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有脂肪肝的人可以适量吃鸡蛋，脂肪肝的爆发很小概率是因为吃鸡蛋的错，这可能和遗传因素，日常的饮食习惯密切相关。

脂肪肝并不是胖人的专利，很多身材瘦肉的人、素食者同样可能得脂肪肝；脂肪肝也并不一定是因为摄入脂肪较高，不抽烟不喝酒就不会爆发，喜欢吃糖、吃主食、吃零食，吃水果的人一样可能爆发脂肪肝，而且肝脏的健康和营养，特别是蛋白质密切相关，如果长期营养不足同样可能影响肝脏健康，助力脂肪肝的爆发。

题主提到自己不吃任何肉类，但动物性食物中富含丰富优质蛋白，这些蛋白质很容易被人体吸收利用，如果光从蛋白质普遍含量较少的植物中获取蛋白质十分吃力，特别是疏忽大豆类食物的摄入量，多少会造成蛋白质的缺乏症状。但肝脏是一个十分仰仗蛋白质的器官，肝脏中运输脂肪要考蛋白质载体，肝脏中需要蛋白质合成各种酶，肝脏还需要蛋白质来修复，可以说肝脏的健康和蛋白质分不开，如果缺乏蛋白质，肝功能不会有多强大，这可能会造成题主肝脏不健康的开始。

另外，题主说自己饭量不大，较瘦，也不吸烟喝酒，虽然烟酒可能是造成脂肪肝的重要因素，脂肪、热量长期的过多摄入也会诱发脂肪肝，但也需要注意，除主食外，含糖较高的食物也不宜过多食用，葡萄糖的大量摄入同样可能会升高血脂，葡萄糖如果过多无法完全被细胞利用，会先转化为糖原储存，糖原在我们缺乏能量时会再次转化为葡萄糖被利用，但如果我们维持血糖平稳的状态，糖原无用武之地，就会储存为脂肪，所以，葡萄糖摄入过多也可能为脂肪肝埋下伏笔。另外，很多素食者爱吃水果，甚至经常用水果充饥，但水果虽然低脂低热，但富含糖分，水果中的葡萄糖摄入过量可能升高血脂，果糖摄入过量也同样影响血脂，果糖的代谢途中会产生中性脂肪，而且果糖还会抑制肝脏中蛋白质载体的合成，阻碍肝脏运输脂肪，可能造成更多脂肪在肝脏的囤积。所以，即便是素食者也有较高可能性诱发脂肪肝哦。

推荐每天吃一个鸡蛋，鸡蛋的确也不要吃过多，毕竟它还是含有一定脂肪热量。很多人可能担心鸡蛋中胆固醇偏高不能食用，但实际上，高胆固醇和食物的关系并不算密切，主要是自身内分泌、长期高油高脂饮食的造成了问题。胆固醇的来源有外源性的食物和内源性自身的分泌合成，内源性占70%，而外源性最多只占30%，随着摄入量的提高，吸收率还会不断下降，最终对总胆固醇影响极小。而鸡蛋除了营养丰富外，它的卵磷脂成分还能抑制低密度脂蛋白在血管内壁的囤积，避免粥样硬化的形成，从某种程度上来说还能保护心脑血管。

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鸡蛋，是一个相对全营养食物，营养价值极高，主要为人体补充优质蛋白质，维生素B2、维生素A以及矿物质元素。故此，《中国营养学会》推荐每天需摄入蛋类40-50克，也就是相当于一个中等大小的鸡蛋。

有脂肪肝是可以吃鸡蛋的，但是，不能多吃鸡蛋，即便是正常人也不能多吃，每天一个就可以了。

脂肪肝，不是一种独立的疾病，是因为各种原因引起的肝细胞内脂肪推积过多的病变。导致脂肪肝的重要原因见于肥胖，酒精、营养不良以及疾病(糖尿病)以及药物导致。所以减肥，限酒，补充蛋白质、低脂、低糖是脂肪肝的饮食治疗方案。

脂肪肝，能吃鸡蛋，是因为，鸡蛋中大部分为中性脂肪(62%-65%)，主要以不饱和脂肪酸油酸最为丰富，约占50%左右。还有一部分(30%-33%)磷脂，而磷脂具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收，虽然胆固醇含量也高，但是同时也含有降血胆固醇的磷脂，另外，胆固醇的合成从饮食摄入的只有四分之一。所以，脂肪肝是可以吃鸡蛋的。

