炒菜放什么调料好吃？

您好 我是美食家不二

以下个人观点仅供参考

炒菜放多少调料好吃 要根据什么菜放什么东西搭配

一般我们做菜的时候比如荤菜

荤菜本身的味道不要盖过，加入适量辣椒或者硬蔬菜搭配，解油腻和搭配荤菜的鲜香能更突出

调味只要盐味到了加少许鲜味即可。 调太多调料味道反而更杂，不能突出菜的本质， 不是放的调料太多就好吃 所以要根据情况而定，比如这到香酥小叉鱼

放入少许盐 腌至入味， 然后放点面粉或者生粉炸制金黄色 放入葱花 和红椒丁搭配，就是一道美味，调料都不用什么的

现在大家都是特别注重营养健康

素菜类:基本是不用太多调料来添加本身的味道，只要些许的盐，或者糖,醋生抽之内的就可以

素菜就是吃本味 ，比如芦笋 就是用水焯熟 搭配适量生抽 就可以 。芦笋本身就脆，爽口 微甜 营养价值高 所以太多调料反而会破坏它本身营养，和味道
以上个人观点仅供参考，谢谢

我做的菜既美味又健康，胖子会吃瘦哦，听听我说哒吧！

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炒菜放多少种调料合适？

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这个还是要看亲亲做什么菜，煮汤盐鸡精生姜即可，吃得比较清淡的炒菜:盐、鸡精、葱姜蒜，需要调色增味加点酱油；味道吃得比较重的炒菜加盐、鸡精、葱姜蒜、花椒辣椒，有的菜要放适当的醋比如酸辣土豆丝；闷焖豆腐茄子一类的，加盐、鸡精、葱姜蒜、酱油、豆瓣酱、芡粉，这一类菜注意盐的用量，因为酱油和豆瓣酱含盐量都比较高，红烧茄子加少量的醋；烧菜一类:盐、鸡精、葱姜蒜、酱油、糖色、大葱、桂皮八角香叶、花椒辣椒（吃得清单可以不加或少加）；凉拌菜盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣酱油、香油、葱睡、姜蒜水、大葱、香菜；腥味比较重的炒菜烧菜要加料酒、大葱或洋葱压腥味；腌肉加盐酱油、料酒、姜、芡粉

大概就这些，有不明白的欢迎私聊

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你好，我是五米小桥，一个喜欢分享美食的妹子。[送心][送心]

做菜放什么调料好，这个问题非常广泛哈，得看做什么菜，一般日常做菜可以放盐、鸡精、蚝油，酱油、醋，沙茶，其实味道就很不错了，主要是得看怎么协调得好，你可以看下我往期的视频，里面有很多美食教程，家常菜，可以借鉴下哦[憨笑][憨笑]

下面是我的美食照片[来看我][来看我]，欢迎关注我的美食生活[鼓掌][鼓掌]

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我一般炒菜，放酱油，耗油，十三香，盐味精

就好了，不要放太多，放多了，菜本质味道都没有了，清淡点最好

个人口味可能不一样，要保持源汁原味 新鲜 口感一定要好

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其实还是要看炒什么菜，成品菜还要考虑颜色的搭配，区别调料调味的。我家的大多数蔬菜类炒制，用葱炝锅，味达美爆锅，出锅时放盐和鸡精就行，家里有小孩子鸡精可以不放的，另外看情况可以适当放些蚝油，香油提味。

炒西红柿炒蛋，白糖是我是一定要加的，中和西红柿的酸味，酸酸甜甜的，孩子爱吃，成品还可以撒加小葱叶子或者香菜叶子。

土豆丝可以醋溜或者酸辣，那就可以用陈醋或者加干辣椒。

蒜蓉茼蒿，那就需要炒制时加上蒜蓉，不加味达美。花椒茼蒿，需要花椒。

如果菜里面有肉的话，还得要用到姜、葱、蒜，花椒，八角，盐、酱油、生粉、鸡精、料酒之类。

总之，可以用到的配料很多，还是需要根据菜品来决定最终需要那些配料。