隔夜的开水可以喝。

甚至隔一整天的开水，只要还保温着都可以喝。

这个世界，如果总是用微观生物的角度来看问题的话，那任何东西每时每刻都在变化，都在变质。

空气中一直存在你看不见、听不到、抓不住的东西，它们一直在变化。一粒随光而动非常微小的白色小点落到了手上，它直径不足1微米，但它其实就是生命。与微观同处于一个天地，却不是同一个世界。

所以白开水，不要绝对地说隔夜了就变质了不能喝。实在不行鼻子闻一闻，舌头稍微舔一舔。人有五官，就是用来区分好坏的。

隔夜的开水到底能不能喝？

相信我们在早晨起床时，都会有喝水的习惯，不过忙着上班，时间非常紧张，现烧现晾往往来不及，很多人通常开水兑着头天晚上的凉开水一起喝，或者干脆就喝一杯凉开水。有的老人和一些专家提醒我们最好不要喝隔夜的开水，否则对身体健康不利，事实究竟是怎么样的呢？

之所以有些人说隔夜的开水不能喝，关键的原因就是认为放置时间较长的开水，水中的亚硝酸盐的含量会升高，而且可能会受到一些微生物和细菌病毒的污染，长期有饮用隔夜开水习惯的人，患癌的几率会增加。据有关科学研究表明，放置时间过长的开水，其水中的亚硝酸盐含量的确会有所升高，但还不至于超过饮用水的标准，只要我们储存方式恰当，其实是完全可以饮用的。这里就这个问题简单分析一下。

从放置时间的角度来看，隔夜水的放置时间基本上在8-12个小时左右，而我们早晨晒的开水，到晚上再饮用，其实放置的时间也差不多是8-12个小时，为什么偏偏说隔夜水不能喝、而白天晾凉的水就可以喝呢？这显然从时间逻辑上说不通。

从放置的方式来看，居家环境空气中会含有一定量的灰尘等细微颗粒物，这些颗粒物上也会不同程度地附着一些微生物和细菌病毒，如果我们在放置开水晾凉的过程中，始终将容器敞口，那么就会不可避免地落入上述细微颗粒物。只不过，在放置10多个小时之后，即使有上述细微颗粒物和微生物落入水中，其数量距离能够影响人体健康的程度还是相去甚远。除非室内环境非常“糟糕”，比如刚装修完没多久、正在进行大扫除、或者室内封闭性较差同时室外空气污染比较严重等情况，如果遇到上述这些问题，我想不单单是水，其它食物或者我们接触密切的日用品，都可能会不同程度地出现污染问题，这种污染的产生和水或者食物它们本身没有什么必然联系，只要注意密封保存或者放水冰箱，问题就不会太大。

至于水中的亚硝酸盐问题，亚硝酸盐是由硝酸盐通过还原反应生成的无机物质，在生物体中亚硝酸盐非常容易与蛋白质分解产物中的胺类相结合，形成具有一定致癌作用的亚硝酸胺类有机物，所以说食物或者水中如果形成亚硝酸胺，则需要三个条件，一是含有一定量的硝酸盐，二是要有蛋白质分解产物胺类物质，三是要有硝酸类还原性细菌，这三个条件缺一不可。

在我国的饮用水国家标准中，硝酸盐的标准值为20毫克每升，也就是说超过这个标准之后会以身体健康产生不利影响。而在正常情况下，自来水中的硝酸盐含量很低，其浓度仅在0.02毫克每升以内，即使这些硝酸盐全部转化为亚硝酸盐，也不会超标。所以我们如果直接饮用自来水，也不会产生硝酸盐和亚硝酸盐影响身体健康的问题。况且亚硝酸盐的稳定性较差，我们在烧开自来水的过程中，即使自来水中含有少量的亚硝酸盐，也会在受热时重新转化为硝酸盐，因此无论是开水还是放置一段时间的凉开水，其中的亚硝酸盐含量几乎可以忽略不计。

