什么是“蔬菜树”？常见的蔬菜树是如何培育出来的？

相信不少朋友在这几年都看到过类似于树的蔬菜，比如像“番茄树”“辣椒树”“茄子树”然而对于这些蔬菜树都有一个比较共鸣的特点，那就是其都是植茎类的植物，这类的植物如果我们不知道是蔬菜的前提下，都会把其看成一棵迷你的树苗。

那么针对于这种蔬菜树所长出的蔬菜可以食用吗？其实是可以食用的但是有一点就是这种都是经过嫁接之后才形成的蔬菜树，而并非直接蔬菜种子种植出来的，我在今年还做了一个实验，当然这个实验也是看到网上一些在做才受到启发的，我当时用茄子的一块根茎。

必须要是带有芽的根茎，然后用嫁接的方法把茄子的根茎嫁接到树苗上，没想到这颗茄子的根茎慢慢长大了，因此通过这个实验的例子我们可以看出什么是蔬菜树，当然话又说回来蔬菜树的字面意思就是指其像一棵树大小的蔬菜。

刚才我们也讲到了蔬菜树的培育方法就是嫁接，因此我们如果想要拥有一棵蔬菜树的话，那么我们要先学习掌握正确的嫁接方法和嫁接技巧，掌握了这些之后我们就可以培育出各种各样的蔬菜树了。

当然嫁接培育的蔬菜树也是要符合我们的真缺饮食才可以，不能盲目嫁接培育食用，总而言之在这里我个人并不建议大家去把蔬菜进行嫁接成蔬菜树来食用，毕竟最好的蔬菜还是它原来的样子才是最完美的口感。

作为一个蔬菜专业的学生，笔者本人对蔬菜树并不陌生，在这几年的各大蔬菜博览会上，蔬菜树的种类的数量也越来越多，今天咱们就具体来聊一下蔬菜树是怎么来的。

蔬菜树，听名字就能知道，就是把蔬菜培育成树木的样子。这样下来，大会大大提高蔬菜的产量，而且还有非常大的观光价值，可以带来不错的经济效益。

现在比较常见的蔬菜树种类是番茄树，因为一般常见的番茄是无限生长类型（有限生长类型比较少），只要不进行打顶，就可以一直生长。所以咱们就以番茄为例子，说一下番茄树是怎么培育出来的。

其实番茄树培育主要有两点，一是温、光、水、气、肥等外界环境的调控，这些要控制在适合番茄生长的范围内，另一点就是番茄的整枝打杈操作了：一般咱们种植大棚番茄的时候，在6~8穗果的时候就要封顶，让番茄不再继续生长了，而番茄树不一样，为了能长成“参天大树”，就不能打顶，要让番茄植株不断生长才行。其次大棚番茄一般采用单秆整枝或者双杆整枝，而番茄树时多杆整枝，还要做好壮根壮茎的工作，这样才能保证番茄茎秆能起到支撑作用。

除了上述两点，其实番茄树的培育和番茄培育相差不大，都是要做好病虫害的管理，养分的供给等等。

不过以现在的实际情况来看，蔬菜树并不符合大棚种植，一是空间不够，二是需要比较精细的技术，三是观赏价值大于产品价值，所以并不适合菜农种植。

大家是否记得不记得以前农村人家庭院里种上几株葫芦，长大后主人搭上支架葫芦藤蔓会把庭院一部分地遮蔽的阴沉沉，那葫芦隔三差五的挂在藤蔓支架上非常好看。葫芦生长力极其旺盛，只要养分供应充足，它有无限生长力，人们被誉为葫芦树。

今天科技研究人员根据无土栽培技术和环境综合技术，把它引用到蔬菜领域中，让它们特有的无限生长和单株生产的达到最高产量，从蔬菜定植后让其很快形成强大的根系和植株冠层。

当前，科技人员把蔬菜树当作一些旅游景区景点和博览会来满足人们好奇的心里需要，同时也可当作家庭庭院的种植，一来有观赏性，二来还能食用，这是很有前景的一项技术应用推广。

蔬菜树最常见有这几种:1，番茄树，2，西瓜树，3，黄瓜树以及南瓜、苦瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜树等，真不失为现代农业的一种好方式。