吃香菜具有以下作用：

第一，香菜中含有独特的挥发性油，可以起到增香提味的作用，有一定的开胃功效。第二，香菜中的膳食纤维含量极高，可以促进胃肠道的消化作用，能起到润肠通便的功效。第三，香菜中含有大量的维生素c，可以起到美容养颜的作用。但是香菜不能多吃，对于男性而言，香菜可以起到杀精作用；另外，香菜属于一种光敏性物质，易过敏体质的人吃香菜，容易造成过敏反应。

吃香菜的好处:1可以健胃消食，

2软化血管预防心脑血管疾病

3可以补充铁元素

4可以补充维生素B2

香菜，香菜主要起提鲜的作用。

好处很多啊，吃多了会饱……??

香菜，高大上，又贵又香。近十几年被炒作起来的一种菜。

讲真，我小时候特不喜欢，就是大了还是不喜欢。后来看到这东西价格慢慢贵起来了，有人炫耀性的吃那么一小扎。没办法跟人学着吃了。

时间一长也适应了，也没感觉跟别的菜没什么不一样，除了贵。

现在有人提得生吃香菜可避免其营养流失，这种说法有一定道理，但弄不好会拉肚子。象现在这大冬天的，更不要生吃东西了，冷一点都不宜。

说实话，人的饮食讲究的是个平衡，如果说有那一种单一的食物就能平衡人体所有的需求，显然是骗人的。

所以说香菜，其香特异，别的菜不能比拟。那也仅此而矣。

它不是仙丹，没必要趋之若鹜。

平衡饮食才最好。

香菜这个东西其实走的算是一个非常极端的路线，如果是喜欢吃香菜的人就是想每一顿饭菜都有香菜作为一种配料，因为他们觉得香菜有种独特的香味，但是不喜欢吃香菜的人，只要轻轻闻一下就直接不想吃这道菜了。

我们暂且先不要讨论这个香菜到底好不好吃，先让我们来研究一下吃这个香菜有什么作用，或者说香菜究竟有什么食用价值呢？

这里简单介绍一下香菜，香菜原名叫做芫荽，这种菜自带香味，在最初始的时候古人会把他们包在肉上，这样可以使肉达成一个保鲜的效果，因为香菜可以杀菌，所以说包在肉上的时候可以起到一个保鲜的作用，学中医的人都知道，中医里面有记载这么一句话，香菜性温，有着消食下气、发汗透疹以及醒脾中和的效果。

冬天快要来了，早上和晚上的温差是比较大的，所以在油腻的饭菜中放一些香菜，可以不仅可以起到一个除油腻而且还能预防感冒。

不单单是香菜，西红柿也可以作为蔬菜之中的一个精品，西红柿因为富含多种维生素也是被大家成为“长寿果“，比起香菜来，西红柿也是蔬菜里面的佼佼者，如果不喜欢吃香菜的朋友们可以多吃一些西红柿，虽然西红柿含的维生素比较多，但是香菜所含的营养也是比西红柿要多得多的，而且香菜不论是维生素C还是营养价值都是要比西红柿高出好几倍的。

而且香菜还有一个非常值得一提的地方，那就是如果自己在种植香菜的时候，完全不需要往上边打农药，因为香菜本身就是有一定的抗虫效果，所以那些喜欢吃绿色无污染蔬菜的朋友，选择香菜就对了，大家还对香菜有什么别的看法吗？欢迎评论在下方。

香菜，别名芫荽、香荽、胡荽等，由于其叶茎具有独特的芳香味，所以民间又称香菜，香菜不仅可以做为一些菜的配料炒熟吃、还可作为一些汤菜的撒料，岂不知生吃更有益健康。

生吃香菜能够帮助我们极大程度的帮助我们摄入更多的营养物质火，香菜在烹饪的时候很容易会导致大量的营养素被破坏和流失掉。比如香菜当中所含有的维生素C一旦遇热就会被分解掉，而香菜这种物质当中含有一定的B族维生素，它很容易会溶于水；无论是任何蔬菜在进行烹饪之后很容易导致大量的维生素流失。

所以生吃香菜无疑是极大保留香菜营养价值的最好方式。不过我们在生吃香菜之前，请记得一定要把香菜清洗干净，避免吃进寄生吃以及一些细菌病毒等危害物，那样可就有害健康了。

