俗话说：出门不吃带馅的。以前真不知道这里的秘密，可是听多了，见的多了，觉得这句话非常有道理。

我们平常吃的带馅的食物，一般是包子、饺子、馅饼。这几种应该是最常见的，也是让人想起来最有食欲最家常的食物。

那么，为什么说出门最好不要吃这些带馅的呢？

一、在家精心制作

所谓带馅的食物，最主要的就是调馅的技术。馅调的可口与否，会影响整体口感。

我们平时在家吃的包子饺子等带馅的主食，一般分为素馅和肉馅两种。素馅基本上就是韭菜、茴香、鸡蛋、虾仁、蘑菇、木耳等。肉馅主要以猪肉、牛肉、羊肉为主，辅以大葱生姜等辅料调味。

那么我们在家做饭时，这些食材都是经过挑选的，蔫的菜叶、发黄变质的蔬菜、以及部位不好或者时间变长变质的肉肯定是不要的。为了口感好，我们都会选用最新鲜的食材，然后清洗干净，再调上健康的调味品，无非就是油、盐、香油、耗油、胡椒粉等。

当然，卫生是第一位的。准备之前把手洗干净，长头发的还要把头发束起来，以免将头发掉进馅料。只有保证了卫生和食材的品质，才能保证食物的口感和安全。

可是，外边吃的带馅的食物又是怎样的呢？

二、外边做的带馅食物暗藏玄机

大家有没有这种感觉，总觉得外边的饭比家里的香，无论你怎么精心烹饪都觉得味道比不上外边的。这里边是有原因的。

以前一个同事在一个规模不小的饭店后厨工作，他说：在外边吃饭偶尔一次还可以，一定不要经常吃。

原来，这个规模不小的饭店原本我们认为应该很正规了吧。其实不然，冰柜里都是冻了几年的僵尸肉，然后做成馅料，加上浓浓的调味品，最主要的是肉食增香剂，掩盖变质的肉味，让你吃起来很香。还有一种增色剂，做出的菜看上去色香味俱全，其实都是色素和添加剂的功劳。这些东西如果经常吃肯定会出问题的。

还有一个问题，就是外边的菜根本不洗，这是我亲眼见到的。那次去一个很火的小店吃菜焙子，那些大叶子菜没有泥的直接上火烤，有泥的用一块比叶子还脏的抹布擦，把泥擦掉继续烤。

前边的食客排着队买，因为添加了老板自制的料，吃起来特别香，其实，卫生根本不达标。

还有一次听我姨说，她早晨早早地去遛弯，看见有个做馒头的小铺子，都是用卫生纸泡在水里，成了纸糊，再添一点面粉和添加剂做的，苍蝇蚊子到处飞。

总结：

所以，能在家吃饭一定不要去外边吃，实在不得已也不要吃带馅的。实在要吃带馅的，就吃素馅。食品安全关乎生命健康，一定要重视。

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

俗话说\"出门不吃带馅的”，我觉得这俗话说的特别好，特别有道理。俗话是人们在生产生活中长期积累下来的，并对现实生活中的方方面面，具有指导意义。

在家吃

带馅的食物，大体上包括包子，饺子，馄饨，馅饼等等，从传统意义上来讲，这些食物都是非常美味，深受大众喜欢的。可以想象一下这样一个画面，一家人在一起，选用最新鲜的食材，优质上好的肉馅，蔬菜，面粉，做馅，和面，包馅，热腾腾的饺子出锅时，鲜香味美的大馅饺子能大大激发人们的食欲。这样的画面既温馨又让人食物大增。

外出吃

但是，出门在外，不吃带馅的，这真是一句真理，提起外面吃带馅的，我可是有深刻记忆的。那是十岁那年，母亲带着我和弟弟进城，到中午时，我们就在城里的饺子馆吃点饺子，当时吃饭的人很少，老板在拿着苍蝇拍打着苍蝇，两个长头发的服务员，在地上坐着个小板凳，包饺子，装馅的盆就放在地上。饺子端上来了，第一个饺子就吃出了惊喜，一根长长的头发，一下子就吐了出来，这卫生实在是太差劲了。实在没有胃口往下吃了。后来怎么解决的都给忘了，反正没吃。