另外，在水烧开的过程中，自来水中原本含有的一些微生物绝大部分会失去生物活性，其对硝酸盐的还原作用大打折扣，在晾凉的过程中，虽然可能会有一部分外来的还原性细菌落入水中，但对于硝酸盐的还原性作用还是非常有限。据有关机构研究发现，开水在晾凉两个整天之后，其亚硝酸盐浓度会升高30%左右，不过，即使浓度升高比例这么高，也仅仅达到标准值的0.3%，这也意味着我们需要一次性喝入330升的水，才可能使摄入的亚硝酸盐总量超标，而我们正常每天的饮水量仅为2.5升左右，所以完全不用担心。

因此，只要我们注重室内的环境卫生，晾水的时候密封加盖，确保水不被外界环境所影响和污染，隔夜水是完全可以喝的，甚至隔个三四天都可以饮用。

怎么不能喝？大家可以说说，有多少人都喝过隔夜的白开水，反正我是喝过的！

现在的网络谣言确实很多，让人有些晕头转向，不知道哪些食物能吃，哪些食物不能吃，哪些行为是正确的，哪些行为是错误的，为此，很多人都感慨：“还能不能让人好好的吃饭了”！

隔夜水到底能不能喝？

可以的，有网上说隔夜的开水不能喝，原因是因为隔夜的开水中有亚硝酸盐形成，进入人体会形成亚硝胺，而亚硝胺是致癌物，所以喝了会致癌，事实上，隔夜的水中确实会有一些亚硝酸盐形成，但是量非常之低，离超标还很远，根本就不会引起致癌，也是完全可以喝的，不用担心。

白开水，是符合人体需要、满足人体健康，最经济实用的首选饮用水，具有制取简单、经济实惠、用之方便，水煮沸后，既洁净、无细菌，又能使过高硬度的水质得到改善，还能保持原水中某些矿物质不受损失的优点，所以，是饮用水中用量最大、最为广泛，最为基础的水。也是最为推荐饮用的健康水。

喝白开水时注意：

1、不要饮用过烫的白开水

2、隔夜的白开水，最好盖盖，以防灰尘落入

3、如果因为出门，回家后好几天前的白开水，就别再喝了

hello，大家好，欢迎收看寂寞长江横渡本期问答 相信很多朋友每天早上起来都有喝开水的习惯，早上起来喝一杯开水，对人的身体是有非常多好处的，他不仅能够补充人体的水分，冲洗肠胃、冲淡胃酸，还能够清醒我们的头脑，降低血液粘稠度。非常多的朋友都有这样一个疑问，就是隔夜的开水到底能不能喝？

其实隔夜的开水最好是少喝，或者是不喝。开水储存时间过长，超过二十四小时，开水中的亚硝酸盐含量就会明显升高，对人体的健康是不好的，特别是在夏天气温超过三十度，开水存放时间过长，水中就会滋生出大量的细菌，我们如果喝了这样的水，对我们的身体健康影响是非常大的。

大家还要切记一点，平时我们喝的开水，千万不要反复的烧煮，反复烧煮的开水会使水钙化，喝了这样的水会对我们的身体健康造成很大的影响。

隔夜水中含有的细菌比较高，所以大家尽量选择新鲜的水源，尽量少喝些隔夜水，如果经常喝隔夜水的话，有可能会导致细菌滋生，可能会引发一些疾病，经过高温烧开的水基本上是比较安全的，但是如果泛指一切，有可能会导致水中产生一些细菌，隔夜的白开水到底能不能喝？

对于隔夜的水并不会在短短的24小时之内，就变成亚硝酸盐含量的大户。并且，可以让人们更放心的是，隔夜水中的亚硝酸盐含量经过调查上发现，是要远远小于国家饮用水安全的标准。

所以，对于隔夜的水，大家不用担心，想喝就喝吧。真正需要大家注意的以下这2种水。

真正需要大家警惕的第1种水是“热水”：中国自古至今，都有趁热食用食物或者是趁热喝的习惯，这种习惯如果是用在热水上面，反而会害了自己。

经过高温烧开的热水是安全的，这也是毋庸置疑的，但不要在刚烧开没多久后就饮用，当我们的嘴唇以及舌头能够接触到烫的感觉，这个温度就是不利的。

在世界卫生组织中提出：长期喝超过65摄氏度的水，会对喉咙造成不用程度的烫伤，增加肿瘤的滋生。且这种温度的水也已经被世界卫生组织旗下的国际癌症机构列为是2A类的致癌物，会跟食道癌有上关系。在这种情况下，你还要趁热喝水吗？