感谢邀请。谈到“健康餐食”，蔬菜往往是其中不得不提到的一类植物性食物。蔬菜很重要，但大家每日的食用量并不够；蔬菜很好吃，但很多人总是拘泥于自己喜欢吃的那几种蔬菜。夏日闲暇，想通过文字与大家聊一种“具有特殊味道的蔬菜—香菜”。夏天吃点香菜，你会更加热爱吃饭；夏天吃点香菜，您的饭菜也会变得更加美味。健康品鉴香菜，有些事情想让大家了解。

香菜，为何会有“香味”？

之所以香菜有特殊的味道，根本原因要归结到它其中所含的某些成分物质。香菜当中含有40多种植物化学物质，这其中82%是醛类物质，17%是醇类物质，而这其中的“醛类物质”正是香菜强烈味道的来源。

吃香菜，对身体有不少的好处：

• 开胃，增强食欲：

和其他蔬菜相比，香菜的味道更加特别。正因为有了这种独特的味道和不错的口感，食用香菜才会有不错的“增强食欲”的作用，让你炎热的夏天变得更爱吃饭。

• 补充营养物质：

香菜，是一种富含多种营养物质的蔬菜。抛开剂量来看，香菜当中所含的叶绿素、维生素C、膳食纤维以及多种植物化学物质的剂量都还可圈可点，经常食用无疑可以为身体补充这些营养素，是一件好事。

• 促进肠道代谢，预防便秘：

和芹菜、菠菜类似，香菜也是一种吃起来有“剌嗓子”感觉的蔬菜，这是因为其中含有丰富的膳食纤维。经常吃香菜，经常通过香菜补充膳食纤维，无疑可以促进肠道代谢，以此来促进排便，从而就可以预防便秘、结肠癌等肠道问题。

• 为每日的蔬菜摄入量添砖加瓦：

“中国居民膳食指南”当中推荐成年人单日食用蔬菜300—500克，很多人总是让这个蔬菜摄入量搞得很烦恼。

餐食中加点香菜，无疑可以为每日的蔬菜摄入量提供“支持”。

吃香菜，方式很多，助您品鉴美味：

• 凉拌香菜：

香菜具有特殊的味道，颜色与美味共存，用其拌个凉菜比较靠谱；例如香菜拌牛肉、香菜木耳、香菜洋葱等菜肴。

• 点缀美食，增添味道：

煮一碗面，我们可以在上面加一些香菜；炖一盘肉，香菜也能为其增添特殊的香气；熬一碗汤，香菜同样可以是美味的提供者。

吃香菜，要靠谱：

香菜，菜叶比菜根要嫩很多，您可以适当偏向选择；另外，对于香菜而言，食用方法相对较多，建议您可以和各种肉食搭配制作烹调，荤素搭配，去除膻味、油腻味道；也可以和胡萝卜一同炒食，颜色美丽且营养丰富；吃海鲜的时候加点香菜，不错的去除味道；吃面条的时候加点香菜提味，也是不错的方式。

归根到底，香菜是一种不错的蔬菜，既美味又沁香，推荐您经常食用。靠谱看待香菜，健康品鉴香菜，将香菜灵活用于各类美食，你的生活将会多姿多彩。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

驱寒散湿

香菜能够促进血液循环，血液循环得到改善的情况下，可以一定程度上抵御寒冷潮湿的环境。此外，对脾胃虚寒、四肢寒冷等寒性体质症状也很有帮助。

发汗排毒

有人不怎么爱出汗，久而久之会积累一定毒素，轻则会在我们的皮肤上出现一些小疹子。这个时候就可以吃一些生菜来改善和预防，主要得益于其所含的特殊香味，有一定的刺激作用，能够刺激我们的汗腺分泌，出汗的同时也能代谢走一部分毒素。

保护口腔健康

俗话说得好，病从口入，这是因为我们人体的摄入都是从嘴开始的，作为消化道的第一关，势必会接触到数不清的细菌。进入到胃肠的细菌的可能会被消化液杀死，但残留在口腔中的就会威胁到我们口腔的健康。而香菜对部分细菌和霉菌都有很好的杀灭作用。

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