是15元，只有一种是18元，拌面量足，菜好吃，是20年的老拌面馆了。

4.建设路托克逊

地址:建设路乌鲁木齐市第12小学门口

点评:也是乌鲁木齐的名气拌面，碎肉最好吃，每天吃饭人多，等待时间有点长。

5.路郁香拌面

地址:文艺路路口

点评:28年的老拌面馆了，在他们家也吃了十几年了，味道一如既往的好吃。

6.东后街小扎提

点评:味道很好吃，就是中午等的时间有点长。

7.小西门附近的热一汗

地址:小西门中桥三巷（俗称三道巷）

9元虽然便宜，但量少，13元的拌面还不错（如下图）

13元西辣蛋拌面

沙依巴克区:

1.和田二街努尔兰拌面

点评:味道很好吃，跟红梅拌面一样，是我目前吃过的，最好吃的几家拌面馆。

2.河滩路塔办拌面

点评:乌鲁木齐名气最大拌面，价格也不便宜，32元一位，因为是大杂烩，味道一般，入门谨慎。

水磨沟区

1.长青四队红梅拌面

地址:南湖北路东二巷华凌公馆大门东200米

点评:前几天吃过，我当时要的是韭菜拌面，十几分钟后，拌面上来，量大、味浓、肉也比较松嫩。这应该是我最近吃过的知名拌面

2.胖马骐拌面

地址:南湖东路北三巷市公安局旁

点评:这家拌面也是老拌面馆了，名气比较大，推荐的人多，前几天吃过，味道还不错。

3.昌盛特色拌面

地址:新民东街南三巷

点评:拌面味道清淡，味道香、面细，好吃。

高新区（新市区）:

1.四平路噢吧玛拌面（价格过高，入门谨慎）

点评:噢吧玛拌面因为名字太有个性，加上是乌鲁木齐最贵拌面（最便宜30元一份，最贵280元一份），所以名气很大，肉菜都还行，就是价格过高（图片为我年前吃的50元全球通拌面）

2.杨记拌面

地址:木材厂附近

点评:记拌面在一个院子内，不好找，虽然名气大，但里面非常简陋，在这里吃饭，有一种轻松原生态感觉，这才是真正的隐藏在民间角落里的名小吃。 这家拌面菜多肉香、接地气，拌面正宗、好吃，价格也便宜，吃他们店外，经常看到有豪车，说明经常有人开好车去这里面吃，可见名不虚传。

经开区（头屯河区）

景华拌面

地址:经开区泰山街280号

点评:应该是经开区名气最大，最好吃的拌面

正宗酸白菜+韭菜拌面，拉条子！

乌鲁木齐拌面真的，比以前难吃多了，现在要找到一家刚好拌面，太不容易了，每天中午都为吃饭发愁，昨天为了吃个拌面，甚至跑到经开区的中亚南路卫星广场附近去吃。

乌鲁木齐有特色拌面的倒是不少，到真正好吃的，没有几家，大多数还贵的不行，稍微好吃一点，都20多块了，甚至过油肉都有的都卖到30元了。

到目前，吃过几家还不错的，一个是卡子湾二钢院子里面的小辣椒拌面，味道确实不错，但要50元，价格倒是不便宜。

卫星广场附近的小杨拌面，也还行，在乌鲁木齐名气比较大，不过，中午人太多（下图），有时候没有位置，要等待半小时。

另外，像长青四队的红梅拌面、市公安局旁边的胖马骐拌面味道都还不错，还有就是经开区的景华拌面、米东区的18号拌面、建设路的托克逊、塘沽街铁路桥的托克逊老四号、和田街的努尔兰拌面都还行。