真正需要大家警惕的第2种水是“生水”：有很多人对生水不是很理解，其实生水是指没有经常任何处理的自来水，这样的水中往往会含有较多的细菌。从某种程度上来看，确实会对健康不利。

喝水也是有讲究的，水是生命的源泉，喝水能促进新陈代谢，补充身体需要的水分，能让皮肤的新陈代谢更快，但是要注意正确的喝水方式，尽量选择干净的水源，不要喝被污染的水，尽量少喝些隔夜水。

水在日常生活中担当着非常重要的责任，最大的用处就是帮助我们机体补充水分，是我们生命的源泉，在日常生活中，所有的水资源当中，白开水是最好的选择，其中没有多余的热量，对机体来说是需要的水分，从某种意义上来说，还对一些疾病有预防以及促进病情恢复的作用。如痛风、糖尿病、高血脂、肾结石等人群就要多喝白开水，特别是在天气比较炎热的气候下，更要注意水分的补充，可对病情有非常积极的作用。

隔夜的开水到底能不能喝的问题，可以告诉你，喝是完全没有问题的！

提出隔夜水不能喝的这个说法，源头是因为鼎鼎大名的亚硝酸盐。可能大家都知道亚硝酸盐能致癌，但抛开剂量谈安全都是耍流氓，亚硝酸盐想要致癌，起码得先超过国家规定的生活饮用水最高标准1mg/L，才有可能对人体造成伤害。而我们平时饮用的自来水，在未烧开的情况下，一般亚硝酸盐含量在0.01~0.05mg/L左右，烧开放置一夜之后再测量，亚硝酸盐含量基本没有太大变化，远远低于规定的1mg/L，致癌也就无从谈起。并且，一晚上也就8~10个小时的时间，如果说过一晚水就不能喝了，那早上烧的水到晚上是喝还是不喝呢？

不过唯一值得担心的就是细菌污染的问题！

水烧开的过程实质上就是消毒杀菌的过程，煮沸后的水，其细菌含量接近于0。但是烧开后的水能存放多久，主要还是取决于环境条件。冬春季环境温度低，存放的时间长一些，夏季温度湿度高，细菌繁殖得很快，发生变质的速度也更快一些。盛水的暖瓶、瓶盖、凉冷水壶要保持卫生，注意清洗。

总结，水放上一晚再喝没什么太大问题，不过也不建议大家烧一壶水喝几天，尤其是现在天气炎热，放上几天的水喝了可能会拉肚子。

隔夜的开水怎么就不能喝了？从小到大我可没少喝过隔夜的开水，好像现在也身体倍棒，吃饭倍儿香啊。很多朋友都感觉隔夜的水就应该倒掉，重新在斟一壶新的水烧开了喝，好像这隔夜的水就像是晚上自己长了脚，跑到阴沟里溜达了一转又回来了似的，怎么都觉得不能喝，其实这隔夜的水也没啥啊，要是觉得凉，咱们稍微加热一下喝，或者再烧开喝，都没什么问题。那换一种思维吧，比如早晨起来烧的一壶水，到了晚上还没喝完，咱们好像也可以接着喝，但这水要是隔了夜，同样也是隔开了可能10小时左右，咋就不能喝了呢？

对于这隔夜的水，大家有很多说法，说是时间久了，里面脏东西多了，肯定就不能喝了；或是还有说亚硝酸盐大量上升，喝了会致癌，其实这都只是空穴来风的说法，隔夜的开水，我们保管妥当一些喝了没什么问题。除非放置的环境的确污染比较严重，空气中悬浮物多，或有有害物质充斥，那么水还是不要放久了，赶快喝完，但如果在一般的环境中，隔了一段时间的水还是可以喝的，可能液面有一些空气中的尘埃，不过这些尘埃对于人体来说或是还能接受的程度，很在意的话，在容器上盖好盖，减少一些空气中成分的进入就行了。那么隔夜的开水会不会其中滋生细菌，对人体有害呢？细菌多少是会有的，不过量必然是很少很少的，水中提供给细菌、微生物的生存环境并不好啊，又没有脂肪、有没有蛋白质也没糖分，可谓是个恶劣的生存环境，细菌也不喜欢，所以其实隔夜后的白开水中细菌含量并不多，除非真的是时间放了很长很长，杯子中原本有一些没清洗掉的有机物成分可供细菌生长，或是空气中飘落了一些有机成分，细菌缓缓来滋生了。