虽然脂肪肝可以吃鸡蛋，但是也不能多吃，补充蛋白质还可以从其他比如豆类、鱼类等食物中摄取，如果你都吃了鸡蛋，其他富含优质蛋白质的食物很可能就减少了或吃了更多的其他食物，这样务必会造成蛋白质、脂肪的摄入超标。所以，饮食讲究均衡，只有均很饮食，食物多样，多吃蔬果，少吃动物性脂肪，不健康零食，增加身体活动量，才是对脂肪肝的饮食治疗。

很多人被“脂肪肝”这个名字所迷惑，误认为是肝脏里面有脂肪，其实脂肪肝全称为肝细胞脂肪变性，是一种代谢应激性肝脏损伤，肝细胞是脂肪代谢的场所，这个过程中的任何一个环节出现问题，都可能会导致脂肪在肝脏中堆积，这里面原因很多，脂肪摄入过多只是其中一个方面，此外，药物（糖皮质激素、胺碘酮等）和病毒性肝炎引起的肝细胞中毒和损伤以及肥胖、糖尿病、高脂血症、酗酒、营养不良所致的肝脏脂肪代谢障碍等，也是导致脂肪肝的常见原因。

一般来说，只有当30%肝细胞发生脂肪变性时才能被B超发现，轻度脂肪肝一般没有任何表现，当发展至中、重度脂肪肝时，会出现恶心、呕吐、腹痛、食欲不振、乏力等症状，如果不加以干预，会慢慢发展为脂肪性肝炎，最终有一部分人会进展为肝硬化或肝癌，脂肪肝不仅损害肝脏，还可造成糖脂代谢异常，显著增加冠心病、2型糖尿病、代谢综合征的风险，影响预期寿命，这里肥胖，尤其是腹型肥胖的脂肪肝患者应特别引起注意，密切关注自己的体重和腹围，减肥是必要的。

鸡蛋是一种优质食材，它不仅好吃、价格亲民，而且营养丰富，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、铁、钙、锌等营养成分，是平衡膳食的重要组成部分。不可否认，鸡蛋黄中的胆固醇含量确实很高，一个50g的鸡蛋大约含有300mg胆固醇，人体内的胆固醇分为内源性和外源性胆固醇，自身合成的胆固醇为内源性胆固醇，大约占总胆固醇的70%，是体内胆固醇的主要来源，饮食中的胆固醇为外源性胆固醇，大约占总胆固醇的30%，对血液胆固醇水平影响不大，每天吃1-2个鸡蛋不会增加高脂血症风险。《中国居民膳食指南》（2016版）已取消了每天饮食对胆固醇的限制，并且推荐每天吃1个鸡蛋，不要丢弃蛋黄，因此，单纯脂肪肝的患者每天吃1-2个鸡蛋不会导致病情恶化，伴有高脂血症的脂肪肝患者建议每天吃1个鸡蛋。

最后，说说脂肪肝的治疗，脂肪肝并不是一种很严重的疾病，但其不仅会损害肝脏，还有可能引起全身健康问题，大多数脂肪肝与饮食不均衡、暴饮暴食、酗酒和缺乏运动等不健康生活习惯有关，在治疗方面，首先，控制饮食，适当增加新鲜果蔬的摄入，主食以粗粮为主，少吃油腻食物，戒酒。其次，规律运动，减轻体重，保证每周4次以上的中等强度有氧运动，累计运动时间不少于150分钟，健步走、慢跑、游泳、骑车等运动均可。最后，查明病因，因病施治，不要寄托于保肝药和保健品，它们对脂肪肝通常无效，还可增加肝脏负担，甚至损害肝脏。

您好，感谢您的提问！

鸡蛋是一种高营养的物质，每天一颗蛋，就能满足整个上午人体所需的能量，但是对于一些患有疾病的病人来说，吃鸡蛋要适量，这是因为鸡蛋中含有大量的脂肪，食用过多反而对身体不利。

脂肪肝是现代疾病中较为常见的一种病，主要考虑饮食习惯不好，或者是不经常运动导致的情况。那么，有脂肪肝的人可以吃鸡蛋吗？其实是可以的，鸡蛋并不能列入脂肪肝患者的禁忌食品列表，因为其营养成分丰富全面，且含有机体所需的卵磷脂、多种维生素、固醇类等营养元素，并且对于肝脏有一定损伤的脂肪肝患者来说，适量增加优质蛋白的摄入，对肝脏的修复与再生功能的促进亦是很有利的。

