感谢邀请。南瓜除了蒸，还可以做成南瓜馒头来吃，用南瓜泥加入面粉和出来的面非常软糯，发起来的面也更加蓬松柔软，做出来南瓜馒头像吃面包一样，非常好吃。

接下来说一下南瓜馒头的具体制作方法，首先准备的食材有:

南瓜，面粉，酵母。

制作步骤:

1. 南瓜买回来以后，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去干净，否则蒸出来的馒头会有一些筋，特别难看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盘子里，上锅蒸熟，一般切的薄一些，蒸的时间更短，15分钟就可以蒸熟。
2. 取出以后把蒸出来的水分倒掉，然后用勺子把它压成碎泥，再冷凉一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入适量的面粉，把南瓜泥与面粉一起和成面团。
3. 和好的面团是黄色的，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒至两倍大。
4. 醒好的面里面会出现非常明显的蜂窝状，这时就可以取出来，放在案板上揉一下，排空里面的气体，分成大小均匀的剂子，把每一个剂子再揉一下，做成馒头的形状。
5. 揉好的馒头需要进行二次醒发，盖上保鲜膜继续醒20分钟，让馒头变为原来的两倍大。
6. 这时在锅里面加入适量的水，放入笼屉，上面铺上一层湿的网纱布，醒好的馒头放在网纱布上，盖上锅盖。
7. 凉水下锅，开过以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，掀盖出锅。
   
   

烹饪小提示:

1. 酵母一定要等到南瓜泥冷凉到30度左右，或者是以下才可以放入，以免过早放入以后，由于南瓜泥刚出锅特别热，很容易把酵母烫死，这样就影响发酵的状态。
2. 虚蒸的五分钟一定不要省略，这样可以有效地防止蒸熟的馒头回缩塌陷。
   
   

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   我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

这个季节陆续南瓜成熟，正是吃南瓜的季节，回到老家看到后院摆了一堆南瓜

言归正传，南瓜除了蒸还可以做其它的美食

一、南瓜米糊

【食材】南瓜，小米，水

【做法】

南瓜一小块，去皮去籽，切成小块，加洗净的小米，加水，放豆浆机（或破壁机），米糊功能，打成米糊

最好和用蒸熟的南瓜，这样口感更清甜，懒得蒸熟就直接打米糊

二、南瓜花卷

【食材】南瓜，面粉，酵母，白糖，温水，食用碱

【做法】

①南瓜去皮去籽，切成块，上锅蒸熟蒸软，放到不烫手

②放温的南瓜压成泥，和面粉放一起，加酵母，少许白糖，搅拌成絮状，如果比较干，就少量多次的加点温水，和成柔软的面团，醒发2小时

③取出发酵好的面团，加少许食用碱一起揉，柔光滑，把面团搓成长条，切剂子，比饺子的剂子大两倍

④取五个剂子擀成片，不要太薄，在取一个剂子，搓成小条，如图摆好，

从有小条那头圈成卷，中间切开，竖起来，就是一朵花的形状，全部做好，放蒸锅中再次醒发15分钟

⑤冷水蒸，蒸20分钟，焖三分钟就可以了

【注意鸭】南瓜晾到温才能进行下一步，太烫了容易把酵母烫死，发酵不起来，太凉了，温度不够也会发酵不起来。

三、南瓜小米粥

【食材】南瓜，小米，水

【做法】

①南瓜去皮去籽，切成块，加洗净的小米，和水，放入高压锅中

②中火烧到微微上汽，马上改最小火，压10分钟关火，焖到放气后打开，用勺了把南瓜碾压碎，即可

【注意鸭】用高压锅煮粥，一点要微微上汽就马上改最小火，千万别等呲呲上汽了在改小火，那样粥会喷出来，被粥喷了几次灶台才总结出的经验～～

我是豆子，分享食物的美好，点个关注呗，反正也不花钱，白了个白，如果有缘，我们江湖再见

大家好我是老王，南瓜除了蒸还能做什么美食？怎么做？我的回答是：还可以做南瓜面包和南瓜馒头。

南瓜是一个非常常见的蔬菜，从形状上来看有圆形的还有长条形的，圆形的厨房里都叫黄金瓜，长条形的叫做牛腿瓜。从颜色上来看有黄颜色和深绿色两种，这两种主要的形状都是圆形的，圆形南瓜和长条形南瓜除了形状上的区别之外，还有就是口感上的区别，圆形南瓜含水量少所以吃起来更加干甜，长条形的含水量较多吃起来味道没有圆形的浓厚。再做炖菜时圆形南瓜更容易保持形状。

