根据《水浒传（120回）》的说法，武松在“三碗不过冈”酒店喝了15碗酒（外加4斤牛肉）。原文：“再筛了六碗酒，与武松吃了。前后共吃了十五碗，绰了哨棒，立起身来道：“我却又不曾醉！”走出门前来笑道：“却不说‘三碗不过冈’！”手提哨棒便走”。

《汉书·食货志》上记载：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”。中国古代到南北宋为止的酒都是发酵酒，度数最多不高过十四，大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得。当时主流的酒有粮食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黄酒。酒精度大约在6-10度，和现在的啤酒度数差不多。

武松喝的酒虽然是村酒，但是根据原文店小二的描述“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’”和武松喝了一口的感觉“这酒好生有气力！主人家，有饱肚的，买些吃酒。”可见，店中招牌“透瓶香”可能会超过10°，但是绝对不会超过14°。传统的曲药发酵法不可能得到14度以上的酒，因为14度乙醇是酵母生命的临界点，过此则酒化停止。

武松喝了18碗，大概就是喝了4.6斤米酒。以酒精含量10°来计算，对比市面上常见的53°的茅台酒，大约相当于喝了1斤左右，不会超过1斤半。另外，用常见的8°啤酒来对比，大致喝了7到8瓶。以上只是粗略地比对，实际中，可能因地域酿酒水平、酒碗概数统计以及个人酒力吸收能力等原因，会有所出入。可见武松的酒量还是很好的！

那个时代的酒，都是粮食自酿的，度数相当现在46度的酒，三碗不过岗，也只是说三碗的酒精度相当半斤左右。当然了渴了酒，风一吹酒量小的会晕，可武松是练武之人，过去人常说，身高丈二，膀横三尺，也不为过，，，，，。

绝对不可能有高度酒

古代的酿酒技术没有现在这么先进，我认为当时武松喝的酒酒精度不会太高，应该在二十来度，但不管怎么样，喝了十八碗真显露了武二的豪放性情。由此也可预见他身材之魁梧，体力之强壮。

酒，清香醇厚，回味悠长，适量喝酒不仅能解酒馋，还能缓解疲劳，促进血液循环，所以喜爱酒的人很多。

我国古代英雄爱酒的也不少。比如武松，景阳冈能一口气喝下十八碗酒，还能上山打虎，可谓“海量”。

那么武松在景阳冈喝的酒度数高吗？

武松是《水浒传》里的人物，水浒传描写的年代是宋代，要想知道武松喝的酒度高不高，就得看宋代的酿酒技术。

宋代的酿酒技术比唐代有所提高，酿的酒是黄酒。

黄酒是陈酒，是用谷物发酵而成的酒。

黄酒制作简单，首先把米蒸熟了，然后等米饭凉了，再拌上酒曲发酵，等发酵好了再过滤掉残渣，就是黄酒了。

这样的酿酒工艺酿的酒度数不会很高，好的也就10度，差的也就五六度，接近现在的啤酒。

武松喝酒很豪爽，端起碗就喝，一点也不注意酒会不会洒，说的夸张点，一碗酒恐怕得洒一半。

武松喝酒用的碗不是现在的大碗，那时的酒碗很小，碗口的直径也就二、三寸，碗又浅，再加上酒的度数低，所以武松能一口气喝十八碗酒。

武松喝的酒度低，在这样的酒的面前，恐怕人人都是喝酒的“英雄。”

不高，当时因生产水平落后，全部手工制造。是纯正的米酒。度数不高，最多8至`10来度，不过喝多了也会上头的。以当时武松喝了十几碗，可能以达到八成，喝醉状态。

我小时候听奶奶经常说起喝酒之事。说：一喝就是几大碗，我问奶奶为什么那么能喝不醉。奶奶告诉我：米酒不醉，甜着呢。（自家制造）。

我是木子君，前来回答问题。

《水浒传》原著中，武松从柴进庄上回老家清河县，路过景阳岗时，看到有一个酒家，挑着“三碗不过岗”旗子，勾起了武松的酒瘾，他不听酒保的劝，本来一次只卖人三碗的酒，武松一下子喝了十八碗，这才醉酗酗地上了景阳冈，遇到了老虎，经过一番搏斗，赤手空拳，打死了为害一方的老虎。