还有一次，前几年在北京我住的地方有一个连锁的中型超市，有次和几个朋友去逛超市，看到主食区有做的特别好看，有食欲的小笼包子，白白的包子皮。看着非常有食欲，是肉馅的，价格也不便宜，太饿了，就买了几个，迫不及待的咬了一口，想着肯定是那种汁多肉鲜的感觉，谁知道，这个表面上看起来美好的包子，实际上不知道放了几天了，包子馅已经没法吃了。最后都扔掉了，这家超市非常偏僻，商品流通的很慢，当天卖不完的包子，会接着卖，直到卖完。

这两次不愉快的吃馅经历，让我深切的体会到了这句俗话的真谛。总结了一下在外吃馅所能遇到的问题：

1.馅料食材的选择

馅料的选择，特别是肉馅，一般的包子饺子铺，特别是那种规模小价格便宜的，为了降低成本，他们不会用优质的肉来做馅，通常会选择用冷冻肉，更甚者会用猪肉的边角料来制作肉馅。另外对于做馅的配菜的选择和处理，有时不一定洗新鲜，不一定会洗的干净，不会像在家里一样那么仔细的清洗。

2.添加剂的使用

添加剂是餐饮行业的神奇的发明，有些商家在在馅料中用包子饺子增香剂，做出来的馅料香气袭人，掩盖了肉馅原来的味道。当所有包子铺都用这一种香料添加剂的时候，你会觉得这些包子铺的包子都是一个味道。

3.带馅食品的流通速度

带馅食物的流转速度快慢，你也会像我一样，看到那些摆着诱人的包子觉得一定很好吃，但是如果人流量不大。生意不好，那么就要慎重了，你可能也会遇到我同样的情况。

那说了这么多是不是带馅的都不能吃了？其实也不是，根据我的经验，如果非要在外面吃小的话，可以这样做。

1.吃素馅不吃肉馅

我在外面吃包子饺子，都以素馅为主。肉馅的都不考虑，想吃肉馅可以自己在家做。

2.找品牌的包子饺子铺

在北京，有很多知名的包子铺，比如庆丰包子铺，我出去吃带馅的首选庆丰包子铺，包子铺有很多家分店，包包子的操作间开放式的可以看到，人流量也比较大，所以我会去那里吃包子，吃素三鲜的包子。

3.不吃无证经营的小商小贩的馅类制品

无证的早餐摊点的馅类食品就不要吃了，啥原因，大家都会很清楚了，食材，卫生程度都是跟不上的。

写在最后

对于出门为啥不吃带馅的俗语这个问题已经回答完了，如果有别的选择，尽量别吃带馅，原因我已经分析过了，如果想吃带馅的就动手在家里做吧，一家人一起包饺子的场面多么温馨幸福。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

出门不吃带馅的，这句话反映出的是诚信的缺失。

我身边就有这样的例子，我住的楼下有家包子店，他们家当天卖剩下的包子，店家把包子扔掉，把熟的包子馅留下来，第二天再和生的包子馅和一起，从新包成包子卖。我们楼对面工地看大门的养了四条流浪狗，每天都去包子店拿店家要扔掉的包子皮，给流浪狗吃。这家包子店还是连锁加盟店，包子的价格分别是素馅的2.5元，肉馅的3元，而且这家店的生意还不错，由此可见消费者并不能分辨商品的好坏。不过也可能是旅游区的缘故吧！外来的游客吃的多，吃完就走了，感觉有什么不好，也多一事不如少一事，不愿追究。