南瓜非常好吃大家在超市挑选的时候一定要看价格，尤其是那种绿颜色的圆南瓜，去年我去逛超市的时候就没看价格，结果结账的时候后悔莫及。但是又碍于面子没有退掉。这种绿颜色的南瓜名字很多，有的价格和黄颜色的差不多，有的却要贵出好几倍。我当时就买了一个2斤多一点，结账时显示一个南瓜18块多。要知道当时猪肉价格还是12元一斤。看见账单就后悔了，还不如买肉了。不过还是买来了，安慰自己尝尝味道，其实和其他的绿颜色南瓜并没有什么两样，这也提醒大家不要看名字，无论叫什么最后买的都是南瓜。下面就和大家分享一款南瓜面包吧。

===南瓜面包===

【面包配方】：高筋面粉430克，低筋面粉70克，酵母5克，盐1克，糖50克，水120克，黄油40克，奶粉15克，鸡蛋1个，熟南瓜200克。

【制作方法】：1.先把南瓜蒸熟放凉捣成泥备用，酵母加入水中搅拌至酵母融化。高筋面粉，低筋面粉，盐，糖，奶粉一起拌匀。鸡蛋和熟南瓜泥加入到面粉中倒入酵母水和成面团。再放入黄油揉至面团和黄油完全融合。把面团放进冰箱冷藏30分钟。

2.取出冷藏好的面团分割成小面团滚圆松弛10分钟，再滚圆一次醒发20分钟。最后成形把面团擀成长条形，再卷成橄榄形放在烤盘中准备醒发，醒发40-60分钟至两倍大即可，取出醒发好的面包表面刷蛋液，撒上芝麻即可烘烤。烤箱温度190度烤13分钟左右表面金黄即可。

【小提示】：现在天气冷了纯手工做面包不用冷冻，直接把和好的面团拍扁冷藏即可。这个南瓜面包是一款非常软的甜面包，制作的时候可以包入各种馅料。放进烤箱发酵时烤箱里不要忘记加一小杯开水，增加烤箱发酵环境的湿度。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。

老王美食坊，日常美食传播者。

你好，很高兴回答你的问题。南瓜在中国很多地方都有种植。菜市场上也经常见到，是大家熟知的一种食物。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有健脾、护肝等功效。多食用南瓜可以预防高血压、糖尿病，提高人体免疫能力。

南瓜除了蒸熟食用外，还可以制作很多食物，南瓜饼、南瓜糕、南瓜粥等等，可以说是多种多样。正因为南瓜在制作中的多样化，和丰富的营养，所以才能受到朋友们的青睐。

下面就来给朋友们分享一道南瓜饼的制作方法吧。

需要食材： 南瓜500克、糯米粉290克、蜂蜜20克、白糖40克

制作步骤：

步骤1、南瓜去皮、去籽，切成块放入容器中。盖好盖，放入蒸锅中蒸熟烂。

步骤2、蒸熟后取出，趁热加入白糖、蜂蜜搅拌至融化。南瓜也变成了南瓜泥，放置一旁冷却。

步骤3、凉到不烫手时，分多次筛入糯米粉混合均匀。然后用手把面团揉搓至不粘手，分成若干个?匀的小剂子。

步骤4、取出一个个剂子用手搓圆再压扁，做成小圆饼状。

步骤5、不粘锅中放入适量的植物油，大火烧至油温七成热时转为小火。然后把小圆饼放入锅中煎至两面金黄即可。

美味香甜的南瓜饼出炉啦！喜欢这款南瓜饼的朋友们行动吧！自己动手，美味常有。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

我的回答是：

?南瓜是全家人喜爱的食材，它营养丰富，在健脾和胃、排毒养颜、强身健体、降低血糖等方面都有积极的意义。它口感香甜，食之令人心情愉悦。南瓜的做法很多样，可以做蛋糕，做面包，做布丁，做麻球，可以做饮品，它还可以入菜，蒸鸡翅或是蒸排骨盘底垫上南瓜，口味营养都加分。南瓜既是美食，更是美器，南瓜整个蒸熟来装菜肴，十分养眼，美味又好吃。

