来大理旅游，你吃过哪些大理特色美食？分享下旅途中的美食美景？

大理是个浪漫的城市，我是2019年8月初自驾从四川省达州市出发，经过重庆綦江，贵州遵义，贵阳花溪，安顺黄果树大瀑布，昆明滇池，第五天到达大理市。到达大理市当天已经天黑了，当晚夜游了洱海公园，夜晚的洱海特别宁静，灯火辉煌宛如童话世界，特别是兴盛大桥古色古香，造型优美，在灯光的映射下宛如一个美丽的仙子。第二天的行程特别忙碌，早上起床就驱车来到洱海公园，一睹洱海的辽阔，湛蓝色的湖面在微风吹拂下波光粼粼，湖水拍打岸堤发出清脆的啪啪声，就像手鼓一样，特别动听，岸边洱海姑娘的塑像洁白无瑕，姿态优美，宛若天仙下凡，真想时光慢些，多看看。但时间很紧我们还要去大理古城看看呢。中午时分我们驱车来到了六朝古都千年古城，大理古城的南大门，城门特别雄壮，虽经历了千年但依然雄伟无比，踏上青石板走在古城的街道上仿佛穿越到了宋代的大理国。当然来到古城，美食是不可少的，大理凉米线、大理生皮、烧饵块、乳扇、大理三道茶尝了遍。下午驱车来到天龙八部影视城，这个影视城按照金庸小说《天龙八部》实景打造的，雄伟壮观又不失风雅，大理国、西夏国、契丹国应有尽有，看着是既熟悉又陌生，我们还很幸运的看到了，国王迎客的大型歌舞表演。依依不舍的离开影视城，已是下午4点，大理唯一的5A景区崇圣寺三塔是必须去的。我们拖着疲惫的身躯来到崇圣寺，跟着景区导游的脚步，从景区大门鱼贯而入，前来领略了“佛都”的魅力，在此前听导游告诉我们崇圣寺常年香火鼎盛，但来这里请愿不用还愿，主要还是讲究请愿者心诚则灵，无论你以后身在何处，在这里许的愿应验后朝着崇圣寺的方向在心里祷告表达谢意就行了，不必回来还愿。而真到了崇圣寺，完全被它恢弘的气势迷得不要不要的。接着就来到了崇圣寺里不得不提的标志性建筑——崇圣寺三塔三塔，闻名于世，又称“大理三塔”，是中国最著名的佛塔之一，也是云南大理的标志性象征。古人建塔，大致可以分为崇扬佛教,镇灾降邪和观赏三种功用，崇圣寺三塔集三种功能于一身,建塔艺术登峰造极，具有极高的历史、文化和建筑价值。在三塔后面有一小湖泊，是拍三塔全景的最佳去处，三塔倒映在湖中，在蓝天白云的映衬下显得格外壮美。因为要往丽江赶路，依依不舍的开了崇圣寺。在去丽江的路上，道路两旁有许多卖喜洲粑粑的小商贩，我们也停下车来买了几块，分量挺足的，味道鲜美价格挺便宜的5元。大理之行完美收官，这次时间太紧还有好多地方没能去到，下次安排个一周时间再来逛逛浪漫的大理，看苍山的雄伟，洱海的妩媚，体验大理人的慢生活。

鲜花饼

去过大理两次，大理不光是风景优美，还有很多地方美食值得品尝，下面给大家分享一下大理的地方美食。

1、大理酸辣鱼

嫩滑饱满、味美鲜香的大理酸辣鱼，既祛湿开胃又鲜香可口，酸木瓜的味道夹着其特有的果香配以洱海鱼的鲜，使得酸辣鱼有无尽悠长的回味。

2、喜洲粑粑

喜洲粑粑是大理的风味小吃，分为甜、咸两种口味。喜洲粑粑的主要原料是小麦粉，再在做好的面粑粑上刷一层猪油烘焙即成，烤好的粑粑层次分明，其外皮香酥、内在松软，咸香可口。

3、乳扇

说到有名的云南十八怪，其中一怪“牛奶做成扇子卖”，便是乳扇。它是奶酪的一种，呈现好看的半透明状，光滑油润，形状如折扇，在大理随处可见，可生吃、干吃、油炸等多种食用方式让它的美味深入人心。

4、凉鸡米线

如果说米线对于云南是不可或缺的一部分，那么凉鸡米线必须是大理古城米线中的当家花旦。煮熟的鸡丝搭配着卤汁、辣椒汁、蒜末和米线拌在一起，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微微辣的口感很是爽口。

