在美食界有一句话说：如果中国人都不吃的食物，那一定很难吃。我们之所以有这个自信，是因为我国烹饪文化非常丰富，不仅有：煎炒卤炖，还有烤，焖，炸，烩等烹饪手段，甭管是什么食材，只要放在中国人面前，总会找到它的最佳吃法。

正是因为如此，所以一旦被中国人解锁吃法的物种，一般数量下降的都很快。比如：小龙虾原本是入侵物种，然而我国解锁了小龙虾的吃法后，这货必须要依靠养殖才能生存下去。

既然人类消灭美食的速度如此之快，那会不会有一些生物，为了躲避被吃的命运，而演化出难吃的特性呢？

生物会不会演化地很难吃？

首先，难不难吃其实是一个非常主观的感受，而且对于不同的动物而言，好吃与难吃的界限不同，比如：对狗子而言非常好吃的羊肚罐头，在人类看来就非常臭，打开后房间会弥漫臭味。

对人类来说比较美味的食物，对其他动物不见得是美味。

不过，有一条比较公认的是，蛋白质含量较高的动物，对很多动物来说都是美食，比如：牛，猪，羊等。

其实，生物在演化时，也会尽量让自己演化的难吃（进化并不能主动选择，这里仅仅为了表述方便）。在寒武纪生物大爆发之前，当时地球上还没有生态链，也没有所谓的捕食与被捕食者的关系。

但之后，海洋霸主奇虾开始崛起，奇虾拥有可以进攻的身体，以及可以感受到光的眼睛，更重要的是，在当时的海洋生物中，大多数动物都是一摊肉泥，而且体型较小，运动能力要么没有，要么很弱。

在这种生存条件下，一些富含蛋白质的动物很容易被奇虾吃干抹净。能够在奇虾的统治下生存的动物，都是演化成不太好吃的生物。

比如：三叶虫，全身都是盔甲。比如：外骨骼的虫子，它们会让自己的身体变得瘦骨嶙峋，没什么蛋白质，吃起来非常不好吃。

为了避免被吃掉，生物有多努力

除了让自己演化地不好吃之外，还有一些动物为了自保，会演化出生化武器：毒液。比如：河豚。

还有一些动物为了躲避天敌，会演化出另类的自保方式：比如：电鳗会放电，蝴蝶的眼睛斑纹。馒头蟹全身都是壳，只有钳子上稍微有些蛋白质，所以渔民也很少会捕捞它。

只是，并不是只有演化地比较难吃才能够生存，要知道生物的进化是没有方向的，只要能够适应环境，无论演化出什么样的特征，都能够被保留下来。

比如：羊虽然缺乏自保能力，而且又非常美味，但由于羊群数量众多，且奔跑速度快，也在地球上生活地非常好。

还有一些动物为了避免被天敌吃掉，会改掉自己的作息习惯。比如：老鼠喜欢在晚上出没，因为白天里不仅有猫，还有蛇，鸟类等天敌，而在晚上天敌几乎都休息时再出来觅食，安全性较高一些。

长颈鹿为了避免被天敌吃掉，演化出了站着睡觉。这是因为当它们躺下睡觉时，一旦遇到天敌，将需要花费1-2分钟时间才能站起来并逃生，而这很可能会导致它们送命。

马儿为了躲避天敌，会一直进入浅睡眠，遇到风吹草动就会醒来查看。

相应的，食肉动物为了捕食食物，也在不断地演化。为了追到奔跑速度较快的羚羊，豹子演化出了超强的爆发能力。

为了更容易接近猎物，老虎演化出了伪装色，让自己和周围环境融为一体。

为了吃到更隐蔽的动物，一些动物甚至学会了使用工具，比如：黑猩猩会使用木棍蘸取蚁穴中的蚂蚁。

总而言之，在地球这个生态系统中，为了更好的躲避被吃的命运以及更好地捕食，无论是植物还是动物，都在彼此努力地改变着自己的基因，让自己更加适应地球环境。

只是，生物演化是没有方向的，一些生物在演化时由于走入了死胡同，导致灭绝；而一些动物在演化时恰巧适应了环境，使得它们一直存在到了现在。

而这些恰巧适应了环境的生物，并不一定都是难吃的生物，因为难吃并不是能让自己生存的唯一方法，毕竟当“难吃”成为主流时，或许生物的味觉也会发生相应变化，“难吃”的食物在它们面前，或许比较好吃。

会的，拿人类来说就有很多例子，比如苦瓜。其实难吃的生物和植物现在就有很多难吃的，但是别忘了 一个生物为了避免自己被饿死也会进化的口越来越“奇怪”，会进化到觉得难吃的食物很美味。

生物进化是双向选择的。

捕食者对于可是食物通常会有天生的怜悯。牛不到万不得已情况不会啃食植物的根。老虎如果咬死了足够填饱肚子的成年鹿，也不会去追赶幼崽小鹿。

因为它们都知道，如果赶尽杀绝不留根的话，未来就没有足够多的食物来源了。

但是，如果突然有一种生物变得极为难吃而且没有营养，那这种生物不能很好生存繁衍下去。因为自然资源的生存空间是有限的，毫无作用的杂草也会侵占良田。对于捕食者来说，它们的获得范围就是生长着食物的“亮田”。如果哪天发现有一种诡异的生物完全不能食用，还占用一大片地方。那么它们会想方设法除掉这些不可食用的生物。

所以如果要进化得难吃，通常要同样进化出坚韧的外壳或者很深的根。就像山野里常见的一些植物，牛马不吃，斩草除根还很困难。

这确实可以成为生物进化的方向，但是注定不是最好的方向。首先它要进化成足够强大的生命力，同时因为没有食用价值，所以没有生物专门进化出能除掉它们的能力。然后就是这种生物也不会大规模存在，因为地球的主人是人类，这种难吃的生物只能在角落里夹缝生存，一旦进入人类田地里，会被日复一日地破坏。

所以啊要进化得难吃是很危险的，当被发现难吃的那一刻，就注定要被聪明的动物赶尽杀绝。

在中国，好吃的就叫做蔬菜，水果，肉。

难吃的就叫做中药，补品

有毒的，轻微毒量还是可以试着吃吃，剧毒的就可以做成毒药。

实在不能消化的，我们还可以打成粉末，冲服。