?咖啡家的南瓜美食：酒酿南瓜糯米圆子、香烤南瓜紫薯饼、南瓜紫薯包、煎南瓜饼、豉汁蒸南瓜排骨、百合蒸南瓜、南瓜粥、南瓜紫薯空心麻球、南瓜春饼、排骨南瓜盅、排骨南瓜焖饭、虾仁时蔬南瓜盅等等。

?今日菜谱分享，咖啡要给大家分享一道用南瓜做的甜汤，这是咖啡最喜欢喝的汤水，隔三差五做一顿，面色红润，皮肤好，希望你们能喜欢。

南瓜菜谱分享【酒酿南瓜糯米圆子】

【食材清单】

【主料】南瓜200克，水磨糯米粉250克

【辅料】酒酿80克，红枣10颗，红糖20克，枸杞1抓，淀粉20克，白砂糖10克，清水1300毫升

——开始制作——

1、南瓜去皮切片，入上汽蒸锅蒸15分钟，取出倒去多余的水分，趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥，静置放凉。

2、红枣泡水20分钟，清洗干净一分二，去核；枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用；淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用。

3、将糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的面团。

4、揉成南瓜小圆子，备用。一次可以多制作点圆子，吃不完的放在冷冻室里，下次随吃随取，特别方便。

5、锅里注入清水煮开，先入红枣煮10分钟，再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上。

6、加入红糖，搅拌均匀，煮2分钟。

7、接下来放入酒酿煮开，淋入淀粉水增加粘稠度，倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅。

【成品图】南瓜圆子软糯香甜，经常喝一喝，气血足，肤色红润，光滑细腻

酒酿南瓜糯米圆子制作之小Tips：

1. 酒酿煮成久了会发酸，所以从入酒酿开始，到后面投料要速战速决，速度要快一些。
2. 南瓜含水量大，从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉，否则会需要加入更多的糯米粉，糯米粉太多反而影响圆子的口感。
3. 揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则，即使是软软的也不妨事，不要加入过多的糯米粉。
4. 每次可以多搓些南瓜圆子，吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里，下次随吃随取很方便。

酒酿南瓜糯米圆子制作之”答疑解惑“

1、为什么南瓜加入糯米粉很粘手，揉不成团？

答：南瓜团的揉制需要注意以下几点：

①南瓜的选择：宜选用老南瓜、板栗南瓜这种水分相对少而且甘甜的品种。

②南瓜蒸过之后，先将水分倒出来，这样后面加入糯米粉的时候就会减少用量。

③蒸南瓜放凉之后再倒入糯米粉揉制面团。

④面团以不粘手为宜，不用活得很硬，加入很多糯米粉，口感上大打折扣。

2、做酒酿圆子为什么要加入淀粉水？

答：成品有卖相，吃下去口感好。不加入淀粉水的糯米圆子，酒酿的米和汤水是分离的，就是我们常说的懈怠，经过勾芡之后，汤汁变得粘稠，食材混合均匀不分层，口感也特别好。

结语

你可以选择一个休息日，批量做南瓜圆子，冻在冰箱里，下次再吃的时候取出煮了就可食用，非常方便。酒酿是老祖宗留下来的好东西，女人们多喝好处多，加入南瓜圆子，口感加分，营养加分，常喝气色好，皮肤好，朋友们一定要试试。喜欢咖啡的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在上页上可以浏览查询更多南瓜的菜谱，想吃好吃的，找咖啡。

南瓜除了蒸还可以煎，煎出来的那就是南瓜饼了。我的伯母手巧，经常会做些小点心，南瓜饼是她拿手的一道，每次做完都会拿些给我们尝，味道真的超级赞。南瓜饼吃起来软儒微酥，香甜可口。它还有润肺健脾，镇咳化痰的作用。

接下来我们就看看南瓜饼的制作方法

南瓜饼

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，把南瓜放进锅里隔水蒸熟或者用微波炉加热10分钟左右，可以用筷子戳一下看有没有穿透来判断南瓜是否熟透)；

2、然后趁热用勺子碾捣成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉加到面团不粘手就好，不用加水)

揉搓成团，然后加入一点点食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一边醒发15分钟左右;