5、黄焖鸡

大理永平县的黄焖鸡声名在外，号称“滇西一只鸡”。黄焖鸡选用的是当地土仔鸡，配以花椒、姜片和辣椒一起炒制而成。烹制好之后的黄焖鸡肉质鲜嫩多汁，入口油不油腻、咸香有加。

6、砂锅鱼

砂锅鱼在大理是相当有名，将鲤鱼煎至两面金黄之后放入砂锅，鱼头鱼尾则是露在砂锅外的，然后将鸡汤、豆腐等辅料倒入砂锅内，再配以调料慢火烹炖即可。砂锅鱼趁热食用为佳，腾腾的热气中带着浓郁的香气，鱼肉则鲜美嫩滑，入口醇香。

以上是给大家分享的到了大理要品尝一下的6道大理美食，味道都很不错，到大理的朋友一定要品尝一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

我很高兴回答你的这个问题，作为一个成都人，大理的风花雪月、冬日的阳光、特色美食一直深深吸引着我，每年一到春节长假，我就忍不住去大理打个卡。作为一个多次去过大理的资深游客，我根据你的问题，做出以下三个方面的回答。

一，我在大理吃过大理的特色美食有：乳扇、乳饼、大理鸡丝米线、砂锅鱼、生皮肉、水菜花、龙皮、烧饵块、喜洲粑粑。

二，大理的美食很多，我现在把我吃过的美食，详细和你分享：

1，乳扇是羊奶做成的一种食品，型状似扇子，所以叫乳扇，在云南各地很常见，深受当地人喜爱的一种食品。大理的乳扇能煎能炸、能烩能炒，大理常吃的方法是用菜油煎黄后，撒椒盐或白糖食用。

2，乳饼是牛奶做成的一种食品，型状似饼，有方、有圆，所以叫乳饼，在云南各地也很常见，也是深受当云南当地人喜爱的一种食品。大理的乳饼和乳扇一样，能煎能炸、能烩能炒，大理常吃的方法也是用菜油煎熟后，撒椒盐或白糖食用，另外还有更有特色的是烹饪方式， 把乳饼和云南火腿切成片，用两片乳饼夹一片云南火腿，依次装盘，上锅蒸熟。味道很鲜美。

3，大理鸡丝凉米线，是将煮好的鸡肉撕成丝，放在米线上，加上调料，拌入米线里，作为一种凉拌食品当主食或当凉菜。

4，大理砂锅鱼，是当地一道特色菜，具体烹饪方法然后将豆腐、黄花菜、木耳、蔬菜等等辅料放入砂锅内，再将鱼煎至两面金黄之后放入砂锅，鱼头鱼尾则是露在外，慢火烹炖而成。

5，生皮肉，具体制作方法，是将猪宰杀去毛，充气后，用稻草点燃烧火，把去毛的猪，放在稻草火上烤，根据食用人不同的口味喜好，选择烤制成四成熟、五成熟、六成熟，最多七成熟，配上椒盐海椒面，食用。

6，水菜花和龙皮，水菜花是大理洱海生长的一种开白色小花的水草，用来炒吃或者煮汤，味道很鲜美。龙皮，是树上生长的一种寄生植物，颜色黑白相间，外形有点像鳞状蛇皮。一般用来加上腊肉和韭菜混炒，嚼起来很香，回味无穷，记忆难忘。

7，烧饵块，饵块是一种米做的食品，可以加工成有很多形状，有的做成枕头状，有的做成丝状，丝状就叫饵丝，用来蒸煮。做成饼状的，一般用来烧烤，用炭火烧烤好的饵块饼，上抹上辣酱或甜面酱食用，是云南各地和大理的一道特色美食。

8，喜洲粑粑，大理喜洲镇的一道名面食。是用小麦粉，放上酵母或者老面，象做馒头一样发酵后，包上红糖或白糖，有的放上葱花和椒盐，再在制做成饼，进行烤制，烤好的粑粑层次分明，其外皮香酥、内松软，香甜、咸香可口。正宗的喜洲粑粑，是除了面和糖，没有放油料和其他调料，并且是用炭火烤制而成，吃起来只有小麦的的香味和糖香味。现在市面上卖的，都是机器烤制，必须放上油料烤制，所以吃起来有油腻感。

9三道茶，是大理的一道茶品，一苦二甜三回味，其包含了人生的哲理。可以去品味一下，顺便买点回家。

三，大理美景很多，用四个字“风花雪月”来形容，其包含着：下关的风（大理城区），上关镇的花，苍山的雪终年不化，洱海的月亮。大理古城，是每个来大理旅游的游客必去打卡地，洱海的东岸、大理古城的对岸双廊也值得一去。如果农历三月三，你去大理，还可以去上关赶一下三月街，说不定还会遇到你命中的“金花”。大理如果你有时间，有很多地方值得你去慢慢欣赏。

