正确的葡萄酒持杯姿势，“正确”与否，根据不同需要来定。

一．首先说主流的、大众化的“正确持杯”：手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子，原因是：

1. 影响口感：葡萄酒杯壁非常薄，手温会通过杯壁影响酒温，葡萄酒是个娇贵的饮品，温度对于酒的口感香气影响非常大。

2. 不方便碰杯，您自己试一下就知道了，尤其是多个人一起碰杯的时候，显得尴尬。

谁说范冰冰不会端杯？

1. 有关优雅，不是显得有没有品味，而是，手握杯肚子，会在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻点说，有点像黑色西装、礼服上的白色头皮屑，带污垢的指甲缝，这种细节。如果在讲究点的酒会上，灯光恰好很透亮，你杯子上的口红印、口水唾沫饮、手痕饮，会被照的非常清楚。

二．再说进阶的“持杯”姿势，以下情况，用手掌握杯、甚至双手给葡萄酒杯熊抱，是“资深”饮家的姿势。

1. 不管是冰镇低温饮用的干白、气泡还是甜酒，还是常温可饮的干红，只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙、不够细腻，就可以通过手给酒加温，加快它的醒酒，从而让香气更浓郁、复杂，柔化单宁，口感更细腻

1. 葡萄酒中的高度烈酒，白兰地：干邑、雅文邑等，就有大肚子杯型，矮脚、或者没有脚的杯型，这是为了让你将杯子握在手掌，用手掌的温度达到两个目的：
   

• a． 加温、加快酒精的挥发，降低高酒精的刺激性；
  

• b． 醒酒、让香气更好，不管是白兰地还是威士忌，这些高酒精度、香气集中、滋味浓郁复杂的烈酒，乐趣在于闻香，而不喝酒精。

撰文：李隐仪AmyLi 问答·美酒加 独家发布，转载请注明出处、作者

三．再回到第一点，手不接触杯肚子的姿势，有多种，其中也有“优雅范、谦逊范、霸道盛气凌人范”，可根据不同场景选择。

因为篇幅就不在此一一赘述了，有兴趣了解的亲可移步我的头条号《曾志伟这样端杯，合适吗？》等文章。

葡萄酒用高脚杯是为了装X，而是有功能性的。所以，持杯就有一定的要求了。

葡萄酒和果汁一样，需要冰镇

葡萄酒简单的说是一款果汁发酵而来的饮料。我们知道果汁如果冰镇一下口感会更好。最基础的原因是酸在温度较低的情况下会降低对人体不适的影响。另外，一些香味物质在一定温度下释放表达刚到好处。

所以，不同的葡萄酒都有一个最佳的饮用温度。

不论何时，我们饮用葡萄酒，都可以用冰块加水，对葡萄酒进行冰镇。这样的冰水混全效果最快。

这就是为什么葡萄酒杯为什么是有一个高高的脚了，因为人体温度有37度，如果像普通的杯子一样拿着，葡萄酒的温度就会提高，其口感会变得不理想。所以正确的持杯方式是拿杯脚。

下图中是最佳或者是最安全的持杯方式，母子和食指中指握住杯脚，中指同时和无名指、小指一起顶住杯底，或者小指放置在杯底之下。当然只要不拿杯体，随你怎么抓杯子了。

葡萄酒和果汁一样，喝前摇一摇

为了让葡萄酒与空气充分的接触，需要进行摇杯，这样可以让葡萄酒的香气释放出来。

如果拿住杯休，似乎是摇不好的。

另外

高脚杯在历史演绎中从功能性上增加了文化属性，高脚杯显得更加的优雅。所以，现在很多酒店的水杯，果汁都用高脚杯了。

如何持杯

喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托。

不过，因为牢牢握住杯柄对于非葡萄酒专业人士而言并不太容易，所以即使在高端社交场合，握住杯身的情况也非常常见，如果做不到紧握杯柄，尽量避免掌心握杯就可以了。

小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用葡萄酒，对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一样相称。

葡萄酒要喝出风味，要保持温度，干红最好15-18度能保持红酒的风味，干白或者桃红葡萄酒最好4-10度饮用最佳，所以说正确的持杯握杯柄底端或者底座，手不要碰到杯肚，手的体温使酒温升高影响口味。