但过多食用不利于健康，建议少吃，重度脂肪肝患者建议最好不要吃。

感谢您的提问，希望能帮到您！

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。有脂肪肝是可以吃鸡蛋的，但关于多吃，就不合适，即便是健康的人士，也不建议多吃鸡蛋，每天保持约40-50g的摄入量即可（大的鸡蛋约1个，小的鸡蛋约2个）。

鸡蛋对脂肪肝的影响：

鸡蛋是一种营养比较全面，同时它所含有的蛋白质极容易被吸收，对各种细胞的修复和合成，都具有重要的意义，但它蛋黄里含有的胆固醇就比较高，100g的蛋黄含的胆固醇量约1510mg，而脂肪肝是由于脂肪沉积在肝细胞周围引起的，与高脂血症有着密切的关系，胆固醇又是高脂血症的直接影响因素，因此若是摄入过量的胆固醇确实对脂肪肝会有不利的影响，如果你想通过鸡蛋补充蛋白质，又不影响脂肪肝，建议你可以去掉蛋黄，只吃蛋白即可。

富含蛋白质的食物：

由于不吃肉，要想补充蛋白质，应该选择以下的食物：

• 大豆及豆制品。它们含有的大豆蛋白是优质的蛋白质，可以完全吸收，同时也含有多种人体必需氨基酸，要是把它们和大米搭配再一起，可以起到氨基酸互补的作用，营养吸收更好。
  

• 奶及奶制品。可以选择这类食物做零食，满足嘴瘾，又可以补充蛋白质，他们所含的蛋白质也是属于优质蛋白类。
  

除了这些以外，还应补充适量的坚果，它们含有丰富不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素，矿物质等，可以促进机体营养的吸收

有脂肪肝的人不能多吃鸡蛋。鸡蛋虽然有营养，但它的脂肪含量比例可达到10%-15%，主要存在于蛋黄中。如果鸡蛋吃多了，是会导致脂肪摄入超标的。而且鸡蛋黄中胆固醇含量较高，每吃1个鸡蛋，大概会摄入200多毫克的胆固醇。但膳食指南建议，人每日摄入胆固醇含量低于300毫克，虽然近年来，膳食指南已经取消了对饮食中胆固醇的限制，但对于脂肪肝、高血脂这样的特殊人群，保险起见还是要限制一下的。

如果不喜欢吃肉类，适量多吃点鸡蛋的确是个较好的选择。因为鸡蛋中的蛋白质非常优质，其氨基酸组成与人体需要接近，很容易被机体消化利用。蛋黄中的维生素种类齐全，包括B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，以及微量的维生素C还有多种矿物质，有助于平衡膳食。

对于健康人，每天吃1个鸡蛋能带来不错的营养效益，而对血清胆固醇水平的影响很小。对于体质瘦弱或正在成长发育的青少年，可以一天吃1-2个鸡蛋，但对于脂肪肝、高血脂患者，每日吃鸡蛋不要超过1个，每周吃4个左右较好。

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最好是不要多吃鸡蛋，推荐每日一个鸡蛋已经足够。脂肪肝的朋友日常饮食最好以清淡为主，避免摄入过多高脂高热高糖食物，特别是注意戒酒。鸡蛋中含有一定量的热量和脂肪，不算高脂高热，不过鸡蛋中胆固醇含量较高，不适合过多食用，吃多了的话也会累计一定热量和脂肪，对脂肪肝的调理不利。

当然，有脂肪肝的朋友虽然不推荐多吃鸡蛋，但适当吃鸡蛋（一天1枚）是很好的选择，肝脏是需要蛋白质来支撑的，无论是其中的蛋白质载体，还是肝脏的细胞修复或是肝脏中的酶，都离不开蛋白质，日常饮食如果蛋白质不足的话反而更容易诱发肝脏疾病，而鸡蛋中富含优质蛋白，其实是有利于肝脏健康的，一天吃一个量是可以接受的。

另外，鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂成分，不仅是神经递质的有益物质，有利于大脑健康，而且能够预防动脉粥样硬化和血栓的生成，对于预防心脑血管慢性疾病十分有利。