3、把面团分成多块，每一块都撮成鸡蛋大小，搓圆后按扁，做成小圆饼形状。（若想要口感丰富些也可以往里面加入豆沙等馅料）；

4、平底锅中倒少许油，烧热后将放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄即可。

对了，最好趁热吃，刚煎好的南瓜饼只需要放凉一点点就可以吃了，还热乎乎的时候是最好吃的，冷了会有一些榻，口感也差了。

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

南瓜除了蒸以外，还可以做成南瓜糯米圆子；也可以做成南瓜蒸面包，都很美味。一起分享这两种美食的做法，具体步骤如下：

一、南瓜糯米圆子的做法

主要食材：

南瓜、糯米、红糖、桂花

1、南瓜去皮去瓤、切成薄片，放入锅中蒸熟。

2、将蒸好的南瓜倒入盆中压成碎成泥。

3、在处理好的南瓜泥中分次少量的加入糯米粉，和成面团。盖上盖子，松弛30分钟。

4、再取一小块糯米面团，用手搓成小球，可随意做成自己喜欢的大小就可以了。

5、起锅放水，水开后放入团好的糯米圆子，用勺子背轻轻推开，以防粘连。

煮至糯米圆子都浮起了就可以了。

6、将煮好的糯米圆子捞出，接着就将其放入凉水中过凉。

7、另起锅放入一小碗清水，放入适量红糖烧开，待红糖全部化开后，再在烧好的红糖水中放入煮好、过凉的糯米圆子，煮制一会。出锅前撒入桂花或者是泡软的枸杞，出锅即可。

小贴士：

糯米圆子闲暇时一次多做些，放入盘中，盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷冻室保存。吃的时候吃多少取多少。不用解冻，待锅中的水烧开后，放入锅中，煮熟即可。

二、南瓜蒸面包

主要食材：

南瓜、鸡蛋、葡萄干

1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放入锅中蒸熟。

2、将蒸熟的南瓜倒入盆中，再打入3个鸡蛋，一起倒入破壁机中，按下果汁键，打成南瓜汁。

3、将打好的南瓜汁倒入盆中，放入5克白糖（如果喜欢吃甜的就可以多加点）、5克干酵母搅匀。

再分次少量的加入高筋面粉（没有高筋面粉用普通面粉也可以），和成偏软一点的面团。

4、再加入20克玉米（没有玉米油也可以用家里常用的食用油替代，只是可能味道上有些许不同）在盆中将油揉入面团后，再放案板上，用类似平时搓洗衣服的手法，反复揉搓，多揉一会，最好揉出手膜。放入盆中，盖上盖子，发酵至两倍大。

5、面团发好后取出放案板上摊开，将切碎的葡萄干包入，一起揉面排气，这一步也最好要多揉一会。

6、将揉好的面团分成大小均匀的八个面剂，再将每个面剂都揉圆。

放入刷了油的模具中（要底部和四周都刷上油，因为在蒸制的过程中，面团会醒发的很大，会涨满整个模具）。盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

7、二次醒发好后，再在面团的表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上耐高温的保鲜膜。

凉水上锅，锅开上汽后再蒸45分钟、关火、焖3分钟。出锅脱模即可。

小贴士：

将玉米油揉入面团后放案板上，要用搓洗衣服的手法反复揉搓，要尽量多揉一会。揉出手膜最好。

模具底部和四周一定要都刷上油，方便脱模。

面包蒸好后脱模时，可在模具底部垫上一个碗，这样脱模更容易。

布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！

大家好，我是松鼠鱼77的美食私厨，爱美食、爱分享，擅长面食、烘焙、炒菜、家常美食制作，喜欢我的作品请点击“＋”号关注我哦！每天为您奉上好吃的家常美食制作。

本期导读：

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

我的回答是：南瓜是一种非常好的食材，不仅软糯甜香口感好，还对身体极为有益。南瓜的做法很多，可以做成南瓜面条、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜饭、南瓜松饼、南瓜豆沙……太多太多了，数不数不完。

南瓜我经常买，一买就是一整个。蒸着吃、烤着吃，蒸馒头、烙饼、蒸包子……想吃啥就做啥，用它代替水分就可以了。我来分享一下我用南瓜做的几道美食，做的不好请指正。

来做一道南瓜蜜豆包吧！

▌【南瓜蜜豆包】

食材：南瓜泥200克，面粉500克，温水适量，酵母5克，白糖5克，蜜豆适量

制作步骤：1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟，捣烂成泥待用。面粉内加入晾凉的南瓜泥，白糖、酵母，再加适量温水，揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。北方的小伙伴们冬天你有暖气，可以把面团放在暖气旁边，但是不要放在暖气上，温度过高会把酵母烫死。南方的小伙伴们可以放在一盆温水里发酵，或者烤箱、微波炉中放一晚热水进行发酵。