不知道大家有没有这种感觉：拿出一瓶好酒准备仔细品尝时，一定要搭配一个精致的杯子，就像女孩子出门总是讲究服饰妆容的搭配一样，半点都不能将就！对我来说，喝酒这件事，当然也是半点将就不得的。都说手捧高脚杯的汉子最潇洒，当你有了美酒和晶莹剔透的杯子时，如何以正确的姿势，端起酒杯，把你最潇洒的样子展现出来就很重要了。话不多说，直接上杯子我们常看见有些人拿杯时会用整只手环绕着杯子，其实这是不合理的拿杯姿势。因为手心的温度会影响杯中酒的口感。那接下来我就和大家一起打开拿葡萄酒杯的正确姿势吧。姿势一：用拇指和食指控制住杯颈，剩余三指自然地靠在杯颈与杯底之间。这是最常见的一种拿酒杯的姿势，你肯定也在电视剧和各种社交场合见过，这种拿杯姿势适用99%的场合，安全可靠，受全世界人们欢迎，是初学者的最佳选择。姿势二：拇指和食指控制住杯颈，中指支撑底座，剩余两指自然地收入手中。这种姿势适用于对专业度要求较高的场合，比如专业的品鉴会等，你就可能会看到人们这样拿杯子。这样持杯可是有根据的，一方面是因为人体的平均体温是36.5℃，高于红葡萄酒的适饮温度15~18℃和白葡萄酒的适饮温度7~10℃，手离杯壁越远，体温对酒口感的影响越小；另一方面，这样拿酒杯，杯壁周围没有任何遮挡，可以更好地看清酒液颜色，懂酒的人就可以根据酒的颜色推断出葡萄酒的一些信息了。姿势三：拇指和食指控制住杯子底座，剩余手指自然收入手中。这个姿势可以说是十分潇洒了，但是使用这个姿势还需谨慎，它是姿势二的升级版，有一定难度，使用这个姿势前，最好多加练习。毕竟，一个拿不稳，酒杯掉了，那就是大写的尴尬了。每个人拿杯的方法不一样，拿杯的方式也千奇百怪，但是万变不离其宗，只要手掌不接触杯身，不让手心温度影响杯中的美酒就好。不过对于刚开始接触葡萄酒的人或者在人数较多的场合时，使用第一种姿势就好了，姿势二和姿势三，都存在一定的“洒酒”风险，可别没“潇洒”成功，还出了洋相。而且好酒是用来品尝的，可别浪费啦！

在任何情况下，手持杯柱都是不会错的，一般最好不要握着杯肚，因为这样会影响酒体的温度。而手持杯柱这种持杯方式有三点好处：

保持葡萄酒温度、使摇杯更容易、避免印上指纹。

手掌的温度可达36℃，而大多数葡萄酒的适饮温度不超过18℃，手握杯肚会使葡萄酒液被加热，影响其风味。

握着杯肚或杯座摇杯，可能使酒液洒出。

通常在专业品酒的人看来，杯肚上的指纹很可能影响葡萄酒外观的判断。

葡萄酒的端杯姿势众多，兼具专业、优雅、安全、方便等众多功能于一身的，“托杯底”这一个姿势就够了：

当你将杯子递给别人时，用这姿势最方便别人接杯：不管Ta是想托杯底、还是抓杯颈、甚至用手掌握住杯身接过去…甚至，像专业人士一样，看葡萄酒的颜色，这个姿势也是特别方便的。

手指、手掌能不能接触杯身？砖家说法是：不能。

葡萄酒杯壁非常薄，葡萄酒是一个讲究温度的饮品，手的温度会通过薄薄的杯壁影响到葡萄酒，从而影响葡萄酒的香气和口感，这没错，但与你的开心程度比起来，这个“专业”其实微不足道，因为：杯子在你手、开心最重要。

在喝红葡萄酒的时候，如果外界环境过低，或者你觉得这酒醒得不够，还需要你用手掌、双掌握住葡萄酒杯来给酒液加温，让葡萄酒“打开”得更快，就像将含苞欲放的花朵催开。

喝葡萄酒时，要不要刻意端得优雅专业？众说纷纭，不想在此以“专业”的名义来定义什么，只想说，这事儿有点像我们看外国人抓筷子。

如果这外国人是你的好朋友，比如私人聚会时，对方怎么笨拙的拿筷子，甚至用手抓食物，你都会觉得可爱。

但，如果是商务应酬，尤其是正式的宴会上？外国人不是你的好友，甚至是你工作上的竞争对象，且你们要争取的客户，正好也在场……谁说细节决定成败？尤其商场如战场的商业社交场合，可能一个小小的不得体，就能够大大影响印象分，骤降或飙升……

咱也不用上纲上线说得这么严肃，假若你看到一个筷子用的很好的外国人，会不会对Ta有更好的印象？

最后，我们抛开社交重要性、也不纠结手温对葡萄酒的影响，抛开所谓的“逼格”，在鄙人来看，手不接触杯子、更多是怜惜。为什么呢？ 这是你不知道的“葡萄酒杯清洁”之辛苦。

绝大多数喝葡萄酒的人不用清洗杯子，想象不到杯子清洗的辛苦。其实，手掌、手指接触葡萄酒杯身留下的痕迹大大增加了杯子清洁时的难度。

还记得小时候读书，学校做卫生、擦窗户玻璃么？一点点的没擦干净，都会在透亮光线下被看得清清楚楚，葡萄酒杯子亦是如此，相对于杯内葡萄酒液的清洗，人手在位子外壁留下的污痕，后者清洗的难度大很多。

作为易碎的葡萄酒杯，讲究的来说，还不能用洗洁精等，得用专业的清洗布小心翼翼地擦拭污痕，这辛苦远远超过了我们在学校搽窗户玻璃。

好吧，除了那个不变应万变的“托杯底”姿势，以下这些握杯姿势，都是OK的。

当你不用手握葡萄酒杯身的时候，碰杯的话，都是很方便优雅。

正确拿红酒杯的姿势应该是：用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，先要观察其色，这样也便于摇晃高脚杯去释放酒香。如果握住高脚杯的杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃高脚杯;其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。

一图已盖之

原因很简单！绝不是因为气质形象或者七七八八表面的东西的原因！

原因只有一个：防止手温破坏了酒的质感！

么错的就是这么矫情！！！！

矫情到一定位置了！不过也是讲究，体现出了一种文化！

西方的细节、细致的追求！

中华的大气，抓重点，干大事！不在乎那么芝麻大点的事！！！

类似于传统观念中男和女一样！