那么，隔夜水中真的存在很多亚硝酸盐吗？

亚硝酸盐虽然是2A类致癌物质，不过极少量的亚硝酸盐摄入并不会威胁人体健康，而且它也是实打实的经过批准的食品添加剂成分（当然量需要严格控制）。隔夜水中的亚硝酸盐虽然会逐渐增加一些，但增加的量基本可忽略，对人体并没有威胁，其实食物中很多都存在亚硝酸盐，特别是蔬菜类，蔬菜中因为肥料浇灌的缘故，多少有一些硝酸盐残留，一段时间后硝酸盐可能被还原为亚硝酸盐，也可能就被我们摄入，不过，少量的亚硝酸盐也并没有让我们吃出什么问题，否则蔬菜早就成了禁忌食品了。少量亚硝酸盐还能生成一氧化氮，可扩张血管，有助降压。

总之，隔夜水还是能喝的，不过建议最好是在干净的环境中，或者有盖子，避免空气中更多有害成分进入。

水是生命之源，每天至少要喝2L水，而凉白开的内聚力增大，分子间更加紧密，表面张力和水的密度等理化性能都有改变，其生物活性比自然水要高出4-5倍。这些性质与人体细胞的液体十分接近，最易于渗透细胞，因而加强了与细胞的亲和性，所以温开水最易被人体吸收。所以多喝水可以让自己身体体内渗透压更加稳定，对人身体有好处。

那么隔夜的开水能不能喝呢？我觉的是能喝的。你想想，当天的水你是不是觉的可以喝呢？早上烧的一壶开水，你上午没有喝完，那么早中午过后，你还会不会喝这壶开水呢？我相信，大多数人是会的吧。因为大家都认为，我上午才烧的开水，当然是可以喝的啊。

那为什么隔夜的开水就不能喝了呢？从晚上到早上的时间，也没超过12个小时啊，很多人会觉的隔了夜的开水会有大量的细菌，如果继续喝的话会对人体不利，其实，这种想法是不对的。虽然，隔夜的开水确实含有一定的细菌，但是，隔夜8-12小时是没问题的。只有反复煎煮的水才会对人体有很大的伤害，至少反复煮35次以上，所以，大家不要有一种隔夜的开水就一定要倒掉的思想，只是要注意的是，装水的杯子要有一个盖子会比较好些，这样可以减少一些你看不到的脏东西掉进杯子里，你喝的时候也会更放心一些。

隔夜的水当然能喝，但是时间不要太长。隔夜的茶是不能喝的。

隔夜的开水不就是暖壶里头的水吗？以前就是喝这样的水，也没人和我说不能喝。

关于开水有两个比较著名的养生传说：“隔夜的开水不能喝”、“反复烧开的水致癌”。

隔夜的水不能喝，是说水放置久了微生物会繁殖，水会变质。首先，细菌、微生物本来就是无处不在。通过煮沸的过程，会杀死大部分细菌，放置一段时间之后，微生物和细菌还是会滋生，所以放置太久的水会变质，就不能喝了。不过只放了一夜还是没事的。小时候烧开的水都放在暖壶里，早上就直接喝，也没事。但是如果水壶的水时间太久了，就需要倒掉，同时清洗一下水壶。

至于说反复烧开的水会致癌，是前几天很多养生专家说的，水经过反复烧开，里头的亚硝酸盐经过反复沉积会致癌。亚硝酸盐是致癌没毛病，但是是指计量超标的情况。经过试验发现，水烧开50多次之后，其中亚硝酸盐的含量依然微乎其微。