成为著名的打虎英雄，可以说，打杀过老虎的人不管是历史中，还是演义小说中，并不少，但是有武松名气大的，真不多。

而我们在这里探讨的，却是，武松景阳岗喝的酒，度数真的高吗？

先看一下，当事人，酒家怎么说吧：

酒家道：客官，你须见我门前招牌上明明写道：三碗不过冈。武松道：“怎么唤作三碗不过冈？酒家道：俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了这三碗的，便醉了，过不了前面的山冈去；因此唤作“三碗不过冈”。若是过往客人到此，只吃三碗，却不再问。

而武松喝了十八碗，看他的反应。

一是不听酒家的劝阻，非要强撑着一个人过冈。这有一个喝醉人的反应，就是死倔。比如我们的身边人，有人明明已经喝醉，却一直自言自语，我没醉。

除了行为，从原著中可以看出蛛丝马迹。

武松正走，看着酒涌上来，便把毡笠儿掀在脊梁上，将哨棒绾在肋下，一步步上那冈子来；

可以看出此时已有酒意上头。

武松走了一直，酒力发作，焦热起来，一手提哨棒，一只手把胸膛前袒开，踉踉跄跄，直奔过乱树林来。

此时已经醉了，步伐不稳，按现在的话来说，酒精已经在身体里发挥作用了。

武松好酒，对于酒精的容忍度已经是相当得高了。十八碗酒，我曾经试过，玻璃瓶的啤酒，一瓶可以倒一碗。如此算来，武松已经喝了十八瓶酒了。如果是现在的蒸馏白酒，早怕武松早已酒精中毒。

我们再看看武松喝的是什么酒，“店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前；随即再筛一碗酒，武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。

这里倒酒前有一个动作“筛”，已经说明了酒的品类。

再说宋时的酒，没有蒸馏酒，只有酿造酒。把米饭蒸熟，放凉，拌上酒曲，发醇至一定程度，米饭都变成了酒糟，用酒筛过淲一下，就成了酒。

而好酒则还要放在坛子里密封起来，少则三月，多则十年，而根据酒的贮存时间，就在了好酒。

而这种办法酿造的酒，最高不超过15度，一般也就在6度左右。

而我们所说的蒸馏酒，有认为是元代之前，也有人认为是元代之后，明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令其上，用器盛取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。

由此可见，在北宋时，中国的民间不大可能有烧酒的，而酿制酒的工艺，决定了它的酒精度不会太高，最高不超过15度，一般也在6度左右。类似于现在的黄酒、米酒和啤酒，度数并不算太高。

所以，武松上景阳冈，喝了15瓶啤酒，也比较合理了。

要回答这个问题，先解决两个问题：

1、宋朝的酒碗有多大？

2、普通人喝多少酒会走不了路（不过冈）？

在这个基础上，再来探讨武二郎景阳冈上喝的“三碗不过岗”到底是多少度，似乎更有说服力一些。

第一个问题，宋朝的酒碗到底有多大？

宋代碗多为斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足，圈足直径大小差不多是口沿的三分之一，如下图：

这是出土的北宋“定窑白釉刻花菊瓣纹笠式碗”，高3.3cm，口径13cm。以它做为代表，去掉足底等非容量物件，大致容量约为250ml，即：一碗半斤酒。

第二个问题，普通人喝多少酒会走不了路？

回看《水浒传》原文：

酒家道：“俺家的酒，虽是村酒，却比老酒的滋味。但凡客人来我店中，吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去，因此唤做‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，更不再问”（《水浒传》第二十三回 横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎）

第一个问题中回答过了，三碗是一斤半酒，那么，现代人的正常酒量是多少呢？

2018年发布的《中国餐饮产业发展报告中》，山东人以绝对优势成为中国最能喝的地区。那么，山东人有多能喝呢，以最具代表性的年夜饭举例，喝酒人群中，72%的山东人喝了3两以上的白酒，而35%的山东人喝了半斤以上。