不仅是带馅的，不带馅的也有好多不诚信的。比如火锅店火锅底料的重复使用，饭店使用地沟油等等不一而足。

不诚信不只存在于饮食行业。不诚信的影子穿梭于各行各业之中。尤其是不诚信的广告堂而皇之一点也不加掩饰，什么刷视频赚钱呀！刷几分钟就赚几十块。微信赚钱呀，投资十块钱，有导师亲自指导，五分钟就赚五百元，手快的已经赚了几十万了。

丰胸的，这是我自己出国留学亲自研发的产品，我现身说法，绝对是良心产品。还有推荐减肥产品的，推荐化妆品的，推荐买彩票保中奖的等等，几乎是你每次打开手机第一眼看到就是这些广告，而且最烦人的是你每次搜索自己想看的内容时，这些广告都出来当一次拦路虎。

你看诚信不仅缺失而且明目张胆，招摇过市。不过尽管如此还是要提醒商家骗得了一时骗不了一世。也要提醒消费者一分钱一分货，物美价不廉，价廉物不美。其三是提醒准备创业的天上不会掉馅饼，一分付出一分收获，别把陷阱当馅饼。

就是怕不卫生，有的店家为了多”快\"省”，就萝卜快不洗泥呗！所以说出门尽量少吃或者不吃，省得添乱，找卫生间堪比登天难！这不是瞎话。

还有一种食品是软炸蘑菇，蘑菇很难洗净！且洗过之后短时间内晾不干，会耽搁时间影响销售，所以说还是不吃为好。

（不顺耳者请绕行）[祈祷]

民间有句俗话说：“出门不吃带陷的”，那为何会有如此说法呢？

原来，外面的商铺餐馆为了节约成本，往往会使用一些劣质便宜的料，特别是像一些包有馅料的包子饺子之类的，有良心的商家会用一些低价的碎肉，但是有些黑心的商家用的甚至是一些病死猪肉和毒素较多的动物淋巴肉，毕竟在商界中有句老话是这样说的：“好肉不做陷”，因为在商家们看来，用来做馅料的肉用品质上乘的未免实在太不划算了，反正是馅料，随便一些低质的肉再放一些调料进去也可以调成美味的馅料，没必要在肉馅里面投太多成本进去，有的肉馅甚至都不是用真的肉，而是用各种替代品加调料调出来的，那就实在是太吓人了，毕竟自己吃的都不知道是什么垃圾，对我们的身体也会带来很大的负面影响。所以，“出门不吃带陷的”，其实也是有道理的，但是出门在外，有时候我们不得不在外面用餐，特别是早餐，很多人都喜欢在外面商铺买一些肉馅包子饺子之类的，为了安全起见，最好还是不要买肉馅的吧，像一些糖料蔬菜类的不易造假，也会相对卫生安全一些，实在喜欢吃肉馅的，自己回去做那是最好不过了。

俗话说：出门不吃带馅，为什么？

为什么出门不吃带馅，这句话要是搁在以前我还真不懂，因为没买过菜，没进过菜市场。自从自己煮饭天天逛菜市场后，亲眼目睹肉摊商贩将切下的边角料，不管三七二十一全部装进一个袋子，就多嘴问一句，店家的回答是这些要送到餐饮包子店，从此以后不管是在家门口，还是出门在外，基本不会选择吃带馅的食品了。

还有一件事就是邻居阿姨曾经在餐馆当洗碗工，回家后不仅跟家人说，还忠告我们这些邻居们，一直反复强调，出门在外吃一定不要吃带馅的，特别是肉馅的，她看见老板为了去除肉的异味，往里加了很多种调料，反复浸泡，使出浑身解数让其变成美味。

出门不吃带馅的其实反映出一个问题，商家与客户之间的互相信任，经营应以诚信为本，但有些不良商家为了所谓的利益节约成本，将原本一些应该被丢弃的食品反复利用，特别是带馅的食物，将其经过腌制，添加各种调料，掩盖掉异味，以次充好。