另外一些患者可能担心鸡蛋中胆固醇较高对自己病情不利，其实一天一个鸡蛋并不会有太大影响，胆固醇也分为外源性和内源性，从外界食物摄入的外源性胆固醇占总胆固醇量较小，只有两成，而随着摄入量的增加吸收量还会不断减少，但内源性胆固醇也就是自身分泌的胆固醇占总胆固醇八成，是胆固醇的重要影响原因，虽然鸡蛋中胆固醇不少，其实最终影响到总胆固醇是较小的，对于高血脂的朋友来说，如果有严格控制胆固醇摄入量的朋友可以一周3~4个鸡蛋，或不吃蛋黄只吃蛋白，对于有脂肪肝的朋友来说，完全可以每日一个鸡蛋。

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健康先知道：鸡蛋营养价值丰富，但不仅脂肪肝的人，任何人都不可多吃鸡蛋。中国居民膳食指南建议每日蛋类摄入量为50g，即1个鸡蛋，只有食物多样，营养均衡才更易健康。

先来了解一下脂肪肝。肝脏是身体内以代谢功能为主的器官，正常人肝脏组织中含有少量脂肪，超过肝重量5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，被称之为脂肪肝。

罹患脂肪肝的原因众多，其主要原因未饮酒、肥胖等。

罹患脂肪肝建议增加富含维生素B族及膳食纤维食物的摄入，如粗杂粮、蔬果，戒酒，控制高糖、高脂食物的摄入，适量增加有氧运动。

鸡蛋营养价值丰富，但不仅脂肪肝的人，任何人都不可多吃鸡蛋。中国居民膳食指南建议每日蛋类摄入量为50g，即1个鸡蛋，只有食物多样，营养均衡才更易健康。

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脂肪肝患者吃鸡蛋，绝大多数情况下是没有问题的。

鸡蛋营养丰富，蛋黄中富含卵磷脂、卵黄磷、维生素D、维生素A、钙、铁、磷、硫等微量元素，蛋清中含有丰富的优质蛋白、尼克酸、核黄素，也含有钙、磷、铁等微量元素，能够补益身体。

适当吃一些鸡蛋，对于脂肪肝患者还是很有好处的，所以不会成为脂肪肝患者的障碍，只有肝病很严重的患者吃鸡蛋才会有限制、障碍。

题主提到自己从小不吃肉，那么就是一个素食者，吃一些鸡蛋清可以补充优质蛋白，对于脂肪肝影响不大。

但是蛋黄内含有较高的胆固醇，应当适量，避免过量，一般来说每日一到两个鸡蛋是可以的，尽量少吃蛋黄，具体还需要根据脂肪肝的严重程度决定。

另外，脂肪肝患者在烹饪炒菜时，建议使用调和油、橄榄油代替单一的植物油；可以适量吃一点酸性食物，如桔子、苹果酸等。同时以优质蛋白和富含维生素的清淡食物为主，注意饮食规律，避免暴饮暴食，夜间不要进食过多，适当进行游泳，慢跑，爬山，快走等有氧运动。

一般来说，大部分的脂肪肝可以通过饮食调整和适当运动就可以达到很好控制效果，如果通过以上方式脂肪肝并未好转，出现明显临床症状，转氨酶明显升高，还应当给予及时的临床治疗。

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对于有脂肪肝的患者来说，其实是不建议吃鸡蛋的，或者是避免过多的进食鸡蛋。

鸡蛋是一个高营养的食物，含有丰富的微量元素，蛋白质和维生素，但是鸡蛋中也有两种物质是脂肪肝患者的禁忌，一个是胆固醇，另一个则是脂肪。

小克建议脂肪肝的患者一天以一个鸡蛋为宜，避免油炸和煎烤的鸡蛋，除了鸡蛋之外脂肪肝的患者还应该注重以下几点：

1.避免酒精：脂肪肝的患者一定要戒酒，酒精对于肝细胞的损伤是直接的损伤，如果本身就有脂肪肝的患者长期的饮酒，就会有可能导致肝硬化的发生的风险。

2.适量的运动：大多数患有脂肪肝的人群应该是以40-50岁的中年人为主，而处在这个年龄段的人，大多都是缺乏一定的运动和锻炼的。所以对于脂肪肝的患者一定要加强运洞，如慢跑，散步，打拳等等，都有助于肝脏的恢复。

3.饮食的调控：小克上面也说了，脂肪肝的患者一定要避免高脂肪，高胆固醇的食物，因为这些食物会导致体内脂肪的摄入过多，再加上没有运动的方式将脂肪排出体外，使得过量的脂肪堆积在肝脏中，造成脂肪肝的加重。脂肪肝患者饮食应该避免油腻的食物，适当的加入蔬菜和水果。

以上就是小克的观点，欢迎各位提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。