我不是来大理旅游，而是在大理定居了5年。

应该把本地人吃的好吃的都尝过了。

推荐几个我一个外地人感觉也好吃的：

1、饵块。

就是米做的饼，烤着吃，像我们山东的饼一样，抹上辣椒，卷香肠，卷油条都可以。

2、稀豆粉。

接受度比较高，表面有花生碎，很香，但我吃不了凉的冻粉。

3、漾濞卷粉。

如果你吃过北方凉皮，就大概知道是个什么味儿，只不过人家是大米做的。

试过几次完全不适应的几种本地美食：

1、生皮。

一句话解释，生猪肉刺身了解一下。

2、乳扇。

大街上有老奶奶在卖这个，就是，嗯，味道怪怪的，我吃不习惯。

以上。

没有去过超过我的能力范围内

很高兴来回答你的这个问题，可以让自己回忆回忆那些美食的味道。（因经常去大理，对大理的美食也略知一二）

1、乳扇；

俗话说的云南十八怪牛奶做成片片买。这就是乳扇，可以烤吃，炸吃，中间夹上豆沙，味道真是爽歪歪，是我的最爱。

2、喜洲粑粑；

有甜、咸两种，有点烧饼的感觉，外皮香酥内在绵软，味道很好。（曾在中央电视台舌尖的美味报道过）

3、大理酸辣鱼；

这道鱼的酸味不是放醋得来的，而是用大理特产的梅子调出来的酸味，味道特别，非常开胃。

4、雕梅；

是白族传统名特食品，因在青梅果上雕刻花纹再经过特殊制作而成，是口感不错小食品。也可用于做菜配料。

5、海菜芋头汤；

海菜生长在水里对水质要求比较高。白色的小花飘在湖面上非常漂亮，俗称“水性杨花”。这道菜汤温柔细滑，本人很喜欢。

6、耙肉饵丝；

又称巍山耙肉饵丝，是云南名小吃之一。具有味清香，肉炖耙糯，汁浓不腻，味醇鲜美，饵丝筋润的特点。

7、锅巴油粉；

锅巴油粉是南涧彝族风味小吃，已有上百年的历史。是在云南民间煮制豌豆粉的基拙上增加更为复杂的制作工艺，成品好像千层叠加，入口软糯细腻，锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。

8、生猪皮；

杀猪后，用松毛烧烤再经过特殊处理、然后凉办吃，本地人非常喜欢吃，我们就有点心存疑惑，不怎么敢吃，但口感确实不错。

9、弥渡卷蹄；

卷蹄并不是猪蹄，而是一种形状像猪蹄的腌制肉食品，可以按个人喜好各种吃法，味道不错。

10、凉鸡米线；

鸡煮熟后撕成丝，以核桃酱及其他原料做成卤汁，搭配辣椒汁和蒜末，撒些葱花和芝麻，拌上米线，吃起来口感非常不错。

（哈哈！只能分享9张照片，看不到凉鸡米线了）

…… 当然，大理还有许多数不胜数的美味佳肴和特色小吃，希望我的回答也能诱惑到你，如果你有足够的时间，可以去仔细品尝品尝舌尖上的美味，好好包包口福。

大理不仅是旅游胜地，还是美食王国。那么大理有什么好吃的？

1、大理鸡丝米线 大理凉米线最出名的要数凉鸡米线，将做好的白斩鸡撕成条，拌入米线里，加入梅子醋和调料，最后浇上一勺卤子水，入口酸甜爽滑，开胃解暑。

2、大理美食-乳扇 云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，大理的乳扇能煎能炸、能烩能炒，还能卷成筒状内塞馅料，制成多种佳肴。本地常吃的方法是用菜油煎黄后，撒盐或白糖食用。

3、大理美食-喜洲粑粑 喜洲粑粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、食盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。无论甜或咸，香酥润滑的口感，极致的天然香味，都让人难以忘怀。

4、大理美食-烧饵块 烧好的饵块加入辣酱或甜酱，放入肉末、花生末、豆芽、酸菜，再裹上一根油条或是热狗、火腿肠。咬上一口，丰富的馅料散落嘴中，香辣、温热的滋味，让你瞬间涌上一种难以言喻的幸福感。

以上都是去大理游玩不可错过的美食～

在大理，过桥米线是大理的传统美食，还有饵块和乳扇，十分可口，大理的风景也很好，我是本地人，比如说将军洞，洱海。

云南大理有苍山 洱海 三塔文化旅游区，一年四季如春，风景秀丽。大理的美食也数不胜数。比如喜洲粑粑，米线，乳扇。大理酸辣鱼等等