在小西门有两家，一家是哈克力拌面，一家是热一汗拌面，都还不错。

另外，再罗列一份拌面还凑合名单：

1、建国路气象局对面的新疆风味歺厅的拌面（20元以上，过油肉和马肉拌面，30元）

2、新民路一炮成功小区门口的伊家拌面（都是20元以上，有点贵）。

3、东八家户木垒烧烤对面的马由布拌滚刀肉拌面（北郊客运站往北三百米十字路口左转五十米）

4、鲤鱼山路靠近海洋码头边上有个小区，进去有排平房在少年文化宫哪，辣皮子肉拌面50块一份菜，可以点两个面，味道很行，就是有点贵。

5、机场斗鸡大盘鸡的餐馆（在飞机场家属院里，飞机场医院对面高层楼下，家常拌面味道不错）

6、 冰河路快到西北路邮局家属院旁边有马胖子，韭菜肉不错！

7、南湖北路尕虎拨鱼子（煤矿车站 天桥下面路口进去就能看到、一个锅抓饭里面的精品过油肉）

8、天津路紫荆长安小区（政法学院对面）对面马力拌面

9、阿勒泰路（军区总院的后门）九胜新疆味道的拌面好吃，面筋道，菜的味道也不错价格在16元到20元左右

10、 红山东路海龙泉酒店有10元拌面 北园春海鲜市场门口十元拌面不错

11、头工10元拌面，有4家，量大味道也不错。

12、青年路加油站对面有一家，叫伊留拌面

13、 伊犁大酒店后面西桥歺厅的碎肉不错

13、西北路安子拌面

14、三屯碑加气站斜对面阿图什拌面（中午人爆满排队，最好错开高峰期去尝尝）

14、红光雅居的巴比伦美食拌面

15、和田街的阿图什拌面

16、天津路美居对面有家山泉水拌面，味道真的不错，关键人家家过油肉真的是过油肉

17、广汇桥下小家拌面

18、安宁渠胖子金牌拌面

19、友好商场后面有家伊犁拌面

20、人民电影院兰格曼拌面

今天去吃了兰格曼，味道还行，就是价格有点贵，这份过油肉28元

20、电池厂的塔西南酒店韭菜半年攒劲

21、市建委附近回香缘拌面，韭菜不错。

乌鲁木齐的饭是全中国最好吃的饭，想吃啥有啥.饭菜质量一级

烤肉拌面最好吃！????

尝尝新疆劳道拌面，那真叫一个劳道，位于新市区天津北路森林总队友兴街，全乌鲁木齐数这家牛

发现问答里面关于新疆的不是哪些好吃的就是好玩的，我们大新疆可以说是吃货的天堂啊，保证你吃到不想回家。

新疆都有哪些拌面，嗯，这个问题很强势很有发言权。新疆的拌面种类首先真是多啊，什么“过油肉、辣子肉、土豆丝、豆角肉、最后还有一种豪华拌面”，哇，写的我真是要流口水了，可小编中午才刚吃过，摸摸自己的圆肚子，忍痛割爱，下一顿吃吧。

在我们大新疆，比较出名的是托克逊过油肉拌面。虽然我也不知道他为啥。哇！吃拌面的时候再要上几个羊肉串，简直不要太爽。烤肉加拌面，吃起来歹歹的。大盘鸡拌面吃起来也是不错啊，宽宽的皮带面拌在大盘鸡里面，吃起来攒劲的很！

小编吃的时候一般都要过一下水的，当然这个要看个人口味，有的人喜欢吃热乎乎的，而小编喜欢过了水的，面散散的，吃来劲道爽口！

我在这里等你，“新疆印象”记得加关注！

如果说，一盘小小的拌面，竟然标志着一个新时代的开始，你会不会觉得有些小题大做、言过其实呢？但，这确实是对生活的一个感悟。

作为一种新疆美食，拌面究竟诞生于何年何月，没有深究过，大概是上世纪八十年代中期以后才走进我们的生活。现在想来，这一盘小小的拌面，竟然和改革开放有着紧密的联系。为什么呢？因为和其它日常饭食相比，在新疆拌面应该算是一道硬饭。面糊糊、疙瘩汤，烧开了水，随便抓一把面扔进锅里搅搅，就能入口了。如果再加点肉沫蔬菜之类的进去，简直就是无上的美味了。浆水面、汤面条、浆面条，各地有各地的叫法，却养活了一代人