2、检查一下面团，发酵好的面团体积比原来大了一倍或两倍，闻一闻没有特别大的酸味，而只有发酵的香味，拉开面团，里面呈现密集的蜂窝状，这样的面团就是发酵好了。

3、案板上撒上薄面，把面团取出来放在案板上，用力揉匀，如果面很软，可以多加一点面粉，多揉一会儿。等到面团柔润光滑了，搓成长条，切成大小合适的小剂子。

4、准备好提前做好的蜜红豆，面剂子擀成中间厚，四周薄的圆形片，放进适量的蜜红豆。

5、像包包子一样捏紧，翻过来整理成圆形，放进蒸锅，盖上盖子，继续醒发30分钟。如果是夏天时间可以稍微短一些，大概一刻钟就好。这个醒发的时间是很重要的，面团经过30分钟的醒发，蒸出来表面会很光滑，不会出现坑坑洼洼的情况。30分钟后，蜜豆坯会变“胖”了很多，开火烧开后，大火上汽后蒸15分钟就好了。当然，时间要根据自己包的蜜豆包的大小适当调整。

6、时间到后，关火，先不要开盖，3分钟后再打开锅盖，防止蜜豆包回缩变硬。又香又软又甜的蜜豆包就做好了。

我的回答就到这里了，还想吃什么？可以留言给我哦！喜欢我就请点击加号关注我吧！

大家好，我是媚娘，很高兴来和大家探讨南瓜的吃法。

入秋正是南瓜收获的时候，南瓜低脂肪，可以做菜也可以作主食，是一种健康食材。南瓜的血糖生成指数是75，低于米饭的生成指数，以南瓜代主食吃，或是米饭减量，添加一部分南瓜，可以减慢餐后血糖的上升速度。

南瓜富含维生素A，膳食纤维，果胶，利肝明目，促进肠胃蠕动，饱腹感好，也受到很多减肥瘦身人群的喜欢。

我家的南瓜除了蒸着吃，打南瓜浓汤之外，还会炒着吃，还喜欢浇汁做凉菜。下面分享2道作菜吃的南瓜做法

【浇汁南瓜】

食材：贝贝南瓜1个，植物油2茶匙，蒜2瓣，青椒1个，红干辣椒2个，生抽2茶匙，麻椒少许，盐少许，小葱1根

做法：

1，南瓜刷洗干净，对半切开，挖掉瓤和籽，切2厘米大小的方块，装入碗中；

2，放入开水锅大火蒸10分钟（碗上反盖个盘子，防止水蒸汽滴入碗里）；

3，调料汁：小碗中加入蒜末，生抽，青椒圈

4，热锅加油，油温6成热，放入麻椒，炸出香味，捞出不要，稍晾一会，放入干辣椒圈，倒入步骤3的碗中，搅拌均匀；

5，步骤4的料汁倒入南瓜碗中，撒上葱花就好了。

【咸蛋黄焗南瓜】不油炸，咸香可口

食材：南瓜300g，咸蛋黄3个，盐1克，食用油2茶匙，小葱1根

做法：

1，南瓜洗净去皮去瓤切食指粗的条，熟的咸鸭蛋去壳去蛋白留蛋黄；

2，南瓜条放蒸屉上，开水锅蒸5分钟；

3，咸蛋黄用勺子碾碎；

4，炒锅烧热加油，放入咸蛋黄，小火炒散，炒香，出泡沫；

5，下入蒸好的南瓜条，加盐翻炒，南瓜条均匀地裹上咸蛋黄，撒入葱花即可出锅。

感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的营养师煮妇，不断更新原创食谱的写作者。喜欢我的请点赞、留评论，或关注哦！谢谢！