当然并不是所有带馅的都不能吃，想吃带馅的应尽量选择品牌店或口碑好，至少店面看着干净整洁的，还有就是蔬菜馅的，蔬菜馅简单不需要过多调料。

最后还是建议出门在外不吃带馅的，如果真想吃，咱可以在家自己动手制作，像饺子、小笼包或包子，这些都是带馅的美食，都可以在家轻松制作，即干净卫生，又营养美味。我是李家妈妈美食，感谢您的点赞、转发和关注。

我每次出门旅游，平时去饭馆，都不吃带馅的东西，带陷的包子、饺子，我的感觉里面的菜啊，肉啊都洗不干净。再一个就是过期的东西容易夹杂到里面。

有句俗语很多人应该知道，那就是“穷家富路”，什么意思呢？就是说在自己的家里，哪怕身上再没钱、日子过得再穷，那都没关系，但是一旦出门在外，走在外乡的路上，身上一定要准备好足够的钱和物。

在家里再穷都没关系，出门在外一定有足够的财物，为什么这么说呢？仔细想想，古人总结出来的东西，里面必定有大智慧。因为在自己的家里，无论条件再怎么差，毕竟是是自己的家，真是碰到什么难处，最起码有亲戚朋友来帮忙，但是一旦到了外地，出现了任何问题，哪怕再小，都很难有人帮你，自己一定要有充足的财物准备。

上面说的就是“穷家富路”的本意，如题，还有一句俗话，叫做“出门不吃带馅的”，这个和“穷家富路”有着本质上的相似之处。这里说的“出门”就是说的人在外地、出远门。

“带馅的”说的就是带有肉馅的食物，比如说最常见的包子、馄饨、饺子之类的，如果再引申一点，那就是指所有肉、禽、水产类的食物，比如说各种炖肉、鸡鸭鹅、鱼之类的菜肴。

一，出门在外，食品安全不是小事情

平时在家里，因为自己就是当地人，对于周围的环境那可以说是知根知底，哪里的早餐店做得好吃，哪里的饭馆卫生好，哪里的小吃最实惠，这些对于当地人来说一目了然。所以说在食品安全这一块不用有太多的顾虑。

出门在外可不一样，首先就是不熟悉当地的各种环境，首当其冲的，就是在吃这一块上。比如说有些流动人口比较大的地方，很多饭馆看似很热闹，其实很多都是第一次去用餐的外地人，卫生状况其实是差得很。

如果说单纯吃的就是面食一类的食品，那影响倒不是很大，因为面食、米饭之类的食物，本身成本就不高，商家的利润也不大，没必要在这上面作假。

但是肉食一类的食物则不一样了，因为这些食材本身的成本就高，利润也大，如果在这上面做文章，利润会更大。

举个最简单的例子来说，早点中的包子，本身的利就是一半一半，卖价1块钱的肉包子，商家就能赚5毛钱，这种肉还是新鲜、干净的肉，如果用劣质的、过期的、甚至是淋巴肉，那个利润就可想而知了。

另外一种情况，那就更严重了，什么情况呢？那就是对方看出来你是外地人，卖给你的食物就更没法说。很多年之前，我到外地出差，因为出门之前没吃饭，下车之后就想赶紧找个地方吃点饭。

就在车站旁边的一家小饭馆里，我要了一碗面条。开始因为太饿，吃时没什么感觉，吃到一半的时候，感觉面条的口感不太对劲，停下来仔细看了下，这个面条竟然是那种晶莹剔透、颜色为乳白色的。对于一个常年吃面的人来说，可以肯定这个面条不是用面做出来的。

于是赶紧叫来老板，问这个面条怎么是这个样，老板当时就支支吾吾，当时我心里就暗自打怵，“麻烦了，这个面条肯定不是用纯面粉做的”，心中那个害怕啊！赶紧撂下钱就走人了。至于当时那个面到底是用什么做的，到现在还是没搞明白。

大家可以脑补一下当时的场景，别说“带馅的”食物了，就是这个面条都能作假，更何况是肉食类的食物呢？想想当时的情况，主要是口音的问题，被老板一听就知道是外地人。这个事情是我亲身经历的，后来我也常拿这件事情来提醒周围的朋友。