西红柿炒鸡蛋和辣子炒羊肉这两道拌面的“最佳伴侣”盛在了大碗里，剩下的事就是大哥的了。只见他把一根根面剂子搓细，捏住两头轻轻扯开，然后再一条条绕在两只手的虎口间，随着面越绕越多，也有了一定的长度，他开始用劲把面条往案板上摔绊，同时两手不断地向两头扯，随着两手不断地上下舞动、交替，面也越来越细，条数成几何倍数增长，最后潇洒地往锅里一扔，不一会一锅又细又长的拌面就出锅了。大哥给我说，他的这种做法叫“把子面”。这真是既有表演形式又兼具仪式感的一顿饭！

新疆拌面的配菜是离不开牛羊肉的，按照菜品的做法不同，又可以分为过油肉面和碎肉面。过油肉就是选上好的牛肉或者羊肉切成片，先在高温的植物油里焯一下，然后和不同的蔬菜烩在一起。而碎肉，就是把肉和菜都剁成包子馅大小，炒出来和面拌在一起吃。过油肉还有一个讲究，就是肉片一定是要勾芡，这样炒出来的肉又嫩又香，根本吃不出内地人传说的膻味来。二者价格自然也不同，如果吃拌面也有阶层的话，过油肉就算是有钱人的吃食，碎肉面则属于平头百姓的消费。记得有一次我到乌鲁木齐市赛马场闲逛，看到几个维吾尔族妇女在路边围着一堆牛羊骨头用剔骨刀剔除上面的肉，然后分成两堆，剔下的碎肉一堆，剔剩下的骨头一堆，很快就有人分别来买走了骨头和碎肉。骨头自然进了具有民族风味餐厅，新疆很多小吃店都有一道火爆的家常饭，那就是骨头汤。而这些碎肉，能想出来只有去做碎肉面或者烤包子薄皮包子之类的了，就像天下的包子店的肉馅总是让人怀疑其来路一样悲催。当然，也不尽然，相信那些口碑好品质高的店铺，是决然不会用这样下脚料来胡弄顾客的，毕竟“金杯银杯不如老百姓的口碑”嘛。

随着人们生活水平的不断提高，在过油肉面与碎肉面之外又衍生出一种家常面来。其实也简单，就是一碗面，可以配两三种菜，又或者大家结伴而吃，就按照人头确定上菜的花样，可谓百人百味。这也是从卖方市场走向买方市场中国特色社会主义经济的一个细节吧。

伊宁市解放西路一家有些年份的土坯房，低矮的屋檐，锈迹斑斑的铁窗棂，却有着热气腾腾的顾客。茄子肉、豆角肉、辣子肉、西红柿炒鸡蛋等家常菜应有尽有，价格也不贵。在20年前的冬天能吃上时令蔬菜可是件很奢侈的事啊！更何况，那面拉得，细细长长又弹性十足，吃完再喝一碗清爽的面汤，真是舒坦到骨子里了！再后来，那片地被房地产公司看中，打造成了如今的上海城小区，拌面馆成了城市规划中的一个路口，房东却成了钉子户，固执地占据着那个车流如潮的黄金地段。很快相邻的房客都人去屋空，拌面馆还苦苦支撑着。我们也一如既往巴巴地跑去给老板捧场。

后来那老屋终于还是拆迁了，城市里多了块赏心悦目的绿地。拌面馆呢，自然要继续生存下去。这就是如今在上海城对面大名鼎鼎的兰兰家常面馆。每次去吃面的时候，听着鼎沸的人声，看着坐在收银台上白发苍苍的老掌柜，我就在想:大娘，您还记得当初一次次在寒冬腊月掀开您家门帘的那几个年轻人吗？

说到吃拌面，得有两个标配:一是吃面时就不就大蒜，二是吃完饭喝不喝面汤，盖因有消脂解腻杀菌和“原汤化原食”之功效。说到吃大蒜，即使是窈窕淑女，也不能例外。否则，和同伴一起吃完饭，被浓烈的大蒜味包围着，会是怎样的感觉呢？除非，大家一起吃，自然“久闻不知其臭也。”可见“臭味相投”这词是有着肥沃的生活土壤的。遗憾的是，随着外来人口的增多，在大部分拌面馆，约定成俗的面汤已经成为过去。可这一点也不影响满大街“老牌子拌面”的招牌成为伊犁的一道风景。
其实做好拌面不难，就是原料好罢了。菜要好，肉要好，面要好，油还要好，然后加上一颗匠心，这样的美食怎能不令人垂涎