《水浒传》的主要发生地在山东，这35%的人群应该代表了最能喝的那部分山东人。而山东人喝酒普遍以30—40度的低度酒为主。

那么，以此为准，半斤30—40度的酒，相当于一斤半多少度的“三碗不过冈”呢？答案呼之欲出——10—13度。即便以“茅五剑”等52、53度的高度酒为标准换算，最高也不过18度。

即：“三碗不过岗”的酒精度在10—18度之间，大致和葡萄酒的酒精度类似。

最后，以武松做为个体做补充性分析

武松景阳冈上喝了多少酒，有文为证：

前后共吃了十五碗，绰了哨棒，立起身来道：’我又不曾醉！’走出门前来笑道：’却不说“三碗不过冈”’！手提哨棒便走（《水浒传》第二十三回 横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎）

十五碗，七斤半，如果是四五十度的酒，别说还能说话，还能“手提哨棒便走”，人事不省送医院才是正办。

如果按10—18度计算呢，七斤半相当于一斤半到二斤半的“茅五剑”，这酒量，足可以做酒厂的接待办主任了！

那武松，果然好酒量，端的是一条好汉。

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我们先看一下原文怎么写的:武松一口气喝下店小二倒下的第一碗酒，大呼：好酒！但店小二却说，客官，此酒不要多喝，我家酒劲大。血气方刚的武松认为店小二是在瞧不起自己，但说：你这店家，是不是傻，有酒不卖，我又是没有钱的人，我要喝，你只管倒酒就行！说罢，从口袋中掏出银子放到了桌面上。店小二也只好摇摇头，叹着气继续倒了第二碗。

武松接过酒来，第二碗一口气干了，又呼了句：小二，再满上！店小二此时又劝阻起来，客官，不是我不卖酒给你，你确实不能再喝了！武松听到店小二这句话，很是恼怒，大声对店小二进行呵斥起来。店小二无奈，又接着倒了第三碗。武松接过第三碗酒还是一口气干了，接着又要让店小二把酒满上，店小二终于沉不住气了，对武松说，客官，你知道我客栈外面旗子上的“三碗不过冈”是什么意思吗？武松说，休要啰嗦，快快道来！店小二就说前方叫景阳冈，一般喝了我店的酒就过不了前面的山冈。武松听到这就非常不乐意了，于是又使起性子来，别那么多废话，你只管倒酒就行。就这样一碗又一碗，武松一共喝了十八碗。

武松喝了十八碗不醉，酒的度数到底是多少呢？

在《水浒传》中《智取生辰纲》这段故事里面就讲到了，在梁上好汉里排名第十七的青面兽杨志带着梁府里的人，在炎热难耐的天气里，买酒解渴。酒能解渴？从这方面就能足以证明，古代的酒的度数是非常低的，还有那句描述诗仙李白千杯不醉的故事，也无非是杯子小罢了。

根据历史的记载，南宋时代的酒都是发酵酒，度数最多也就二十度，而客栈里面出售的一些酒也是米酒，经过发酵后再第一时间过滤而产出的，所以度数一般也在十度以下，按照现在的度数来说的话有的也就2—3度。也就是像武松在景阳冈客栈喝的那十八碗酒也都是二十度以下的，放在现在就好比我们喝了十八瓶啤酒一样。所以说，古代人的酒量并不是多么好，相反，可能还不如现在的人酒量好。

实际上，在宋代一般旅店之中所售卖的酒是老板自酿的酒，这种酒不仅颜色浑浊，并且度数也很低，一般酒精含量都在20%以下，和现代的啤酒差不多。不过为什么宋代酒的度数会如此之低呢?

因为当时蒸馏酒的技术尚未普及到民间，即使出现了蒸馏酒，也是首先供应皇亲国戚的，一般的平民百姓根本无权品尝，并且受限于酿造酒的酿造方式，它的酒精含量最高也不会超过20度，因此如果大家出生在宋代的话，也同样能够喝18碗过景阳冈。