二，出门在外，吃到了有问题的食物，后果可能会很严重

这又回到了正题，那就是“出门不吃带馅的”，如果这些带馅的食物真是有问题，吃下去之后真是出了问题，那随之而来的情况，可能就会非常严重。

虽说现在是法治社会，但是很多时候发生了事情，整个处理过程中会非常麻烦，关键是你还是人在外地，没有亲朋好友的帮助，这个时候的你，就会感到非常被动和无助了。

自从遇到吃面那件事情之后，我一直劝告周围的朋友，“穷家富路”只是一个防备，但是“出门不吃带馅的”，尽量远离车站周围的小饭馆，这个则是必须的。

我到外地出差，要么就是在宾馆里吃，要么就是简单地吃点泡面，真是饿极了下车就要吃，我也会从车站最少要跑出去3里地再找饭馆。一人孤身在外，这是必须要知道的常识。

这种说法本人基本是不认同的，什么出门不吃带馅的，这带馅的不外乎是包子饺子之类的食品，这些食品都是从古至今人们百吃不厌的美食佳肴，为何出门又不能吃呢，大概是有如下原因。

一、有对食品安全方面的担忧，生怕有些带馅的食品，食材不新鲜、不卫生，含有腐烂变质的成分，经过加工和各种调料添加剂使用后，在口感上一样的鲜美，但吃了之后会有肠胃不适，甚至会闹肚子，出门在外本来各方都不太方便，还闹这么一出，身体吃亏不说，有时候还会很尴尬，所以还是宁可信其有，管住馋嘴，免除后患。

二、以恶传恶，在不断的添油加醋中做实了出门不吃带馅的食物的说法。中国地大物博，人囗众多，南北东西的饮食文化各不相同，吃法做法及适应过程也不同，也许是些人出差办事，旅游揽胜到了某地吃了当地的美食，是因为地域的差异，还是体质方面的差异以及食物中确有不新鲜不卫生等因素，吃后身体反应很大，由此便很快一传十 十传百的得出了，出门不吃带馅的结论，真是好事不出门，坏事传千里，一说起带馅的食品，大家都谈虎色变，就像是一招被蛇咬，十年怕井绳，有很多人真的信以为真了。

三、应该给带馅的食品正名，被无限放大了的出门不吃带馅的说法，也该休矣。其实现在很多旅游观光，南来北往甚至是从国外来的人，即想保眼福更想饱口福，谁能拒绝得了美食呢，加之有些美食浓缩着中华五千年美食文化的精华，到了某个地方而没有吃到当地的名小吃，是一种遗憾，而有很多带馅的正是当地的一些美食，真的招人喜欢，不但当地人情有独钟，外地人吃后也是赞赏有佳。

四、当下的食品安全的形势是很好的，监管也是到位的，严管重罚，震慑了不良的生产经营者，应该说进入市场交易的食材食品是很安全的，确有极个别的不良行为的发生，在整社会中也只是虽是微乎其微，但其杀伤力是很大的，一粒老鼠屎坏了一锅汤，更有一些不怀好意的推手，无限的放大了微小的一些问题，损害了一些产业的名声，并且更可恶的挑拨起公众的仇恨情绪，使人产生不断的联想，把近些年来发生在人身上一此疾病，归咎于食品不安全的问题，所有的农产品都有毒有害，原罪就是工业污染，滥用化肥农药，似乎在中国的大地上就没有一片净土。对我国的经济的飞速发展，人民的生活水平不断提高，却视而不见，在中华人民共和国成立以前的旧中国处于半封建半殖民地的状况，那时的农业生产技术非常的落后，既不施化肥农药，更没有食品添加剂，应该说食品百分百的安全，但为何人的平均寿命仅有47岁呢？当下不少人抱怨食品不安全，这种有问题，那种很可怕，可在不经意间，国人的平均寿命却达到了77岁，与发达国家的平均寿命不相上下，而发达国家的国民收入则是我的四倍以上，如果我们的食品不安全，平均77岁的寿命又作何解释呢？有的人说现在的病过去闻所未闻，很自然的又把帐算在食品不安全的头上，而不是从以前科技落后，缺医少药，人死了都不知道得了什么病上找原因，现在医学发达，检测手段齐全，自然而然的能够检查出来患者的病情，能够早知道、早治疗、早控制不是很好吗，又何必杞人忧天呢，我们大家应学会对社会对事物以及对人的评判都做到客观公正，不失偏颇，以免造成不必要的伤害。