南瓜可以做哪些好吃的美食？

大家好，我是小乔的美好食光，很高兴在这里能同大家一起分享个人的一点小经验：

首先，南瓜真是个好东西，这里必须要夸夸它，又便宜又实在，囫囵一大个，就能做很多不同的美食了，可以是菜，可以是主食，可以是点心，还能做成各种小零食。

作为菜，最典型的代表是蛋黄南瓜了，这道菜宜选用较老较粉糯的南瓜，然而嫩南瓜炒菜也同样很好吃，和南瓜的叶子一起炒，很清肠啊。

【南瓜叶炒南瓜】

食材：南瓜叶1把，小南瓜（嫩）1个。

制作：

1.撕去南瓜叶上的经络，择去老叶。

2.把处理好的南瓜叶洗去表面的尘土，再加两勺盐腌制15分钟以上。

3.将南瓜叶反复地搓洗干净，挤干水分，切碎。

4.小南瓜洗净，带皮切成小条，再拍上几瓣大蒜。

5.锅烧热，倒入适量的油，先下入蒜瓣小火煸香，倒入小南瓜条稍稍翻炒，再倒入南瓜叶翻炒均匀。

6.调入适量的盐翻炒均匀，再勾上一层薄薄的芡汁，口感更好。

作为主食，就简单的就是直接蒸熟来吃，甘甜有营养，还可以和小米一起熬成南瓜粥，或者韩式的南瓜粥纯粹用蒸熟的南瓜打成糊就可以了，个人更喜爱和小米一起熬的，用来焖饭也不错，做成大馒头也很香甜啊。

【小米南瓜粥】

食材：大米50克，小米50克，去皮南瓜200克

制作：

1. 南瓜去皮切小块，尽量切小一点，让南瓜完全煮烂融合到粥里味道更佳。
2. 把米稍稍淘洗一下，清洗不宜过度搓揉，次数也不宜过多，以免破坏营养成分。
3. 加入南瓜块和水，水和米的比例在1:4左右。根据自己喜爱的浓稠度调整。
4. 电压力锅熬煮25分钟，下气后加少许枸杞即可。枸杞不耐煮，最后放就可以了。

作为点心，可以做南瓜饼，南瓜汤圆，南瓜糯米卷，南瓜银耳羹……光是和上点糯米粉，揉以揉，搓一搓，就可以有很多种形式了！

【南瓜糯米卷】

食材：糯米粉220克，南瓜泥260克，豆沙馅适量，椰蓉适量。

制作：

1. 南瓜切小块上锅蒸熟，碾成泥，加到糯米粉里和成团，参考配方用量，具体自己再调整干湿度，不需要额外加水。
2. 和好的糯米团装入保鲜袋擀成薄片，连同保鲜袋一同放入微波炉，高火2分钟，翻个面，再2分钟即可熟透。
3. 案板上撒一层厚厚的椰蓉，趁热取出糯米团，待稍晾，手温适应后即可开始操作。
4. 把面团擀成长方形面片，均匀地抹上一层豆沙馅，自下而上卷起，切成等宽的若干份即可。

作为零食也未尝不可，蒸一蒸，晒一晒，就是软糯香甜的南瓜干啦！真正的好吃营养无添加哦。

【自制南瓜干】

食材：除了南瓜还是南瓜，准备1-2个大南瓜吧！

做法：

1. 南瓜去皮切大块，切的形状可以根据您自个的南瓜的外形来，但是一定要切厚一点，否则晒干后缩水严重，变薄后口感会太硬。块头尽量切得差不多，以保证相同的成熟度和干燥度。
2. 切好的南瓜上锅蒸10分钟左右，不要蒸得太烂，保证每块都是完整的，没有开裂。
3. 蒸好的南瓜放到筛网上晾晒，没有筛网的，也可以是其他底下可以透气的工具，防止捂坏了。
4. 第二天，将半干的南瓜复蒸一遍后再重新晾晒，通常需要三蒸三晒，这样晒出来的南瓜干香甜软糯，非常好吃。有点类似番薯干的制作。
5. 蒸晒好的南瓜干马上就可以吃了，完全不需要加任何辅料，不用加一粒糖，就已经非常甜了。真正的纯天然的零食，给孩子吃很放心！

结语：

南瓜的吃法很多，只要自己喜欢它，去发现，去尝试，一定会找到更多的好吃做法。

我是小乔的美好食光，希望我的回答对您有所帮助。如果您看完这篇文章觉得有用或者还不错，希望能给咱小乔点个赞或者加个关注，我会每天同大家一起分享更多的美食生活。感谢您的观看。