在潮汕文化与客家人文相互交融的温泉之乡丰顺，乃至周边地区潮汕地区。一如果说哪一种菜最下饭？那就当属最最令人垂涎欲滴的咸菜苦笋煲！

1.野生苦笋，剥皮洗净切长块泡水去点苦；

2.农家咸菜，洗净泡水去下咸度；

3.新鲜农家猪五花肉、猪大骨或者猪大肠，洗净切块。猪大骨、猪大肠可先用高压锅煮几分钟，压熟骨头、大肠，再放入沙锅与苦笋、咸菜炖、使其更加入味。

4.沙锅洗干净，依次放入咸菜、姜片、猪肉骨头，加适量清水；

5.大火烧开，转小火炖半个小时左右。

6.开盖，放少许鸡精，开吃！

这是一道客家与潮汕地区的传统名菜，是逢年过节、好友聚餐、农村红白好事必点的一道美味佳肴！

咸香带苦，实在下饭！

小时候的我最喜欢吃妈妈煮的饭，咸鱼煮猪肉，咸虾泥蒸烧猪肉，是小时候最爱，白彩清汤，回味无穷，咸鱼白菜也好好味??，西红柿炒鸡蛋，现在都很喜欢吃，有点酸酸的甜甜的滋味，下饭特别快，开胃消食，养生菜，营养成分丰富，消化功能吸收好，吃了半夜肚子里长呜呜呜，有通便，我一个星期煮西红柿炒鸡蛋吃一次。

好吃的食物多的是......

在我看来最下饭的菜是妈妈做的红糖水煮鸡蛋了。

我吃过最下饭的菜是金刚山的辣椒白菜，还有狗肉汤饭。每个星期吃两次，大年30晚上也离不开辣白菜。

你认为最下饭的菜是什么？我认为最下饭的菜是心情。一、心情不好沒有食欲，二，心情不好没有饭局，三、心情不好会导致人际关系紧张，没人请，四、心情不好易犯错，会失去吃菜的机会，五、心情不好会丢了饭碗，连菜都看不见！

说起这最下饭的菜来，又让我想起了一位朋友的故事来。

那是在那个缺吃少穿的年代，我的朋友和他父亲一块下地劳动，行进的路上遇到了有人丢失的一串大蒜。他准备捡起来回家就着吃饭，他父亲忙说别捡，捡了蒜就着吃饭，饭就会越吃越香，越香越吃，那就费了米面。儿子听了父亲的话，不但没捡地下那丢失的大蒜，并且一脚把大蒜踢到了沟里边。父亲又问儿子，不捡就不捡了，为什么还踢下沟边。儿子言说的理由比父亲还有道理。儿子是这么说的:咱家嫌就着大蒜费饭，那别人捡了照样费饭，干脆谁也捡不着不是会更好吗。父亲笑了笑说，比爸爸想的还周到，不愧是勤俭节约的传人。

可悲、可叹、可笑的年代，就会出千奇百怪的故事。

最后我说，在极度饥饿的时候，即使有块大蒜就饭，也会感到香甜好吃。

老百姓家中的咸菜 坚持一个月下来你会饭量增加 三高下降走路轻松 不信可以试试 对胖子有I特效

好像超多人喜欢问这个问题，每次因为心境不同，时令不同，想到的菜式也不一样，今天想要用来配饭的菜是宫保肉丁。

宫保肉丁包含酸、甜、辣，每一种味道都不是那么浓烈，却又都恰到好处的满足味觉。

来分享这个菜的做法吧。

【主 料】猪瘦肉（或鸡肉）

【配 料】花生米(油炒)、黄瓜、胡萝卜（用青笋，味道更好）

【调 料】酱油、料酒、醋、盐、、糖、辣椒辣椒、郫县豆瓣、淀粉、鸡蛋半个、葱、蒜。

【做法】1、肉，胡萝卜，黄瓜都切成小丁。

2、肉丁放入碗中，加入一勺料酒，蛋清、淀粉、盐抓匀，腌制15分钟左右。

3、调汁:二勺料酒，二勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，一勺淀粉，少量五香粉、半碗水。(根据个人口味调吧)

4、锅中放油将腌好肉丁，入锅炒至七成熟盛出。

5、锅中放油，将郫县豆瓣炒出红油，放入干红椒、葱、蒜、炒出香味，加入肉丁翻炒。6、依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米翻炒片刻。

7、加入调好的芡汁，翻拌均匀。装盘享用即可。

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蒸咸鱼。小时候，家里清贫，能吃到蒸咸鱼和贴饼子（玉米面的），那就是最好的饭菜了。在碗里放几条小咸鱼，倒点花生油、酒，在放点辣椒，一蒸。嘿，想起来，就流口水。

自古以来，我们农村最下饭的菜只有三样：一、麻虾子：小麻虾子可以蒸吃，也可以涨蛋，和豆腐熬着吃，那个鲜啊没法形容；二、酱油豆子，用老干黄豆或青毛豆米子，经过煮熟然后发酵，吃法同上，那个鲜啊没法形容，据说还防癌，日本人作为养生食品，非常流行(也叫豆豉)；三、臭苋菜沽，用青苋菜梗切段，经过一定的制作工序完成，生臭熟香，吃法同上，那个鲜啊没法形容。所以，我们农村人，从小到大都知道，这三种菜是最下饭的。