什么是百年老店，我想大家所认为的是连锁经营的店时间百年的时间了，中国改革开放才四十年，也就是说真正意义上的全民经商才四十年，怎么会出现百年老店呢？
中国的美食传承，和传统工艺的传承，很多都是千年以上的美食，工艺历史了。如今的中餐馆的菜式很多都是千年传承的厨艺。
因此西方国家或别的亚州国家的百年老店，是以资本主义的国家居多，他们的工业化和商业化要早于中国，若按产品的文化底蕴，中国超市里随便的一个产品，可以甩这些所谓的百年老店几条街。
中国百年老店，目前的确仅剩有美食行业的。其它农业文明的产品，以清末开始，有的失传，有的受商业环境影响，经营不下去，而退出历史舞台。
因此中华五千年是以农业文明为主的国家，在农业文明中，永远不会被淘汰的只有美食文化，古人云，民以食为天，如今能传承下的百年老店也只剩美食这一个领域了。
以上分析是否有道理，还望看到此篇问答的人踊跃发言，批评指正。
中华五千年大部分处于农耕社会 ，而“店”是商业社会的产物。
百年前，中国封建社会土崩瓦解，军阀割据，社会动荡，民不聊生。商业生态环境极端恶化。而后在社会一系列重大变革中，品牌和字号也仅仅在近二三十年才被重视的吧。
在商业环境长期稳定、社会生产力发展速度相对平稳的条件下，才会产生大量的“百年老店”。风物长宜放眼量。“百年老店”既诉说着历史，又预示着未来。。
中国人喜欢赚快钱，没想过把企业做成一种文化。
这是主要是因为中华五年历史虽然悠久，但这五千年中政权更迭太频繁了，每一次朝代更替，都是一次经济大洗牌，谁能活下来一百年以上？
我们举一个例子，招商局集团是中国最大的国企，规模非常庞大。其前身为“轮船招商局”，创立于1872年12月26日，在上海正式开业于1873年（癸酉年）1月17日，是中国近代史上第一家轮船运输企业，是中国民族工商业的先驱，被誉为“中国民族企业百年历程缩影”。
招商局现为国家驻港大型企业集团、香港四大中资企业之一。这家企业的历史，超过了百年了。
但是，招商局集团过去在清代是买办企业，在新中国是国有企业。没有政府支持这种传承，它有机会存在百年吗？
再举一个例子，清代的大商人胡雪岩盛极一时，号称“红顶商人”。清咸丰十一年（1861年），太平军攻杭州时，胡雪岩从上海运军火、粮米接济清军而为左宗棠赏识，从此靠湘军崛起。
清光绪九年（1883年），其产业受各地官僚竞相提款、敲诈勒索而引发资金周转失灵，受外商排挤，而被迫贱卖，资产去半。最终，胡雪岩被革职查抄家产，郁郁而终。
得到这种结果，也是当时清庭打压的结果。胡雪岩成也政治，败也政治。
读史可以明鉴。所以，我们今天回过头来看中囯历史上，经济和政治很难分家的，企业加政治权力也很难分家的。这是中国独特的历史和文化决定的。
这种情况下，一家企业要经营百年以上，除了本身的商业能力之外，更要应对政治和权力的波动，这是非常有挑战的事。
不过，当年中国进入长时期的和平发展时代，许多企业都已经四五十年了，这样再持续四五十年，中国将涌现一大批百年老店。