总之我觉得带馅的食物是很美味的，有些是有几千年的传承，并且享有祖传秘方，这样的的美食，不食岂不可惜，特别是有机会尝到美食，却因一句出门不吃带馅的，就忌惮忍嘴，那岂不是终身的遗憾。我们不能因为担心可能存在食品安全的风险问题，就因噎废食的抗拒美食。出差旅游难道也要随身携带上自己制作的干粮吗（自认是所谓的安全食品），我觉得经常食用这种干粮食物，对健康有害无益，这才是真正的危害健康，为此只要你做个有心人，看看要就餐的餐厅卫生，看看后厨食材的观感，菜品清洗是否干净等便可放心的食用，一些小餐馆，几乎一眼就可以看清状况，还有什么不放心呢，如果一个人老是这样也怀疑，那样也不放心，长此以往将会导致心里疾病的，要充分的相信我们的社会是很好的，绝大多数人也是善良的，大可不必为了食品安全而处处担心。

（一）

俗话说，出门不吃带馅的。意思是说，一个人出门在外，不要吃包子饺子之类的带馅食品，尤其是肉包子肉饺子。有些人可能不理解了，包子饺子是中国的特色食品，深受国人的喜欢。特别是肉包子肉饺子，即好吃又营养，咬上一口，油都能流出来，满嘴的肉香让人欲罢不能，想想都能叫人馋欲欲滴。如此美味可口的肉包子肉饺子，为啥要劝出门在外的人不要吃呢？这里面大有讲究。

记得我05年在一家私企工作，一天晚上夜班，巧遇职工食堂改善伙食。夜班饭是肉饺子，2元钱一碗（厂里有补贴）。我是个素食主义者，就要了两个馒头，一份稀饭。我的同事买了一碗肉饺子，一边津津有味吃着，一边对我说：“你知道这碗饺子在外面买多少钱，最少6元……放着经济实惠肉饺子不吃，去啃馒头喝稀饭，你可真傻……”说话间，一碗饺子三下五除二就被消灭光了，他用手摸了一下满嘴的油，起身又去买了一碗回来吃。

大约到了夜里两三点时，我这位同事突然放下手中的活，对我说：“我肚子难受，得上厕所。”说罢，撒腿就往厕所跑。如此反复折腾了四五次后，同事像大病一场，躺在地上，有气无力说：“估计这饺子有问题，我今晚的活干不成了……”事后得知，食堂买的是速冻饺子，五斤一袋15块钱，那晚，有六个人出现拉肚子……

活生生事例告诉人们，出门不吃带馅的绝对有道理 。现在，有不少黑心的商贩，为了牟取不义之财，就打起肉馅的歪点子。有点良心就弄些便宜的碎肉、槽头肉以次充好。没良心的就用淋巴肉，病死猪肉、僵尸肉（存放好几年冷冻肉）直接做馅料。一搅碎，肉眼根本分不出好赖肉。在经过几道工序的加工，批量的放入了各种添加剂后，到消费者嘴里就根本分不清是羊肉还是猪肉了，只剩下油和香味了。

知道这些制作肉馅的秘密后，我外出从不吃带肉的饺子与包子，即使素的也很少吃，唯一常吃的就是馒头与鸡蛋面条了。所以，为了身体健康，劝大家出门多吃素的，不吃或少带肉的。